Calendario Corsi Roma “Pizza di Gabriele Bonci” Febbraio 2015 18-19 Febbraio orario 18:30\21:00 Marzo 2015 04-05 Marzo 2015 Orario 18:30\21:00 18-19 Marzo 2015 Orario 18:30\21:00 Ogni corso è limitato a 16 partecipanti che avranno così la possibilità di approfondire e mettere in pratica le prime basi della poetica Arte Bianca, avere contatto diretto con Gabriele Bonci, la sua manualità e tutti i segreti dei lieviti, delle farine, della sua Pizza. Il corso è suddiviso in due giornate. La prima giornata prevede: l'illustrazione della preparazione dell’impasto, preparazione di un nuovo impasto e lavorazione di un impasto già lievitato da parte del corsista e l'insegnamento delle farciture basi; mentre il secondo giorno prevede: la lavorazione dell’impasto preparato il giorno prima dal corsista, la preparazione delle carni in crosta con l'impasto della pizza e l'insegnamento delle farciture più complesse. Ad ogni partecipante sarà assegnata una postazione di lavoro ed un forno per poter mettere in pratica gli insegnamenti; la quota di partecipazione comprende anche il materiale didattico, tutti gli ingredienti necessari, il grembiule del corso e attestato di frequentazione Il costo del corso è di € 235. . Al termine di ogni corso si terrà La Pizzata: la consueta cena di degustazione in cui i partecipanti potranno assaggiare e gustare le proprie “Pizza di Gabriele Bonci” che avranno imparato a preparare e magari le sorprese dello Chef. Per info e disponibilità posti scrivere a : [email protected] I corsi si svolgeranno presso: Alice Academy Via del Gelsomino,42 00165 Roma (Zona Vaticano - via Gregorio VII)
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