Menu`s 20 jan tot 20 maart 2015

Weekmenu:
(Van 20 januari t.e.m. 20 maart 2015)
Tataki van gemarineerd rund/ huisbereide zachte pickles/ gedroogde kappers
of
Zalm ‘Gravad Lax’
of
Taboulé van handgerolde couscous met gemarineerde seizoensgroenten en kruiden (Veggie)
Gegrilde rug van Pietrain, ‘Belle de Fontenay’ aardappel, spruitjes
of
Rog, bloemkool, minosa en botersaus
of
Selectie van wintergroentjes in verschillende bereidingen (Veggie)
Sabayon met huisbereid vanille-ijs
of
Assortiment Belgische kazen geaffineerd door Kaasmeester Van Tricht (+ supplement 10 euro)
of
Koffie of thee met huisbereide zoetigheden
Weekmenu 3 gangen: 35 euro ;
Aangepaste wijnen aan 6 euro per glas verkrijgbaar.
Weekmenu niet geldig op zaterdag.
Fijnproevers-menu:
(Van 20 januari t.e.m. 20 maart 2015)
Coquilles uit de schelp/ pompoen/ miso/ ocaknol/ kruiden
Zeebaars/ witte bonen/ chorizo/ venkel (4)
Rog/ bloemkool/ mimosa/ hazelnootboter/ garnaal (5)
Zwezerik/ wang/ seizoensgroenten (6)
Filet van kalf ‘Green Egg’/ spruit/ peterseliewortel/ amandel/ specerijen
Belgische kazen ‘Van Tricht’ (+ suppl. 10 euro pp)
of
Javanais/ mokka/ Tonka
Prijs 3 gangen: 44 euro pp
Prijs 4 gangen: 59 euro pp (+4)
Prijs 5 gangen: 75 euro pp (+4 +5)
Prijs 6 gangen: 90 euro pp (+4 +5+6)
Prijs 7 gangen: 105 euro pp
Aangepaste wijnen bij het degustatiemenu aan 6,5 à 8,5 euro per glas.
Menu’s worden steeds per tafel geserveerd.
_______________________________________________________________________
RESTAURANT en GASTENKAMER VINA CLARA
KAREL DE PRETERLEI 210, 2140 ANTWERPEN
Reserveren via www.vinaclara.be of via 032361382
Voorgerechten
Seizoenssoep/ vegetarisch of met crispy buikspek
9 / 13
Vissoep/ venkel/ saffraan/ visgarnituur
13
Tataki rund/ parmezaan/ ui/ kappers/ zachte pickels
17
Gravad Lax
16
Coquilles uit de schelp/ pompoen/ miso/ ocaknol/ kruiden
22
Taboulé van handgerolde couscous met gemarineerde seizoensgroenten (Veggie)
17
Zwezerik/ wang/ seizoensgroenten
24
Hoofdgerechten
Verse pasta/ truffelboter/ oude parmezaan/ seizoensgarnituur (Veggie)
21
Selectie van wintergroentjes in verschillende bereidingen (Veggie)
22
Rog/ bloemkool/ mimosa/ hazelnootboter/ garnaal
28
Filet van kalf ‘Green Egg’/ spruit/ peterseliewortel/ amandel/ specerijen
32
Gerijpte Zesrib 'Green Egg'/ Pommes Pont Neuf/ Choron/ fris slaatje
34
Zwezerik/ wang/ regenboogwarmoes/ specerijen
38

Download Report