ATENEO DIDATTICA RICERCA UNIVERSITÀ E IMPRESA ORIENTAMENTO URP BIBLIOTECHE MAIL CERCA NEL SITO HOME » AZNED I VE N I RICERCA/Le nuove frontiere della sicurezza alimentare SCEGLIERE UNIPA VERSO LA LAUREA DOPO LA LAUREA INTERNATIONAL STUDENTS PORTALE STUDENTI PRESTITO FIDUCIARIO AD HONOREM STRUMENTI PER IL DOCENTE VISITARE L'UNIVERCITTÀ PER LE IMPRESE AMMINISTRAZIONE TRASPARENTE ELENCO SITI TEMATICI ALBO UFFICIALE ATTI DI NOTIFICA RESPONSABILI PRIVACY COMPLESSO DIDATTICO BANDI DEI CORSI DI LAUREA A NUMERO PROGRAMMATO 2014/2015 E COMMISSIONI Feb 10, 2015 Le tecniche messe in campo dall’Università degli Studi di Palermo nel campo delle biotecnologie molecolari aprono nuove prospettive in tema di tracciabilità delle produzioni tipiche. Non si tratta più di fantascienza, ma di una reale possibilità: mettere le biotecnologie molecolari al servizio della sicurezza alimentare. È quello che fa l’Università degli Studi di Palermo che, grazie a un progetto PON R&C dal titolo Valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie siciliane, mediante applicazioni biomolecolari, chimiche e nutrigenomiche, continua a impegnarsi per definire un sistema di tracciabilità genetica, sempre più accurato e univoco, dei prodotti tipici. Il gruppo di ricerca di Baldassare Portolano, professore di Genetica Animale e responsabile scientifico del progetto, è in realtà impegnato da anni nello studio e nella Login Dipartimenti messa a punto di applicazioni molecolari per la tracciabilità genetica delle produzioni Scuole lattiero-casearie tipiche. La novità è, però, ora degna di nota. Se, in precedenza, il sistema di autenticazione dei prodotti lattiero-caseari era basato sull’analisi di un limitato numero di marcatori genetici, adesso i ricercatori dell’Università palermitana sono in grado di analizzare l’intero genoma dell’animale, in cui sono presenti centinaia di migliaia di marcatori, ottenendo sequenze di DNA Poli decentrati specifiche per ogni razza studiata. Attraverso il successivo confronto del DNA estratto dal formaggio con quello proveniente dalle differenti razze è possibile ottenere risposte certe sull’autenticità delle produzioni e svelare, quindi, eventuali frodi o contraffazioni. Un’analisi basata sul sequenziamento dell’intero genoma, anziché su una parte A diZN esso, ED I VE N I che guadagna quindi in precisione e affidabilità, innalzando al contempo i livelli di qualità merceologica dei prodotti destinati al consumo alimentare. Cinque sono in particolare le razze bovine il cui genoma è stato sequenziato - Frisona, Bruna, Pezzata Rossa Modicana e Cinisara – e quattro le razze ovine - Valle del Belice, Comisana, Pinzirita e Sarda. Si è quindi ora in grado di rilevare l’eventuale presenza di latte contaminante in formaggi definiti monorazza dal relativo Disciplinare di Produzione. Per fare un esempio, analizzando il DNA estratto da un Ragusano DOP è ora possibile capire se esso è stato prodotto solo con latte di Modicana, così come previsto dalla tradizione , o se in esso è presente, anche in minima parte, latte proveniente dalla Frisona. Il risultato è univoco e molto più attendibile rispetto a tutti gli altri strumenti diagnostici perché basato su dati oggettivi, ottenuti dalla comparazione della “stringa” di DNA estratto dal formaggio con la “stringa” di DNA specifica di ogni razza. “Un lavoro complesso, dunque, reso possibile grazie al solido patrimonio umano e tecnologico di cui dispone il Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali - spiega Baldassare Portolano che, insieme al suo gruppo, ha utilizzato la piattaforma “Illumina”, per il sequenziamento di interi genomi, ottenendo informazioni che possono ora essere messe a disposizione di Consorzi di tutela, enti pubblici e imprese che hanno come obiettivo la sicurezza alimentare. Parole chiave: sicurezza alimentare, ricerca, Baldassare Portolano SWEN EROTTER LAD I NO I ZAC I NUMOC CORDOGLIO/Deceduto il prof. Ugo Marchetta Dipartimento SEAS - Avviso di vacanza per la copertura di insegnamenti II semestre A.A. 2014/2015 11-feb-2015 Cordoglio della Comunità accademica per l’improvvisa scomparsa all’età di 65 anni, del prof. Ugo Marchetta, già associato di “Psicologia sociale della famiglia” presso il dipartimento di “Psicologia”, collocato in quiescenza lo scorso 1 novembre 2014. Le esequie si svolgeranno oggi alle ore 11. ... Parole chiave: Ugo Marchetta, psicologia, cordoglio 11-feb-2015 Nella ricorrenza del trentennale della sua riapertura al pubblico, il museo Geologico “G. G. ... Parole chiave: conferenze, museo, Bando Modulo A insegnamenti, II semestre, A.A. Relazione sui risultati delle attività di Ricerca, di Formazione e di Trasferimento Tecnologico anno 2013 4-set-2014 ricerca, formazione, trasferimento tecnologico, 2013 Relazione risultati Ricerca, Formazione, Trasferimento Tecnologico 2012 27-set-2013 Parole chiave: rettore, unipa, relazione, SEMINARIO/Prysmian: "Energia e tecnologie dell'informazione" tecnologico, 2012 ricerca, formazione, trasferimento Quest'anno il Gruppo Prysmian ha finanziato due borse di dottorato di ricerca XXX ciclo in Energia e tecnologie dell'informazione. Il Gruppo Prysmian è leader mondiale nel settore della produzione di cavi e componenti per i sistemi elettrici e di 2014/2015 Dipartimento Culture e Società Bando Insegnamento scoperto Lingua Araba AA 2014/2015 secondo semestre 12-feb-2015 Bando Esito Parole chiave: Dipartimento Culture e Società, Bando, Insegnamento, Lingua Araba, 2014/2015, secondo semestre Bando per conferimento incarico di insegnamento in "Deontologia, sociologia e critica del diritto" CdS Magistrale in Giurisprudenza - Sede di Agrigento, A.A. 2014/2015 12-feb-2015 Intervento del Magnifico Rettore in occasione dell'inaugurazione della Sala delle Capriate.pdf 29-lug-2013 Parole chiave: comunicazioni, rettore, Bando Esito finale Parole chiave: Bando, insegnamento, Deontologia sociologia e critica del diritto, Magistrale, Giurisprudenza, Agrigento, 2014/2015 inaugurazione Dipartimento Culture e Società - telecomunicazione. ... Discorso del Magnifico Rettore al Presidente della Repubblica Parole chiave: student, dottorato, 29-apr-2013 Prysmian commisione Parole chiave: Dipartimento SEAS, I NO I ZALANGES Gemmellaro 10-feb-2015 studente docente amministrazione universita portale unipa bando didattica news 13-feb-2015 Parole chiave: rettore, unipa, relazione, CONFERENZE/Al Museo Gemmellaro omaggio a Darwin DUOLCGAT Parole chiave: comunicazioni, rettore, capo dello stato Archivio Archivio Bandi insegnamento "Legislazione dei Beni Culturali" 6cfu/30ore, II semestre, scadenza 19/02/2015 12-feb-2015 Bando prot. n. 160 del 12/02/2015 Corso di Laurea Storia dell'Arte, sede di Palermo Bando prot. n. 161 del 12/02/2015 - Corso di Laurea Beni Culturali, sede di Agrigento Parole chiave: Dipartimento Culture e Società, Bando, insegnamento, Legislazione dei Beni Culturali, Palermo, Agrigento Archivio Questa pagina è stata visitata 17817788 volte dal 16 Aprile 2013. Fonte: Google Analytics. 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