7/8 febbraio 2015 Corso intensivo di ORTICOLTURA ECOLOGICA Il corso di tipo teorico-pratico è rivolto a tutti coloro che vorrebbero iniziare a coltivare un orto nel rispetto dell'ambiente e della loro salute. Attraverso la coltivazione consapevole di un orto ecologico è possibile comprendere il legame tra fertilità del terreno, salute dell'uomo, protezione dell'ambiente, qualità alimentare. Un occasione per imparare i fondamenti e le tecniche per la produzione di alimenti sani, nutrienti e gustosi, un momento di riflessione su tematiche tanto essenziali quanto misconosciute. Il corso è dedicato ad appassionati e principianti di orticoltura, agricoltori professionisti, educatori, medici, cuochi, nutrizionisti, consumatori critici. PROGRAMMA Sabato mattina: i principi 9-10 Natura e Agricoltura 10-10,45 Principi di agroecologia 10,45-11 pausa 11,00-11,30 La progettazione dell'orto 11,30-12,30 Suolo, fertilità e significato delle lavorazioni 12,30-13 Analisi del terreno (tessitura e fertilità) - Prova della vanga Sabato pomeriggio: le tecniche 15-16 Compostaggio e fertilizzazione 16-17 Rotazioni, wcp, pacciamatura, lavorazioni minime 17-17,15 pausa 17,15-18,15 Insetti utili e strategie di difesa 18,15-19 Gli effetti della luna Domenica mattina: la pratica 9-10 Allestimento di un semenzaio 10-10,45 Allestimento di aiuola, semine e trapianti 11-12 Allestimento di un cumulo vegetale e animale 12-13 Approfondimenti e saluti DOCENTE: Stefano Pescarmona, agronomo e agroecologo, docente di Orticoltura Ecologica e Agricoltura Sostenibile presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN)