19^ CORSO IFNE VERONA GIOVEDI’ 19 GIUGNO 2014 BOLZANO VENERDI’ 17 OTTOBRE 2014 PREDAZZO VENERDI’ 16 GENNAIO 2015 Distretto ULSS n.20 V. del Capitel,3 Uscita Verona Est V. Laura Conti, 3 Sala convegni Comune di Predazzo «RECENTI INNOVAZIONI E SVILUPPI IN MATERIA DI NORMATIVE COMUNITARIE RELATIVE ALL’INFORMAZIONE DEI CONSUMATORI IN MATERIA DI ALIMENTI E BEVANDE» «SCIENZA E DIRITTO IN TEMA DI SOSTANZE MICROBICHE: TOLLERANZA E CONSEGUENZE NEL SUPERAMENTO DEI LIMITI» «ALIMENTI PERICOLOSI PER LA SALUTE E RESPONSABILITA’ DEGLI OPERATORI NELLA GESTIONE AZIENDALE DEI PATOGENI EMERGENTI» PROGRAMMA PROGRAMMA 9.00 – 10.00 10.00 – 11.00 Adempimenti associati con l’Imminente entrata in vigore del Reg.(UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori Avv. Giuseppe Allocca e Dr. Stefano Robba (Mondelēz International) Recenti sviluppi in materia di indicazioni nutrizionali e sulla salute (Reg.CE)1924/2006 e successive modifiche e integrazioni Prof. Avv. Fausto Capelli Collegio europeo/Università di Parma Avvocato in Milano 11.00 – 11.15 Pausa caffè 11.15 – 12.15 Normativa comunitaria vigente in materia di integratori alimentari e alimenti fortificati e non Prof. Vittorio Silano Past President - Comitato Scientifico EFSA Parma 12.15 – 13.00 Reg. UE 609/2013 relativo agli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia, agli alimenti a fini medici speciali e ai sostituti dell’ intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso Dr.ssa Linda Chioffi Responsabile Dipartimento di Prevenzione ULSS 20 - Verona 9.00-10.00 Aspetti normativi e tecnici nel controllo ufficiale di alimenti e bevande Prof. Vittorio Silano Past President - Comitato Scientifico EFSA PArma 10.00-11.00 La responsabilità dei Dirigenti delle aziende che operano nei settori della produzione, commercio e somministrazione di alimenti e bevande Prof. Avv. Fausto Capelli Collegio europeo/Università di Parma - Avvocato in Milano 11.15-12.15 Il superamento dei limiti delle cariche batteriche e relative conseguenze dell’azione penale Avv. Carlo Correra Foro di Salerno 12.15-13.15 Limiti e tolleranze per scongiurare la pericolosità per il consumatore Prof. Valerio Giaccone Dip. di medicina Animale Università di Padova TEST verifica TEST verifica 9.00.10.00 Nutrizione animale e salute del consumatore Prof. Carlo Corino Università di Milano 10.00.11.00 Quali responsabilità per i produttori di alimenti? Prof. Avv. Fausto Capelli Collegio europeo/Università di Parma Avvocato in Milano 11.00-11.15 Pausa caffe’ 11.15-12-15 L’EFSA e la prevenzione del rischio Prof. Vittorio Silano Past President - Comitato Scientifico EFSA - Parma 11.00-11.15 Pausa caffè 13.15.14.15 Il Laboratorio come valido strumento tutela della sicurezza alimentare Dr. Renzo Mioni Istituto Zooprofilattico di Padova PROGRAMMA 12.15-13-15 La prevenzione del rischio in alimenti contaminati Prof. Valerio Giaccone Dipartimento di Medicina Animale Università di Padova 13.15-14-15 Il ruolo del Laboratorio nel controllo ufficiale nel settore degli alimenti e delle bevande Dr. Renzo Mioni Istituto Zooprofilattico di Padova per la TEST verifica
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