DOLCI dessert
BOMBA DI CIOCCOLATA 14
dark chocolate mousse, dulcey ganache, salted caramel gelato
TARTALETTA DI LIMONE 14
lemon ricotta tart, pistachio praline, rosemary meringue, pistachio gelato
TIRAMISU 13
mascarpone mousse, lady finger, espresso, amaretto, chocolate sorbet
MERINGA 13
toasted meringue, citrus, basil, blood orange sorbet, vanilla gelato
TORTA DI CIOCCOLATA 14
chocolate olive oil cake, gianduja, hazelnuts, pears, fior di latte gelato
BOMBOLONI 13
vanilla sugar donuts, blackberry jam, honey ricotta
AFFOGATO 13
vanilla gelato, amaro, freshly brewed espresso
ASSAGGIO DI FORMAGGI
TASTING OF THREE CHEESES
17
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TASTING OF FIVE CHEESES
pecorino ginepro · brunet · castelrosso · casatica di bufala · gorgonzola cremificato
ASSAGGIO DI TRE SORBETTI O GELATI
TASTING OF THREE OF THE FOLLOWING 11
SORBETTI lemon basil · honeycrisp apple · pear · honey yogurt · blood orange
GELATI espresso · fior di latte · chocolate · salted caramel · vanilla · pistachio
ROBERT TRUITT
Executive Pastry Chef
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