Klik hier voor meer info

Gebruik
van
insecten
als
vleeskuikenvoer (IN2BROILER)
hoogwaardige
eiwitbron
in
Doelgroep:
Insectenkwekers, mengvoederbedrijven, bedrijven met reststromen,
voedingsbedrijven, fabrikanten van voederadditieven, slachterijen.
pluimveekwekerijen,
Partners:
Thomas More Kempen, KU Leuven, UGent
Projectsamenvatting:
Door het nijpende eiwittekort in de EU staan de prijzen van de eiwitbronnen de laatste jaren sterk
onder druk. Bovendien verwacht de FAO een verdere stijging van de grondstofprijzen. Toepassing
van eiwitrijke insecten in voeders vormt een mogelijke aanvulling op de bestaande eiwitrijke
grondstoffen waardoor de afhankelijkheid van buitenlandse invoer verminderd wordt.
Insecten hebben het voordeel dat ze gekweekt kunnen worden met behulp van organische
reststromen. Daarnaast beschikken ze over een goed aminozuurprofiel en een goede
verteerbaarheid. Naast eiwitten bevatten insecten ook vetten, chitine, mineralen, vitaminen en andere
bioactieve componenten. Toevoeging van insecten aan voeder zou volgens verschillende studies
leiden tot een sterkere groei van vleeskuikens en een betere karkaskwaliteit. Chitine zou de immuniteit
van pluimvee bevorderen en daardoor de nood aan therapeutisch gebruik van antibiotica
verminderen. Bovendien zijn insecten een natuurlijk onderdeel van het dieet van pluimvee.
Samengevat wil dit zeggen dat insecten efficiënt laagwaardige biomassa kunnen omzetten in
hoogwaardige grondstoffen en ingezet kunnen worden als een duurzaam en hoogwaardig ingrediënt
in veevoeders.
Ondanks de technische haalbaarheid om insecten in veevoeder te verwerken worden insecten nog
niet ingezet als eiwitbron in veevoeder in Vlaanderen. Nochtans bieden insecten, als alternatieve
eiwitbron, nieuwe markt- en innovatiekansen voor bedrijven actief in verschillende schakels van de
voedselketen. In dit project willen we insecten, als een nieuwe hoogwaardige grondstof, introduceren
in het voer voor vleeskuikens. De nutritionele samenstelling van insecten die gekweekt worden op
organische reststromen zal geanalyseerd worden, waarna de insecten verwerkt zullen worden in
vleeskuikenvoer. Vervolgens wordt de toevoeging van insecten aan voeder aan de hand van
groeiperformantie, gezondheid en smaak van deze kuikens geëvalueerd.

Download Report