PAGINA 1 VAN 12 Procedure Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten 1 Goedgekeurd door Naam Datum goedkeuring Directeur L. DE MEULEMEESTER 1/6/2014 Kwaliteitsverantwoordelijke A. ANTONISSEN 1/6/2014 INHOUDSOPGAVE 1 INHOUDSOPGAVE .................................................................................................................................... 1 2 DOEL ........................................................................................................................................................ 1 3 TOEPASSINGSGEBIED ............................................................................................................................... 1 4 BEGRIPPEN EN DEFINITIES ....................................................................................................................... 1 5 VERANTWOORDELIJKHEDEN EN BEVOEGDHEDEN ................................................................................... 2 6 WERKWIJZE ............................................................................................................................................. 2 6.1 6.2 6.3 6.4 7 2 INLEIDING ...................................................................................................................................................... 2 ONGUNSTIGE MAANDBEOORDELING VOOR KIEMGETAL OF CELGETAL ......................................................................... 2 ONGUNSTIG RESULTAAT VAN DE REMSTOFFENPROEF ............................................................................................. 6 ERNSTIGE INBREUKEN .................................................................................................................................... 11 TE GEBRUIKEN DOCUMENTEN ............................................................................................................... 12 DOEL Deze procedure beschrijft de maatregelen die dienen genomen te worden in het geval van ongunstige maandbeoordelingen voor kiemgetal of celgetal of bij ongunstige resultaten van de remstoffenproef in het kader van de controle van de kwaliteit van de rauwe melk geleverd door de producenten aan kopers. 3 TOEPASSINGSGEBIED Alle kopers die melk ophalen in België en de producenten die melk leveren aan deze kopers. 4 BEGRIPPEN EN DEFINITIES De begrippen en definities worden weergegeven in het formulier FO_284. Pagina 1 PAGINA 2 VAN 12 Procedure Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten 5 6 6.1 Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 VERANTWOORDELIJKHEDEN EN BEVOEGDHEDEN De inhoud van deze procedure valt onder de uitsluitende bevoegdheid van de representatieve organisaties van de landbouw en van de zuivelindustrie verenigd in de Nationale Interprofessionele Zuivelcommissie (NIZ). De verantwoordelijkheden en bevoegdheden voor de uitvoering van deze procedure worden in de kolom “Wie” weergegeven. WERKWIJZE INLEIDING De hieronder beschreven procedure heeft als doel om producenten met kwaliteitsproblemen een verregaande professionele begeleiding te bieden vooraleer de strenge sancties voorzien in de Europese reglementering toegepast worden. Deze begeleiding vergt een zware inspanning van de zuivelindustrie en MCC, maar ook van de producent die hierdoor in belangrijke mate kan worden geholpen. Indien deze begeleiding niet volledig volgens onderstaande procedure zou kunnen aangeboden worden, kan geen verantwoordelijkheid afgewenteld worden op de verantwoordelijke voor de begeleiding van de producent. De producent blijft immers als enige verantwoordelijk voor de kwaliteit van de melk die hij levert. De koper kan de hem opgelegde taken, zoals die verder in de procedure beschreven worden, schriftelijk overdragen aan derden of aan het MCC. Dit mandaat geldt voor alle producenten van de koper waarvoor MCC territoriaal bevoegd is. Opmerking : voor een deel van de producenten kan – mits onderling akkoord tussen MCC en de koper – van deze algemene regel afgeweken worden. 6.2 ONGUNSTIGE MAANDBEOORDELING VOOR KIEMGETAL OF CELGETAL Wat 1 Ongunstige maandbeoordeling kiemgetal of celgetal 2 1 ongunstige maandbeoordeling Wie Hoe Een maandbeoordeling (volle en/ of afgeroomde melk) voor het kiemgetal (geometrisch gemiddelde van twee maanden) hoger dan 100.000 kiemen per ml of een maandbeoordeling voor het celgetal (geometrisch gemiddelde van drie maanden) hoger dan 400.000 cellen per ml. e MCC 2.1 Koper Gemandateerde van de koper ste - Mededeling aan producent : 1 waarschuwing. Melding aan koper en bevoegde overheid. - Bezoek van de koper of zijn gemandateerde (facultatief). • Algemene inspectie a.h.v. checklist (FO_500/501). • De voorgestelde corrigerende maatregelen worden vermeld op FO_500/501. Hierbij wordt een onderscheid gemaakt tussen Pagina 2 PAGINA 3 VAN 12 Procedure Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten onmiddellijk te implementeren maatregelen en o deze waarvoor een middellange termijn (6 maand) wordt toegestaan. • De koper bewaart FO_500/501 en bezorgt een kopie aan de producent. Indien er geen bezoek van de koper of zijn gemandateerde is, bezorgt de koper aan de betrokken producent schriftelijke informatie (FO_502/503) op welke manier deze problematiek dient te worden aangepakt. o - Opmerking : Dit bezoek kan ook gebracht worden tijdens de maand die een eerste ongunstige maandbeoordeling oplevert, op voorwaarde dat het aantal resultaten van het desbetreffende kwaliteitscriterium voorzien in het kader van de controle van de kwaliteit van de melk beschikbaar is (tweemaal kiemgetal; viermaal celgetal). 3 e 2 opeenvolgende ongunstige maandbeoordeling MCC 3.1 Koper Gemandateerde van de koper de Mededeling aan producent : 2 waarschuwing. - Melding aan koper en bevoegde overheid. - In een afzonderlijke brief wordt de “Procedure leveringsverbod” (FO_504) overgemaakt aan de producent. - Bezoek van de koper of zijn gemandateerde (facultatief indien de maand voordien reeds een bezoek is geweest in het kader van deze procedure). • Opvolging van de acties ingevolge de corrigerende maatregelen voorgesteld bij het vorige bezoek. • Indien het een eerste bezoek betreft: ° Algemene (FO_500/501). inspectie a.h.v. checklist ° De voorgestelde corrigerende maatregelen worden vermeld op FO_500/501. Hierbij wordt een onderscheid gemaakt tussen o onmiddellijk te maatregelen en implementeren o deze waarvoor een middellange termijn (6 maand) wordt toegestaan. ° De koper bewaart FO_500/501 en bezorgt een kopie aan de producent. • Aankondiging van verplicht betalend bezoek de van MCC bij 3 opeenvolgende Pagina 3 PAGINA 4 VAN 12 Procedure Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 maandbeoordeling boven de norm. Opmerking : Dit bezoek kan ook gebracht worden tijdens de maand die een tweede ongunstige maandbeoordeling oplevert, op voorwaarde dat het aantal resultaten van het desbetreffende kwaliteitscriterium voorzien in het kader van de controle van de kwaliteit van de melk beschikbaar is (tweemaal kiemgetal; viermaal celgetal). 4 e 3 opeenvolgende ongunstige maandbeoordeling MCC 4.1. de - Mededeling aan producent : 3 waarschuwing. - Melding aan koper en bevoegde overheid - Betalend bezoek door een vertegenwoordiger van MCC en de koper of zijn gemandateerde. MCC Koper • Gemandateerde van de koper • • • • De koper of zijn gemandateerde neemt contact op met MCC en de producent voor het vastleggen van een datum voor het bezoek. Algemene inspectie en controle op de effectiviteit van de corrigerende maatregelen ingevolge de vorige bezoeken door de koper of zijn gemandateerde. De voorgestelde corrigerende maatregelen worden vermeld op FO_500/501. Hierbij wordt onderscheid gemaakt tussen : • onmiddellijk te implementeren maatregelen en • deze waarvoor een middellange termijn (6 maanden) wordt toegestaan. Uitleg over “Procedure leveringsverbod” de (FO_504) bij een 4 opeenvolgende maandbeoordeling boven de norm. MCC bewaart FO_500/501 en bezorgt een kopie aan de producent en aan de koper. - Dit bezoek is niet nodig wanneer het betrokken melkproductiebedrijf binnen de maand de melkleveringen definitief stopzet. De reden wordt vermeld op FO_500/501. De koper bezorgt een kopie aan MCC. - Indien van het betrokken melkproductiebedrijf het gemiddeld resultaat van de derde opeenvolgende maand met een ongunstige maandbeoordeling voldoet aan de norm en de koper en MCC oordelen dat er voldoende correctieve maatregelen genomen zijn door de producent, kan, mits akkoord van de producent, worden afgezien van dit Pagina 4 PAGINA 5 VAN 12 Procedure Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 bezoek. De reden wordt vermeld op FO_500/501. De koper bezorgt een kopie aan MCC 5 e 4 opeenvolgende ongunstige maandbeoordeling 6 Procedure leveringsverbod - Opmerking : Dit bezoek kan ook gebracht worden tijdens de maand die een derde ongunstige maandbeoordeling oplevert, op voorwaarde dat het aantal resultaten van het desbetreffende kwaliteitscriterium voorzien in het kader van de controle van de kwaliteit van de melk beschikbaar is (tweemaal kiemgetal; viermaal celgetal). - Indien dit bezoek door de producent wordt geweigerd, dan zal een eventueel daaropvolgend leveringsverbod minstens gedurende een periode van 15 dagen gelden. Bij de melding van het derde opeenvolgend ongunstige resultaat zal de producent hierop gewezen worden en zal hem gevraagd worden a.h.v. een bijgevoegd formulier deze weigering schriftelijk aan MCC te melden. Hoe dan ook zal het niet terugsturen van dit formulier beschouwd worden als een weigering. - MCC meldt het leveringsverbod aan de producent (FO_505/506). - MCC meldt het leveringsverbod aan de koper en de bevoegde overheid. - Het leveringsverbod gaat in van zodra de vierde opeenvolgende maandbeoordeling boven de norm is overgemaakt aan de producent en de betrokken koper. - Dit leveringsverbod geldt voor alle melk geproduceerd op het melkproductiebedrijf (volle en afgeroomde melk). - Op vraag van de betrokken producent wordt binnen de 10 werkdagen na ontvangst van deze vraag een betalend bezoek gebracht door een vertegenwoordiger van MCC en de koper of zijn gemandateerde. De producent neemt contact met de koper voor de aanvraag van het bedrijfsbezoek. De koper of zijn gemandateerde contacteert MCC om een datum voor het bezoek vast te leggen. Bij het bezoek wordt de bedrijfssituatie grondig geïnspecteerd en wordt geoordeeld of er voldoende gevolg gegeven is aan de voorgestelde correctieve maatregelen ( onmiddellijke implementatie) tijdens vorige bezoeken. De voorgestelde maatregelen op middellange termijn MCC Koper 6.1. MCC Koper Gemandateerde van de koper - Pagina 5 PAGINA 6 VAN 12 Procedure Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 moeten hoe dan ook binnen de 6 maanden toegepast zijn. Er wordt een evaluatierapport (FO_507) opgemaakt. - Indien blijkt dat de maatregelen, voorgesteld bij voorafgaande bezoeken, niet werden toegepast, dan geldt hoe dan ook een leveringsverbod voor een periode van 15 dagen. - Bij het bezoek wordt van elk type melk een monster genomen voor verder onderzoek in MCC (dit onderzoek is niet nodig als het gemiddeld resultaat van de vierde opeenvolgende maand met een ongunstige maandbeoordeling voldoet aan de norm). Enkel bij een gunstig analyseresultaat en een gunstig evaluatierapport, beslissen de koper en MCC om het leveringsverbod in te trekken. Dit wordt geregistreerd op FO_507. - MCC bewaart FO_507 en bezorgt een kopie aan de producent en aan de koper. - De bevoegde overheid, de koper en de producent worden op de hoogte gesteld van de intrekking van het leveringsverbod. Opmerking : - Indien na het intrekken van het leveringsverbod de een melkproductiebedrijf een 5 opeenvolgende ongunstige maandbeoordeling behaalt, zodat er opnieuw een leveringsverbod is, dan kunnen de koper en MCC oordelen dat er geen bezoek moet worden gebracht om het leveringsverbod in te trekken op voorwaarde dat het gemiddeld resultaat van de vijfde opeenvolgende maand met een ongunstige maandbeoordeling voldoet aan de norm. - Dit wordt geregistreerd op FO_507. - MCC bewaart FO_507 en bezorgt een kopie aan de producent en aan de koper. - De bevoegde overheid, de koper en de producent worden op de hoogte gesteld van de intrekking van het leveringsverbod. - 6.3 ONGUNSTIG RESULTAAT VAN DE REMSTOFFENPROEF Wat 1 Ongunstig resultaat remstoffenproef Wie Hoe - Alle melk (volle en/of afgeroomde melk) afkomstig van een producent waarvan de melk bij de kwaliteitscontrole door MCC niet voldoet aan de Pagina 6 PAGINA 7 VAN 12 Procedure Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten normen voor remstoffen, mag niet meer geleverd worden van zodra de producent of de koper op de hoogte werden gesteld van het ongunstige resultaat. 2 e 1 ongunstig resultaat binnen de 12 maanden - De levering mag slechts hervat worden indien is aangetoond dat de melk opnieuw aan de normen voldoet. - Voor wat betreft de hierna vermelde bedrijfsbezoeken door de koper of zijn gemandateerde , gelden de volgende algemene regels. De koper doet al het mogelijke om het bedrijfsbezoek zo snel mogelijk te organiseren. Het normale ophalingsritme kan na vaststelling van aanwezigheid van remstoffen niet gegarandeerd worden. Verlies van een lading melk is mogelijk. - Mededeling aan producent en bedrijfsdierenarts mits toestemming van producent. - Melding aan koper en bevoegde overheid. - De koper doet al het mogelijke om ervoor te zorgen dat alle melk van de producent onderzocht wordt overeenkomstig FO_509, vóór de eerstvolgende melklevering na de bekendmaking van het ongunstig resultaat. Op het bedrijf wordt een document achtergelaten waarin minstens de volgende gegevens vermeld worden: MCC 2.1 Koper Gemandateerde van de koper - de de identificatie leveraar datum uitvoering van de test uitvoerder van de test gebruikte test resultaat van de test datum en uur van wanneer af de melk terug mag worden geleverd/opgehaald Bezoek door de koper of zijn gemandateerde • Algemene inspectie a.h.v. checklist FO_510. • De voorgestelde corrigerende maatregelen worden vermeld op FO_510. Hierbij wordt een onderscheid gemaakt tussen : • o onmiddellijk te implementeren maatregelen en o deze waarvoor een middellange termijn (6 maand) wordt toegestaan. De koper bewaart FO_510 en bezorgt een kopie aan de producent. Pagina 7 PAGINA 8 VAN 12 Procedure Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten 3 e 2 ongunstig resultaat binnen de 12 maanden MCC - 3.1 Koper Mededeling aan producent en de bedrijfsdierenarts mits toestemming van de producent Melding aan koper en bevoegde overheid. Algemene uitleg over de “Procedure leveringsverbod” (FO_508) wordt bezorgd aan de producent. De koper doet al het mogelijke om ervoor te zorgen dat alle melk van de producent onderzocht wordt overeenkomstig FO_509, vóór de eerstvolgende melklevering na de bekendmaking van het ongunstig resultaat. Op het bedrijf wordt een document achtergelaten waarin minstens de volgende gegevens vermeld worden: - Gemandateerde van de koper - 4 e 3 ongunstig resultaat of resultaat onder de norm binnen de 12 maanden MCC Koper Gemandateerde van de koper identificatie leveraar datum uitvoering van de test uitvoerder van de test gebruikte test resultaat van de test datum en uur van wanneer af de melk terug mag worden geleverd/opgehaald Bezoek door de koper of zijn gemandateerde • Controle van de acties ingevolge de corrigerende maatregelen voorgesteld a.h.v. FO_510 bij het vorige bezoek. • Aankondiging van verplicht betalend bezoek van MCC bij 3 ongunstige resultaten binnen de 12 maanden. • De koper bewaart FO_510 en bezorgt een kopie aan de producent. - Mededeling aan producent en aan bedrijfsdierenarts mits toestemming van producent - Melding aan koper - Melding van ongunstig resultaat overheid. - De koper doet al het mogelijke om ervoor te zorgen dat alle melk van de producent onderzocht wordt overeenkomstig FO_509, vóór de eerstvolgende melklevering na de bekendmaking van het ongunstig resultaat of het resultaat onder de norm. Op het bedrijf wordt een document achtergelaten waarin minstens de volgende gegevens vermeld worden: MCC 4.1 Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 - de de aan bevoegde identificatie leveraar datum uitvoering van de test Pagina 8 PAGINA 9 VAN 12 Procedure Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten - Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 uitvoerder van de test gebruikte test resultaat van de test datum en uur van wanneer af de melk terug mag worden geleverd/opgehaald Betalend bezoek door een vertegenwoordiger van MCC en de koper of zijn gemandateerde. • De koper neemt contact op met MCC en de producent voor het vastleggen van een datum voor het bezoek • Algemene inspectie en controle op de effectiviteit van de corrigerende maatregelen ingevolge de vorige bezoeken door de koper of zijn gemandateerde. De voorgestelde corrigerende maatregelen worden vermeld op FO_510. • • Uitleg over “Procedure leveringsverbod” de (FO_508) bij een 4 ongunstig resultaat binnen de 12 maanden. • MCC bewaart FO_510 en bezorgt een kopie aan de producent en aan de koper. Opmerking: Indien het bovengenoemde bezoek niet wordt gebracht vóór de eerstvolgende melklevering na de bekendmaking van het ongunstige resultaat, wordt elke melklevering voorafgaandelijk onderzocht overeenkomstig FO_509 tot dit bezoek is gebracht. Het bezoek wordt hoe dan ook gebracht binnen de 3 werkdagen na de bekendmaking van het ongunstig resultaat. - Indien dit bezoek door de producent wordt geweigerd, dan zal een eventueel daaropvolgend de leveringsverbod als gevolg van een 4 ongunstig resultaat minstens gedurende een periode van 15 dagen gelden. Bij de melding van het derde ongunstige resultaat binnen de periode van 12 maand zal de producent hierop gewezen worden en zal hem gevraagd worden a.h.v. een bijgevoegd formulier deze weigering schriftelijk aan MCC te melden. Hoe dan ook zal het niet terugsturen van dit formulier beschouwd worden als een weigering. 5 6 e 4 ongunstig resultaat binnen de 12 maanden Procedure MCC - MCC meldt het leveringsverbod aan de producent (FO_511). MCC meldt het leveringsverbod aan de koper en de bevoegde overheid. Het leveringsverbod gaat in van zodra het vierde Pagina 9 PAGINA 10 VAN 12 Procedure Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten leveringsverbod Koper - 6.1 MCC Koper Gemandateerde van de koper - ongunstig resultaat binnen de 12 maanden is overgemaakt aan de producent en de betrokken koper. Dit leveringsverbod geldt voor alle melk geproduceerd op het melkproductiebedrijf (volle en afgeroomde melk). Op vraag van de betrokken producent wordt binnen de 10 werkdagen na ontvangst van deze vraag een betalend bezoek gebracht door een vertegenwoordiger van MCC en, indien mogelijk, de aangestelde van de koper. De producent neemt contact met de koper voor de aanvraag van het bedrijfsbezoek. De koper contacteert MCC om een datum voor het bezoek vast te leggen. Bij het bezoek wordt de bedrijfssituatie grondig geïnspecteerd en wordt geoordeeld of er voldoende gevolg gegeven is aan de voorgestelde corrigerende maatregelen (onmiddellijke implementatie) tijdens de vorige bezoeken. De voorgestelde maatregelen op middellange termijn moeten hoe dan ook binnen de 6 maand toegepast zijn. - Er wordt opgemaakt. - Indien blijkt dat deze maatregelen niet werden geïmplementeerd, dan geldt hoe dan ook een leveringsverbod voor een periode van 15 dagen. - Bij het bezoek wordt een melkmonster genomen voor onderzoek in MCC overeenkomstig FO_509. Enkel bij een gunstig analyseresultaat en een gunstig evaluatierapport, beslissen de koper en MCC om het leveringsverbod in te trekken. Dit wordt geregistreerd op FO_507. MCC bewaart FO_507 en bezorgt een kopie aan de producent en aan de koper. De bevoegde overheid, de koper en de producent worden op de hoogte gesteld van de intrekking van het leveringsverbod. - - een evaluatierapport (FO_507) Pagina 10 PAGINA 11 VAN 12 Procedure Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten 6.4 Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 ERNSTIGE INBREUKEN 1 Wat Wie Hoe Ernstige inbreuken tegen de regels van deze procedure MCC - - Ernstige inbreuken tegen de regels beschreven in deze procedure door de producent of de koper worden door MCC geregistreerd en gerapporteerd aan de Nationale Interprofessionele Zuivelcommissie, die de gepaste maatregelen neemt. Indien bij de controle van de kwaliteit en de samenstelling van melk in MCC een monster wordt geregistreerd van een melkproductiebedrijf met leveringsverbod, wordt dit zo vlug mogelijk gemeld aan de bevoegde overheid met een kopie aan de koper en aan de producent. Pagina 11 Procedure Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten 7 PAGINA 12 VAN 12 Code:PR_020J Geldig vanaf: 1/06/14 TE GEBRUIKEN DOCUMENTEN Code Titel PT_007 Protocol betreffende de ophaling en de controle van de kwaliteit en de samenstelling van rauwe koemelk geleverd aan kopers FO_284 Definities en afkortingen FO_500 Checklist kiemgetal FO_501 Checklist celgetal FO_502 Aanpak bij ongunstig kiemgetal FO_503 Aanpak bij ongunstig celgetal FO_504 Procedure leveringsverbod kiemgetal/celgetal FO_505 Melding leveringsverbod ingevolge ongunstig kiemgetal FO_506 Melding leveringsverbod ingevolge ongunstig celgetal FO_507 Evaluatierapport FO_508 Procedure leveringsverbod remstoffen FO_509 Procedure betreffende de toestemming tot het hernemen van de melklevering na een ongunstig resultaat bij de remstoffenproef FO_510 Checklist remstoffen FO_511 Melding leveringsverbod ingevolge remstoffen Pagina 12
© Copyright 2024 ExpyDoc
