feestfolder - Klasse Clubslager

VOL. 2 No. 2 2014-2015
Klasse Clubslager
Feest
rant
Copyright © 2014 KlasseClubslagers
K
WWW.KLASSECLUBSLAGER.BE
Een uitgave van de klasseclubslager vereniging voor
lekkerbekken en personen die
houden van een lekker feestje!
GRATIS UITGAVE.
VERCAMMEN, UW TRAITEURSPECIALIST
Sfeervol genieten...
VERCAMMEN
Buizegemlei 30 - 2650 Edegem
Tel: 03/457.34.59
www.klasseclubslager.be
★
Met de verse pr
oducten
van uw Klassesla
ger
is uw feest altijd
geslaagd!
★
LAMSVLEES: Niks zo feestelijk als een heerlijk stukje lamsvlees, hier in combinatie met veenbessen.
Een klassieker die het steeds goed doet.
Hapjes
01 - Hapjes uit eigen werkhuis
(15st)
• Mini videe met kip
• Mini videe met kaas en rookham
• Mini pizza
€ 13,50
• Worstenbroodje opgevuld met kalfsgehakt
• Gevulde minivide met garnaal
€ 13,50
02 - Assortiment van 15 worstenbroodjes
€ 7,00/pers
06 - Tapasschotel vanaf 4 personen
Assortiment van fijne Italiaanse aperitiefhapjes
36 2014 A2 1000
Feestsoepen
11 - Tomatenroomsoep met gekonfijte tomaatjes en basilicum
€ 4,50/L
12 - Bospaddestoelensoep
€ 6,50/L
14 - Bisque d’homard € 9,50/L
15 - Aspergeroomsoep met verse bieslook
€ 5,60/L
16 - Pompoensoepje met verse grijze garnaaltjes
€ 5,60/L
Warme voorgerechten
18 - Verse garnaalkroketten
2 stuks
€ 7,20/2st
19 - Verse kaaskroketten
2 stuks
€ 3,70/2st
20 - Koninginnehapje € 3,90/st
21 - St jacobsschelp verrijkt met rivierkreeftje
€ 9,50/st
23 - Vispannetje met 3 soorten vis
€11,70/pers
24 - Scampi’s in looksaus
€ 9,50/pers
25 - Scampi’s in een pittige tomatensaus met basilicum
€ 9,50/pers
26 - Kreeft Belle-Vue
UW KLASSESLAGER,
UW TRAITEURSPECIALIST
dagprijs
Koude voorgerechten
27 - Garnaalcocktail
met zongedroogde tomaten en rucola
€ 8,90/pers
28 - Rundcarpaccio
met olijfolie, basilicum en parmesan
€ 9,00/pers
29 - Carpaccio van gerookte eendeborstfilet
€11,40/pers
30 - Noors visbordje met bieslooksausje
€14,00/pers
CARPACCIO: Dun gesneden ossenhaas, besprenkeld met olijfolie, gekruid met peper
en zeezout. Afgewerkt met rucola, pijnboompitten en Parmezaan.
Hoofdgerecht vlees
€ 16,80/pers
31 - Eendeborstfilet omringd met gebakken witloof en appeltjes overgoten
met een honingsaus geparfumeerd met calvados
TOPPER!
32 - Filet van jonge everzwijn met winterse groentjes, overgoten met een veenbessensaus,
afgewerkt met een gemarineerd peertje
€ 18,00/pers
33 - Winterkalkoenfilet met ham overgoten met champignonsaus
€ 13,50/pers
35 - Wildragoût van de chef met bijpassende garnituur
€ 15,50/pers
37 - Varkenshaasje met een portosaus of archiducsaus en rijke groentenkrans
€ 14,50/pers
VARKENSHAASJE: Het meest edele deel van het varken. Met een feestelijke saus,
altijd een topper op je menu.
Hoofdgerecht vis
44 - Tongfilet met kreeftensausje
afgewerkt met grijze garnaaltjes
€ 18,90/pers
45 - Kabeljauwhaasje met garnalen en julienne van prei met witte wijnsaus
€ 18,90/pers
46 - Kreeft Belle-Vue
850 g/pers
dagprijs
FILET PUR: Het fijnste stukje van het rund, met garnituur van eekhoorntjesbrood
een heerlijk feestelijk gerecht.
Proef zeker onze gourmet- en fonduetoppers.
Menu’s
wat dacht u van onze lekkere desserten?
62 - Buche van javanais
47 - MENU
1 à € 27,00/pers - vanaf 2 personen
Vispannetje
*
Pompoenroomsoep met grijze garnalen
*
Varkenshaasje met portosaus en een rijke groentenkrans
*
Chocomousse
€ 3,50/pers
63 - Assortiment van mini-soirées 3 stuks/pers
€ 4,10/pers
64 - IJsroombuche vanille-mokka 4/6/8 personen
€ 3,30/pers
65 - IJsroombuche vanille-stracciatelle 4/6/8 personen
€ 3,30/pers
48 - MENU
2 à € 34,00/pers - vanaf 2 personen
Scampi’s met look
*
Bospaddestoelensoep
*
Filet van jonge everzwijnfilet met veenbessen
*
Assortiment van mini-soirees (3 stuks/pers)
Elk gerecht is oven- en tafelklaar, inclusief warme groenten
Bij de menu’s zijn er geen wijzigingen mogelijk
Aardappelprodukten
€ 2,25
49 - Puree 300 g
€ 0,28/st
51 - Aardappelkroketten per 10 stuks
53 - kruidige krieltjes 200 g
€ 2,50/pers
54 - Gratin dauphinoise 250 g
€ 2,50/pers
KAASSCHOTEL: Als maaltijd of als dessert, in combinatie met fruit, noten
en niet te vergeten een heerlijke fles Bonten Os, steeds lekker en veelzijdig.
Warme sauzen
55 - Appelsiensaus € 2,25/pers
56 - Peperroomsaus € 2,25/pers
57 - Béarnaisesaus
58 - Champignonsaus
59 - Poivradesaus € 2,25/pers
€ 2,25/pers
€ 2,25/pers
60 - Portosaus € 2,25/pers
61 - Graanmosterdsaus € 2,25/pers
TONGROLLETJES: Het fijnste uit de zee, hier met een rijkelijke vulling
en afgewerkt met een heerlijke saus op basis van witte wijn.
Bearnaise, peper, champignons, vergeet zeker je sausjes niet!
Voor gezellig tafelen
66 - Fondue
4 soorten vlees: kruidenballetjes,
spekrolletjes, varkensfilet, runder- en kipfilet
(±350 g eerste keus vlees)
Wat dacht u van een heerlijk stukje vlees
€ 9,00/pers
67 - Tepan Yaki Scampi, zalmsteak, steak maison, varkensoester, gemengde saté,
huisgemarineerde lamsfilet, oosterse kipfilet, kalkoen pikantje,
€ 15,20/pers
68 - Steengrill
Kruidentournedos, varkenstournedos met spek, lams-, kipburger,
kruidenrollade, worstjes, saté en kipfilet
€ 10,50/pers
69 - Kindergourmet hamburger, kippenschnitzel, worstje, slavinkje
€ 5,50/kind
70 - Gourmet 8 soorten vlees: hamburger, lamskotelet, varkensfilet, rundstournedos,
loze vinkje, schnitzel, cordon bleu en kalfsworstjes
€ 9,80/pers
71 - Klasse Gourmet Lamsfilet, varkensfilet, kalfsmedaillon, scampi maison,
pitta, kalfsloze vinken, lamsburger, kruidentournedos, pannekoekenbeslag
met gratis pepersaus of béarnaise saus
€ 13,50/pers
74 - Wildgourmet Everzwijnfilet, hazenrugfilet, fazantenborstfilet, reefilet, eendenborstfilet,
parelhoen, aangepaste wildsausen en verse boschampignons
€ 22,00/pers
75 - Koude groenten Komkommer, boontjes, tomaat, worteltjes, aardappelsla
€ 4,95/pers
76 - Warme groenten Broccoli, worteltjes, witloof, spruitjes
€ 5,10/pers
Koude sauzen verkrijgbaar
cocktailsaus, looksaus, tartaar en currysaus Altijd 1ste keus van rund, kalf, varken en lam,
alle wild en gevogelte
77 - GEVULDE KALKOEN van 3,5kg - ovenklaar (braden op 150° eerste 2kg = 1,5 uur, daarna per kg 1/2 uur bijtellen)
Ontbeende kalkoen, opgevuld met champignons, mandarijntjes, rozijntjes,
en kalfsgehakt, geparfumeerd met cognac. ONS GROOT SUCCES VAN HET VOORBIJE JAAR
78 - Gebakken kerstkalkoen kant en klaar
Gesneden enkel nog om op te warmen met saus.
Voor 6-7 pers: kalkoen + saus + groentenkrans
Belangrijk!
Uiterste besteldatum
Voor kerstmis
zaterdag 20/12
Voor nieuwjaar zaterdag 27/12
€ 89,00/stuk
Kaasschotels
Aangepaste Franse, Belgische, Italiaanse, Oostenrijkse kazen, afgewerkt met fruitassortiment en noten
€ 11,50/pers
80 - als hoofdgerecht
+ GRATIS half stokbrood per persoon
81 - als dessert
€ 7,80/pers
83 - Patéschotel € 9,50/pers
vanaf 4 personen
Samengesteld uit wildpasteien en winterpaté afgewerkt met bijpassende noten en fruitassortiment
85 - Koude vleesschotel ‘hoeveweelde’ Versgebakken kalkoengebraad, rosbief, 2 hespenrolletjes, gebakken kipfilet
en glaasje tonijn+perzik, geschikt op een bedje van krokante sla en omringd
met verse groenten, vers fruit, aardappelsla en bijhorende sauzen.
optie: tomaatgarnaal
klassebuffet
€ 1,00/pers
€ 49,00/stuk
€ 14,90/pers
+ € 4,00/pers
€ 26,90/pers
vers gebakken varkensgebraad
hespenrolletjes met asperges
gebakken kipfilet
parma met meloen
versgerookte Noorse zalm
gerookte heilbot en gerookte forel
gevulde tomaat met grijze Noordzeegarnaal
gevuld glaasje met tonijn + perzik
gekookte zalm
met bijhorende groenten, aardappelsla, sauzen en brood
Aan onze koude buffetten zijn geen wijzigingen mogelijk.
Voor de schotels en het porselein wordt er een borg aangerekend!
Gelieve de schotels en het porselein ten laatste terug binnen te brengen
Van kerstmis
ten laatste zondag 28/12
Van nieuwjaar
ten laatste zondag 04/01
Openingsuren
Kerstmis
Maandag 22/12
Dinsdag 23/12
Woensdag 24/12
Donderdag25/12
open van 8.00u-12.30u en 13.30u-18u
GESLOTEN (enkel afhalen bestellingen tussen 11.30u en 12.30u)
open van 8u tot 16u doorlopend
GESLOTEN (enkel afhalen bestellingen tussen 11u en 12.30u)
Nieuwjaar
Maandag 29/12
Dinsdag 30/12
Woensdag 31/12
Donderdag01/01
open van 8.00-12.30u en 13.30u-18u
GESLOTEN (enkel afhalen bestellingen tussen 11.30u en 12.30u.)
open van 8.00u tot 16.00u doorlopend
GESLOTEN (enkel afhalen bestellingen tussen 11.30u en 12.30u)
De andere dagen behouden wij onze normale openingsuren!
Klasse Clubslagers wensen je alvast prettige feestdagen en een succesvol
15
Wij danken u voor het vertrouwen dat u het afgelopen jaar in onze
zaak stelde en wensen u prettige feestdagen en een gezond 2015!
VERWEN JE GRAAG JOUW GASTEN? Stel je menu samen. Jouw klasseslager
zorgt ervoor. Smakelijk!
20

Download Report