Broodje kebab

Kebab
1
Kebab
Kebab is gebraden gekruid kalfsvlees of kip. De naam komt uit het
Perzisch en betekent gebakken vlees.
Kebab bestaat uit laagjes vlees die op een grote pin geperst worden.
Voor kebab wordt rund-, schaaps- en kippenvlees gebruikt. Door
moslims wordt nooit varkensvlees gebruikt. De pin draait rond en
wordt op een plek verwarmd. Door met een mes of snijapparaat af te
snijden krijg je kleine plakjes vlees.
Broodje kebab
Perzische kebab
Kebab wordt in Nederland en België vaak op een broodje gegeten,
aangevuld met groente, knoflooksaus en sambal. Soms wordt het vlees
ook op een wrap (een soort pannenkoek) gedaan, die wordt opgerold.
Dit heet een dürüm. Bij kebab hoort de typisch Turkse drank
ayran/dough.
Meest voorkomend in België en Nederland is de Turkse döner kebab.
Deze is wel voortgekomen uit de officiële Perzische kebab.
Döner kebab
Paginabronnen en auteurs
Paginabronnen en auteurs
Kebab Bron: http://nl.wikipedia.org/w/index.php?oldid=41846665 Auteurs: Appiebb, Bart van der Pligt, ChrisN, Denkhenk, Diogenes, Emiel, FakirNL, G.Lanting, Gençosman, Gpvos, Hashar,
JePe, Jonas, Joris, JorisvS, JuuwlieD, Jvhertum, Kattenkruid, Kaveh, KebabVanDeChinees, Kevinv, Kthoelen, Kwibus, Larzzz, Look Sharp!, Lymantria, MartinD, Mbch331, Michiel1972,
MoiraMoira, MrBlueSky, Narayan, Omegium, Pompidom, RaMPo, Rasbak, Reizende Roel, Rex, Rikipedia, SterkeBak, Streppel, Svdmolen, TOM, Vdegroot, Wikix-oud, 55 anonieme
bewerkingen
Afbeeldingsbronnen, licenties en bijdragers
Image:Kebab.jpg Bron: http://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Bestand:Kebab.jpg Licentie: Creative Commons Attribution 2.0 Auteurs: Coffeetalkh, Denniss, GeorgHH, Kaveh, Nilfanion,
Off-shell, Opponent, Para, Partyzan XXI, Roozitaa, Soranoch, Thuresson, Zykasaa
Image:Döner kebab slicing.jpg Bron: http://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Bestand:Döner_kebab_slicing.jpg Licentie: GNU Free Documentation License Auteurs: Chris 73, Dantadd,
Nevit, Opponent, Salimfadhley, 2 anonieme bewerkingen
Licentie
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0
//creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
2

Download Report