NL 12162 B Kippensalami 100pct

PRODUCTSPECIFICATIE
Artikelnummer :
12162
1. Algemene Gegevens
Naam Product:
KIPPENSALAMI 100%
Bewaartemperatuur:
7°C
Houdbaarheid:
56 dagen
EG - nummer:
B117
Bedrijf:
IMPERIAL MEAT PRODUCTS
GROTE BAAN 200
Adres:
EAN-code:
5411328121622
9920 LOVENDEGEM
Tel:
09/370.02.11
Fax:
09/372.50.00
2. Productomschrijving
3. Ingrediënten
Kippenvlees, Plantaardig vet, Zout, Melkeiwit, Dextrose, Kruiden, Aroma, Antioxidant: E301; Kleurstof:
Natuurlijk cochenillerood; Conserveermiddel: E250, E252; Fermenten, Rook. Bevat: Melk. Kan sporen bevatten
van: Selderij, Mosterd
4. QUID
100g product bereid uit 105g kippenvlees
5. Nutritionele gegevens (gemiddelde per 100g product)
Parameter
per 100g
Portiegrootte (g)
per portie
% GDA
GDA
25
Energie
- kcal
- kJ
262
66
3
2000
1087
272
-
-
Eiwit (g)
19.1
4.8
10
50
Koolhydraten (g)
<0.1
<0.1
<1
270
- waarvan suikers (g)
<0.1
<0.1
<1
90
Vet (g)
20.6
5.2
7
70
Natrium (g)
1.26
0.32
13
2.4
Ed. B. 07/11
1/3
PRODUCTSPECIFICATIE
Artikelnummer :
12162
6. Chemische samenstelling (gemiddelde per 100g product)
Parameter
Min
Gehalte
Max
Vocht (g)
50.7
54.7
58.7
Eiwit (g)
17.1
19.1
21.1
Vet (g)
16.6
20.6
24.6
Koolhydraten (g)
- waarvan suikers (g)
-
0.0
0.3
0.0
0.3
- waarvan zetmeel (g)
-
0.0
-
- waarvan maltodextrines (g)
-
0.0
-
2.8
3.3
3.8
Zout (NaCl) (g)
Natrium (mg)
-
1263
-
As (g)
-
4.1
4.6
Nitriet (ppm)
-
2
50 ppm
Nitraat (ppm)
-
77
250 ppm
4.7
4.9
5.1
aw-waarde
pH
-
0.950
0.970
Collageen (g)
-
0.7
1.4
Fosfaat (g)
-
0.5
0.6
Federgetal
-
2.9
-
P-getal
-
2.6
-
7. Microbiologische gegevens (CFU/g)
Parameter
Norm
Tolerantie
Enterobacteriaceae
< 1.10
2
< 1.103
Staphylococcus aureus
< 1.102
< 1.103
Salmonella spp
afwezig / 25g
afwezig / 25g
Listeria monocytogenes
afwezig / 25g
< 1.102/g
Ed. B. 07/11
2/3
PRODUCTSPECIFICATIE
Artikelnummer :
12162
8. Allergenen-informatie
+ = bevat / - = vrij van / ? = kan sporen bevatten door mogelijke maar ongewilde kruisbesmetting
Verplicht te etiketteren (volgens richtlijn 2000/13/EG):
1. Glutenbevattende granen en producten op basis van glutenbevattende granen
-
2. Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren
-
3. Eieren en producten op basis van eieren
-
4. Vis en producten op basis van vis
-
5. Pinda's (aardnoten) en producten op basis van pinda's (aardnoten)
-
6. Soja en producten op basis van soja
-
7. Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)
+
7a. Melkeiwit
+
7b. Lactose
+
8. Noten (schaalvruchten) en producten op basis van noten (schaalvruchten)
-
9. Selderij en producten op basis van selderij
?
10. Mosterd en producten op basis van mosterd
?
11. Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad
-
12. Zwaveldioxide en sulfieten uitgedrukt als SO2 (> 10 ppm)
-
13. Lupine en producten op basis van lupine
-
14. Weekdieren en producten op basis van weekdieren
-
9, Verpakking
Netto gewicht:
2.9 kg
-
Vast
X
Afmetingen (L x B x H):
430 x 100 x 100
Verpakkingscondities:
X
verpakt onder beschermende atmosfeer
-
vacuüm verpakt
-
niet verpakt
-
overige :
Variabel
-
Fost Plus-lidnr:
002027
Val-I-Pack-lidnr:
1100214618
DSD-lidnr:
2420905
Voor vrijgave
PM
R&D
Ed. B. 07/11
3/3

Download Report