“DIALOOG” als maandelijkse communicatie met

WOONZORGCENTRUM SINT-JOZEF
“ Warm – hartig WONEN, zorg – saam LEVEN.”
V.Z.W. Bejaardenzorg O.L.V. van 7 Weeën Ruiselede
Pensionaatstraat 8
8755 Ruiselede
T:
051
68
92
09
–
F: 051 68 63 22
als maandelijkse communicatie
[email protected]
www.olv7w.org
betrokken zijn bij Sint-Jozef Ruiselede
“DIALOOG”
met allen die
Beste bewoners, families, zusters, vrijwilligers en medewerkers,
In vorige Dialoog gaven we reeds een aanduiding mbt de problematiek van onze keuken.
Na heel wat overwegingen, studie en onderzoek werd beslist om de warme maaltijden vanaf juli 2014 te
produceren in het Patershof te Beernem (is een collega service flat aldaar).
Dit betekent dat het morgenmaal en avondmaal integraal in Ruiselede blijft en dat de warme middag
maaltijden dagelijks zullen aangeleverd worden vanuit Beernem in warme lijn.
De registraties, het portioneren, de afwerking blijven allemaal in Ruiselede.
De reden dat we uiteindelijk hiervoor gekozen hebben is vooral:
- omdat we zo het eigen menu zelf kunnen samenstellen in het aanbod.
- we behouden hiermee ook de eigen leverancierskeuze én de kwaliteitseisen die we bijzonder
hoog houden voor de verschillende producten.
- tevens kunnen we zelf flexibeler inspelen op noden en vragen (o.a. de vraag om warme
maaltijden voor medewerkers of buurtbewoners).
- en tenslotte is er met deze keuze een grotere benadering van de visie die de vzw Bejaardenzorg
genomen heeft sinds juli 2013 mbt voeding.
We hebben dus gekozen om het beheer van de maaltijden in eigen hand te houden en deze niet uit te
geven aan externen of traiteurs of grotere leveranciers. Met onze keuze kunnen we de kwaliteit zoals
heden behouden én ook de tewerkstelling van de medewerkers.
Uiteraard is dit een voorlopige oplossing want met de bouw van een nieuw Woonzorgcentrum in
Ruiselede is het 100% zeker dat we terug een volwaardige eigen warme keuken zullen installeren.
Dus de oplossing op heden is voorzien voor enkele jaren tot de nieuwbouw er staat.
Deze beslissing heeft echter ook heel wat invloed op zowel onze eigen organisatie als op de praktisch
uitwerking ervan.
Vooreerst dienen aanpassingen te gebeuren in onze eigen satellietkeuken in Sint-Jozef.
Onze keuken krijgt een nieuwe facelift, conform de wetgeving en de HACCP normen.
Er komt een scheidingswand tussen afwasdeel en keukendeel, er komt een nieuwe afwasmachine, een
volwaardige frietketel en steamer, nieuwe en zwaardere elektriciteit, sanitaire aanpassingen, diepvries
en frigo’s enz…
Ook in het cafetaria zullen we zorgen dat er water is met een afvoer en een semi- industriële
afwasmachine zodat daar ook beter kan bediend en gewerkt worden door onze cafetaria – vrijwilligers,
wat ook echt nodig is!
U ziet, heel wat voorbereidingswerk en kopzorgen maar alles komt wel terecht.
Tegen begin juli hopen we met alles klaar te zijn, inclusief het installeren van de nieuwe toestellen.
Maar naast het praktische is er ook nog heel wat werk rond de organisatie.
Tijdens de werken moet er verder afgewassen worden, broodmaaltijden klaargemaakt worden enz….en
ook na de werken dienen afspraken gemaakt rond het transport van de warme maaltijden, de
kookvoorwaarden in het Patershof zelf enz…
En tot slot zijn er ook de medewerkers zelf van Sint-Jozef én Patershof die instaan voor dit alles.
Ook zij dienen voorbereid te worden met de nieuwe werking, er dienen aanwervingen van medewerkers
te gebeuren in het Patershof. Een hele klus dus maar dankzij een werkgroep van Sint-Jozef, Patershof
en centrale diensten maken we ons op voor een degelijke voorbereiding zodat alles kan starten zonder
veel zorgen, begin juli.
In het begin zal het voor iedereen wat nieuw zijn, en hier en daar zal misschien iets nog niet 100%
perfect zijn. We vragen dus een stukje geduld en ieders medewerking om deze periode te overbruggen.
Het is immers voor iedereen een periode van zoeken en tasten maar we doen er alles aan om de
overgang vlot te laten verlopen.
Door deze nieuwe keukenoplossing nemen we ook afscheid van Zuster Marianne en haar
keukenploeg. Immers zij zullen allen verder tewerkgesteld blijven bij de kloostergemeenschap in functie
van de maaltijden bij de zusters zelf.
We willen de ganse keukenploeg van het klooster van harte danken voor de jarenlange inzet en
belevering van de warme maaltijden aan Sint-Jozef.
We zullen met de nieuwe werking proberen om jullie niveau van maaltijden te benaderen want de
bewoners waren telkens erg tevreden met hun dagelijkse warme maaltijden die werden verzorgd
onder leiding van Zuster Marianne.
En we zullen ook af en toe nog eens te rade komen bij Zuster Marianne want haar jarenlange
ervaring in het kookproces heeft haar gemaakt tot een voedingsicoon van Ruiselede.
Met dank mensen van de kloosterkeuken en het ga jullie goed in jullie nieuwe omgeving.
Wist je:
- dat het wereldkampioenschap voetbal start in juni 2014 en dat we er verzot op zijn om te weten
hoe onze Rode Duivels het zullen terechtbrengen tegen Algerije, Korea en Rusland.
Ik zal alvast aan het scherm gekluisterd zijn en we hopen dat velen van de bewoners dit ook
doen. Er zullen initiatieven worden gepland hiertoe vanuit het Woon- en Leefteam.
En als ze winnen zullen we roepen: GOOOOOOOOOOOOOOAL!!!!
- dat we met Sint-Jozef Ruiselede de intentieverklaring van “Dementievriendelijke voorziening”
hebben onderschreven. Een initiatief van de provincie West- Vlaanderen waar een aantal
voorzieningen zich engageerden en waar ook wij bij aansloten!
- dat de werken in de Pensionaatstraat gestart zijn en voor heel wat hinder zorgen vooral mbt het
parkeren. We plaatsten op de prikborden, afdelingen en cafetaria hiertoe A3 affiches met duiding
en alternatieven om de wagen te plaatsen.
We hopen dat iedereen zijn plaatsje vindt en ook hier vraagt de gemeente begrip en geduld voor
deze eerder oncomfortabele maar noodzakelijk periode.
- dat de brandprocedure volledig herwerkt werd voor Ter Molen.
Zowel technisch als inhoudelijk werd de procedure opgebouwd zoals in het WZC.
Er was ook een infonamiddag met de residenten van Ter Molen én een vorming voor de eigen
nachtdienst. Zo zijn we beter gewapend indien er iets onverwachts gebeurt in de flatjes.
Met dank aan Karen en Rudy voor hun inzet hierbij.
- dat terug de jaarlijkse bedevaart naar Oostakker wordt ingericht voor bewoners op 16 juni.
- dat we met de bouwcommissie terug op volle toeren draaien rond de nieuwbouw van Sint-Jozef.
De plannen worden wat aangepast aan nieuwe behoeften en vragen en in volgende Dialogen
zullen we daar verder op terug komen.
- dat er een speciale gebruikersraad doorgaat op 12 juni om 19h30’ op afdeling 1“Bewoners met
dementie”. Dit voor de families aldaar met gesprek, toelichting en een hapje!
We kijken ook uit tenslotte naar het TUINFEEST op zondag 29 juni.
De affichen hangen uit, de uitnodigingen zijn al allemaal verzonden, het is nu wachten op de
inschrijvingen van families en kennissen.
Alle voorbereidingen lopen op volle toeren en het mag gezegd, het is een enorme klus om alles te
organiseren. Tenten zetten, animatie verzorgen, tafels en stoelen, drank bestellen en voldoende
glazen…en niet te vergeten alle bediening, afwas, klaarzetten en opkuis organiseren.
Dat we rekenen op de medewerkers is al duidelijk want zonder hen is zo’n tuinfeest ondoenbaar.
We kijken dus uit naar jullie aanwezigheid op 29 juni en we hopen op velen én….goed weer.
Om te eindigen:
“ Zoals niet iedere wijn verzuurt door ouderdom,
zo ook niet iedere leeftijd ”
Hendrik Devriendt
Directeur Sint-Jozef
Mei 2014
[email protected]

Download Report