Report Macellazione

Macellazione polli pesanti (>2 Kg)
(variazione dal mese precedente)
Var.% (dal mese precedente)
Capi (n.)
Peso medio (Kg/capo)
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
-5,0%
-10,0%
-15,0%
-20,0%
Macellazione polli pesanti (> 2Kg)
Var.% (da media ultimi 5 anni
(differenza da media ultimi 5 anni)
25,0%
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
-5,0%
-10,0%
Fonte dati: Istat
Data del rapporto:
ott 2014
dati:
giu 2014
Il primo semestre 2014 segna un aumento dell'1% del numero di capi ma un leggero calo del
peso (-0,9%) macellato.
Il 2013 ha segnato un leggero recupero del numero di capi macellati
(+0,4%) e di peso morto (+0,6%) rispetto al 2012.
Il 2012 aveva registrato un recupero nel
numero di capi macellati rispetto all'anno precedente del 5% mentre il peso medio si è fermato
ad un +3%, segnando così un +10% sulla media storica degli ultimi 5 anni.
Il 2011 aveva
segnato un aumento dei capi mecellati del 5,6% sull'anno precedente e +17% sulla media degli ultimi 5
anni, ma con una diminuzione del peso medio dello 0,5%.
Elaborazione: G.L.Bagnara, M.T.Mengarelli
Macellazione tacchini
(variazione dal mese precedente)
Var.% (dal mese precedente)
Capi (n.)
Peso medio (Kg/capo)
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
-5,0%
-10,0%
-15,0%
-20,0%
Macellazione tacchini
Fonte dati: Istat
Data del rapporto:
ott-14
dati:
apr-14
gen-14
ott-13
lug-13
apr-13
gen-13
ott-12
lug-12
apr-12
gen-12
ott-11
lug-11
apr-11
gen-11
ott-10
lug-10
apr-10
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
-5,0%
-10,0%
-15,0%
-20,0%
gen-10
Var.% (da media ultimi 5 anni
(differenza da media ultimi 5 anni)
giu-14
Il primo semestre 2014 ha registrato un calo del numero di capi macellati dell'1% con un calo
più marcato de lpeso del 3,6% rispetto al 2013. Il 2013 ha contimuato a segnare una riduzione del
numero di capi macellati (-2,6%) e del peso medio rispetto al 2012. Il 2012 aveva registrato
complessivamente un recupero del 5,6% del numero dei capi macellati rispetto all'anno precedente
con un recupero del 3,9% del peso morto, il recupero sulla media degli utlimi 5 anni è stato del 10%.
Il 2011 si era chiuso con un aumento del peso medio macellato dell'1,9% ma con una diminuzione del
7,7% dei capi macellati rispetto al 2010 anche se vvi è stato un riallineamento sulla media degli ultimi 5
anni.
Elaborazione: G.L.Bagnara, M.T.Mengarelli
Macellazione conigli
(variazione dal mese precedente)
Var.% (dal mese precedente)
Capi (n.)
Peso medio (Kg/capo)
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
-5,0%
-10,0%
-15,0%
-20,0%
Macellazione conigli
Var.% (da media ultimi 5 anni
(differenza da media ultimi 5 anni)
10,0%
5,0%
0,0%
-5,0%
-10,0%
-15,0%
-20,0%
-25,0%
Fonte dati: Istat
Data del rapporto:
ott-14
dati:
giu-14
Il primo semestre 2014 registra un calo del 1,4% del nnumero di capi macellati e del 2,9% in
peso rispetto al primo semestre dell'anno procedente. Il 2013 aveva segnato un calo del -3,6% del
numero di capi macellati, ma con una stabilità del peso medio sul 2012. Il 2012 è stato segnato da un
ulteriore calo del numero di capi macellati (-1%) rispetto all'anno precedente e dell'0,8% del peso
morto.
Il 2011 aveva registrato una stabilizzazione del peso medio dei capi macellati ma con una
diminuzione del 10% del numero di capi macellati rispetto al 2010 e dell'11% rispetto alla media degli
ulòtimi 5 anni.
Elaborazione: G.L.Bagnara, M.T.Mengarelli
Macellazione suini
(variazione dal mese precedente)
Var.% (dal mese precedente)
Capi (n.)
Peso medio (Kg/capo)
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
-5,0%
-10,0%
-15,0%
-20,0%
Var.% (da media ultimi 5 anni
Macellazione suini
(differenza da media ultimi 5 anni)
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
-5,0%
-10,0%
-15,0%
-20,0%
Fonte dati: Istat
Data del rapporto:
ott-14
dati:
giu-14
Il primo semestre 2014 segna un continuo calo del numero di capi macellato e con una
continua variabilità. Il 2013 aveva segnato un calo complessivo del 2% del numero di capi macellati
ma un variabilità del peso medio rispetto allo stesso 2012. Il 2012 aveva registrato un recpuero del
2,1% del numero di capi macellati rispetto all'anno precedente ma registra un recupero del 3,1% del
perso morto macellato.
Il 2011 aveva registrato una stabilizzazione del peso medio dei capi
macellati ma con una diminuzione del 1,3% del numeror rispetto al 2010 e dele 3,7% rispetto alla
media degli ultimi 5 anni.
Elaborazione: G.L.Bagnara, M.T.Mengarelli

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