Feestfolder - Klasse Clubslager

VOL. 2 No. 2 2014-2015
Klasse Clubslager
Feest
rant
Copyright © 2014 KlasseClubslagers
Een uitgave van de klasseclubslager vereniging voor
lekkerbekken en personen die
houden van een lekker feestje!
K
WWW.KLASSECLUBSLAGER.BE
GRATIS UITGAVE.
HAVERMANS, UW TRAITEURSPECIALIST
Sfeervol genieten...
Klasseslager Havermans
Confortalei 134 - 2100 Deurne
Tel: 03 324 11 19
E-mail: [email protected]
www.karelhavermans.be
Aperitiefhapjes
LAMSVLEES: Niks zo feestelijk als een heerlijk stukje lamsvlees, hier in combinatie met veenbessen.
Een klassieker die het steeds goed doet.
Koude hapjes
TAPAS
8 stuks
focaciabrood belegd met :
• serranoham en olijfjes
• manchegokaas en zongedroogde tomaatjes
• pancetta en paprika
• comtékaas en kerstomaatjes
€ 12,95 / 8 st
Assortiment mini glaasjes
Gemarineerde gerookte zalm met dille room,
ratatouille van pepers met pesto en geitenkaas,
guacamole en kabeljauw, groene bonen met
zongredroogde tomaatjes en een créme van parmezaan
€ 14,95 / 8 st
Mini - sandwiches
Klassiek belegd = klassieke sandwiches
Los aantal sandwiches in een mand • crabsla
• prépare
• kip curry
• kaas
€ 1,40 / sandwich (waarborg mand € 5)
• gekookte ham
Luxe beleg = gevarieerd assortiment: wit - bruin - vierkant - rond - sesam…
€ 54,00 (waarborg mand € 5)
Mand 36 stuks
Warme hapjes
Assortiment warme hapjes
met verschillende smaken
Mini worstenbroodjes
Met een vulling van fijn kalfsgehakt
Mini croque monsieur
€ 12,95 / 15 st
€ 0,60 / st
€ 4,50 / 10 st
Mini loempia met bijhorend dipsausje
€ 5,00 / 10 st
Mini-kaaskroketjes
€ 4,95 / 10 st
Mini-garnaalkroketjes
€ 6,95 / 10 st
inclusief huur kopjes per 4 stuks
€ 1,00 / pers
Assortiment: zie feestsoepen
Waarborg € 5,00 / 4 st = 1 doosje
12 2014 A2 750
• garnaalsalade
• wildpaté met confi (seizoen)
• carpaccio
• witte van rotselaar met honing
• pata negra paté
• préparé
• varkensgebraad met 4 seizoensalade
• …
• gerookte zalmsalade
• beenham met seldersalade
€ 0,60 / st
Kipknabbeltjes
Apéritiefsoepjes
• brie met honing en rucola
Feestsoepen
Rijkelijk gevulde vissoep - VERS
Pompoensoep met grijze garnalen Bospaddestoelensoep met Ganda-snippers Agnes Sorelroomsoep (kipperoomsoep)
Tomatenroomsoep met balletjes 1 pot soep (±1 liter) is voldoende voor 3 borden soep.
een feestelijke starter...
€ 7,00 / pot
€ 6,00 / pot
€ 5,00 / pot
€ 5,00 / pot
€ 3,50 / pot
Koude voorgerechten
Duo Gandaham/everzwijnfilet
NIEUW!
Met zijn garnituur
(waarborg € 2,50 / bordje)
€ 8,95 / pers
Carpaccio van
gedroogde entre-côte
(waarborg € 2,50 / bordje)
NIEUW!
€ 8,95 / pers
Noorse visschotel
Met zalm, heilbot, forel, garnalen met bijhorende
garnituur en een heerlijk sausje
(waarborg € 2,50 / bordje)
€ 8,95 / pers
Noordzee cocktail
Cocktailglas gevuld met sla, tomaat, eitje,
kreeftencocktail, grijze garnalen en een zachte
cocktailsaus
(waarborg € 1,50 / glazen coupe)
€ 6,50 / pers
UW KLASSESLAGER,
UW TRAITEURSPECIALIST
Kipcocktail
Cocktailglas gevuld met perzik, sla, eitje, malse
kipfilet en een zachte cocktailsaus
(waarborg € 1,50 / glazen coupe)
€ 5,25 / pers
Warme voorgerechten
Tongrolletjes van chef NIEUW!
3 tongscharrolletjes in een heerlijk
roomsausje met wortel en selder € 9,75 / pers
Visvidé € 5,50 / st
Vidé vulling met heerlijke stukjes zalm, kabeljauw,
coquilles en garnaaltjes in bladerdeeg
Rivierkreeftenpannetje
inclusief potje
Een porseleinen pannetje gevuld met rivierkreeftjes
en Nantuasaus, afgedekt met bladerdeeg
(niet in micro op te warmen)
€ 6,95 / pers
Klassieke vidé
€ 3,50 / st
Vidé vulling met kipfilet, champignons,
kalfsgehaktballetjes in bladerdeeg
Garnaalkroketjes
€ 2,95 / st
Rijkelijke vidé met
NIEUW!
stoofpotje van kalfsvlees
en zwezeriken
€ 8,95 / pers
Kaaskroketjes
€ 1,70 / st
CARPACCIO: Dun gesneden ossenhaas, besprenkeld met olijfolie, gekruid met peper
en zeezout. Afgewerkt met rucola, pijnboompitten en Parmezaan.
Aardappelgarnituren
Aardappelkroketten
verkrijgbaar per veelvoud van 10 st
Aardappelpuree
dotje 2 stuks
€ 0,25 / st
Aardappelgratin
(waarborg porceleinen potje € 1,50) € 2,50 / pers
NIEUW!
€ 2,00 / pers
Groentengratin
(waarborg porceleinen potje € 1,50)
€ 2,50 / pers
Hoofdgerechten
Bij al deze onderstaande gerechten zijn er kroketten (5 st / pers), aardappelpuree of
aardappelgratin, naar keuze in begrepen
Eendenborstfilet
Met een zoetig wildsausje op basis van sinaasappel,
daarbij jonge worteltjes, witloof en gevulde
artisjokbodem met groentengratin € 17,95 / pers
Vispannetje van de chef Het fijnste uit de zee!
Zalm-kabeljauw-tongrolletje in een heerlijk
kreeftenroomsausje met wortel en selder en
afgewerkt met grijze garnalen.
€ 14,95 / pers
Stoofpotje van kalfsvlees met
zwezeriken
NIEUW!
Met winterse groentjes:
worteltjes, boter boontjes, butternut
en blauwe aardappelen
€ 16,95 / pers
(waarborg bordje € 2,50 / st) (waarborg bordje € 2,50 / st = 2 bordjes / pers)
Jagersfilet van de chef
Een mooi stuk varkenshaas, zacht gemarineerd
met een wild marinade zodat de smaak die
van everzwijn overtreft, overgoten met een
wildsausje, een gevuld appeltje met veenbessen,
witloof, jonge worteltjes € 15,95 / pers
VARKENSHAASJE: Het meest edele deel van het varken. Met een feestelijke saus,
altijd een topper op je menu.
Wildstoofpotje
Stoofpotje van everzwijn met een zoete
peper-cognacsaus, met fijne boontjes, witloof en
een gevuld appeltje met rode kool € 14,95 / pers
(waarborg bordje € 2,50 / st = 2 bordjes / pers)
Bij elk gerecht dat u besteld, krijgt u
bij de afhaling een braadwijzer die
dient als geheugensteuntje bij het
opwarmen van een gerecht.
FILET PUR: Het fijnste stukje van het rund, met garnituur van eekhoorntjesbrood
een heerlijk feestelijk gerecht.
Proef zeker onze gourmet- en fonduetoppers.
Ons succesnummer!
Voor onze hobbykoks
Gevulde babykalkoen op twee wijzen
Voor onze hobbykoks hebben wij ook heel wat aan te bieden:
(voldoende voor 8 à 10 pers)
Inclusief 60 kroketten
Babykalkoen gevuld met een feestelijke vulling, half gebracht met appeltjes en peertjes gevuld met
veenbessen en een heerlijk fruitsausje, de andere helft met witloof, jonge worteltjes, boontjes met spek,
en een heerlijk champignonsausje
Deze babykalkoen wordt geleverd op 4 schotels en dient enkel nog opgewarmd te worden
€ 99,00 / st
Wat dacht je van een heerlijke rosbief - gebraad - konijn - wild en gevogelte?
Iets nieuws misschien? Probeer ons klassegebraad, …
Heeft u vragen, wij zijn er voor een advies.
Extra’s
We bieden ook de mogelijkheid om een halve kalkoen te nemen
maar dan moet u de keuze maken met groenten of fruit
(voor 4 personen) inclusief 30 aardappelkroketten € 51,00 /st
Verse Gevulde babykalkoen ovenklaar
(voldoende voor 8 à 10 pers)
Met een heerlijk magere vulling van kalkoenfilet, verrijkt met fijne kruiden
en groentemix welke dit product al jaren tot één van onze feesttoppers heeft gemaakt
Deze babykalkoen wordt door ons ovenklaar geleverd.
U hoeft hem enkel gedurende ongeveer 3 uur in een oven van 120 graden te plaatsen
Optie: gebraden en versneden
€ 39,00 / st
supplement + € 15 €
Extra’s om uw werk een beetje te verlichten
• Gevuld appeltje met veenbessen • Wijnpeertje • Diverse warme sausen champignonsaus - sinaasappelsaus - wildsaus - pepersaus
€ 2,00 / st
€ 0,70 / st
€ 10,00 / kg
Bij elk gerecht kunnen wij een passende wijn aanbieden
gaande van cava - witte wijn - rode wijn
en niet te vergeten onze eigen “tripel BONTEN OS”
Vraag vrijblijvend info
Koud buffet
‘Bonten Os’ ook ideaal als cadeau!
(geschenkverpakking + € 1)
BONTEN OS 75 CL BONTEN OS MAGNUM vanaf 4 personen verkrijgbaar
Vergeet onze cadeauboxen niet, voor ieders budget …
€ 5,95 / st
€ 14,95 / st
€ 17,95 / pers
Klassebuffet
• Tomaat garnaal
• Perzik met tonijn
• Carpaccio van de chef
• Gevuld eitje
• Hamrolletje met asperges
• Ganda- ham met meloen
• Varkensgebraad met vier seizoenensalade
• Kip carpaccio
• Sausen
• Koude groentenbuffet
NIEUW!
bestaande uit: sla mix, bloemkool-broccoli sla,
pastasla, Luikse salade met aardappelen en
boontjes, taboule
Dit buffet kan perfect aangevuld worden met onderstaande visschotels of voor grotere
groepen uitgebreid worden met een warm buffet. Vraag vrijblijvend meer info.
Zalmschotel ” Belle vue” geschikt voor 4 à 6 personen
Met gekookte zalm, gevulde tomaat met grijze garnalen, Javanais van Atlantische zalm
met mascarpone gevuld eitje en heerlijke sausjes
€ 89,95 / schotel
Gerookt visserspallet Met gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forel, gevulde tomaat met grijze garnalen, bijhorende garnituur en heerlijke sausjes
Kinderbuffet (per kind op een bord gegarneerd, waarborg bordje € 2,50 / st)
• Tomaat/garnaal
• Aardappelsla
• Gevuld eitje
• Groenten en sausen
• Kalkoengebraad met fruit
Feestelijk breughelbuffet
(enkel met de feestdagen te verkrijgen)
• Gekookte beenham
• Gekookte eieren
• Gerookte everzwijnfilet
• Wildpaté
• Breughelkop met mosterd
• Witte en zwarte beuling met appelcompote
€ 14,95 / pers
€ 9,00 / kind
KAASSCHOTEL: Als maaltijd of als dessert, in combinatie met fruit, noten
en niet te vergeten een heerlijke fles Bonten Os, steeds lekker en veelzijdig.
€ 15,95 / pers
• Everzwijnkoek of bouletjes op grootmoeders wijze
met krieken (kan eventueel ook warm)
• Rijstpap met bruine suiker en krieken
• Bijhorende sausjes
• Groentenassortiment “klassiek”
De buffetten kunnen voor grotere groepen uitgebreid worden met een warm buffet.
Vraag vrijblijvend meer info.
€ 7,50 / pers
Charcuterieschotel (minimum 6 personen)
Diverse soorten charcuterie en 3 salades
Kaasschotel
(minimum 6 personen) - Assortiment Franse kazen met garnituur
Hoofdschotel (250 g) Dessertschotel (150 g)
€ 9,95 / pers
€ 7,95 / pers
Suggestie: heerlijk notenbrood met rozijnen
Optie: broodassortiment en boter
Verse pistolets (vloerkes - keizer - gewoon - tijger), stokbrood, notenbrood, ciabatta,
mini-pistolets zijn op bestelling te verkrijgen
€ 2,80 / st
TONGROLLETJES: Het fijnste uit de zee, hier met een rijkelijke vulling
en afgewerkt met een heerlijke saus op basis van witte wijn.
Bearnaise, peper, champignons, vergeet zeker je sausjes niet!
Fondue - Gourmet - Tepan Yaki - ...
Fondue “lowbudget”
gewoon verpakt per persoon / niet op schotel
Fondue assortiment bestaat uit; ± 350 g /pers
• Malse rundsbiefstuk
• Kipfilet
• Mini slavinkjes
• Drie verschillende smaken fondue balletjes
€ 5,95 / pers
NIEUW!
Fondue “klassiek” € 8,95 / pers
(waarborg inoxschotel = € 10)
Fondue assortiment mooi gegarneerd op een schotel bestaande uit;
± 350 g /pers
• Malse rundsbiefstuk
• Mini worstjes
• Kipfilet
• Varkenshaasje
• Mini slavinkjes
• Mini-loempia
• Drie verschillende smaken fondue •
balletjes
aangepast kinderassortiment
met surprise
€ 4,95 / kind
Fondue EXCLUSIEF € 16,95 / pers
± 400g / pers
Vanaf 4 personen verkrijgbaar, waarborg 2 porseleinen schotels
Bestaat uit:
• Rundstournedos blokjes
• Sint Jacobsvruchten
• Kipfilet
• Zalmfilet
• Mini-slavinkjes
• Kabeljauwfilet
• Fondue-balletjes
• Scampi
• Mini-worstjes
• Tongrolletje
• Varkenshaasje
•
• Mini-loempia
Gourmet “lowbudget” gewoon verpakt per persoon/niet op schotel
Gourmet assortiment bestaat uit; ± 350 g /pers
• Malse rundstournedos met
• Kip filet
kruidenboter
• Mini-saté
• Hamburgertje
• Mini-worstje
• Slavink
€ 6,95 / pers
NIEUW!
Gourmet “klassiek”
€ 9,45 / pers
(waarborg inoxschotel = € 10)
Assortiment van 7 verschillende soorten mooi gegarneerd op een schotel:
• Malse rundstournedos met
• Potje met gyros
kruidenboter
• Kipfilet
• Speenvarken-mignonette
• Mini-saté
• Hamburgertje
• Mini- worstje
aangepast kinderassortiment
met surprise
Bestaat uit: kipfilet, saté, mini-worstje, en een hamburgertje Huur gourmettoestel met brandertje
(2 pers per toestel)
€ 2,50 / stel
Huur steengrilltoestel
Groot
Klein
Koude groenten “exclusief” NIE
€ 5,50 / pers
Voor bij uw fondue, gourmet bestaande uit:
gevulde tomaatjes, ei met vinaigrette, sla mix, bloemkool-broccoli sla,
pastasla, vier-seizoenensalade, Luikse salades met aardappelen en
boontjes, taboule.
Koude sausen
cocktail - curry - look - tartaar
Al onze creaties worden op waardevolle schotels gepresenteerd,
waardoor wij genoodzaakt zijn een waarborg te vragen van:
€ 10 per inox schotel, Japans bord, zwarte leisteen
€ 2,50 per porseleinen bord
€ 1,50 per glazen coupe, porseleinen potje
€ 10 voor een houten kaasplank
€ 5 voor een mandSoeptasjes € 5.00 / 4 stuks = 1 doosje
Oosterse groentjes in assortiment
en Oosterse sausjes € 6,95 / pers
Bij de Tepan Yaki exclusief in combinatie met de oosterse groenten en
sausjes hebben wij voor u een kleine handleiding voorzien, zodat u telkens
weer tot een perfect gerechtje kan komen.
€ 4,95 / kind
UW!
€ 2,50 / st
Tepan Yaki EXCLUSIEF (Japanse grill) € 19,95 / pers
min 4 pers.
Dit assortiment bestaat uit 2 gegarneerde schotels: 1x vis en 1x vlees
Waarborg 2 Japanse schotels: € 20
• Eendefilet
• Zalmspiesje met Gandaham
• Rundstournedos
• Sint Jacobsvruchten
• Lamsfilet
• Kabeljauwhaasje
• Japans varkenshaasje
• Scampibrochetje
Huur Tepan Yaki toestel
Groot
Klein
Koude groenten “klassiek”
€ 4,50 / pers
Voor bij uw fondue, gourmet, bestaande uit:
aardappelsla, boontjes, ijsbergsla, tomaat, geraspte wortelen,
komkommer, bloemkool en radijsjes.
Vlees en vis kunnen in dezelfde olie gebakken worden, er is
geen smaak overdracht.
Huur fonduetoestel (6 pers) met brandertje op pasta
Fondueolie en pastapotjes te verkrijgen
gezellig aan tafel met je vrienden
€ 1,30 / potje 150 g
De gebruikte schotels en
toestellen dienen, uiterlijk
zaterdag 27 december en
zaterdag 3 januari, worden
teruggebracht!
€ 10 / weekend
€ 5 / weekend
€ 8,00 / st
€ 5,00 / st
Desserts
• Rijstpap
• Tiramisu
• Chocolademousse
• Mini-soesjes (4 stuks)
€ 2,00 / pers
€ 2,25 / pers
€ 2,00 / pers
€ 2,50 / pers
chocolade/hazelnootroom
slagroom - mokka
• Dessert-palletje € 5,95 / pers
gegarneerd met vers fruit: Charlotte van vanille met
rode vruchten vergezeld van soesjes en gegarneerd met vers fruit
• Mini-dessert glaasjes € 6,95 / pers
NIEUW!
(4stuks / pers)
chocolade-passievruchten en mango-appel
met karamel en crème brullé met framboise
• Chocoladetaartje NIEUW! € 4,00 / pers
met caramel en nootjes • IJsroombuche (6 pers) € 24,00 / st
NIEUW!
vanille-mokka of vanille-chocolade
Per extra 2 personen supplement van € 7,00 (max 10 personen)
Ontdek onze nieuwe website en maak gebruik van
onze bestelformules, het bespaart u en ons veel tijd.
WWW.KARELHAVERMANS.BE
Klasseslager Havermans
Confortalei 134 - 2100 Deurne
Tel: 03 324 11 19
E-mail: [email protected]
www.karelhavermans.be
Uiterste besteldatum!
Voor kerstmis: ZATERDAG 20 december
Voor nieuwjaar: ZATERDAG 27 december
Na deze data, worden er GEEN ENKELE wijzigingen en bestellingen meer aanvaardt,
dit om misverstanden te voorkomen.
Let op: aangepaste openingstijden
ZATERDAG 20 december
ZONDAG 21 december
MAANDAG 22 december
DINSDAG 23 december
WOENSDAG 24 december DONDERDAG 25 december VRIJDAG 26 december ZATERDAG 27 december
ZONDAG 28 december
MAANDAG 29 december
DINSDAG 30 december
WOENSDAG 31 december DONDERDAG 1 januari 2015
VRIJDAG 2 januari 2015
ZATERDAG 3 januari
OPEN van 8.00 tot 12.30. uur
GESLOTEN
OPEN vanaf 8.00 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 18.00 uur
GESLOTEN - ENKEL BESTELLINGEN AFHALEN
OPEN van 8.00 tot 15.00 uur - afhalen bestellingen tot 17.00 uur
ENKEL BESTELLINGEN AFHALEN tussen 11.00 en 12.00 uur
OPEN van 9.00 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 18.00 uur
OPEN van 8.00 tot 12.30 uur
GESLOTEN
OPEN vanaf 8.00 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 18.00 uur
GESLOTEN - ENKEL BESTELLINGEN AFHALEN
OPEN van 8.00 tot 15.00 uur - afhalen bestellingen tot 17 uur
GESLOTEN
OPEN van 9.00 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 18.00 uur
OPEN van 8.00 uur tot 12.30. uur
Klasse Clubslagers wensen je alvast prettige feestdagen en een succesvol
15
Wij danken u voor het vertrouwen dat u het afgelopen jaar in onze
zaak stelde en wij wensen u prettige feestdagen.
Els & Karel en hun medewerkers
VERWEN JE GRAAG JOUW GASTEN? Stel je menu samen. Jouw klasseslager
zorgt ervoor. Smakelijk!
20
prijzen dd. 1/11/2014 wijzigingen en drukfouten voorbehouden

Download Report