SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO Linea B 500 ml PRODOTTO E CONFEZIONATO DA Gruppo M. & G. S.r.l. Contrada La Spineta 76123 Andria (BT) AZIENDA GRUPPO M. & G. S.R.L. Via XX Settembre , 20 76123 Andria (BT) TEL./FAX 0883-557258 NOME PRODOTTO Linea B Olio extravergine di oliva da agricoltura Biologica 100% italiano, estratto a freddo MARCA GIOVANNI TROIANO INGREDIENTI Olio extravergine di oliva biologico monocultivar coratina 500 ml METODO DI CONFEZIONAMENTO Bottiglia 500 ml Cartone contiene: 12 bottiglie Cartone : 29,5 x 20 x 26 – kg. 10,5 N. Colli x Strato : 17 N. Strati x pallet: 5 N. Colli x pallet: 85 (1020 pz) Dim.pallet: 160 x 120 x 80 Peso lordo: kg. 895 – litri 510 VITA UTILE 18 MESI LUOGO DI CONSERVAZIONE ASCIUTTO-FRESCO CON POCA LUCE METODO DI LAVORAZIONE Dopo la raccolta delle olive, solo le migliori vengano inviate alla lavorazione, attraverso una prima fase che toglie tutti i rami e le foglie. Le Olive vengono lavate per asportare tutte le impurità e passano alla molitura, dove subiscono un primo schiacciamento, con le grandi macine in granito o frangitori. Le olive fornite formano una pasta di olive, pronta per passare alla gramola, dove con un lento e continuo rimescolamento a basse temperature avviene la preparazione per la fase di estrazione. Nella fase di gramolatura sono rigorosamente controllati tempo e temperatura, parametri essenziali per l’ottenimento di un olio prodotto a freddo e dalle eccellenti qualità. La fase dell’estrazione consiste nella separazione dell’olio, dalla pasta delle olive e dall’acqua. Infine, nel separatore si ha la completa separazione dell’olio dall’acqua. L’olio appena prodotto viene subito analizzato, per valutarne le caratteristiche organolettiche. Ogni partita di olio viene conservata nei sili di acciaio a basse temperature. Le fasi successive consistono nel travaso, nella filtrazione e dell’imbottigliamento. DESCRIZIONE Apparenza: liquido e denso, colore: verde-giallo Al gusto presenta sentori di verde erba e di verde foglia con note aromatiche di fruttato intenso e retrogusto amaro e piccante. Indicato per tutti i cibi, in particolare come condimento a crudo. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi per 100 ml di olio VALORE ENERGETICO: Kcal 824 GRASSI 91,60 gr. -saturi 11,70 gr. -monoinsaturi 72,50 gr. -polinsaturi 7,4 gr. Colesterolo 0% Sodio 0% Carboidrati 0% Proteine 0% - VITAMINA E naturale mg 17,6 r.d.a. circa 146 Gruppo M. & G. S.r.l. - Via XX settembre, 20 – 76123 Andria (BT) Tel/fax: + 39 0883 557258 - P.iva: 06007350728 - Email: [email protected] - www.giovannitroiano.com SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO Linea B 750 ml PRODOTTO E CONFEZIONATO DA Gruppo M. & G. S.r.l. Contrada La Spineta 76123 Andria (BT) AZIENDA GRUPPO M. & G. S.R.L. Via XX Settembre , 20 76123 Andria (BT) TEL./FAX 0883-557258 NOME PRODOTTO Linea B Olio extravergine di oliva da agricoltura Biologica 100% italiano, estratto a freddo MARCA GIOVANNI TROIANO INGREDIENTI Olio extravergine di oliva biologico 750 ml METODO DI CONFEZIONAMENTO Bottiglia 750 ml Cartone contiene: 12 bottiglie Cartone : 30x28,7x22,2 – kg.14,5 N. Colli x Strato : 14 N. Strati x pallet: 5 N. Colli x pallet: 70 Dim.pallet: 167 x 120 x 80 Peso lordo: kg. 1030 – litri 630 VITA UTILE 18 MESI LUOGO DI CONSERVAZIONE asciutto-fresco con poca luce METODO DI LAVORAZIONE Dopo la raccolta delle olive, solo le migliori vengano inviate alla lavorazione, attraverso una prima fase che toglie tutti i rami e le foglie. Le Olive vengono lavate per asportare tutte le impurità e passano alla molitura, dove subiscono un primo schiacciamento, con le grandi macine in granito o frangitori. Le olive fornite formano una pasta di olive, pronta per passare alla gramola, dove con un lento e continuo rimescolamento a basse temperature avviene la preparazione per la fase di estrazione. Nella fase di gramolatura sono rigorosamente controllati tempo e temperatura, parametri essenziali per l’ottenimento di un olio prodotto a freddo e dalle eccellenti qualità. La fase dell’estrazione consiste nella separazione dell’olio, dalla pasta delle olive e dall’acqua. Infine, nel separatore si ha la completa separazione dell’olio dall’acqua. L’olio appena prodotto viene subito analizzato, per valutarne le caratteristiche organolettiche. Ogni partita di olio viene conservata nei sili di acciaio a basse temperature. Le fasi successive consistono nel travaso, nella filtrazione e dell’imbottigliamento. DESCRIZIONE Apparenza: liquido e denso, colore: verde-giallo Prodotto da olive tipo ogliarola garganica al gusto presenta sentori di verde erba e di verde foglia con note aromatiche più equilibrate tra loro di amaro e piccante. Indicato per tutti i cibi, in particolare come condimento a crudo. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi per 100 ml di olio valore energetico: kcal 824 grassi 91,60 gr. -saturi 11,70 gr. -monoinsaturi 72,50 gr. -polinsaturi 7,4 gr. colesterolo 0% sodio 0% carboidrati 0% proteine 0% - VITAMINA E naturale mg 17,6 r.d.a. circa 146 Gruppo M. & G. S.r.l. - Via XX settembre, 20 – 76123 Andria (BT) Tel/fax: + 39 0883 557258 - P.iva: 06007350728 - Email: [email protected] - www.giovannitroiano.com Gruppo M. & G. S.r.l. - Via XX settembre, 20 – 76123 Andria (BT) Tel/fax: + 39 0883 557258 - P.iva: 06007350728 - Email: [email protected] - www.giovannitroiano.com