Varkensschnitzel bakken

Varkensschnitzel bakken. Dit document is onderdeel van de site www.huishoudeninhokjes.nl
Ongepaneerd gekocht. Die worden thuis gepaneerd.
Stap 1.
Klaar zetten
∞

(dunne) varkensschnitzel(s)
voor4 personen 4 stuks die elk ±100 gram
zijn.

Peper

Zout

1 eetlepel bloem

1 ei

Paneermeel of beschuitkruim

Braadboter of olie

1 citroen

2 grote borden

2 diepe borden

2 vorken of 1 vork en een vleestang

Braadpan of koekenpan

Pannenlappen

Mesje om citroen te snijden
1
Tip: Haal de schnitzel voor het klaarmaken even uit de koelkast om op
kamertemperatuur te komen: dan wordt het vlees niet zo snel taai.
Stap 2.
Het vlees kruiden
Pak een bord.
Pak een vork.
Doe de verpakking met varkensschnitzel(s)
open.
Haal de varkensschnitzel(s) met de vork of
tang uit de verpakking en leg de schnitzel(s)
op het bord.
Leg de vork en de tang op de volgende
manier:
Het gedeelte van de tang of vork waarmee
het vlees in aanraking komt op het bord en
het heft van de vork of tang niet op het bord.
(dan blijft het heft van de vork of tang
schoon).
Gooi de verpakking in de afvalbak.
Was je handen.
In rauw vlees zitten bacteriën en die moet je
niet via je handen binnen krijgen.
Bestrooi de schnitzels met peper en zout.
Bestuif ze met de bloem.
Klop een ei los boven het diepe bord.
doe er een beetje water bij.
Haal de lapjes door dat ei.
Doe het paneermeel op het andere diepe
bord.
Haal dan de lapjes door het paneelmeel.
Zorg dat je de vork en het bord waar het rauwe vlees mee in aanraking is
geweest niet gaat gebruiken voor ander eten.
Stap 3.
Het vlees bakken
Doe boter in de pan.
Kijk op de verpakking van de boter of olie hoe je
die moet gebruiken.
Ik heb …. gram of ….eetlepels nodig. (vul in)
Zet de gasknop op de hoogste stand en laat de
boter smelten.
2
Doe met de vork de varkensschnitzel(s) in de pan.
Je bakt de schnitzel(s) aan beide zijden bruin.
Zet dan de gasknop lager.
Zet de keukenwekker op 8 minuten.
Draai de schnitzel(s) regelmatig om in de pan.
(kan ook met een tang)
Als het vlees bijna gaar is, gebruik je de vork en
bord niet meer. Leg de vork en vuile bord bij de
afwas.
Stap 4.
Pak een schoon bord en zet die vlak bij het
gasfornuis.
Haal met een schone vork de varkensschnitzel(s)
uit de pan en leg die op het bord.
Zet het gas uit als je voldoende jus hebt.
Snijd 4 schijfjes af van een citroen
Leg op elke schnitzel een schijfje citroen.
Jus afmaken
Als je meer jus wilt dan nu in de pan zit, haal dan
de gebakken varkensschnitzel(s) weer uit de pan
en leg die op een schoon bord.
Giet voorzichtig een beetje water in de pan.
Zet dan de gasknop hoger tot de jus gaat borrelen.
Zet dan het gas uit.
3

Download Report