Jeugd lekker aan de slag met chocola! Vis eten op Aswoensdag

‹
www.thuisintwente.nl
dinsdag 10 februari 2015
proef en beleef de streek
Vis eten op Aswoensdag:
óók een lekkere traditie!
Vitello
Door David Pauka
Zoals jullie weten ben ik
dol op koken. Het maakt me
weinig uit wat, hoewel ik
een voorkeur voor vlees en
de klassiekers heb. Ik hou
van vlees, en zeker van de
grill.
En het vertalen van klassiekers of sterrengerechten
naar makkelijk te bereiden
gerechten voor thuis vind ik
superleuk. Zo heb ik een moderne draai gegeven aan het
veel gemartelde gerecht ‘Vitello Tonato’. Als je het goed
maakt, is het een prachtig
gerecht. Mooi rosé gebraden
kalfshaas met een heerlijke
huisgemaakte tonijn-mayonaise en kappertjes. Helaas,
meestal krijg je mayo uit de
pot met tonijn uit blik en
als je geluk hebt kalfsvlees,
maar wel vaak doorbakken.
Lees verder op

www.lekkertwente.nl
Zalm, kabeljauw en
vooral haring: het gaat er
de komende week in als
‘koek’ in carnavalsstad
Oldenzaal.
OLDENZAAL - Haring is er
vooral voor de carnavalsvierders. “Carnaval is een
volksfeest in Oldenzaal en
bij de afsluiting daarvan,
de Bokverbranding, nemen
de carnavalsverenigingen
een schaaltje haring. En op
de avond van Aswoensdag
wordt door de carnavalsvereniging het traditionele
Haringhappen gehouden,
en dan gaan er ook heel
wat haringen door”, vertelt
Wouter Braamhaar, die samen met zijn vrouw Nicole
Braamhaar-Kötter de vishandel Visgilde Kötter aan
de Steenstraat drijft.
Aswoensdag
De Bokverbranding wordt
dinsdagavond 17 februari
gehouden in het centrum
van Oldenzaal, bij de Plechelmuskerk. De dag daarna
is het Aswoensdag, al eeuwenlang een dag van boetedoening voor het katholieke
volksdeel, een dag voorafgaande aan het vasten. Vlees
wordt die dag, evenals op
Valentijnstips
Valentijnsdiner
Samen genieten van een
heerlijke maaltijd op Valentijnsdag. Romantisch en lekker! Op www.lekkertwente.
nl vind je heerlijke gerechten voor een romantisch
diner voor twee, met extra
aandacht voor details...
Een diner om op Valentijnsdag voor thuis te blijven!
Laat je inspireren door de
recepten op www.lekkertwente.nl
Chocolade...
Wouter en Nicole van Visgilde Kötter houden de traditie in ere: ‘We eten altijd al veel vis, maar
Foto: Visgilde
zeker ook op Aswoensdag en Goede Vrijdag’. Goede Vrijdag, niet gegeten.
Vis mag wel, en in menig Oldenzaal gezin staat die dag
vis op het menu. En dat is te
merken bij de vishandel in
Oldenzaal. “Rond deze dagen en rond Goede Vrijdag
zetten we drie medewerkers
extra in”, beaamt Wouter.
“We verkopen van alle vissoorten vis dan meer. Mensen die zelf hun vis bereiden
kiezen vooral voor kabel-
jauw en zalm, en degene die
het iets makkelijker zoekt
neemt gebakken vis, kibbeling of haring.”
Zelf eet het gezin Braamhaar-Kötter ook vis tijdens
die dagen. “We eten altijd al
veel vis, maar zeker ook op
Aswoensdag en Goede Vrij-
dag. Die traditie houden we
aan.” Wouter slaat overigens
elke dag een harinkje achterover: “Daar zitten veel goede
vetten, heel gezond”, lacht
hij. Op www.lekkertwente.
nl staat een traditioneel Aswoensdag visrecept!

www.visgildekotter.nl
www.lekkertwente.nl
Doe mee aan de workshop
Verliefd op Chocolade en
verras je Valentijn met heerlijke zelfgemaakte bonbons!
Leer onder leiding van chocolatier Hans Hulshof lekkere en mooie bonbons zelf
maken.
Na de start met een glaasje
bubbels maak je lekkere
bonbons met als thema Valentijnsdag. Bonbons in de
vorm van onder andere harten, lippen of diamanten. Of
een mooie, versierde vlinder
van chocola. De workshop
is op zaterdag 14 februari.
Zie lekkertwente.nl
Zelf een lekkere tip of een
recept voor Valentijn?
Laat het weten! Deel je recept op




facebook.com/
lekkertwente
[email protected]
www.lekkertwente.nl
twitter.com/lekkertwente
Jeugd lekker aan de slag met chocola!
HAAKSBERGEN - Zelf
iets lekkers maken van
chocola, wie wil dat nou
niet! De jeugd kan lekker
proeven en zelf aan de
slag in de Lekker Twente
Kinderweek!
Mooie en lekkere dingen maken van chocola in het chocoladeFoto: H. Hulshof
atelier tijdens de Lekker Twente Kinderweek! Chocolaterie Hulshof geeft
op donderdagmiddag 26
februari, tijdens de Lekker
Twente Kinderweek, een
workshop voor kinderen
van 8 tot en met 12 jaar.
Je wordt ontvangen in het
atelier waar al de mooiste
chocoladewerkjes gemaakt
zijn. Eerst krijg je een glaasje
drinken aangeboden, en dat
glaasje is versierd met chocolade! Daarna wordt er iets
over chocola verteld en mag
je proeven.
Chocoladevlinder
“We gaan een vlinder van
chocolade maken en een
zestal bonbonnetjes die
de kinderen met een doorhaal vorkje door de chocolade gaan halen. Sommige
mensen willen dit ook wel
chocolade fondue noemen.
De kinderen kunnen deze
bonbons vervolgens naar
eigen fantasie afwerken met
nootjes, bloemetjes of een
garnering”, vertellen Hans
en Annemieke Hulshof.
Als de eerste vlinders droog
zijn worden deze voorzien
van een lijfje en op een grotere bonbon (voetje) geplakt.
Daarna mag je de zelf gemaakte chocola inpakken
en mee naar huis nemen.
Er al vast van snoepen mag
ook!
Flower-power
Hans draagt met veel plezier
zijn kennis van het ambachtelijk vervaardigen van chocoladekunstwerkjes uit. De
chocolatier won zelf prijzen
met een aantal bijzondere
bonbons, zoals de paddenstoelbonbon en de flowerpower bonbon. Daarnaast
vormt hij diverse voorwerpen van chocola, van mid-
winterhoorn tot trein, van
harten-met-naam tot logo.
“Maar met de kinderen gaan
we geen moeilijke dingen
doen, deze middag maken
we vooral leuke en lekkere
dingen!”
Chocolade atelier
De workshop kost 15 euro
wordt gegeven in het atelier in Haaksbergen, aan de
Spoorstraat 38, achterin het
pand van meubelzaak Te
Lintelo. Aan de achterzijde
binnen het hekwerk kan
men tevens gratis parkeren.
De workshop word gehouden van 15.00 tot 16.30 uur.
Opgeven via:

www.lekkertwente.nl

Download Report