Winterswijkse Weekkrant - 25 november 2014 pagina 11

‹
www.winterswijkseweekkrant.nl
Winterswijkse Weekkrant · dinsdag 25 november 2014 · 11
ZONDAG 30 NOVEMBER OM 14:00 UUR
FC TRIAS 1 - SVBV 1
VOOR MEER INFORMATIE ZIE WWW.FCTRIAS.NL
Tom Lammers verkoopt
z’n zelfgeschoten wild
Wat eten we met Kerst?
Dat is een veel gestelde
vraag in december.
Slagerij Wassink aan
de Zonnebrink heeft
hierop het antwoord.
In de vitrines liggen al
vanaf begin november
allerlei wildsoorten. Het
assortiment is groot:
producten van reeën,
konijnen, fazanten,
eenden en hazen en
zelfs duiven. Een apart
deel van een vitrine is
hiervoor ingericht.
Door Lineke Voltman
- Het wild
wordt geschoten door chefwinkelslager Tom Lammers op 300 hectare eigen
grond bij zijn boerderij aan
de Ratumseweg 2. Voor
een gesprek met de bevlogen jager én slager gaan we
naar zijn jachthut op het erf
van zijn boerderij. In de hut
verzamelen zich regelmatig
zijn jachtvrienden voor een
dagje jagen. Tekenen van
de jacht zijn volop aanwezig; op de grond vellen van
wilde zwijnen, aan de muur
koppen van reeën en foto’s
van geschoten dieren aan
de wand. “Het jagen gebeurt
om de wildstand op peil en
Winterswijk
Tom Lammers: “Wat is er voor een slager en jager mooier dan het
Foto: Lineke Voltman
zelfgeschoten wild te verkopen?” gezond te houden”, zo legt
Lammers uit. ”In de bossen veroorzaken hazen en
reeën veel schade doordat
ze de jonge bomen aanknagen. Ook zieke dieren moeten afgeschoten worden.
Het jachtseizoen voor kleine
dieren is van 15 oktober tot
1 januari, het jagen op reeën
begint een maand eerder
en loopt langer door. Per
jachtseizoen worden vier
reegeiten en vier reebokken
geschoten, verder zo’n tien
tot vijftien hazen, tussen de
dertig en veertig konijnen
en pakweg honderd eenden.
Met name de eenden veroorzaken veel schade.”
Puur biologisch
“Wat is er voor een slager en
jager mooier dan het zelfgeschoten wild te verkopen”,
aldus Lammers over zijn
gecombineerde bezigheden.
“De klanten weten precies
waar het vlees vandaan
komt en het is puur biologisch. Het wild heeft altijd
buiten gelopen en is stressvrij doordat het op het schot
gedood is.”
In de slagerij van Wassink
wordt het wild verwerkt
tot onder meer biefstuk,
rollade en filet, maar ook
kant-en-klaar producten als
hazenpeper en jachtschotel.
De voorraad kan per week
verschillen, al naar gelang
wat er geschoten is. “Het is
het mooiste stukje vlees dat
je kunt hebben en we geven
eventueel de recepten erbij”,
zo besluit Lammers zijn presentatie.

wassink.gildeslager.nl
HtW geeft extra
garantie op
zonnepanelen
Bakkerij Vaags sleept vol
trots eerste ster binnen
Winterswijk - HtW Instal-
Winterswijk/aalten
latietechniek is een zeer
ruime tijd actief in de hard
groeiende markt van zonnepanelen. Altijd staat voor
HtW kwaliteit en service
voorop. In deze tijd zijn veel
projecten succesvol afgerond en zijn er veel kWh’s
geproduceerd. Door deze
ruime ervaring gaat HtW de
kwaliteit en service nog verder verhogen met drie extra
jaren garantie op de arbeid
en deugdelijkheid van de
zonnepanelen installatie.
Dit betekend dat vanaf 1
oktober 2014 maar liefst vijf
jaar garantie gegeven wordt
op de arbeid en deugdelijkheid van de zonnepanelen
installatie zonder extra
kosten. Kijk voor de mogelijkheden en opbrengsten
van zonnepanelen op www.
htw-ecotechniek.nl of vraag
een offerte op maat aan via
0543-513489.
Prijsuitreiking
Bakkerij Vaags ging met
maar liefst negentien man
personeel naar deze prijsuitreiking. Ruim acht maanden
hebben ze moeten strijden
om uiteindelijk een, twee of
drie sterren te bemachtigen.
“Gecontroleerd zijn we op
klantvriendelijkheid,
de
uitstraling van de winkel,
de totale koopbelevenis en
de productkwaliteit. In de
tweede ronde werden we
beoordeeld op visie, strategie, financieel en algemeen
beheer, bedrijfseconomische
aspecten, personeelsbeleid
en uiteraard het assortiment.
Tevens vond er een product- en hygiënebeoordeling
plaats door het Nederlands
Bakkerij Centrum.”
Ster-actie
Om het te vieren met de
klant is er een Ster-actie. Tot
en met 29 november zijn de
appelflappen en de saucijzenbroodjes in de aanbieding. Komende maanden
volgen er vele scherpe aanbiedingen en acties.
Bakkerij Vaags bedankt de
klanten voor het uitbrengen
van hun stem.
Men-indoor
Achterhoek
Regio - De menverenigingen
uit de regio Achterhoek houden op zaterdag 29 november
een indoor menmarathon in
manegecomplex de Achterhoek te IJzerlo. Zo’n veertig
deelnemers strijden in twee
manches voor de snelste en
beste resultaten in zowel de
hobby- als de wedstrijdklassen. De wedstrijden duren
van 14.30 tot 17.30 uur. De
toegang is gratis.
6 weken De Gelderlander
voor slechts € 9,95
dg.nl/actie of bel: 088-0139950
- De
uitslag van de Bakker met
Ster-verkiezing bracht vorige week zaterdag bijzonder
goed nieuws voor bakkerij
Vaags. De bakker mag zich
een jaar lang Bakker met
Ster noemen.
Hoogtepunt van deze sfeervolle verkiezingsavond was
uiteraard de feestelijke prijsuitreiking. “We mogen nu
een jaar lang een ster op de
gevel hangen”, aldus Vaags.
“We zijn trots op ons team,
dat er keihard voor heeft gewerkt. We zitten bij de laatste 63 van Nederland. Dat is
al een prestatie op zich.”
Leontien van Moorstel met de medewerkers van bakkerij Vaags.
Foto: PR
De oud-wielrenster luisterde de avond op.
sfeervol
kersttafellaken
cadeau!

Download Report