Technische fiche kan je hier lezen.

Filliers Graanstokerij
De Graanstokerij Filliers is een dynamische onderneming die reeds ruim 130 jaar
authenticiteit en kwaliteit hoog in het vaandel draagt. Van koken en gisten tot het distilleren
van jenever, het ambachtelijke stookproces bij Filliers beschikt over het vakmanschap van 5
generaties meesterstokers en komt zo tot de meest exquise jenevers.
In 2007 schrijft Filliers geschiedenis door met succes de eerste
Belgische whisky Goldlys in de Belgische barkasten te introduceren.
Deze ‘double stilled’ whisky met rijping op eikenhouten vaten ontleent zijn naam aan de
“gouden” rivier de Leie (of Lys in het Engels) die aan de graanstokerij voorbij stroomt.
Vroeger kleurde die goudachtig door het vlas dat erin lag te roten.
In de opslagplaatsen van Filliers in Bachte-Maria-Leerne liggen
al jaren honderden vaten whisky te rijpen.
Belgische Whisky moet aan 5 voorwaarden voldoen om zo
genoemd te mogen worden:
 die wordt verkregen door distillatie, in een zelfde
distilleerderij van een gemoute gerst, met de
mogelijke toevoeging van andere granen ;
 versuikerd door enzymen van de mout;
 vergist onder inwerking van gist ;
 gedistilleerd door ten minste 2 distillaties van minder dan 78% vol, op zodanige wijze
dat het distillatieproduct een aroma en een smaak heeft die afkomstig zijn van de
gebruikte grondstof ;
 ten minste drie jaar gerijpt op houten fusten met een inhoud van 700 liter of minder.
Belgian Beverages
De aankooporganisatie Belgian Beverages met hoofdzetel in het
Oost-Vlaamse Kruibeke groepeert 46 belangrijke
drankenhandelaars, verspreid over het ganse land, die samen
zo’n 8.000 horecazaken bevoorraden.
Hiernaast bieden ze in 61 gespecialiseerde drankenwinkels een
uitgebreid pakket van dranken en aanverwante producten aan
de particuliere klanten.
Unieke samenwerking
De verregaande specialisatie van beide toonaangevende bedrijven in zowel productie als
distributie van spiritueuze dranken heeft geleid tot een unieke samenwerking :
De Belgian Whisky Goldlys Pedro Ximénez Finish 12YO
(70 cl – 43% VOL)
cask n° 2630
limited edition, selected by Belgian Beverages
Deze uitzonderlijke whisky kwam tot stand na 11 jaar rijping op
Bourbon vat, gevolgd door 1 jaar finish op first fill Pedro Ximénez
vat nr. 2630.
Pedro Ximénez is de benaming van een witte Spaanse druivenvariëteit die voorkomt in
verschillende Spaanse wijnregio’s, en ondermeer wordt gebruikt voor de productie van
sherry.
De finish op een first fill Pedro Ximénez-vat geeft Goldlys Pedro Ximénez Finish 12YO een
bronsgele kleur met een neus van suiker, vanille en wafels, met een zere kruidige smaak en
toetsen van kaneel, speculoos en zoethout. De uitmuntende whisky heeft een heel lange en
zachte afdronk, crèmig zacht op de tong.
De Goldlys Pedro Ximénez Finish 12YO werd gebotteld op slechts 911 individueel
genummerde flessen, en vormt zo een exclusief collectors item.
De Goldlys Pedro Ximénez Finish 12YO selected by Belgian Beverages is beschikbaar vanaf
9 mei in de drankenwinkels aangesloten bij de aankooporganisatie Belgian Beverages,
waarvan de adressen kunnen opgezocht op de website www.belbev.be
Meer info :
-
Filliers Graanstokerij nv, Leernsesteenweg 3, 9800 Deinze
Belgian Beverages cvba, Hogenakkerhoekstraat 19, 9150 Kruibeke.

Download Report