infobrochure kok - OCMW Roeselare

We zijn op zoek naar een
Kok
- Met het oog op het aanleggen van een pool
- Met het oog op het invullen van de concrete
vacature in het WZC Sint Henricus
(via gelijktijdige aanwerving en bevordering)
Informatiebrochure
Selectie
Geen
zorgsector
zonder
mensen
OCMW Roeselare
Het Openbaar Centrum voor Maatschappelijk Welzijn van Roeselare (beter gekend als “het OCMW”),
is een van de grootste OCMW’s van het land en biedt dagelijks een enorme waaier aan diensten.
Dankzij meer dan 850 enthousiaste medewerkers slagen we er in de inwoners van Roeselare een
goede service te bieden en hen te ondersteunen bij hulpvragen met betrekking tot zeer uiteenlopende
domeinen.
Enerzijds bestaat het OCMW uit de directie Sociale dienst die de “klassieke OCMW dienstverlening”
behelst. Hier kunnen inwoners van de stad terecht voor onder meer financiële ondersteuning,
schuldbemiddeling, hulp bij integratie op de arbeidsmarkt, ondersteuning bij het zoeken en
onderhouden van een geschikte woning, enz.
Anderzijds beschikken we over de directie Zorg. Deze directie bestaat uit 2 grote pijlers, nl.
Ouderenzorg en Kindzorg. Beiden staan garant voor een kwalitatieve dienstverlening en een
uitstekende expertise.
De pijler Ouderenzorg omvat vier woonzorgcentra (WZC), aangevuld met het departement
Dienstencentra en Thuiszorg. In onze woonzorgcentra worden nagenoeg 450 matig tot zwaar
zorgbehoevende senioren een nieuwe thuis in een aangepast leefmilieu aangeboden. Hierbij is
bijzondere aandacht voor de specifieke zorgvragen van onder meer personen met dementie. Ons
aanbod aan residentiële zorg wordt verder uitgebreid met mogelijkheden tot dagopvang en kortverblijf.
Het departement Dienstencentra en Thuiszorg bundelt alle diensten en hulpverlening gericht op de
ondersteuning van de thuiszorg. Het omvat 3 dienstencentra, de dienst Thuiszorg en serviceflats
Zilverschoon. Men kan er terecht voor tal van activiteiten en vorming, warme maaltijden aan huis,
poetshulp op maat, enz.
De pijler Kindzorg staat voor een netwerk van ambulante diensten voor zorg en opvang, voor kind,
ouders en omgeving. Bijzondere aandacht gaat uit naar die kinderen met een 'specifieke
zorgbehoefte'. Het gaat hierbij om kinderen die door medische of psychosociale problemen meer
intensieve zorgen nodig hebben.”
Binnen het netwerk vinden we het Revalidatiecentrum, het Centrum voor Opvoedingsondersteuning,
de Psychologische Ambulante Dienst voor kinderen, de Speelotheek en verschillende
kinderopvanginitiatieven terug.
De bovenvermelde diensten worden verder bijgestaan door de “ondersteunende diensten”, waaronder
de dienst ICT, de dienst Secretariaat, Onthaal en Archief, de dienst Communicatie, het departement
Facility, het departement Financiën en het departement Personeel & Organisatie.
Als openbare dienst wordt het OCMW Roeselare, naar analogie met een stad, bestuurd door een
OCMW-raad. In deze raad zetelen 13 raadsleden, waarvan hun bevoegdheden duidelijk staan
omschreven in het officiële OCMW-decreet. Het dagelijks bestuur is in handen van een
managementteam bestaande uit 2 directeurs, de financieel beheerder en de OCMW-secretaris.
Missie, visie & waarden
Waarden
Wat verwachten we
van werknemers
Samenwerking
Professionaliteit
Integriteit
Klantgerichtheid
Engagement
Missie
onze
bestaansreden
We streven ernaar om
iedereen die verbonden is
met de Roeselaarse
samenleving zo goed
mogelijk te ondersteunen
om een menswaardig en
kwaliteitsvol leven te
leiden.
We verhogen kansen op
zelfredzaamheid, geluk en
welzijn.
We creëren groei- en
ontplooiingsmogelijkheden
en bieden zorg, dienst- en
hulpverlening op maat.
Onze bijzondere aandacht
gaat daarbij uit naar zij die
nergens anders terecht
kunnen
Visie
waar wij naar streven
We zijn een open en gastvrij huis.
We wekken vertrouwen op en zijn toegankelijk voor iedereen.
We vertrekken vanuit de sterktes van onze cliënten en hun
leefwereld. We geloven in hun capaciteiten om eigen keuzes te
maken en creëren een context waarin ze leren voortbouwen op
hun kwaliteiten en leren omgaan met hun beperkingen.
We benaderen onze cliënten met respect en begrip. We
bekijken hun situatie vanuit verschillende invalshoeken en
houden hiermee rekening in het zoeken naar oplossingen.
Cliënten zijn tevreden over onze dienstverlening die tevens kan
rekenen op een maatschappelijk draagvlak.
We zijn een aantrekkelijke werkgever met aandacht voor de
kwaliteiten van onze medewerkers. Er is ruimte voor diversiteit,
autonomie, groei- en ontplooiingskansen en dit in optimale
werkomstandigheden.
Professionele krachten en vrijwilligers vullen elkaar aan en
tonen engagement, bezieling en initiatief. Ze zijn flexibel en
leveren kwaliteitsvolle resultaten.
We zijn een slagkrachtige, dynamische en vooruitstrevende
organisatie. We leveren kwaliteit en dragen bij tot een
waarde(n)volle en duurzame samenleving.
We werken vanuit een verantwoord middelenbeheer en
financieel bewustzijn.
Onze werking is transparant en we communiceren op een
actieve manier met de buitenwereld.
Onze aanpak vertrekt vanuit een open kijk op de samenleving.
We hebben aandacht voor de korte en de lange termijn. We
meten de effecten van onze acties en spelen accuraat in op
nieuwe evoluties en uitdagingen.
We vinden het niet belangrijk wie iets doet, zolang het maar
gebeurt. We werken actief samen met andere actoren en
bouwen netwerken uit. We erkennen onze regionale
verantwoordelijkheid als OCMW. De stad Roeselare is daarbij
een belangrijke partner.
Functieprofiel
I.
IDENTIFICATIEGEGEVENS
Functiebenaming
kok
Weddeschaal
C1-C2-C3
Graad
teamleider
Directie - dep - dienst
directie Zorg – woonzorgcentrum of dienstencentrum
Functiefamilie
operationeel - technisch
II.
DOEL VAN DE FUNCTIE
Bereiden van maaltijden en organiseren van deelaspecten van de keukenopdracht om kwalitatieve
maaltijden te kunnen aanbieden aan de zorgvragers en/of personeel.
III.
PLAATS IN DE ORGANISATIE
Rapporteert aan:
directeur woonzorgcentrum
Geeft leiding aan:
geen, operationeel leidinggevend aan keukenmedewerkers (geen
evaluaties) indien geen keukenverantwoordelijke aanwezig
Visuele weergave:
Vastgesteld bij besluit van secretaris Geert Sintobin op 26 maart 2013.
IV.RESULTAATSGEBIEDEN
1. Instaan voor de mise-en-place en het bereiden van (dieet)-maaltijden bestemd voor de
bewoners van het woonzorgcentrum, personeelsleden en eventuele andere afnemers
(kinderdagverblijven, dienstencentrum) opdat de zorgvrager en/of personeel een
kwalitatieve maaltijd aangeboden krijgt.
Dit omvat onder meer volgende taken:
- voorbereiden van een correcte, kwalitatieve en kwantitatieve bereiding van de maaltijden
- bereiden van maaltijden
- portioneren en presenteren van maaltijden
- verzorgen van feestmaaltijden, ontvangst en bediening van genodigden
- werken volgens etiquette
- aankleden van het restaurant
- …
2. Organiseren, plannen en meehelpen bij het verzorgen van een vlotte en efficiënte
distributie van de maaltijden naar de plaats van consumptie opdat de andere
zorgverstrekkers hiervan ontlast worden en zich kunnen richten op hun kerntaken.
Dit omvat onder meer volgende taken:
- verzorgen van een vlotte en efficiënte distributie van de maaltijden naar de plaats van
consumptie
- bevoorraden van interne klanten
- …
3. Instaan voor de dagelijkse organisatie, coördinatie en planning van de activiteiten van de
keuken en toezien op een kwalitatieve uitvoering van het werk opdat de continuïteit en
kwaliteit van de dienstverlening gewaarborgd wordt.
Dit omvat onder meer volgende taken:
- opstellen van de menuplanning, rekening houdend met de noden en gewoonten van het
cliënteel.
- plaatsen van bestellingen (financieel bewust, rekeninghoudend met de gramtabellen,
opvolging van leveranciers)
- opmaken van dienstroosters, opvangen van personeelstekorten (ziekte, verlof,…) en
taakverdeling
- coachen en adviseren van de medewerkers van de keuken: geven van korte, duidelijke
werkinstructies, beantwoorden van vragen betreffende de uit te voeren taken; oplossen van
operationele problemen, adviseren en bijspringen bij praktijkproblemen
- opvolgen van de voortgang van de taakuitvoering op het werkterrein
- opvolgen van (dieet)profielen van de bewoners
- …
4. Opmaken, toepassen en controleren van de uitgewerkte procedures omtrent het HACCPplan en hygiëneplan opdat wordt voldaan aan de wetgeving omtrent voedselveiligheid.
Dit omvat onder meer volgende taken:
- toezien op de naleving van regels, instructies en afspraken ( maaltijdbereiding, veiligheid,
hygiëne, afvalverwijdering, onderhoud, HACCP... .)
- toezien op een tijdige, systematische, efficiënte en kwaliteitsvolle opberging en bewaring van
producten, voedingswaren en materialen
- …
5. Instaan voor een optimale informatiedoorstroming met het oog op een optimale
samenwerking en een klantgerichte dienstverlening.
Dit omvat onder meer volgende taken:
- deelnemen aan het multidisciplinair werkoverleg
- actief participeren de menu-commissie (problemen met leveranciers,…),…
- delen van kennis en expertise
- rapporteren aan de leidinggevende in verband met de taakuitvoering, de stand van zaken
inzake uitvoering van een project of evenement, …
- formuleren van suggesties of aanbrengen van verbeterinitiatieven die kunnen bijdragen tot
een betere, klantgerichte dienstverlening
- proactief signaleren van onregelmatigheden, defecten, klachten, … die al dan niet direct met
de eigen taakuitvoering te maken hebben
- samenwerken met andere collega’s en externen
- deelnemen aan overleg in het kader van optimalisatieprocessen (indien van toepassing)
- …
V.
EXPERTISE
Diploma of opleidingsniveau
Ervaring
Inwerktijd in de context
geen
geen
4 weken
VI.
COMPETENTIEPROFIEL
GEDRAGSCOMPETENTIES
Waardegebonden competenties:
Samenwerking
niveau II: Helpt anderen en pleegt overleg.
Professionaliteit
niveau I: Toont zich deskundig en leerbereid in de eigen functie.
Integriteit
niveau II: Brengt sociale en ethische normen in de praktijk.
Engagement
niveau I: Toont bezieling en verantwoordelijkheidszin.
Klantgerichtheid
niveau II: Onderneemt acties om voor de klant de meest geschikte
oplossing te bieden bij vragen en problemen die minder voor de hand
liggen.
Functie-specifieke competenties:
Optreden
Ontwikkelingsgericht
coachen
Probleemanalyse
(analytisch denken)
Initiatief
Flexibel gedrag
Nauwgezetheid
Organiseren
Niveau I: Heeft een verzorgd voorkomen en een gepaste gedragstijl
niveau II: Biedt hulp en steun bij het ontwikkelen van de gewenste
gedragsvaardigheden.
niveau I: Ziet de essentie van het probleem.
niveau II: Neemt het initiatief om structurele problemen binnen het eigen
takendomein op te lossen (reactief en structureel).
niveau I: Past zijn aanpak of gedrag aan als de concrete situatie dat
vereist.
niveau II: Levert met oog voor detail correct werk af.
niveau II: Coördineert acties, tijd en middelen. (indien geen
keukenverantwoordelijke) of niveau I: Organiseert het eigen werk.
VAKTECHNISCHE COMPETENTIES
Niveau + omschrijving indien nodig
Werking en werkmiddelen:
Werking van de organisatie
Werkmiddelen en -methodieken
Procedures en procesbeheer
Projectmatig werken
1
2: kennis van receptuur, maaltijdbereiding en kooktechnieken
grootkeuken, keukenapparatuur grootkeuken, producten- en
warenkennis, distributielijnen grootkeuken en basisbegrippen
dieetkunde
1
1
Wetgeving en regelgeving:
M.b.t. de organisatie
M.b.t. de functie
1
1: HACCP,…
Computer-vaardigheden:
Algemene computervaardigheden
2 bestelprogramma, mail, fax,…
Niveaus:
1. Basis: het personeelslid kent de basisprincipes en kan ze toepassen.
2. Professioneel: meer gedetailleerde kennis van principes in het specifieke domein, waardoor
het personeelslid deze maximaal kan toepassen.
3. Expert: als expert aanzien worden in het eigen vakgebied, nieuwe toepassingen kunnen
ontwikkelen.
functieprofiel is niet
beperkend.
Bepaalde
kunnen toevertrouwd worden
- Het
Overtuigingskracht
- niveau
II: Overtuigt
door nieuwe
inhoud taken
én aanpak.
nadat de nodige vorming daartoe – indien nodig – werd aangereikt.
Meer info omtrent de functie
Kan je bekomen bij Greet Verbrugghe, coördinator Onderhoud en Horeca
[email protected]
Wat kunnen we elkaar bieden
Jouw profiel
Aanwervingsvoorwaarden
Om voor aanwerving in aanmerking te komen, moeten de kandidaten:
En in het bezit zijn van een diploma van het secundair onderwijs
o Ofwel 3de graad TSO Hotel
o Ofwel 3de graad BSO voeding + 7de specialisatiejaar ook in
een voedingsrichting
En 2 jaar werkervaring als kok
Bevorderingsvoorwaarden
Je bent ten minste zes maanden in dienst van het OCMW Roeselare .
Je bent medisch geschikt en werd gunstig geëvalueerd tijdens de
laatste evaluatieperiode en je bent reeds geslaagd voor een reguliere
selectieprocedure.
Ons aanbod
Een contractuele arbeidsovereenkomst van onbepaalde
duur (of behoud statutaire status)
Een fascinerende en maatschappelijk relevante functie,
in een dynamische en mensvriendelijke omgeving in volle
evolutie.
Heel wat verantwoordelijkheden en tal van uitdagende
projecten.
Aantrekkelijke verloning: Loonschaal C1-C2-C3 (zie
tabel 1 voor de bruto verloning).
Alle relevante beroepservaring wordt in aanmerking
genomen voor de berekening van de anciënniteit.
Voor personeelsleden van OCMW Roeselare wordt bij
toetreding tot het nieuwe verlofstelsel alle relevante
private + overheidsanciënniteit in aanmerking genomen
als schaalanciënniteit.
Extra-legale voordelen: maaltijdcheques (€5), gratis
woon-werkverkeer met het openbaar vervoer, vergoeding
voor woon-werkverkeer met de fiets (€0.15/km),
personeelsrestaurant en gratis hospitalisatieverzekering
Vlot bereikbaar met het openbaar vervoer
Een 38-uren week
Uitgebreid verlofstelsel van 26 dagen (+ 11 wettelijke
feestdagen) eventueel aangevuld met bijkomende
dienstvrijstelling* (+ 5 dagen vanaf de leeftijd van 52 jaar,
tot + 20 dagen aan de leeftijd van 58 jaar) of
arbeidsduurvermindering vanaf 45 jaar: 12 dagen vanaf
45 jaar, 16 dagen vanaf 50 jaar, 24 dagen vanaf 55 jaar.
Reservepool van 1 jaar
*(over deze dienstvrijstelling wordt jaarlijks een beslissing genomen over de
toekenning ervan)
Tabel 1. Verloop van de verloning in loonschaal C1 – C2 – C3 volgens aantal jaar
anciënniteit
Weddetrap
Jaarbedrag niet
geïndexeerd
Maandbedrag index
160,84 %
Uurloon
indexed
C1
0
13550
1816,15
11,03
C1
1
14150
1896,57
11,52
C1
2
14150
1896,57
11,52
C1
3
14750
1976,99
12,01
C2
4
15400
2064,11
12,54
C2
5
16000
2144,53
13,02
C2
6
16000
2144,53
13,02
C2
7
16600
2224,95
13,51
C2
8
16600
2224,95
13,51
C2
9
17200
2305,37
14,00
C2
10
17200
2305,37
14,00
C2
11
17800
2385,79
14,49
C2
12
17800
2385,79
14,49
C2
13
18400
2466,21
14,98
C2
14
18400
2466,21
14,98
C2
15
19000
2546,63
15,47
C2
16
19000
2546,63
15,47
C2
17
19600
2627,05
15,95
C3
18
21500
2881,72
17,50
C3
19
22100
2962,14
17,99
C3
20
22100
2962,14
17,99
C3
21
22750
3049,26
18,52
C3
22
22750
3049,26
18,52
C3
23
23350
3129,68
19,01
C3
24
23350
3129,68
19,01
C3
25
23950
3210,10
19,49
C3
26
23950
3210,10
19,49
C3
27
24800
3324,03
20,19
Selectieprogramma
Preselectie op basis van CV screening
Aan de hand van een cv-screening wordt bepaald welke kandidaten uitgenodigd worden voor
het selectie-interview met schriftelijke voorbereiding. Daarbij wordt rekening gehouden met
relevante opleiding, werkervaring en motivatie.
Selectie-interview met schriftelijke voorbereiding
De schriftelijke voorbereiding bestaat uit één of meerdere cases waarbij de kandidaten
opdrachten aangeboden krijgen, die aansluiten bij de functie van kok. Hierbij worden ook de
administratieve vaardigheden getest. In het selectie-interview wordt de motivatie en de
gedragsgerichte competenties afgetoetst.
Enkel de best scorende kandidaten in dit gedeelte met een maximum van vijf worden
uitgenodigd voor de praktische proef.
Praktisch gedeelte
•
•
•
•
Je maakt het middagmaal klaar voor 90 senioren van het WZC (soep, hoofdschotel,
dessert). Je krijgt daarvoor eerst een rondleiding in de keuken met daarbij duidelijke
instructies. Je krijgt een keukenmedewerker ter beschikking die je zelf aanstuurt.
De bereiding start om 7.30 u en duurt tot 11.30 u (je neemt de maaltijd tussen 11.30 u en
12.00 u)
Je brengt de keuken daarna terug in perfecte staat. (tot 13.00 u)
Er is een korte terugblik na de praktische proef samen met de jury + bespreking van de
vaktechnische kennis.
DATA EN LOCATIE PROEVEN
Datum sollicitatiegesprekken: 30 april (volledige dag) + eventueel op 2 mei indien
noodzakelijk.
OCMW Roeselare, Gasthuisstraat 10, 8800 Roeselare
Datum praktische proef: data: 9,12,13 mei van 7.30 u tot 13.00 u
Locatie: keuken WZC Ter Berken, Zijstraat 59, 8800 Roeselare
FEEDBACK
Kandidaten die dat wensen, kunnen na het afsluiten van de procedure contact opnemen
voor meer feedback bij Katleen Decan, medewerker Personeelsbewegingen
051 23 62 88 [email protected]
MEER INFORMATIE
Meer info omtrent de selectieprocedure en het verloningspakket
kan je bekomen bij Katleen Decan, medewerker Personeelsbewegingen
051 23 62 88 [email protected]
Policy i.v.m. het nemen van referenties
Het nemen van referenties varieert, afhankelijk van het feit of de kandidatuur extern dan wel
intern is :
Externe kandidaten:
Er kunnen referenties worden genomen zonder de voorafgaandelijke goedkeuring van de
kandidaat te vragen op voorwaarde dat de referentie door de kandidaat zelf is vermeld bij de
kandidaatstelling. Indien er geen referentie is vermeld wordt eerst de goedkeuring van de
kandidaat gevraagd. Zonder die goedkeuring worden er geen referenties genomen. Op die
manier wordt ook de vertrouwelijkheid van een kandidaatstelling absoluut gegarandeerd :
voor wie geen referenties opgeeft of in voorkomend geval haar of zijn goedkeuring niet geeft
is er de garantie dat het OCMW de huidige of vorige werkgever(s) niet contacteert.
Interne kandidaten:
Er kunnen vrij referenties worden genomen. De betrokken lijnmanager en de afgevaardigde
van de dienst Personeelsbewegingen kunnen steeds de stafmedewerker Prestatie en
Ontwikkeling over het evaluatiedossier raadplegen.
De eventuele referenties dienen sowieso enkel als input voor de beoordeling door de jury. Bij
een extreem negatieve referentie krijgt de kandidaat altijd de kans om tegenspraak te geven.
Hoe solliciteren
Solliciteren kan uiterlijk t.e.m 22 april 2014
Je vult het online sollicitatieformulier
in op het jobplatform van Jobpunt
Vlaanderen:
https://www.jobpunt.be/vacatures/kok
Om te solliciteren druk je op de knop
“solliciteer nu” onderaan de pagina.
Je kandidatuur is goed toegekomen
als je een bevestigingsmail ontvangt.
Grijp je
kans.
Je bent
welkom!
Je bezorgt ons de volgende documenten:
Uitgebreide motivatiebrief (met de vermelding waar je deze vacature voor het
eerst gezien hebt)
Uitgebreid CV
Kandidaten die een diploma in het buitenland behaalden, worden tot de selectieprocedure
toegelaten indien zij vóór de start van de selectieprocedure het bewijs voorleggen dat ze de
gelijkwaardigheid van het diploma hebben aangevraagd. Uiterlijk op de datum van
indiensttreding moeten ze het gelijkwaardigheidsbewijs voorleggen, zoniet komen ze niet in
aanmerking voor indiensttreding. Het bewijs van gelijkwaardigheid kan men bekomen bij:
Administratie Hoger Onderwijs en Wetenschappelijk onderzoek
Naric Vlaanderen
Hendrik Consciencegebouw, toren A6
Koning Albert II-laan 15
1210 BRUSSEL
Tel. 02 553 97 33 - Fax 02 553 97 05
e-mail: [email protected]
Gelieve alles samen in 1 keer aan ons te bezorgen.

Download Report