HEB JIJ OOK EEN BOONTJE VOOR SOJA

HEB JIJ OOK EEN BOONTJE VOOR SOJA?
VOUS AUSSI VOUS ÊTES BLEU DU SOJA?
De sojaboon behoort tot de familie van de peulvruchten en wordt
veelvuldig gebruikt als vervanger van dierlijke producten zoals vlees,
vis, (koe)melk en andere. Eveneens wordt het door zijn uitzonderlijke
samenstelling veelvuldig gebruikt als ingrediënt voor veevoeder. De
reden hiervoor is dat de sojaboon rijk is aan essentiële aminozuren.
DO YOU LIKE SOYA?
Le soja appartient à la famille des légumineuses et est souvent utilisé pour remplacer les produits
animaux tels que la viande, le poisson, le lait (de vache) et autres. De par sa composition exceptionnelle
le soja est également souvent utilisé comme ingrédient de fourrage. En effet la fève de soja est riche en
acides aminés essentiels.
Les acides aminés essentiels ne peuvent être produits par le corps en soi et
doivent obligatoirement être absorbés via l’alimentation. Nous retrouvons
ces acides aminés essentiels principalement dans les protéines de produits
animaux, mais la fève de soja est une alternative végétale à part entière.
Essentiële aminozuren kunnen niet in het lichaam aangemaakt
worden en moeten verplicht via de voeding ingenomen worden.
Deze essentiële aminozuren vinden we vooral terug in de eiwitten
van dierlijke producten, maar de sojaboon biedt hier een volwaardig,
plantaardig alternatief.
Net om die reden is soja vooral bekend onder de vegetariërs en veganisten. De laatste jaren heeft soja
echter door verschillende andere voedingswaardekenmerken veel meer bekendheid verworven.
Soja is namelijk:
• Arm aan verzadigde vetten en cholesterol
• Rijk aan onverzadigde vetten
• Rijk aan vezels
• Een bron van: ijzer, fosfor, zink, kalium, vitamine E en vitamines uit de B-groep
Het veelvuldig gebruik van soja heeft echter ook zijn keerzijde. Door een verhoogde vraag naar vlees, en
dus veevoeder, is de teelt van de sojaboon hoger dan ooit. Dit ten kost van Amazonewoud in o.a. Brazilië
dat nog steeds dagelijks een gebied ter grootte van 3000 voetbalvelden verliest. Weer een reden meer
om af en toe te kiezen voor een vegetarisch alternatief!
www.compass-group.be
The soya bean belongs to the family of legumes and is frequently used
as replacement for animal products such as meat, fish, (cow) milk
and other. By its exceptional composition it is also often used as an
ingredient for animal feed. Indeed the soya bean is rich in essential
amino acids.
Essential amino acids cannot be produced in the body and must
mandatory be taken through feeding. These essential amino acids are
most common in proteins of animal products, but the soya bean offers
a full, vegetable alternative.
C’est pourquoi le soja est avant tout connu auprès des végétariens et des
végétaliens. Néanmoins ces dernières années le soja a acquis d’avantage
de notoriété grâce aux divers autres caractéristiques en valeur nutritive.
That is why soya is well-known by vegetarians and vegans. However, these last years soya has acquired
further necessary interest by several other nutrition features.
En effet le soja est:
• Pauvre en graisses saturées et en cholestérol
• Riche en graisses insaturées
• Riche en fibres
• Une source de: fer, phosphore, zinc, potassium, vitamine E et vitamines du groupe B
Indeed soya is:
• Poor in saturated fat and cholesterol
• Rich in unsaturated fat
• Riche in fibres
• A source of: iron, phosphorus, zinc, potassium, vitamin E and vitamins from group B.
Néanmoins l’utilisation multiple de soja a également un aspect négatif. L’augmentation de la demande
de viande et donc de fourrage fait que la culture de soja a atteinte un niveau sans précédent et ceci
au détriment de la forêt amazonienne e.a. au Brésil qui continue à perdre tous les jours la superficie
de 3000 terrais de football. Encore une raison pour choisir de temps à autre pour une alternative
végétarienne!
The frequent use of soya has also another side. By an increased demand for meat, and thus cattle feed,
the cultivation of soya beans is higher than ever before. This harms the Amazon forest in Brazil a.o.
that still looses daily an area of 3000 football fields. Another reason to choose from time to time for a
vegetarian alternative!
www.compass-group.be
www.compass-group.be

Download Report