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Riunione Nazionale SINU
NUTRIZIONE:
PERIMETRI E ORIZZONTI
Roma, Centro Congressi Frentani
Lunedì, 20 ottobre 2014
13:30-14:00
Apertura dei lavori
14:00-15:00
Lettura
Introduce: Furio Brighenti
Intestinal microbiota, diet and health
Kieran Tuohy
15:00-16:30
Sessione 1
Scienze ‘omiche’ in Nutrizione Umana
Moderatori: Marisa Porrini, Antonino De Lorenzo

Le scienze ‘omiche’ nel perimetro della nutrizione: santo Graal o torre di Babele?
Alessandra Bordoni

Metabolomica nello studio degli alimenti
Cesare Manetti

Applicazione della NMR-based metabolomica nello studio di alimenti ad alto valore nutrizionale
Luisa Mannina

La nutrigenomica: un approccio per la prevenzione delle patologie cronico degenerative non
trasmissibili
Laura Di Renzo
16:30-17:30
Comunicazioni orali
Moderatori: Alessandra Bordoni, Alessandro Pinto
Sessione poster e Intervallo caffè
17:30-19:00
Sessione 2
Zuccheri: tematiche emergenti
Moderatori: Rosalba Giacco, Alessandro Pinto

The role and effects of sugars in the human diet
John Sievenpiper

Gusto dolce: scelte alimentari e implicazioni nutrizionali
Caterina Lombardo

Efficacia delle strategie dietetiche per la riduzione del consumo di zuccheri
Gabriele Riccardi
19:00-20:00
Assemblea Generale SINU
SINU 2014
Pagina 1
Martedì, 21 ottobre 2014
8:30-9:30
Comunicazioni orali 1
Moderatori: Ersilia Troiano, Sebastiano Banni
8:30-9:30
Comunicazioni orali 2
Moderatori: Patrizia Riso, Fabio Galvano
9:30-10:30
Lettura ‘Gianvincenzo Barba’
Introduce: Pasquale Strazzullo
Criticità nei diversi modelli alimentari
Lorenzo M. Donini
10:30-11:45
Sessione 3
Ricerca italiana nei progetti europei di Nutrizione Umana
Moderatori:Laura Rossi, Alfonso Siani

Nutrizione e crescita: aspetti preventivi
Elvira Verduci

Nutrizione ed invecchiamento: prevenire e contrastare l'inflammaging
Rita Ostan

Nutrizione e cancro: il grande studio EPIC
Sabina Sieri
10:30-11:45
Sessione 4
Etichettatura alimentare: come sta cambiando
Moderatori: Laura De Gara, Pierluigi Pecoraro

Etichettatura alimentare: dove siamo
Salvatore Ciappellano

Etichettatura e nutrizione fra regole e conoscenza
Ferdinando Albisinni

Health claims: il Registro Europeo
Nicoletta Pellegrini
SINU 2014
Pagina 2
11:45-13:00
Sessione 5
Nutrienti critici e marcatori nutrizionali
Moderatori: Giulia Cairella, Nicolò Merendino
 I marcatori delle vitamine idrosolubili
Luciana Avigliano
 Macronutrienti e rischio metabolico in età evolutiva: perché personalizzare le indicazioni nutrizionali
Claudio Maffeis
 Nutrienti critici nell'alimentazione dello sportivo: prevenzione ed intervento nutrizionale
Michelangelo Giampietro
11:45-13:00
Sessione 6
Consumatore ed etichetta nutrizionale
Moderatori: Alessandra Fabbri, Andrea Ghiselli
 Comprensione dell’etichetta nutrizionale e il suo utilizzo nella scelta alimentare
Anna Saba
 Etichettatura e informazione alimentare: ruolo dei social media
Gianna Ferretti
 App per il consumatore: la nuova frontiera dell’etichettatura
Alessandro Casini
13:00-13:30
Conclusione dei lavori e premi SINU
SINU 2014
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Corso ECM
Valutazione della qualità della dieta:
indici di aderenza al modello mediterraneo
Roma, Centro Congressi Frentani
Martedì, 21 ottobre 2014, ore 14:30-18:30
MODERATORI DEL CORSO
Valeria del Balzo, Luca Scalfi
14:30-15:00
Qualità della dieta: perché valutarla?
Valeria del Balzo
15:00-15:30
Metodi di sviluppo e confronto tra diversi indici di aderenza alla dieta mediterranea
Claudia Agnoli
15:30-16:00
Valutazione dell'aderenza alla dieta mediterranea in età evolutiva
Paola Iaccarino Idelson
16:00-16:30
Dalla letteratura alla pratica clinica: un nuovo indice di valutazione dell'aderenza alla dieta
mediterranea
Francesco Sofi
16:30-18:00
Applicazione pratica degli indici di aderenza
popolazione/individuo con la guida dei tutor
al
modello
mediterraneo
a
livello
di
Claudia Agnoli, Valeria del Balzo, Paola Iaccarino Idelson, Francesco Sofi
18:00-18:30
Conclusioni del Corso e somministrazione del questionario di valutazione
SINU 2014
Pagina 4

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