“Fris uit een flesje voor gast even duur als post-‐mix”

“Fris uit een flesje voor gast even duur als post-‐mix” Stel je voor: een nog niet door het grote publiek ontdekt, prachtig ingericht bar-‐restaurant met dito binnentuin. Pal gelegen naast Den Haag Centraal Station. De naam? New Babylon Piazza boven het nieuwe winkelcentrum New Babylon. De moeite waard om er eens heen te gaan? Zeker weten! Janine Baker, chef bediening bij New Babylon Piazza werkte eerder bij Pastis in Den Haag en is een doorgewinterde horecavrouw. Wie komen er eten en drinken New Babylon Piazza? Janine: “hier komt iedereen, maar we hebben voornamelijk met de lunches en de borrels veel zakelijk publiek. Dineren doet hier een gevarieerder publiek. Maar we zijn er ook voor mensen die komen winkelen of even op de volgende trein moeten wachten.” Uitstraling New Babylon Piazza heeft bewust gekozen voor kwaliteit en uitstraling. Dat zie je aan de inrichting, aan de netheid van de keuken en aan de kaart. En New Babylon Piazza schenkt frisdrank uit een flesje. Staat veel netter, volgens Janine. En bovendien is het uitschenken ook een vak apart. Janine: “Ik vind het belangrijk dat je uitschenkt zoals het hoort en daarbij het etiket van het flesje zo op tafel plaatst dat de gasten dat ook kunnen zien. Zij hebben per slot van rekening betaald voor een merk.” Smaak Gasten weten vaak niet dat ze voor frisdrank uit een flesje evenveel betalen als voor een glas post-‐mix frisdrank die behoorlijk inboet op smaak. Janine: “Gasten willen steeds meer een betere service en betere producten, tegen een voordelige prijs. Zij zijn door de jaren heen steeds kritischer geworden en laten dat ook merken. Luister dus goed naar je gasten en serveer fris uit een flesje.” Meer info W: www.newbabylon.nl/meeting-‐center/piazza/ F: www.facebook.com/NewBabylonPiazza T: twitter.com/NewBabylonDH

Download Report