Kerstmenu 2014 - De smaak van het Noorden

Kerstmenu
Kerstmenu De Smaak van het Noorden
&
Thuis uit eten is heerlijk
Kerstmenu De Smaak van het Noorden
U kunt kiezen uit een 3-gangen menu OF een proeverij.
3-gangen menu: 1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht en 1 dessert.
Proeverij: 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten en 1 dessert.
Wilt u het helemaal makkelijk? Karel Meesters heeft voor dit menu
een prachtig bijpassend wijnarrangement samengesteld.
Voorgerechten
bijpassend wijnarrangement – samengesteld door
Karel Meesters, vinoloog, www.goedewijn.info
Suggestie
Suggestie als aperitief
Quinta da Murta Brut Nature*) D.O.C. Bucelas Arinto, 2011
Pracht fris fruit, iets kruidigs, biscuit, mooie, fijne mousse
– een volwaardige vervanger van menig jaargang Champagne
€ 14,50 per fles
*) Per 4 personen proeverij ontvangt u 50% korting
op 1 fles Quinta da Murta Brut.
(V) Veldsla met gegrilde paprika, Caprioolparels met oregano en
gerookte knoflook en zongedroogde tomatendressing
Lauwwarme licht gerookte kabeljauwfilet op venkelsalade met
hazelnotendressing
(V) Nylander kaas-kletskopjes op venkelsalade met
basilicumdressing
Bij het voorgerecht wordt desembrood en briochebrood van Bakkerij
Fleddérus uit Hooghalen met Fleur du Sel boter en tomaten
tapenade geserveerd
Suggestie bij voorgerechten
(past bij zowel vegetarisch als vis)
Agostino Vicentini "Terre Lunghe" D.O.C. Soave, 2013
Frisse, kristalzuivere en verfijnde droge witte wijn met een grote
intensiteit en veel rijp-fruitige, minerale en licht kruidige nuances.
€ 8,90 per fles
***
BESTELLEN voor de Kerstdagen kan TOT VR 19 december
ONLINE bestellen: ga naar www.desmaakvanhetnoorden.nl, onder de balk ‘ Traiteur’ vindt u ons bestelformulier.
EMAIL uw bestelling: mail naar [email protected]
VUL EEN BESTELFORMULIER IN: Bestelformulieren liggen bij 2 winkels en in ons pand, hier kunt u uw bestelling doorgeven en ophalen:
- de Grazerij Grootblok 4 te Annen,
bestellingen kunt u ophalen op woensdag 24 december 13u-17u
- ’t Doppertje, Hoofdstraat 1d, te Stadskanaal,
bestellingen kunt u ophalen op woensdag 24 december 13u-18u
- De Smaak van het Noorden, Soendastraat 180, te Groningen, bestellingen kunt u ophalen op woensdag 24 december 13u-18u
OF BEL: 06 – 483 56 874.
U ontvangt per mail altijd een bevestiging van uw bestelling.
Kerstmenu
Kerstmenu De Smaak van het Noorden
&
Thuis uit eten is heerlijk
Hoofdgerechten wild
Boterzacht gestoofde bloemstuk van hert met peperkoek en laurier
gegaard en
Gekonfijte parelhoen suprème, met salie in Sallands Plaatham
gewikkeld
Vegetarische hoofdgerechten
Buideltjes van cavolo nero gevuld met Riperkrite & pastinaak
Hartig taartje met Machedoux, cantharellen en pittige
pompoenpitjes
Bij zowel het wilddiner als vegetarisch diner worden volgende
bijgerechten geserveerd:
puree met gekonfijte sjalotten & tijm, romanesco &sugar snaps en
appel perencompote met Madagaskar pepers
***
Dessert
Strudel met banketbakkersroom, in ’Wintergloed’ van distilleerderij
Alambik gemarineerde abrikozen & bramensaus
bijpassend wijnarrangement – samengesteld door
Karel Meesters, vinoloog, www.goedewijn.info
Suggestie bij wilddiner:
Podere Belmantello "Secondopasso" Nero di Troia, Puglia 2012
Krachtige, volle en rijke Zuid-Italiaanse wijn, intens, warm, complex,
boordevol eigenzinnige, kruidige en
balsamische fruit-nuances. € 8,60 per fles
Monte da Ravasqueira, Portugal, 2011
Intense, ronde wijn, boordevol zwoel, aards en kruidig fruit, warm en
gestoofd, maar toch elegant. Mooie frisheid, eerlijk en uitbundig,
boers karakter met veel zachtheid en souplesse. € 8,50 per fles
Suggestie bij vegetarisch
vegetarisch gerechten:
gerechten:
Domaine des Homs "Le Viognier", I.G.P. Pays d'Oc, 2013
Vol, zeer fris, intens en aromatisch-fruitige wijn met impressies van
perzik en abrikoos, vleugje eikenhout en specerij. € 10,40 per fles
Menuprijzen (vanaf 2 personen)
Proeverij € 47,50
Proeverij vegetarisch € 42,50
3-gangen diner € 36,50
3-gangen diner vegetarisch€ 31,50
Uw diner thuis laten bezorgen (GR, FR, DR)van € 25,00
BESTELLEN voor de Kerstdagen kan TOT VR 19 december
ONLINE bestellen: ga naar www.desmaakvanhetnoorden.nl, onder de balk ‘ Traiteur’ vindt u ons bestelformulier.
EMAIL uw bestelling: mail naar [email protected]
VUL EEN BESTELFORMULIER IN: Bestelformulieren liggen bij 2 winkels en in ons pand, hier kunt u uw bestelling doorgeven en ophalen:
- de Grazerij Grootblok 4 te Annen,
bestellingen kunt u ophalen op woensdag 24 december 13u-17u
- ’t Doppertje, Hoofdstraat 1d, te Stadskanaal,
bestellingen kunt u ophalen op woensdag 24 december 13u-18u
- De Smaak van het Noorden, Soendastraat 180, te Groningen, bestellingen kunt u ophalen op woensdag 24 december 13u-18u
OF BEL: 06 – 483 56 874.
U ontvangt per mail altijd een bevestiging van uw bestelling.

Download Report