Insecten, onmisbaar en lekker! Een goudmijn van dierlijke eiwitten. ... sprinkhanen op een bedje van ....verse peterselie.... Serge Koethier Eco Vene wil op een gezonde, ecologische en duurzame manier delicatessen aanbieden in harmonie met de natuur. Insecten horen daar zeker bij, ze zijn gezonde voedingsbommen. Rijk aan eiwit, vitaminen, mineralen en vezels. Ze bevatten evenveel onverzadigde omega 3-vetzuren als vis. Ze vormen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten en horen dus perfect bij een uitgebalanceerde voeding. creatie van chef Serge KoEther - Revelatio insecten eten...waarom niet? Voor een groot deel van de wereldbevolking is het eten van insecten trouwens de normaalste zaak van de wereld. In afrika zijn rupsen en sprinkhanen heel populair, in japan worden wespen beschouwd als een delicatesse en in thailand staan vaak krekels op het menu. Het grootste probleem bevindt zich tussen de oren. Onze huiskok Serge Koether (Revelatio) getuigt: “Overal waar ik kom om te koken, doe ik de beestje mee. De eerste reactie is “bah”, maar als er 1 iemand zegt: “ik wil proeven”, dan zijn we vertrokken! Uiteindelijk gaat 80 à 85% proeven en kunnen ze zich vinden in de smaak. Opmerkelijk is dat 95% van de kinderen zonder schroom, zonder fel na te denken, gewoon proeven en opnieuw in de pot met de wormpjes tasten!” Maak kennis met deze nieuwe trend en probeer het eens, u zult versteld staan van de smaak.... Interesse? Contacteer ons of kijk alvast eens op www.ecovene.be Eco Vene • Veerle Pauwelyn & Nele Maertens • Klerkenstraat 223 • 8920 Langemark 0485/16 78 19 • [email protected] • www.ecovene.be