19^ CORSO IFNE

19^ CORSO IFNE
VERONA
GIOVEDI’ 19 GIUGNO 2014
BOLZANO
VENERDI’ 17 OTTOBRE 2014
PREDAZZO
VENERDI’ 16 GENNAIO 2015
Distretto ULSS n.20
V. del Capitel,3
Uscita Verona Est
V. Laura Conti, 3
Sala convegni Comune di Predazzo
«RECENTI INNOVAZIONI E SVILUPPI
IN MATERIA DI NORMATIVE
COMUNITARIE RELATIVE
ALL’INFORMAZIONE DEI CONSUMATORI
IN MATERIA
DI ALIMENTI E BEVANDE»
«SCIENZA E DIRITTO IN TEMA
DI SOSTANZE MICROBICHE:
TOLLERANZA E CONSEGUENZE
NEL SUPERAMENTO DEI LIMITI»
«ALIMENTI PERICOLOSI
PER LA SALUTE E RESPONSABILITA’
DEGLI OPERATORI NELLA GESTIONE
AZIENDALE DEI PATOGENI
EMERGENTI»
PROGRAMMA
PROGRAMMA
9.00 – 10.00
10.00 – 11.00
Adempimenti associati con l’Imminente
entrata in vigore del Reg.(UE) 1169/2011
relativo alla fornitura di informazioni sugli
alimenti ai consumatori
Avv. Giuseppe Allocca e Dr. Stefano Robba
(Mondelēz International)
Recenti sviluppi in materia di indicazioni
nutrizionali e sulla salute (Reg.CE)1924/2006 e
successive modifiche e integrazioni
Prof. Avv. Fausto Capelli
Collegio europeo/Università di Parma Avvocato in Milano
11.00 – 11.15
Pausa caffè
11.15 – 12.15
Normativa comunitaria vigente in materia di
integratori alimentari e alimenti fortificati e
non
Prof. Vittorio Silano
Past President - Comitato Scientifico EFSA Parma
12.15 – 13.00
Reg. UE 609/2013 relativo agli alimenti
destinati ai lattanti e ai bambini nella prima
infanzia, agli alimenti a fini medici speciali e ai
sostituti dell’ intera razione alimentare
giornaliera per il controllo del peso
Dr.ssa Linda Chioffi
Responsabile Dipartimento di Prevenzione
ULSS 20 - Verona
9.00-10.00 Aspetti normativi e tecnici nel controllo ufficiale di
alimenti e bevande
Prof. Vittorio Silano
Past President - Comitato Scientifico EFSA PArma
10.00-11.00 La responsabilità dei Dirigenti delle aziende che
operano nei settori della produzione, commercio e
somministrazione di alimenti e bevande
Prof. Avv. Fausto Capelli
Collegio europeo/Università di Parma - Avvocato in Milano
11.15-12.15 Il superamento dei limiti delle cariche batteriche
e relative conseguenze dell’azione penale
Avv. Carlo Correra
Foro di Salerno
12.15-13.15 Limiti e tolleranze per scongiurare la pericolosità
per il consumatore
Prof. Valerio Giaccone
Dip. di medicina Animale Università di Padova
TEST verifica
TEST verifica
9.00.10.00
Nutrizione animale e salute del consumatore
Prof. Carlo Corino
Università di Milano
10.00.11.00 Quali responsabilità per i produttori di alimenti?
Prof. Avv. Fausto Capelli
Collegio europeo/Università di Parma
Avvocato in Milano
11.00-11.15 Pausa caffe’
11.15-12-15 L’EFSA e la prevenzione del rischio
Prof. Vittorio Silano
Past President - Comitato Scientifico EFSA - Parma
11.00-11.15 Pausa caffè
13.15.14.15 Il Laboratorio come valido strumento
tutela della sicurezza alimentare
Dr. Renzo Mioni
Istituto Zooprofilattico di Padova
PROGRAMMA
12.15-13-15 La prevenzione del rischio in alimenti contaminati
Prof. Valerio Giaccone
Dipartimento di Medicina Animale
Università di Padova
13.15-14-15 Il ruolo del Laboratorio nel controllo ufficiale nel
settore degli alimenti e delle bevande
Dr. Renzo Mioni
Istituto Zooprofilattico di Padova
per la
TEST verifica

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