3 december 2014 pagina 20

‹
www.deposthoorn.nl
De Posthoorn · woensdag 3 december 2014 · 20
ONDERNEMER IN BEELD
Slagerij Christiaanse
Centrum voor Gastronomie
Sjaak Christiaanse zit al vanaf
zijn 15e jaar in het slagersvak.
Aanvankelijk als hulpje bij zijn
oom later met een eigen slagerij
in den Haag en weer later in Leidschenhage. Onlangs opende hij
een nieuwe zaak aan de Liguster
83-85. Met de opening van deze
zaak kon Sjaak zijn missie ‘centrum voor gastronomie’ verder
uitbouwen. In een ultra moderne
omgeving worden de beste slagersproducten verkocht en op
het kookeiland in de zaak worden
verse maaltijden bereid. Sjaak
“de klanten kunnen zien dat ambacht, kwaliteit en vakmanschap
gaan bij ons hand in hand gaan!”
BARBECUE, FONDUE
EN GOURMET
Slagerij Christiaanse heeft
het hele jaar door barbecue,
gourmet en fondue specialiteiten, een uitkomst voor
een gezellige etentje waarbij
de gastvrouw niet in de keuken hoeft te staan. De schotels worden opgemaakt met
de heerlijkste vleessoorten,
én van de beste kwaliteit”.
MALS EN SAPPIG RUNDVLEES
Het Amerikaanse rundvlees
van Christiaanse is afkomstig van runderen die buiten leven en het verse gras
en kruiden van de weide
eten. Amerikaanse run-
deren, worden minimaal
honderd dagen met graan
gevoerd. Door zijn malsheid
onderscheidt het vlees zich
van vlees van runderen die
uitsluitend met gras zijn gevoerd.
(H)EERLIJK LAMSVLEES
Lamsvlees is mager vlees
met een eigen ziltige smaak.
De slagers van Christiaanse
adviseren u graag hoe u het
lamsvlees op verschillende
manieren kunt bereiden,
braden, stoven of grillen op
de plaat of barbecue.
KIP VAN HET
GILDEHOENCONCEPT
Gildehoenconceptkippen
zijn vitale, sterke en gezonde kippen. Zij leveren
een betaalbaar en smaakvol
stukje vlees voor de bewuste
klant. De kippen zijn langzaam opgegroeid bij een
normaal dag- en nachtritme
in stallen met een lagere bezetting. Ze hebben 24 uur
water en 100% plantaardig
voer, granen zonder groeibevorderaars, tot hun beschikking. Balen stro zorgen
voor afleiding.
SPECIAAL VARKENSVLEES
Christiaanse verkoopt het
beste varkensvlees. “Men-
sen die een lekker stuk
varkensvlees willen, adviseren wij vlees van het Iberico varken. Het komt uit
Spanje vlakbij de Portugese
grens. De uitgestrekte velden met eikenbomen, zijn
het geheim van de smaak
van het Iberico varken. De
varkens eten er van novem-
ber tot maart de rijpe eikels.
De Pata Negro, de ham van
het Iberico varken staat garant voor een ware smaaksensatie; doordrenkt van de
smaak van eikels en door
de natuurlijke manier van
rijpen zeer zacht van smaak.
Christiaanse verkoopt Duroc d`Olives met het kwa-
liteitslabel van lekker mals
en sappig varkensvlees met
een beter leven voor het varken”.
Slagerij Christiaanse
Liguster 83-85 2262 AC, Leidschendam
telefoon:070-3279665
e-mail:[email protected]
ONDERNEMER IN BEELD
Oogmerk Tunderman in voormalig Rabo-kantoor
De grote brand die begin oktober in de Van Hoytemastraat
woedde, had ook grote gevolgen voor Oogmerk Tunderman:
een total loss interieur en een
inventaris die in zijn geheel de
container in kon. Nauwelijks
twee maanden later heeft eigenaar Willem Brekelmans die
tegenslag weten om te zetten
in een nieuwe uitdaging, honderd meter verderop op nummer 37.
gewaardeerd wordt.” Niet
lang daarna kreeg Brekelmans naar eigen zeggen
een ‘brainwave’ en viel
zijn oog op het voormalige Rabobank-kantoor. “Ik
wist dat het pand net een
paar maanden leeg stond
en dacht: misschien kunnen we wat voor elkaar
betekenen? Dat bleek het
geval.”
“Kijk, deze ruimtes zijn
perfect geschikt voor een
werkplaats en een opmeetruimte. En deze kasten
kan ik prima gebruiken
om spullen in op te slaan.
Wat dat betreft sluit dit
pand goed aan bij onze
wensen. Misschien is het
toeval, maar ik ken vier
opticiens die in voormalige bankgebouwen zitten.
Dat is toch grappig?”
Inmiddels heeft Brekelmans de sleutel van de
tijdelijke locatie gekregen
en werkt hij al toe naar de
opening. “We gaan nu uit
van januari. Via de mail,
de website en Facebook
houden we onze klanten
daarover op de hoogte. Tot
die tijd kunnen zij voor
bestellingen en vragen terecht bij onze vestiging in
Leidsenhage via telefoonnummer 070-3272226.”
Willem Brekelmans klinkt
energieker dan ooit, maar
dat was de dag na de
brand wel even anders.
“Steek de rest van de winkel ook maar in de fik, was
mijn eerste gedachte. Toch
veranderde dat gevoel
snel door de vele reacties
van klanten die ons een
hart onder de riem staken.
Echt
hartverwarmend.
Blijkbaar hebben we in
ruim zes jaar tijd iets weten neer te zetten, wat erg
Wat op de nieuwe locatie
in ieder geval onveranderd
blijft, is de huiskamerachtige sfeer. “De klanten
kennen ons als Willem en
Yvonne, zo ondertekenen
we ook de sms’jes wanneer bijvoorbeeld contactlenzen klaarliggen.” Wat
betreft de collectie monturen blijft Oogmerk Tunderman ook even onderscheidend. “We zijn altijd
op zoek naar de leuke en
kleinere merken met een
Willem Brekelmans heeft op het raam van zijn tijdelijke zaak al een poster opgehangen met de toepasselijke tekst: ‘Met de Rabobank uit de brand!’
goede kwaliteit. Zo vind je
bij ons brillen van Preciosa, het enige Nederlandse
merk dat in Nederland
nog een eigen monturenfabriek heeft. Ook voeren
we onder onze eigen naam
lichte, maar sterke monturen van acetaat.” Daar-
naast is Oogmerk Tunderman weer helemaal
teruggekeerd bij de betere, échte zonnebrilmerken. “Denk aan Ray-Ban,
Oliver Peoples, Maui Jim
en Persol.”
Ieder nadeel heeft zijn
voordeel, dat weet Brekelmans inmiddels ook. “We
kunnen straks in ieder
geval tegen de klant zeggen dat we álle nieuwste
monturen in huis hebben,
haha!”
Oogmerk Tunderman
Van Hoytemastraat 37
Den Haag
Tel. tot aan de opening:
070-3272226
hoytema@
oogmerktunderman.nl
www.oogmerktunderman.nl

Download Report