Kipfilet bakken - Huishouden in hokjes

Kipfilet bakken
Dit document is onderdeel van de site www.huishoudeninhokjes.nl
Stap 1.
Klaar zetten

De kipfilet: 75 tot 100 gram per persoon:
Ik heb ……. gram totaal nodig (vul in)

Kipkruiden of losse kruiden:
Ik gebruik………………………………….
………………………………………………

Braadboter of olie

2 of 3 grote borden

2 of 3 vorken

Vleestang als je die hebt

Braadpan of koekenpan

Vleesmes

Pannenlappen
Je kan ook andere kruiden gebruiken als je wilt.
Voorbeelden: zout, peper, nootmuskaat, kerrie.
Als je een tang in plaats van een vork gebruikt, blijven de sappen meer in het
vlees en blijft het vlees malser.
1
Stap 2.
Het vlees kruiden

Pak een bord.

Pak de vleestang of een vork

Doe de verpakking met de kipfilet open.
Haal met de tang of vork de kipfilet uit de
verpakking en leg de kipfilet op het bord.
Leg de tang of vork op de volgende manier:
Het gedeelte van de tang of vork waarmee
het vlees in aanraking komt, op het bord en
het heft van de tang of vork niet op het
bord.
(dan blijft het heft van de tang of vork schoon).
Gooi de verpakking in de afvalbak.

Was je handen.
In rauw vlees zitten bacteriën en die moet
je niet via je handen binnen krijgen.

Kruid de kipfilets
Zorg dat je de tang en de vork(en) en de borden waar het rauwe vlees mee in
aanraking is geweest niet gaat gebruiken voor ander eten.
Was dus de borden of bestek en de vleestang waarop de rauwe kip heeft
gelegen of waar de kip mee in aanraking is geweest eerst goed af voordat je ze
voor iets nieuws gebruikt. !!
Stap 3.

Het vlees bakken
Doe boter in de pan.
Kijk op de verpakking van de boter of olie
hoe je die moet gebruiken.
Ik heb …. gram of ….eetlepels nodig. (vul in)

Zet de gasknop op de hoogste stand en
laat de boter smelten.

Doe met de vleestang of vork de kipfilet in
de pan.

Je bakt de filet aan beide zijden bruin.

Zet dan de gasknop lager.

Pak een pannenlap en doe het deksel op de
pan als je een braadpan gebruikt.
2

Zet de keukenwekker op 15 minuten.

Draai de kipfilet regelmatig om in de pan.

Als het vlees bijna gaar is, gebruik je de
vleestang en bord niet meer.
Leg de tang of vork en vuile bord bij de
afwas.
Het is de bedoeling dat de kip goed gaar is: binnenin effen wit van kleur.
Zie je vanbinnen nog iets rossig, dan moet je de kip nog langer bakken.
Stap 4.
Kijken of het vlees gaar is.

Pak een schoon bord en zet die vlak bij het
gasfornuis.

Pak een pannenlap en haal het deksel van
de pan als je een braadpan gebruikt.

Haal met een schone vork de kipfilet uit de
pan en leg die op het bord.

Snijd met een vleesmes één kipfilet door de
midden. Dan kan je ook zien of de kipfilet
voldoende gaar is.

Is deze nog rossig van binnen, dan doe je
de filet nog terug in de pan en laat nog een
paar minuten langer bakken. Doe dan ook
die vork en bord bij de afwas.

Met een schone vork pak je daarna de gare
kipfilets uit de pan en leg die op een
schoon bord. Dan zou je dus 3 vorken (of 2
vorken en een tang) en 3 borden nodig hebben.

Zet het gas uit als je voldoende jus hebt.
Jus afmaken
Als je meer jus wilt dan nu in de pan zit, haal dan
de gare kipfilets met een schone vork weer uit de
pan en leg die op een schoon bord.
Giet voorzichtig een beetje water in de pan.
Zet dan de gasknop hoger tot de jus gaat
borrelen.
Zet dan het gas uit.
Doe je water bij de kipfilet terwijl de filet nog in de pan zit, kan de kipfilet
”schrikken” en wordt die taai.
3

Download Report