PRANZO DELLA DOMENICA degustazione dell'olio novello dell'azienda Arione con olive nere e pane di tumminia ANTIPASTO porchetta delle Madonie con scaglie di ragusano e pomodorini variazione di salumi e formaggi Madoniti carpaccio di arista di maiale al profumo del mediterraneo verdure di stagione in pastella caponata di stagione bruschette tricolori frittatine del contadino polpettine di verdure di stagione PRIMI PIATTI lasagne di pasta fresca all'uovo con ragù di verdure di stagione e fonduta di formaggio ragusano gnocchi al ragù di salsiccia, finocchietto selvatico e pesto di pomodorini e mandorle SECONDI PIATTI capocollo di maiale al nero d' avola tenero di maialino in crosta di pane aromatizzato CONTORNI sformatino di patate con fonduta di formaggio ragusano ratatouille di verdure di stagione DESSERT Cannolo scomposto acqua e vino rosso locale € 30,00
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