Productspecificatie

Technische Fiche
Product:
Artikel:
04000312
Aardbei Camarossa niet gecalibreerd Prem
Laatste update:
02/12/2014
Pagina's:
1/3
I. Algemene voorwaarden
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
De geleverde producten worden geproduceerd, verpakt en vervoerd volgens de Goede Landbouw Praktijken
(GAP); de Goede Productie Praktijken (GMP) en de Goede Hygiënische Praktijken (GHP); HACCP-procedures zijn
geïmplementeerd.
De producent moet zijn kwaliteitsbeleid duidelijk definiëren en het kwaliteitssysteem moet gedocumenteerd zijn en
bij voorkeur gecertificeerd door een geacrediteerde derde partij volgens de GFSI goedgekeurde
voedselveiligheidstandaarden(FSSC22000;ISO22000;IFS;BRC; SQF;Primus GFS).
Alle producten zijn conform de huidige EG-wetgeving.
De producten bevatten geen grondstoffen van genetisch gemodificeerde origine GGO-vrij conform
Reg.1829/2003/EG(etikettering) en Reg.1830/2003/EG(traceerbaarheid) en alle
wijzigingen daarvan.
De producten zijn vrij van vreemde materialen en zijn metaal gedetecteerd.
De producten zijn op geen enkele manier bestraald. De producten zijn niet verontreinigd conform
Reg.616/2000/EG en alle wijzigingen daarvan.
Voedselveiligheid en traceerbaarheid conform Reg.178/2002/EG en Reg.852/2004/EC en alle wijzigingen daarvan.
Pesticiden residuen conform Reg.396/2006/EG en alle wijzigingen daarvan.
Zware metalen conform Reg.1881/2006/EG en alle wijzigingen daarvan.
Allergenen conform Reg.1169/2011/EG en alle wijzigingen daarvan: geen declaratie nodig.
Hoofdallergenen zijn niet aanwezig in het product. Andere allergenen: vruchteigen fructose en saccharose.
Etikettering van levensmiddelen conform Reg.1169/2011/EG en alle wijzigingen daarvan.
Producten zijn verpakt met behulp van contactmaterial in overeenstemming zijn met Reg.1935/2004/EG en
alle wijzigingen daarvan.
Dirafrost heeft een IFS FOOD en BRC FOOD SAFETY certificaat.
II. Algemene productbeschrijving
Product Aardbei Camarossa niet gecalibreerd Prem is ontsteeld, gewassen and IQF.
Het product is gemaakt van gezonde en rijpe, niet-gefermenteerde vruchten
Kleur (naar verwacht volgens de variëteit) :rood tot donker rood
Smaak
:vol, natuurlijk en kenmerkend voor de vrucht. Geen afwijkende
smaken.
Geur
:typisch, geen "afwijkende"-geur.
III. Samenstelling
Aardbei Camarossa niet gekalibreerd
Latijnse benaming
Variëteit
Origine: EG,MA
Fragaria arten
Camarossa
IV. Chemische / fysieke eigenschappen
Brix
pH
Aantal stuks / kg
Grootte (diameter)
Sapverlies bij ontdooien
Misvormde, beschadigde vruchten
Fruit met bevroren sap aan buitenkant
Zwarte of bruine vlekken / kg
Gebroken vruchten
Overrijpe vruchten
°BX
pH
PC
MM
M%
M%
M%
PC
M%
M%
8,0 +/-3
3,4 +/-0,3
20 - 50
15 - 50
20,0 max.
2,0 max.
3,0 max.
3 max.
1,0 max.
2,0 max.
Technische Fiche
Product:
Material:
04000312
Aardbei Camarossa niet gecalibreerd Prem
Onrijpe vruchten (groen/ wit)
Licht onrijpe vruchten (bleker)
Kroonblaadjes of fragmenten / kg
Clusters > 2 stuks
Endogene steeltjes / kg
Kritisch, schadelijk vreemde voorwerpen
M%
M%
PC
M%
PC
PC
0,5 max.
5,0 max.
2 max.
1,0 max.
2 max.
0 absent
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
Doel
500000 max.
10000 max.
10000 max.
1000 max.
100 max.
100 max.
100 max.
0
0
Laatste update:
02/12/2014
Pagina's:
2/3
V. Bacteriologische eigenschappen /g
Totaal kiemgetal (/g)
Gisten (/g)
Schimmels (/g)
Enterobacteriaceae (/g)
E.Coli (/g)
Staphylococcus aureus (/g)
B.Cereus (/g)
Salmonella (/25g)
Listeria M. (/25g)
Tolerantie
5000000 max.
100000 max.
100000 max.
10000 max.
1000 max.
1000 max.
100 max.
0
0
VI. Voedingswaarden / 100g (omgerekend)
Energie (kJ/kcal)
Koolhydraten (g)
waarvan suikers (g)
Eiwitten (g)
Vetten (g)
waarvan verzadigde vetzuren(g)
Vezels (g)
Natrium (mg)
Zout (mg)
135/32
5,51
5,34
0,82
0,40
0,03
1,63
1,40
3,56
VII. Verpakkingsvereisten / Opslagomstandigheden
Leveringstemperatuur van het product
Bewaartemperatuur van het product
Houdbaarheid van bevroren vruchten
Houdbaarheid van bevroren gepast. puree
Houdbaarheid van aseptische puree
Houdbaarheid ontdooide vruchten
Houdbaarheid verse of ontdooide gepast. puree
: max. -16 °C
: max. -18 °C
: 24 maanden bij -18°C
: 36 maanden bij -18°C
: 24 maanden bij + 4°C tot max. +10 °C
: 24 uur bij +4°C
: 14 dagen bij +4°C
Ontdooide vruchten nooit opnieuw invriezen.
Verpakkingsinformatie
- Productomschrijving/productcode
- Nettogewicht
- Lotnummer
- Uiterste houdbaarheidsdatum (THT)
- Bewaaromstandigheden
Technische Fiche
Product:
Aardbei Camarossa niet gecalibreerd Prem
Material:
04000312
Verpakking
4 X 2,5 KG
Beschrijving verpakking
Dira-zakken (PE) in karton
EAN13
5410302003121
EAN128
(01)15410302003128
Standaardpalletisatie
9 carton x 8 lagen = 72 carton = 720,0 KG
Laatste update:
02/12/2014
Pagina's:
3/3
Opmerking: Deze productspecificatie is onderhevig aan het seizoen en afhankelijk van de oogst.

Download Report