18.03. 2015 Infomercato

INFOMERCATO
19 .0 3. 20 15
BUONVICINI AG
Tempo la Primavera, all’inizio di questa
settimana, ha preferito il nord delle Alpi; ma
oggi il sole è ricomparso anche al sud. La
Primavera non è mai stata seria: è volubile,
giocosa e spesso dispettosa.
Mercato
domanda in generale tranquilla,
vanno bene i prodotti primaverili. In regime di
contingenti bisogna spesso improvvisare.
Produzione passato l’inverno freddo e umido,
le condizioni sono nettamente migliorate.
L’offerta di verdure invernali è buona e di
qualità.
Info strada attenzione! Da lunedì prossimo
fino al 26 marzo 2015, la galleria del San
Gottardo sarà chiusa di notte al traffico. Orario
di chiusura 22.00 – 05.00
Frutta
Fragole Italia sia la Sabrina, sia la Candonga
sono consistenti, di colore rosso brillante e
molto gustose. Le zone attuali di produzione
sono Battipaglia, Caserta, Policoro e la
Basilicata. Il clima non è molto favorevole e
quindi la disponibilità delle buone varietà è
limitata.
Meloni retati il prodotto del Senegal è corretto
e conforme ai parametri richiesti. Per quanto
riguarda la resistenza bisogna tener conto dei
tempi di resa: l’Africa non è dietro casa.
Cipollotte la vendita è buona. La
d’importazione sta per lasciare il
all’indigena.
merce
posto
Indivia lavata le condizioni climatiche sono
leggermente migliorate, ma c’è sempre ancora
molta umidità. Con temperature in aumento
cresce anche il pericolo della rapida fioritura dei
cespi. Come sempre è decisiva l’accuratezza del
nostro lavoro di preparazione.
Indivia riccia lavata bisogna approvvigionarsi
in Italia Settentrionale, perché la merce del Sud
è troppo verde.
Piselli i primi campioni di merce pugliese
dovrebbero arrivare questa settimana.
Finocchi non ci sono cambiamenti importanti.
La qualità è buona, la disponibilità è diminuita e
quindi i prezzi si mantengono fermi.
Taccole se sono giovani e fresche non fanno il
filo.
Lattuga cappuccia
contingente di 100 T
Si carica in Campania a richiesta.
Romanesco la campagna sta per terminare.
Ultimi carichi probabilmente questa settimana.
Pomodoro
·
Pomodorini
Cherry
grappoli
la
quantità prodotta è buona, ma non c’è
sovrabbondanza.
·
Cherry
Piccolo
aspetto
e
gusto
convincenti anche questa settimana. C’è
armonia fra zuccheri e acidi, ne
consegue un ottimo aroma.
·
Marmande pomodoro dolce, sodo e
aromatico; questa varietà non dovrebbe
mancare in nessun assortimento. Anche
il tipico aspetto la rende interessante.
Broccoli non ci sono cambiamenti. I prezzi
sono convenienti, la qualità è buona, la vendita
soddisfacente.
·
Datterino Piano Stella
evidente il
positivo effetto del miglioramento del
clima. Articolo molto gradito e richiesto.
Cicorino Chioggia carichiamo nel Veneto solo
a richiesta.
Cicorino trevigiano la qualità della merce di
frigo non varia; per renderla accettabile bisogna
sfogliare senza compromessi.
·
Verdure
Carciofi il prodotto proveniente dalla Campania
soddisfa nell’aspetto e nel sapore. Il nuovo
raccolto è abbondante e i prezzi simpatici. I
primi carciofini sono attesi dopo Pasqua.
Cavolfiori nelle Puglie c’è buona disponibilità
di merce d’ottima qualità.
Zucchine Italia bella, lucente, merce prodotta
nel Lazio e offerta a buon prezzo.
Fiori di Zucchine graditi e cucinati non solo
dagli amanti della cucina italiana.
Cari saluti dal Team Buonvicini!

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