klik hier om onze folder te bekijken

Bij minder goed weer
is er nog altijd de keuze tussen
GOURMET, STEENGRILL, FONDUE of TEPAN YAKI !!!
Gourmet / Steengrill
1 slavink - 1 biefstuk
1 chippolattaworstje - 1 saté
1 hamburger - 1 kipfilet
1 lamskotelet of cordon bleu
e 8,90 p.p. (350 gr. p.p.)
Fondue
80 gr. biefstuk
80 gr. varkensfilet - 80 gr. kipfilet
80 gr. gemarineerde bolletjes
en spekrolletjes
e 7,90 p.p. (320 gr. p.p.)
Tepan Yaki
Gemarineerd varkenshaasje met gerookt spek Gemarineerde lamsfilet, afgekruid met een
beetje lookkruiden - Schijven eendenborstfilet
met fijne kruiden - Rundsbiefstuk met fijne kruiden
- Fijne kalfsworst gekruid - Kalkoenfilet
gemarineerd met een pittige marinade Spare– of vleesrib gemarineerd met ketjapsaus Zalmfilet gemarineerd en gekruid - Schijven
struisvogelsteak gemarineerd Lamskoteletten gemarineerd en met
een beetje lookkruiden op smaak gebracht
U kan ook zelf een suggestie maken.
Er wordt een assortiment van 6 verschillende
soorten vlees per persoon voorzien.
De richtprijs is € 9,80 per persoon.
Een artikel dat niet in voorraad is wordt vervangen door een gelijkwaardig product.
DE TIEN GEBODEN VAN DE BARBECUEKAMPIOEN !!
1. Maak tijdig het vuur aan: 40 min. voor je begint te bakken.
2. Kies een degelijke, stabiele barbecue, met min. 25 cm afstand tussen rooster en gloed.
3. Begin pas te bakken als de “witte gloed” verschijnt: de gloeiende houtskool bedekt
met een licht laagje witte as.
4. In het begin van de barbecue braad je best stukken die een korte baktijd vragen.
5. Zolang er ook maar iets op het rooster ligt, blijft de bakker op post !
6. Vlees vooraf marineren en afdeppen, nooit inoliën voor of tijdens het roosteren.
7. Sommige producten, zoals kippevleugeltjes, vragen een hevige gloed.
Andere, zoals pensen, verdragen slechts een zachte.
Hou er rekening mee bij de samenstelling van je menu.
Bredabaan 608 • 2990 Wuustwezel • tel. 03 669 66 31 • fax 03 669 59 14
www.slagerijmarcaertsen.be•[email protected]
ZOMERTIJD
IS
BARBECUETIJD
8. Giet nooit teveel houtskool ineens in het toestel. Begin met een dunne laag,
en vul telkens aan met een dunne laag.
9. Leg vlees, vis, maar ook slaatjes en sausen nooit in de vlakke zon, altijd op een koele plaats.
10. Vele kleine, verschillende hapjes zijn beter dan grote stukken !
Openingsuren
dinsdag tot vrijdag: van 8.00 tot 12.30 u. en van 13.30 tot 18.00 u. • zaterdag: van 7.00 tot 17.00 u.
zondag en maandag gesloten
ONS BARBECUE ASSORTEMENT
barbecuepakket 1
barbecuepakket 2
1 kotelet
1 slavink
1 barbecueworst
1 gemarineerde spek
1 biefstuk
1 kipfilet
1 hamburger
1 saté
e 6,50 p.p.
+ 1 ribbetje gratis
e 7,80 p.p.
+ 1 barbecueworst gratis
kinderpakket 3
barbecuepakket 4
1 saté
1 barbecueworst
1 hamburger
1 lamskotelet
1 kipfilet
1 biefstuk
1 gemarineerd kotelet
e 4,00 p.p.
e 8,90 p.p.
+ 1 gem. ribbetje gratis
Burgers
Rundsvlees
Hamburgers (zuiver rundsvlees)
Kipburgers
Slavinken (gemengd gehakt met sneetje gerookt spek rondom)
Lenteburgers
Italiaanse burgers (met mediterrane kruiden)
Vegetarische burgers
Biefstuk
Entrecote
Rosbief (gemarineerd)
Kruidensteak
Kip
Kipfilet
Kalkoensaté
Kipsaté
Kippenworst
Kippenbil
Kippenboutje of drumstick
Kippenstick (stukje van de vleugel, lekker als aperitief hapje)
Kippenvleugels
Knapzak (kipgyros in alufolie)
Dit alles gekruid of gemarineerd te verkrijgen
barbecuepakket speciaal
1 kipsaté met ananas
1 forel
1 brochet
1 biefstuk
1 ardeense steak
1/2 sparerib gemarineerd
1 pipo- of mergeuze worst
1 kippeboutje gemarineerd
1 spaanse saté
e 9,50 p.p.
+ 1 mergeuze worstje gratis
e 9,20 p.p.
U kan ook gebruik maken van onze service aan huis. Hierbij kan u beroep doen op een van onze
bakkers (minimum 20 personen) Zij bakken enkel op de traditionele manier (HOUTSKOOL) en
daarom moeten er goede afspraken gemaakt worden betreft het uur van aanvang eten.
Voor een ALL IN formule gelieve ons tijdig te contacteren!!
Lamskoteletjes (gemarineerd)
Lamsfilet (gemarineerd)
Gemarineerd lamskroontje
Struisvogelfilet (gezond en zonder calorieën)
Kalfslapje
Kalfskotelet
Vis
Papillot van zalm
Papillot van kabeljauw
Scampi
Forel
Vissaté
Worsten
Sauzen
Barbecueworst (reeds voorgekookt, een topper in ons assortiment)
Pipoworstje (dun worstje op stokje met fijne kruiden, geliefd bij kinderen)
Kippenworst
Merguezeworst (fijne pikante worstjes)
Kalfsworst
Braadworst
Grillworst
Beuling (zomerperiode niet altijd vers in voorraad)
Barbecuesaus
Cocktail
Provençaalse
Looksaus
Currysaus
Tartaarsaus
Pastasalades, aardappelsalade gans het seizoen te
verkrijgen!!
Varkensvlees
feestpakket
Andere
Spek:
- gemarineerd - vers - voorgegaard
Ribben:
- gemarineerd - vers - voorgegaard
Koteletten: - gemarineerd - vers
Spare-ribs: - gemarineerd - vers gekruid
- voorgegaard
Varkenshaasje
Mignonette provencale
Ardeense steak (kotelettengebraad met gerookt spek in kleine sneetjes)
Satés
Satés (varkensvlees op stokje met ajuin, eventueel gekruid)
Kipsaté
Spaanse saté (rundvlees met zongedroogde tomaten)
Crielsaté (crielpatatjes met gerookt spek op stokje)
Brochetten (runds-, varkensvlees en barbecueworst met paprika op stokje)
Breughelsaté (reepje mignotte gebraad gemarineerd en op stokje gestoken)
Vissaté
Scampi saté
Groenteschotels & brood
U kan bij ons ook tevens groenteschotels bestellen.
Deze worden wel bereidt door een onderaannemer traiteur. Omdat wij te weinig personeel en ruimte hebben
werken wij al jaren samen, en het mag gezegd worden, deze zijn in orde! (aantal bestellin-gen)
De groenteschotels zijn in buffetvorm: pastasalade,
fruitsla, patatsalade, gevulde eieren, tomaten gekarteld, sla, bloemkool, broccoli, wortelen, boontjes,
komkommersalade, erwtjes, tevens een 5-tal sauzen,
boter, broodjes en stokbrood.
Groenteschotel ALL IN e 7,00 per persoon
Extra voor de barbecue!
Assortiment heerlijke wijnen vanaf e 4,80 (wat niet
open is wordt teruggenomen).
Houtskool, aanmaakblokjes.
BBQ-stellen zijn gratis in bruikleen indien
gereserveerd (netjes terug)

Download Report