ARCHITECT PAUL VAN EYK proost met HERBERGIER LENNARD

op de eerste verdieping gesloten,
maar ik vond het zonde om die
etage helemaal leeg te laten staan.
Ook de keuken en het sanitair waren dringend aan vernieuwing toe.
Samen met Paul heb ik gekeken
wat er haalbaar en mogelijk was.”
Architektenburo Van der Zee
constateert dat er diverse bouwtechnische aanpassingen nodig
zijn om het pand
toekomstbestendig
te maken. Zo is het
gehele dak gereconstrueerd. “De
spanten moesten
uiteraard blijven
zitten, maar alle dakpannen zijn
eraf geweest. De pannen die nog
goed waren, hebben we opnieuw
verwerkt. Er is veel geïnvesteerd in
pandbewaring.” Vervolgens is de
keuken verbouwd en is de eerste
verdieping aangepakt. In de laatste fase is ook het restaurant op de
begane grond volledig gestript,
uitgebreid en opnieuw ingericht.
ARCHITECT PAUL VAN EYK proost met
HERBERGIER LENNARD OSSENDRIJVER
“Als je beweegt,
krijg je het
nooit koud”
UIT ETEN EN KOKEN MET
Tijdens een eerder en intensief bouwproject in Houten zijn ze vrienden geworden: Paul
van Eyk, werkzaam bij Architektenburo Huub van der Zee en Lennard Ossendrijver,
eigenaar van restaurant De Roskam. Het afgelopen jaar hebben ze samen hun tanden
gezet in de ingrijpende renovatie van De Roskam met een heel nieuw concept als resultaat. De eeuwenoude pleisterplaats naast de kerk herbergt tegenwoordig een winkel,
een bierlokaal, een restaurant en een zalencentrum.
met zijn gastheer Lennard Ossendrijver maakt hij een keuze uit de
zestig biersoorten die hier worden
geserveerd en de bijbehorende
hapjes. “We gaan een echt culinaire verrassing bereiden samen, maar
natuurlijk hoort bij een biertje ook
een bitterbal”, verklapt Ossendrijver. “Al is die hier natuurlijk wel
huisgemaakt!”
Apetrots zijn de beide heren op
het resultaat van een jaar lang
brainstormen, plannen maken en
uitwerken. “Dit pand dateert uit het
begin van de zeventiende eeuw en
heeft al diverse functies gehad”,
vertelt Ossendrijver. “Het is zelfs
mijn ouderlijk huis. Daar heb ik
me eerst wel tegen afgezet, maar
uiteindelijk heb ik besloten deze
bestemming te omarmen. Laat mij
12 | ONDERNAMEN LEKSTROOM DECEMBER 2014
maar de herbergier van Houten
zijn. Ik wilde De Roskam renoveren
met respect voor zijn geschiedenis, maar tegelijkertijd ook
klaarstomen voor de toekomst en
de jeugd.”
RIJKSMONUMENT
Het renoveren van een rijksmonument gaat niet zonder slag of
stoot. Veel plannen en ideeën
zijn in het verleden afgeketst bij
de Monumentencommissie of
de Rijksdienst voor het Cultureel
Erfgoed. “Logisch, want het is een
gebouw van de gemeenschap”,
beseft Ossendrijver. “Ik ben
slechts de hoeder.” Na avonden belangeloos brainstormen
met Van Eyk besluit hij toch nog
eenmaal grondig door te pakken.
“Begin 2013 hebben we het hotel
tekst | LINDA VAN ‘T LAND - fotografie | ASCHWIN SNEL
Architect Paul van Eyk is neergestreken in het splinternieuwe bierlokaal van De Roskam, net achter
het eveneens volledig vernieuwde
restaurant dat begin december
zijn deuren heeft geopend. Samen
“Dit pand en de uitzichten die je
hier op het historische centrum van
Houten hebt, zijn van zichzelf al
prachtig”, vindt Van Eyk. “Wij hebben ernaar gestreefd al die karakteristieke elementen te bewaren of
opnieuw bloot te leggen. Juist die
geven het gebouw zijn sfeer en uitstraling.” Hij wijst op de ruwe muur
van baksteen die het bierlokaal
van het restaurant scheidt. “Allemaal eeuwenoude
kloostermoppen die
we volledig hebben
afgebikt.”
KRUISBESTUIVING
In overleg met
Ossendrijver kiest Architektenburo
Van der Zee ervoor de ruimtes
boven zo open mogelijk te maken.
De sfeervolle zolderetage onder het
schuine houten dak met eeuwenoude balken en de eerste verdieping
met uitzicht op het Plein wachten
nu op een verrassende en volstrekt
nieuwe bestemming. “Ik houd van
kruisbestuiving”, aldus Ossendrijver. “Ik ben op zoek naar ondernemers die in deze ruimtes nieuwe
initiatieven willen ontplooien.
Dat kan op tijdelijke maar ook op
permanente basis. Als het idee me
aanstaat, sta ik voor heel veel open.
Ik laat me compleet verrassen en
hoop op een frisse wind, die ons
allemaal energie zal geven. Het is
spannend om te proberen, maar ik
vind dit leuk. Als je beweegt, krijg
je het nooit koud.”
De herbergier tapt nog een smakelijk biertje voor zijn gezelschap.
“Wij hebben een klik samen omdat
we allebei met gevoel werken. Bij
de architecten van Van der Zee
voel je heel veel integriteit. Soms
praten we uren over dingen die
helemaal niet doorgaan, maar dat
is nooit bezwaarlijk en leidt ook niet
rechtstreeks tot een factuur. Het
is fijn om regelmatig persoonlijk
contact te hebben en even te kunnen sparren. Bovendien komt het
bureau altijd al hun afspraken na.
Wie dat doet, wordt vanzelf heel
succesvol.”
Van Eyk waardeert op zijn beurt
het enthousiasme van zijn gastheer. “Bij Lennard aan ideeën
geen gebrek! Hij heeft als gebruiker van het pand steeds opnieuw
bedacht wat hij hier nodig heeft.
Dat hebben wij als architect en
interieurbouwer ontworpen en
uitgevoerd. Door in een vroeg
stadium bij een dergelijke klus te
worden betrokken, ontstaat een
frisse wisselwerking en die kruisbestuiving waar Lennard zo van
houdt.” Architektenburo Van der
Zee, actief in de regio sinds 1976,
heeft uiteenlopende projecten in
portefeuille: van nieuwbouw tot
renovatie en van woonhuis tot
scholen of kantoren. “Allemaal
even leuk, maar bij de verbouwing van De Roskam voelde ik me
wel heel erg betrokken”, bekent
Van Eyk. “Ik kon het niet laten er
iedere lunchpauze even langs te
lopen.”
Plein 25, 3991 DL Houten
T 030 - 6371254
Loerikseweg 17
3991 AA Houten
T 030 – 637 2332
[email protected]
www.vanderzeearchitekten.nl
ONDERNAMEN LEKSTROOM DECEMBER 2014 | 13

Download Report