Bodegas body bodega. Body bodega.
Land
Regio
Eerlijk, Heerlijk
en
Betaalbaar
Body streek. Body
streek.
wijncatalogus 2014
Organic Wine Concept | 1 | Catalogus 2014
wijncatalogus 2014
Wat is het Organic Wine Concept
Spanje
Castilla-La Mancha
Castilla y León
Catalonië
Levante
Rioja
Italië
Toscane
Abruzzen
Marken
Piemonte
Sicilië
Veneto
Frankrijk
Loire
Bordeaux
Languedoc
Duitsland
Slovenië
Griekenland
Oostenrijk
Portugal
3
Deze wijn staat in De Grote Hamersma 2014
Verkozen tot Omfietswijn® in de Omfietswijngids 2014 van Nicolaas Klei*
4
8
10
11
14
16
19
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
41
Met schroefdop
Uitleg over land, wijnregio en wijnmaker
Basis-assortiment
Uitgebreid basis-assortiment
Een wijnspecialist kan één van onze wijnen in zijn assortiment opnemen, of vijf, misschien
wel twaalf. Een partner van Organic Wine Concept (OWC) maakt echter gebruik van onze
voorselectie van minimaal 25 wijnen, en soms zelfs 50! Handige informatieve kaartjes en
posters maken het allemaal makkelijker, transparanter en maken het drinken van wijn tot
een genot.
is verkrijgbaar bij elke OWC-partner. Dit
Ons basis-assortiment, aangeduid met
assortiment is samengesteld door onze registervinoloog en geproefd door een proefpanel.
Het basis-assortiment kenmerkt zich door een mooie selectie uit alle windstreken van
Europa en heeft een uitmuntende prijs/kwaliteitverhouding.
Ons basis-assortiment mét uitbreiding, aangeduid met
is bij een een selectie
van OWC-partners verkrijgbaar. Dit assortiment bevat in ieder geval de 25 wijnen uit het
basis-assortiment, aangevuld met een aantal complexere wijnen die wat meer uitleg vragen
van de OWC-partner voor nog meer drinkgenot. Ook deze wijncollectie is samengesteld door
onze registervinoloog, geproefd door een proefpanel, is een mooie selectie uit alle windstreken van Europa en heeft een uitmuntende prijs/kwaliteitverhouding.
Voor meer informatie over Organic Wine Concept kijk op www.organicwineconcept.nl
of mail naar [email protected]
*Het keurmerk Omfietswijn® is afkomstig uit de ‘Omfietswijngids 2014’ van Nicolaas Klei.
Omfietswijn® is een geregistreerd merk en eigendom van Uitgeverij Podium/Nicolaas Klei.
Organic Wine Concept | 2 | Catalogus 2014
Wat is het Organic Wine Concept?
Consumenten kiezen steeds bewuster voor kwaliteit en willen weten
waar hun eten en drinken vandaan komt. De biologische voedingsbranche groeit nog altijd waar andere sectoren stagneren. Ook
biologische en biodynamische wijnen zijn in opkomst.
Het Organic Wine Concept (OWC) speelt in op deze ontwikkeling.
We bieden eerlijke, heerlijke en betaalbare wijnen die het drinken
van wijn tot een genot maken. Bovendien bieden we winkeliers een
aantal krachtige tools voor communicatie, verkoop en promotie van
onze biologische en biodynamische wijnen.
Prettig geprijsd
Een transparante en eerlijke prijs voor boer en consument is heel belangrijk.
De boer moet ervan kunnen leven en de consument moet zeker weten dat hij
niet te veel uitgeeft. Alleen dan is de handel duurzaam. Door het uitsluiten
van extra tussenhandel, houden we de lijnen tussen boer, importeur, winkel en
consument zo kort mogelijk en daarmee de prijs laag. Een groeiend OWC leidt
bovendien tot extra schaalvoordelen waardoor we vaak mooie aanbiedingen
kunnen maken.
Aantrekkelijk verhaal
Wie is Organic Wine Concept
OWC vertelt graag het verhaal achter de wijn. Wij kiezen voor wijnen die ge-
OWC is een project van Natrada B.V., importeur en groothandel van biologische
maakt zijn op een domein, kasteel of huis, waarvan we de eigenaren kennen.
en biodynamische wijnen uit Europa sinds 2010. Wijnen die zijn opgenomen in
Dikwijls zijn dat familiebedrijven. Op die manier geven we wijnen een gezicht
de selectie van OWC zijn in de eerste plaats biologisch of biodynamisch en vol-
en brengen we het verhaal erachter over op de winkelier en de consument.
doen daarnaast aan drie belangrijke voorwaarden: goede kwaliteit, eerlijke prijs
Met proeverijen, advies en informatie lopen wij graag een stapje harder om het
en het zijn wijnen met een verhaal. Natrada draagt zorg voor strenge naleving.
verhaal over onze wijnen en wijnboeren te vertellen. Deze catalogus is daarvan
een goed voorbeeld!
Goede kwaliteit
Het is belangrijk wijnen te ontdekken, leren waarderen en voor die heerlijke
Tot slot
ontdekking terug te blijven komen. Bij het samenstellen van het OWC-
We hopen dat onze uitgangspunten u geprikkeld hebben. Het Organic Wine
assortiment is kwaliteit een kerncriterium. Consumenten kunnen er op
Concept is nieuw en zal zich de komende jaren blijven ontwikkelen. Een sterke
vertrouwen dat een wijn van OWC altijd goed is, op welk prijsniveau dan ook.
ontwikkeling van het OWC is gebaseerd op een voortdurende dialoog. Daarom
Zij kunnen met een gerust hart nieuwe wijnen uitproberen. Het assortiment
vragen wij winkelier én consument naar hun mening. Heeft u suggesties,
OWC wijnen is overigens nooit af. Het is een proces waarbij het advies van onze
wensen of vragen, mail ons, [email protected].
registervinoloog belangrijk is. Bekende wijnschrijvers bevestigen de kwaliteit
Proost!
van onze wijnen in wijngidsen als De Grote Hamersma en de Omfietswijngids.
Het team van OWC
www.organicwineconcept.nl
Organic Wine Concept | 3 | Catalogus 2014
Spanje
Bodegas Parra Jiménez werkt sinds
1993 biologisch. Ondanks de grootte van het bedrijf – jaarlijks
Castilla-La Mancha
worden zo’n vier miljoen flessen wijn verkocht – doen de drie
Het grootste wijngebied ter wereld, maar vergis je niet: door het droge klimaat en
het gebrek aan water, zijn de opbrengsten er laag. Druivenstokken groeien vaak in
struikvorm en elke struik krijgt veel ruimte om aan voldoende water te kunnen
komen. Een bijkomend voordeel van de droogte is het lage schimmelrisico.
Daardoor is biologisch produceren nauwelijks duurder dan conventioneel en dat
verklaart waarom de goedkoopste biologische wijnen uit La Mancha komen.
We moeten echter wel goed de kwaliteit in de gaten houden. Met zoveel hitte is
het echt een kunst om mooie wijn te maken met voldoende frisheid. Een aantal
producenten slaagt daar erg goed in.
broers, Francisco, Javier en Luis Parra, veel werk zelf en zijn ze
sterk betrokken bij wat er in de kelder en wijngaarden gebeurt.
De stap naar biologische certificering was slechts een kleine,
want de familie werkte al veel langer op duurzame wijze.
Sinds het bedrijf biologisch werkt, is het gegroeid tot een van
de bekendste biowijnmakers ter wereld. Er worden moderne,
op fruit gemaakte wijnen geproduceerd die overal veel
populariteit genieten dankzij hun fantastische
prijs/kwaliteitverhouding. Sinds kort wordt een deel van
de wijnen zelfs biodynamisch gemaakt.
www.parrafamilyorganic.com
Organic Wine Concept | 4 | Catalogus 2014
50177
50513
50339
La Oveja Negra
Tinto
La Oveja Negra
Rosado
La Oveja Negra
Blanco
Biodynamisch
Druiven: Tempranillo, Syrah
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij pasta, vegetarisch
en meer.
Dit is de rode wijn uit de serie,
gemaakt van de druivensoorten
Tempranillo en Syrah. De kleur
is robijnrood, met een zachte
Tempranillo-neus van kersen
en wat kruidigheid. In de smaak
valt op het heerlijke, jonge fruit,
de bite – dankzij rijpe tannine
– en frisheid. Geef de wijn wat
lucht als hij nog jong is.
Biodynamisch
Druif: Garnacha
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij barbecue, gegrilde
groenten, zomers weer.
Een rosé die u geproefd moet
hebben! Hij wordt gemaakt van
Garnacha-druiven, een soort die
bekendstaat voor het leveren
van prachtige roséwijnen. Deze
is licht granaatappelroze van
kleur. Hij heeft een frisse geur
van aardbeitjes en frambozen.
Zuiver. Prima evenwichtige slok
met heerlijk sappig rood fruit en
frisse zuren. Fruitig maar droog
in de afdronk.
Biodynamisch
Druiven: Verdejo, Moscatel
Smaak: fris en aromatisch
Lekker bij vis, salade, kleine hapjes,
eenvoudige pastamaaltijden.
Een witte wijn maakt de serie ‘Het
Zwarte Schaap’ compleet. Gemaakt
van druivensoorten Verdejo en
Moscatel, beide veel voorkomend in
Spanje en geschikt voor het warme
klimaat. Staan garant voor frisse,
aromatische wijnen. Deze heeft een
heldergele kleur en een geur van
abrikoos, perzik, bloesem en lychee.
Aromatisch maar fris, zoals het
betaamt. Ook in de smaak vol maar
tegelijkertijd fris met een flinke,
bijna tropische fruitimpresssie.
Droge, minerale afdronk met
gemiddelde lengte. Erg aangename
wijn met een prettig alcoholgehalte!
Organic Wine Concept | 5 | Catalogus 2014
50178
Viña Questa
Colorá
Tempranillo
Viña Viejas
Biologisch
Zonder toegevoegd sulfiet
Druif: Tempranillo
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij de meeste niet te
complexe maaltijden.
Uniek in Nederland, deze rode
wijn gemaakt zonder toevoeging van sulfiet en van oude
Tempranillo-stokken, dé druif
bij uitstek van Spanje. De wijn
is robijnrood en geurt naar rijpe
kersen, zeer open. De smaak is
gul en gekenmerkt door intens
rood fruit, met name framboos,
maar ook iets hartigs dat je
lang blijft proeven. De openheid
van de smaak is opvallend, net
als de flinke afdronk. Al met al
zowel licht, met mooie frisheid,
en serieus tegelijk.
Spanje
Castilla-La Mancha
50332
Drágora Organic
Blanco
Biologisch
Druiven: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Smaak: fris en fruitig
Lekker bij eenvoudige maaltijden, vis, tofu.
Zuivere, lichtfruitige geur met wat citrus en
peer, bloemen. Mondgevoel licht maar tegelijkertijd gestructureerd met een bittertje.
Prima in balans.
50509
Bodegas Mureda is met 1.200 ha het grootste biologische wijndomein
ter wereld. Bij uitstek gaat hier de traditionele Spaanse wijnbouw met rijping op houten vaten
hand in hand met de modernste technieken als gekoelde gisting.
Hier is de keuze gemaakt om vooral met internationaal bekende druivenrassen te werken,
zoals Merlot en Chardonnay. Op basis daarvan maakt Mureda een heel gamma aan wijnen
Drágora Organic
Rosado
Biologisch
Druif: Cabernet Sauvignon
Smaak: fris en fruitig
Lekker voor alledag op het terras en in de
zon.
Frisse, roodfruitige rosé met aardbeitjes en
kersen. Een klein beetje kruidigheid geeft
deze rosé extra pit.
waaronder onze wijnen met het label “Drágora”.
www.mureda.es
50165
Drágora Organic
Tinto
Biologisch
Druiven: Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij pasta, barbecue, eenvoudige
maaltijden.
Zondoorstoofd, licht aards, kersen, kruiden
en bosbessen. Fris in de smaak, ook rijp en
licht gestructureerd met een aangename
afdronk.
Organic Wine Concept | 6 | Catalogus 2014
Spanje
Castilla-La Mancha
50348
50212
Biologisch
Druif: Sauvignon Blanc
Smaak: fris en fruitig
Lekker bij vis, salade, risotto.
Zachte, frisse witte wijn met de subtiele geur van steenfruit.
In de mond is de wijn aangenaam en in balans.
Ongecompliceerd en lekker met een hapje als aperitief op
een zonnige dag.
Biologisch
Druif: Syrah
Smaak: vol en fruitig
Lekker bij biefstuk, entrecote, pasta met kaas.
Met twee maanden rijping op eikenhouten vaten is deze Syrah een
goede combinatie van intense fruitigheid en een subtiele houttoets
waar Spanje bekend om staat. In de neus zwarte bessen en rode
kers. Open en fruitig in de mond. Intens, met een pepertje, heel
sappig en goed gestructureerd. Tamelijk lange, fruitige afdronk.
Mooie, opvallend goede wijn. Zeer veel waar voor zijn geld.
Ook verkrijgbaar in halve flesjes (375 ml, artikelnr. 50229).
Drágora Organic Sauvignon
Blanc
Drágora Organic Syrah
50347
Drágora Organic Chardonnay
Biologisch
Druif: Chardonnay
Smaak: fris en fruitig
Lekker bij lichte gerechten als salades, witte vis of zeevruchten.
Deze Chardonnay heeft een lichtromige, subtiele neus met
wat citrus en peer. De smaak is mooi in balans, iets vettig,
met aroma’s van peer, appel en citroen. Fijn, fris en
ongecompliceerd. Ook verkrijgbaar in halve flesjes (375 ml,
artikelnr. 50358).
Organic Wine Concept | 7 | Catalogus 2014
50213
Drágora Organic Merlot
Biologisch
Druif: Merlot
Smaak: vol en fruitig
Lekker bij stevige pastamaaltijden, pizza en kaas.
Geurt naar rijpe rode kersen en cassis, is peperig in de mond en
heeft flink wat rijpe tannine die de wijn vrij stevig maken. Ook is
hij kruidig en heeft zondoorstoofd rijp fruit, gebalanceerd met
een goede frisheid. Mede dankzij een korte rijping op eikenhouten
vaten vrij krachtig en zeer geschikt voor bij het eten.
Spanje
Castilla y León
De noordelijke helft van de Spaanse hoogvlakte
Garmendia bevindt zich in de in 2009 opgerichte DO Arlanza. De wijnstijl is te
herbergt een aantal beroemde herkomst-
vergelijken met die van het zuidelijker gelegen Ribera del Duero: concentratie en verfijning.
gebieden, zoals Ribera del Duero, waar de
Het verhaal van Garmendia begint in 1991 toen het bedrijf een wijngaard uit de 18e eeuw overnam.
duurste wijnen van Spanje vandaan komen,
Al snel werd gekozen voor de biologische productiewijze. Daarnaast worden alle druiven met de hand
Toro en Rueda. Ook komen er nog nieuwe
geplukt en is er een strenge selectie zodat alleen de beste druiven in de wijn terecht komen.
gebieden bij waar de kwaliteit van de wijnen
Een combinatie van traditie en moderne technieken; rood is bijvoorbeeld gerijpt in houten vaten,
duidelijk beter is dan vroeger.
maar moderne technologie zorgt voor zachte, geconcentreerde en fruitige wijnen.
De in 2009 opgerichte DO (Denominacion
Origen) Arlanza is daar een goed voorbeeld
www.bodegasgarmendia.com
van. Kenmerkend voor dit klimaat is het warme
groeiseizoen met flinke afkoeling in de nachten.
Dit zorgt voor rijpe druiven met dikke schillen,
veelal Tempranillo, die veel fruitaroma’s
behouden.
Organic Wine Concept | 8 | Catalogus 2014
50334
50511
50168
50169
50228
Biologisch
Druiven: Verdejo, Viura
Smaak: fris en aromatisch
Lekker bij vis, schelp- en schaaldieren, lichte vegetarische maaltijden.
Met 80% Verdejo lijkt deze wijn erg
op de beroemde wijnen uit Rueda.
Hij heeft een fruitige neus, licht
tropisch, ook mooi puur. In de
smaak combineert zacht tropisch
fruit -ananas, lychee, witte perzikmet een pittig zuurtje en
mineraliteit. Frisse, zonnige wijn
met gemiddelde lange afdronk.
Biologisch
Druif: Garnacha, Tempranillo
Smaak: vol en fruitig
Lekker bij barbecue, op het terras, in
de tuin, onder de zon.
Een rosé gemaakt van Garnacha en
Tempranillo met een donkere kleur,
aardbei-roze, met ook veel aardbei
in de neus. Lekker sappig,
barstensvol fruit, fijn bittertje,
geslaagde rosé met veel smaak.
Stevige afdronk met duidelijke
bitter.
Biologisch
Druif: Tempranillo
Smaak: intens en fruitig
Roble is een officieuze term die aangeeft dat de wijn enkele maanden
houtrijping gehad heeft. Deze geurt
jong en intens naar bosvruchten en
bospaden. De smaak is mooi open
met rijp fruit en een goede frisheid.
Een lichte vanilletoets zit goed
verstopt in donker fruit, kruiden,
laurier. Flinke afdronk.
Biologisch
Druiven: Tempranillo, Garnacha,
Graciano
Smaak: krachtig en rijp
Lekker bij stoofvlees, paddestoelen,
wild, rijpe kazen.
Een rode wijn mag Crianza heten als
hij tenminste twaalf maanden houtrijping heeft gehad. Deze is deels
op Frans en deels op Amerikaans
eikenhout gelagerd, dat meer aroma
afgeeft. Zwoele kersen, zachte
vanille, lichte aardsheid in de neus.
Fris en zacht van smaak, zoet, rijp
fruit, pruimen. Mooi in balans.
Goede frisheid en doordrinkbaarheid.
Biologisch
Druiven: Tempranillo, Merlot
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij wild, lamsvlees en op een
winteravond.
Zeer krachtige en aromatische wijn
met maar liefst 24 maanden rijping
op eikenhouten vaten, zowel Frans
als Amerikaans. Intense geur van
rijp zwart fruit, pruimen, koffie en
tabak. Rijpe tannine, maar mooi
in balans met tonen van likeur en
cacao. Elegant zwaargewicht.
Blanco
Rosado
Tinto Roble
Organic Wine Concept | 9 | Catalogus 2014
Crianza
Selección
Spanje
Catalonië
Binnen Spanje is Catalonië een van de meest
diverse wijngebieden. De Cava komt er
vandaan, maar ook de duurste wijnen van
Spanje, die uit Priorat, zijn hier te vinden.
Daarnaast nog heel wat meer wit en rood van
inheemse én internationale druivenrassen op
terroirs dichtbij de Middellandse Zee en meer
landinwaarts op de hellingen van de bergen.
Als je al iets kunt zeggen over Catalonië
in het algemeen dan is het waarschijnlijk
de combinatie van rijpe druiven met elegantie
en finesse.
Celler Frisach is een 40 ha
groot wijndomein en komt voort uit een
lange familietraditie in het wijnmaken
rondom Corbera de Ebro (regio Terra Alta,
Taragon, Spanje). Druivensoorten zijn
voornamelijk Carinyena en Garnacha, die
van oudsher in dit gebied voorkomen, met
50341
Selecció Frisach
Biologisch
Druif: Garnacha Blanca
Smaak: fris en aromatisch
Lekker bij vis, pasta met roomsaus en als aperitief.
In de neus zijn zuivere, heel fruitige aroma’s van
de Garnacha Blanca, en in de smaak anijs, venkel
en exotisch fruit, zoals kiwi en ananas. De smaak
is heel gebalanceerd met een fluwelen mondgevoel. De vergisting op de ‘lies’ (dode gistcellen)
geeft extra complexiteit, harmonie en structuur.
als aanvulling Merlot, Syrah en Ull de Llebre
(Tempranillo). De Familie Frisach heeft heel
wat ervaring in het werken met deze
druivensoorten en combineert dit met de
nieuwste inzichten in de oenologie
(wijnkunde) voor het produceren van
frisse, soepele wijnen van de inheemse
druivenrassen.
www.celler-frisach.com
Organic Wine Concept | 10 | Catalogus 2014
50185
Cupatge Frisach
Biologisch
Druiven: Garnacha, Carinyena
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij stevige pastagerechten, vegetarisch met
kaas en meer.
De kleur van de wijn is helder kersenrood. De neus
kenmerkt zich door wilde vruchten en de karakteristieke aroma’s van Garnacha. De Cupatge
(betekent ‘blend’) is behoorlijk complex met
delicate aroma’s van fruit, specerijen en grote
zuiverheid. Het mondgevoel en de smaak zijn goed
in balans, uitnodigend, met rijpe tannine en een
zekere zoetheid in de afdronk.
La Bodega de Pinoso is gelegen in de DO Alicante. Sinds 1997 produceren
zij biologisch, inmiddels op maar liefst 800 ha wijngaard, waarmee het een van de grootste
bioproducenten van Spanje is. Ze spelen dan ook een belangrijke rol in het verduurzamen van
de regionale landbouw. Net als bij Bodegas Los Frailes (zie pag. 12), wordt hier veel gewerkt
met de Monastrell-druif, die zich goed staande houdt in dit warme en droge klimaat.
Spanje
Levante
Hiermee wordt een groot gebied aangeduid dat loopt
van Valencia tot Murcia; grofweg het zuidoosten van
Spanje. Het is hier warm, nog wat warmer dan in
www.labodegadepinoso.com
Catalonië, waardoor het met name de blauwe druiven
zijn die het goed doen. Naast de Tempranillo speelt
50346
50203
Biologisch
Druif: Airén
Smaak: fris en fruitig
Lekker bij garnalen, witte vis, tapas,
groentesoep.
Gemaakt van handgeplukte druiven
met een neus van groene appel en
bloesem. De smaak is zacht,
verfrissend en heerlijk fruitig.
Biologisch
Druif: Monastrell
Smaak: vol en fruitig
Lekker bij gegrilde groenten, kaas,
tapas.
Kersenrood van kleur met een neus
van wilde bessen, cassis en een
pepertje. De smaak is fruitig met
bessen en gedroogde vijgen. Een
soepele, aangename wijn met een
sappige afdronk.
AraO OrganicWhite
AraO Organic Red
Organic Wine Concept | 11 | Catalogus 2014
Monastrell daar een hoofdrol, de druif die in
Frankrijk Mourvèdre wordt genoemd. De Levante is
sterk in beweging. De ouderwetse, rustieke wijnen
met veel hout en soms oxidatie hebben afgedaan
en een nieuwe generatie wijnmakers richt zich, met
behulp van moderne kennis en technologie, op rijpe,
volle en complexe wijnen met een goede frisheid.
Spanje
Levante
50517
Sinergia Rosado
Biologisch
Druif: Monastrell
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij paëlla, salade, rijst, vegetarisch.
Jonge, frisse, aromatische en intens fruitige rosé. In de neus aardbeien,
kersen en zomerbloemen. De smaak is fris, sappig en zelfs iets stevig.
De druiven voor de rosé komen van de valleibodem waar de bodem
zandig is. Dit geeft over het algemeen elegante wijnen.
50226
Sinergia Monastrell
Bodegas Los Frailes is gelegen in het herkomstgebied
Valencia en heeft een familiegeschiedenis in het wijnmaken sinds 1771.
Los Frailes is een vrij groot bedrijf met 130 ha wijngaard. Het richt zich op het
Biologisch
Druif: Monastrell
Smaak: vol en fruitig
Lekker bij barbecue, tapas, stoofpot, rijst en pasta.
Deze rode wijn is gemaakt op het fruit. Geen houtrijping en zo min
mogelijk zuurstofcontact. Hij heeft een neus van bramen, aardbei,
kersen en een toets van balsamico. Vol in de mond met een fijne
tannine, soepel en geconcentreerd. Lange afdronk.
maken van wijnen van de Monastrell-druif. De leeftijd van de wijnstokken is
gemiddeld vrij hoog, waardoor de wijnen complex en krachtig kunnen zijn.
De ligging op 700 m. boven zeeniveau zorgt voor nachtelijke afkoeling en
50227
Sinergia Barrica
Biologisch
Druif: Monastrell, Cabernet Sauvignon
Smaak: vol en krachtig
Lekker bij kip, paëlla, lam, stoofvlees, stevige maaltijden.
De combinatie van twee druivenrassen van kalksteen en zandbodem
zorgt voor een uitzonderlijke, genereuze en originele wijn. Vier maanden
rijping op eikenhout geeft een krachtige smaak en zwoelheid. De neus is
complex met rood en zwart fruit, specerijen en invloeden van eikenhout.
De smaak is vol, gestructureerd met veel fruit, tabak en een pepertje.
Lange afdronk.
behoud van mooie aroma’s.
www.bodegaslosfrailes.com
Organic Wine Concept | 12 | Catalogus 2014
Spanje
Levante
Viña Cerrón is gelegen in Fuenteálamo in het wijnherkomstgebied Jumilla. Cerrón is
biologisch gecertificeerd sinds 1995 en op dit moment wordt er zelfs biodynamisch gewerkt – officieel
dus in omschakeling. De wijngaarden bevinden zich op 800-850 m. boven zeeniveau waardoor kracht en
finesse gewaarborgd worden. Op twee percelen, La Muela en El Tejarejo, wordt met een verscheidenheid
aan druivenrassen gewerkt: Chardonnay, Tempranillo, Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon,
Merlot en Petit Verdot. Men maakt intense en zeer onderscheidende wijnen, uniek voor deze streek.
www.vinacerron.com
50356
50222
Biologisch
Druif: Chardonnay
Smaak: intens en fruitig
Lekker bij vis, zeevruchten, risotto.
Geur van mandarijn, citroen, ook iets
boterigs. Goede frisheid, rijpe plus frisse
fruittonen als een knapperige appel. Fris en
jong. Goed in balans, ook wat mineraliteit.
Erg bijzonder om zo’n elegante Chardonnay
te vinden in dit hete klimaat!
Biologisch
Druif: Merlot
Smaak: soepel en intens
Lekker bij barbecue, Nederlandse stamppotten, rundvlees.
Als een Europese versie van een Chileense
Merlot, sjiek, heel zacht en soepel met rijpe
tannine, bomvol fruit en een duidelijk vanilletoets van een toefje houtrijping.
Todo Sobre Mi Blanco
El Tiempo Que Nos Une
50223
Remordimiento Tinto
Biologisch
Druiven: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah
Smaak: vol en aromatisch
Lekker bij wild, stoofvlees, donkere sauzen, bijvoorbeeld
met paddenstoel.
Met drie maanden houtrijping. In de neus jong zwart
(bessen) en rood fruit. Evenwichtige slok, sjiek met
concentratie, kersen (zwart), cassis, leer, ceder, intens.
Goede afdronk. Ook houttonen maar goed geïntegreerd.
In balans met voldoende zuurgraad. Een dijk van een wijn.
50224
El Sentido de la Vida
Biologisch
Druiven: Petit Verdot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Smaak: vol en krachtig
Lekker bij lamsvlees, wild, stoofpotten, na de maaltijd.
Een bijzonder geconcentreerde wijn met maar liefst
12 maanden houtrijping. Complex mede dankzij het gebruik
van verschillende druivenrassen en lang houdbaar. In de
neus rood fruit en toast, vol van smaak, complex, zacht en
goed gestructureerd. Een lange, fruitige afdronk met een
minerale ondertoon. Drink 4-10 jaar na oogst.
50357
50516
Todo Sobre Mi Rosado
Biologisch
Druif: Syrah
Smaak: intens en fruitig
Lekker bij barbecue, salades met walnoten
of kip, quiches.
Een intense rosé met in de neus veel rode
vruchten, aardbei en frambozen. Fris en
levendig in de smaak met een harmonieuze
afdronk.
Remordimiento Blanco
Biologisch
Druif: Chardonnay
Smaak: rijk en complex
Lekker bij vette vis, biologische kip, culinaire
aardappelgerechten.
Een witte wijn met drie maanden rijping op
eikenhouten vaten. In de neus merk je dat
meteen: fris en rijp fruit en kokos van getoast
hout. Zoete aanzet, maar voorts fris en droog
met duidelijke vanilletoon. Flinke afdronk die
aan custardpudding doet denken. Het fruit
houdt zich nog gedeisd en is van het frisse
type. Goede en opvallende wijn.
Organic Wine Concept | 13 | Catalogus 2014
50225
Rabia
Biologisch
Druif: Petit Verdot
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij lamsvlees, wild, complexe smaakrijke gerechten.
Heel bijzonder deze wijn, gemaakt op basis van druif Petit
Verdot, die in Bordeaux een bijrol speelt. Hier komt deze druif
bijzonder goed tot uitdrukking en met 14 maanden houtrijping
is dit een wijn die vraagt om een lange bewaartijd in de kelder.
De neus heeft dik zwart fruit, balsamico, toast en gerookte
aroma’s. De smaak is gebalanceerd, geconcentreerd, krachtig
en heel complex. Als je hem jong drinkt, karaffeer hem dan.
Hij kan nog bewaard worden tot tenminste 10 jaar na oogst.
Spanje
wijnen van hoge kwaliteit (Crianza en Reserva). Wijnen met een enorme concentratie en complexiteit.
Rioja
Het bewaarpotentieel is zeker tien jaar, een periode waarin de wijn zich blijft ontwikkelen en steeds andere
Bodegas Jalón is een klein familiedomein dat zich richt op de productie van houtgerijpte rode
eigenschappen zal laten zien. We raden aan deze wijnen te karafferen. Contact met zuurstof zorgt ervoor dat de
Beroemde wijnregio en tot voor kort de
zeer geconcentreerde wijn zich opent en ons in staat stelt de aroma’s te ervaren die erin opgesloten liggen.
enige met de speciale aanduiding
De wijnen van Jalón vallen onder de herkomstbenaming (DOCa) Rioja en worden samengesteld uit geselecteerde
“Calificada”, waarmee wordt aangegeven
druiven van de rassen Tempranillo, Mazuelo en Graciano. Dit zijn typische druivenrassen die van oudsher in de
dat deze regio een bijzonder kwaliteits-
Rioja voorkomen. Ze worden biologisch geteeld en op het juiste moment van rijpheid geoogst. De wijngaarden
potentieel heeft en benut.
zijn gelegen in de valleien van de Iregua en de Leza, met uitzicht op de majestueuze berg Laturce.
De Sierra de Cantabria-bergrug is
bepalend voor de hele Rioja-streek door
www.bodegasjalon.com
beschutting tegen te onstuimige
weersinvloeden van de noordelijk gelegen
Atlantische Oceaan. De combinatie van
gunstige ligging op het zonnige zuiden en
de ligging op ongeveer 600 m. hoogte
zorgen voor een mooie balans tussen
zuurgraad en rijpheid. Dit levert de basis
voor het goed kunnen laten rijpen van de
wijnen.
Druivensoorten Tempranillo, Garnacha
en Graciano gedijen hier in de vorm van
behoorlijk oude stokken die zich goed
hebben aangepast aan het lokale
klimaat.
50180
50179
Peña Aldera Crianza
Peña Aldera Reserva
Biologisch
Druiven: Tempranillo, Mazuelo, Graciano
Smaak: stevig en complex
Lekker bij wildgerechten, donkere sauzen,
paddenstoelen etc.
14 maanden houtrijping. Met een opbrengst
van niet meer dan 45 hl/ha wordt gestreefd
naar een geconcentreerde, moderne stijl
Rioja. De geur wordt gekenmerkt door zwoele
kersen, zelfs een beetje kersenbonbon,
pepermunt, pure chocola en een mooie
kruidigheid. In de mond is de wijn sappig, met
tegelijkertijd uitgesproken, rijpe tannine die
de wijn structuur geeft. De smaak is complex,
geconcentreerd en met een lange afdronk.
Het is een stevige wijn met veel inhoud en
bewaarpotentieel.
Biologisch
Druiven: Tempranillo, Mazuelo, Graciano
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij lamsvlees, complexe smaakrijke
gerechten.
Het verschil met de Crianza is dat deze wijn
iets zachter en rijper is en een nog grotere
complexiteit kent. Hij rijpte maar liefst
24 maanden in eikenhouten vaten. De geur
is rijk en zwoel met kersen die kenmerkend
zijn voor de Tempranillo, maar ook chocola en
glazuur. De smaak is rond, heel breed en complex en ingekleed met mooie rijpe tannine.
De balans is erg goed en ondanks de leeftijd
komt de wijn nog jong over. De lange afdronk
kenmerkt een wijn van hoge kwaliteit en de
potentie om nog langer te ouderen.
Organic Wine Concept | 14 | Catalogus 2014
Spanje
Rioja
50174
Biurko
Tinto Joven
Biologisch
Druif: Tempranillo
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij vegetarisch, pasta
en veel meer.
Deze geweldige basis-Rioja
is kersenkleurig en heeft een
intense neus van bosvruchten. Heel smaakvol, fris en
een goede combinatie van
zachtheid en intensiteit met
veel rood fruit. Erg goede
balans met een lange
afdronk en aantrekkelijke
frisheid. De Biurko Tinto
Joven is goed inzetbaar bij
veel verschillende maaltijden.
50175
Biurko
TempranilloGraciano
Biologisch
Druiven: Tempranillo,
Graciano
Smaak: intens en fruitig
Lekker bij pasta, rundvlees,
stevige maaltijden.
In deze wijn wordt een aanzienlijk percentage Graciano
gebruikt, een druivenras
dat al heel lang in de Rioja
voorkomt en een behoorlijke
intensiteit geeft. De kleurdiepte is wat groter dan de Tinto
Joven en ook de aroma’s zijn
wat intenser, mineraliger en
meer gekruid dan die eerste
wijn. Je ontdekt onder meer
een duidelijke zuurgraad van
fris fruit, zoals jonge kersen,
en specerijen. De wijn is
complex met een lange,
geprononceerde afdronk,
zachte tannine en fijne
frisheid. Zeer geschikt als
maaltijdwijn.
50176
Biurko
Crianza
Biologisch
Druif: Tempranillo, Graciano
Smaak: stevig en complex
Lekker bij wild, rundvlees, kazen
of gegrilde groenten dan wel
groenten met oude kaas.
Crianza staat voor houtrijping, in dit geval maar liefst
12 maanden op Frans eikenhout, dat zorgt voor subtiele
vanillearoma’s en complexiteit.
In de geur vind je dat duidelijk
terug en ook kersenfruit.
De smaak is open, rijk, rijp en
vol. Zeer goed in balans met
een goede integratie van het
hout, rijpend fruit als zwoele
kersen, zwarte bessen en pruim.
Geen zware wijn, wel met een
zekere complexiteit.
Aantrekkelijk met een frisse
afdronk.
Bodegas Biurko Gorri is eigendom van de familie Llorens,
die in totaal zo’n 45 hectaren wijngaard bezit nabij de dorpen Labraza, Viana en
Bargota. Het betreft wijngaarden met een hoog percentage oude wijnstokken
die al lang in deze streek voorkomen. Een beperkte opbrengst (per ha)
garandeert druiven met een goede zuurgraad, kleurintensiteit en stevige,
maar soepele tannine. Hier staan druiven die zeer geschikt zijn voor het maken
van kwalitatief hoogstaande wijnen met een erg goed bewaarpotentieel.
Men maakt moderne stijl Rioja, gericht op de expressie van het fruit.
www.biurkogorri.com
Organic Wine Concept | 15 | Catalogus 2014
La Spinosa ontstond in 1994 uit een initiatief van vrienden en was van
meet af aan gebaseerd op biologische productiemethoden. Gelegen in de Colli Fiorentini,
nabij de stad Florence, worden hier zowel Chianti’s, van druif Sangiovese, gemaakt als
diverse wijnen van inheemse en onbekende druivenrassen, waarvan sommige bijna
verdwenen zijn. Dit is een modern en toekomstgericht bedrijf met wijnen die elk jaar
medailles in de wacht slepen op internationale competities en beurzen.
Italië
www.laspinosa.it
Toscane
Deze streek is onafscheidelijk verbonden met de druif
Sangiovese. De beroemde Chianti’s zijn gebaseerd op deze
druif, maar ook Brunello di Montalcino, Vino Nobile de
Montepulciano, Morellino di Scansano en Bolgheri.
Stuk voor stuk grote namen.
De glooiende heuvels zijn mooi om naar te kijken maar
herbergen eveneens een rijkdom aan verschillende wijnen.
Per jaar kunnen de weersomstandigheden in de zomer flink
verschillen en dat uit zich in de wijnen. De Sangiovese
reageert uiterst gevoelig op deze omstandigheden.
Het ene jaar kan rijp en vol zijn en het andere jaar fris
en rustiek. Maar naast de beroemde rode wijnen, biedt
Toscane ook veel interessant wit!
50202
50201
Biologisch
Druiven: Sangiovese, Canaiolo,
Colorino
Smaak: stevig en elegant
Lekker bij smaakvolle soepen en
pastagerechten.
Een prachtige, volle Chianti op
basis van drie verschillende
druivenrassen. Medium transparant met bruine rand. Dikke,
vrij rijpe, zwoele geur. In de neus
kersen en pruimen, iets moois
stalligs erbij. Complexe neus.
Relatief zacht in de mond,
behoorlijk rijp, stiekeme tannine,
maar niet drogend, redelijk lange
afdronk. Behoorlijk rijp en
krachtig.
Biologisch
Druif: Sangiovese
Smaak: krachtig en kruidig
Lekker bij gestoofd vlees en
andere krachtige gerechten.
Met alleen Sangiovese maar met
maar liefst 18 maanden rijping
op eikenhouten vaten. Een zeer
intense Chianti met een dieprode
kleur en een neus van rijpe
kersen, pruimen en peperkoek.
Hele complexe slok vol rijp rood
fruit, wat truffel, tabak en heel
mooie balans. Niet te jong
drinken, wel karafferen.
Drink 4-10 jaar na oogst.
Chianti Colli
Fiorentini
Organic Wine Concept | 16 | Catalogus 2014
Chianti Colli
Fiorentini Riserva
Italië
Toscane
Fattoria San Donato is gelegen nabij de fraaie stad
San Gimignano, bekend van de torens. Het gebied wordt ook wel de Colli Senesi
genoemd, de hellingen van Sienna, de dichtstbijzijnde grote stad. Het is een
van de verschillende subgebieden waar Chianti gemaakt mag worden.
Daarnaast is dit een traditioneel herkomstgebied van een andere beroemde
wijn, de Vernaccia di San Gimignano. Beide wijnen kennen een lange traditie.
San Donato combineert traditie met moderne technieken in de wijngaard en
kelder. Het resultaat: zuivere, intense wijnen die een prachtige weerspiegeling
van het terroir vormen.
www.sandonato.it
50195
50343
Chianti Colli
Senesi
Vernaccia di
San Gimignano
Biologisch vanaf oogst 2011
Druiven: Sangiovese,
Ciliegiolo
Smaak: fruitig en intens
Lekker bij pasta, stevig
vegetarisch, rijpe kazen.
Een Chianti zonder enige
houtrijping. Vergisting in
roestvrijstalen vaten voor
behoud van het fruit, rijping
in betonnen cuves tot een
maand of zes. Het resultaat
is een transparant rode wijn
met een warme geur van rijp
rood fruit, kersen, iets pruim.
De smaak is open, met
bessen, rijpe kersen en rijpe
tannine. Zeer aantrekkelijk
geprijsd.
Biologisch
Druiven: Vernaccia
Smaak: fris en mineraal
Lekker bij zeevis, schelp- en
schaaldieren, zachte geitenkaas.
Vernaccia is een hele interessante druif die wijnen voortbrengt met een zeer ingetogen
aroma, zeker wanneer ze jong
zijn. De wijn is dan zeer strak
met een zachte geur van witte
bloesem, frisse peer en ook iets
van honing. In de mond is hij
krachtig, mineraal en met een
duidelijke bitter. De frisse fruittonen overheersen en hij heeft
flinke zuren. Daarom is erbij eten
een goed idee. Naarmate de wijn
oudert, kunnen de honingachtige
tonen meer naar voren komen en
wordt de wijn zachter.
Organic Wine Concept | 17 | Catalogus 2014
Italië
Toscane
50209
Brunello
di Montalcino
Il Paradiso di Frassina is gelegen in de subregio van Brunello di Montalcino,
Biologisch
Druif: Sangiovese
Smaak: krachtig en elegant
Lekker bij Italiaans eten maar niet te licht.
Brunello’s zijn beroemde wijnen die lange tijd
bewaard kunnen worden. Afkomstig van een
wijngaard ten noorden van Montalcino, is dit
een zeer elegante Brunello zonder de extreme
warmte die soms in zuidelijkere wijngaarden
heerst. Elegante neus van rijpe kersen, ander
rood fruit, een lichte kruidigheid, voorzichtig.
Evenwichtig van smaak met mooie frisheid,
veel structuur, veel florale, roodfruitige
aroma’s. Redelijk lange afdronk. Boeiende,
complexe wijn met een goede houtintegratie.
Je blijft drinken. Mooie wijn. Drink 5-10 jaar
na oogst.
rondom de gelijknamige stad. Brunello is een synoniem voor Sangiovese en deze druif speelt dan
ook een hoofdrol in de meest beroemde wijnen van de streek. Bijzonder aan dit wijndomein is een
wetenschappelijk experiment dat er gaande is: in een deel van de wijngaarden wordt dagelijks
muziek van Mozart gespeeld. Men onderzoekt de invloed van de muziek op de wijnen. Of het écht
door de muziek komt, dat weten we nog niet, maar dat het hier om hele mooie wijnen gaat,
dat weten we zeker!
www.alparadisodifrassina.it
Organic Wine Concept | 18 | Catalogus 2014
50210
12 Uve
Biologisch vanaf oogst 2008
Druiven: Sangiovese, Cabernet Sauvignon,
Cesanese, Syrah, Petit Verdot, Merlot,
Ancelotta, Alicante, Cabernet Franc, Tannat,
Canaiolo
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij lamsvlees, complexe gerechten,
oude kaas.
Twaalf druivensoorten staan symbool voor de
tonen in één muzikaal ensemble. De druiven
komen van een wijngaard in de heuvels van
Cinigiano vlakbij de Middellandse Zee. Niet
jong in leeftijd, wel in karakter. Dik, krachtig
zwart en rood fruit, iets van leer en kruiden, de
rijpe tannine mooi ingepakt. Blijft zich verder
openen. Lange afdronk, complexiteit. Frisheid.
Karafferen. Machtig.
Vin & Organic Products is gevestigd in de Veneto, maar ook in de Abruzzen wordt een
enkele wijn gemaakt onder het toeziend oog van de wijnmaker van Vin & Organic Products. In 2000 werd dit
bedrijf opgericht als vervolg van het coöperatief ‘Ottomarzo’, dat in de jaren 1980 al actief was met de teelt,
bewerking en marketing van biologische producten (wijn, zuivelproducten, olijfolie en meer).
De cooperatie was actief in ecologisch-sociale projecten in de derde wereld maar ook op het gebied van
integratie van ‘kansarmere’ medewerkers in het bedrijf.
Italië
Abruzzen
Wijngebied dat begint bij de relatief
vlakke Adriatische Zeekust en dan
doorloopt tot het ruige, bergachtige
binnenland. Zomers zijn hier
www.vineorganic.it
50184
Empiria Montepulciano
d’Abruzzo
Biologisch
Smaak: vol en rijp
Lekker bij pasta, pizza, maar ook wild, gegrild vlees,
stoofpot en gerijpte kaas.
Deze heerlijke, volle wijn met druivenras Montepulciano
staat garant staat voor zwoelheid. De wijn heeft een
diepe, robijnrode kleur en een volle geur van donkere,
rijpe kersen en bosbessen, maar ook wat specerijen in
de speculaashoek. De smaak is opvallend fris met een
open, fruitig karakter. De tannine is rijp en de afdronk
middellang.
Organic Wine Concept | 19 | Catalogus 2014
gelijkmatig warm en de druiven
bereiken een grote rijpheid.
De bekendste blauwe druif is hier de
Montepulciano d’Abruzzo en voor wit
vinden we vooral Trebbiano. Er is
een grote variatie in kwaliteit, maar
de mooiste wijnen van beide
druivenrassen zijn zonder meer de
moeite waard.
Ciù Ciù was een van de eerste producenten waarmee we samenwerkten en direct het
eerste jaar werden hun wijnen al onderscheiden in de Nederlandse wijngidsen. Ciù Ciù bevindt zich
in de heuvels van Offida, waar een mooi microklimaat met subtiele invloeden van de Adriatische zee
zorgt voor vele mogelijkheden in het wijnmaken. Er wordt veel gewerkt met inheemse druivenrassen,
maar ook internationale klassiekers als Cabernet Sauvignon vinden we terug in een aantal van hun
topwijnen. Deze producent maakt mooie wijnen op alle prijsniveaus.
Italië
www.ciuciuvini.it
Marken
50152
Glooiende wijnregio tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee.
Halverwege Noord- en Zuid-Italië is het tevens het kantelpunt tussen
frisse en zwoele wijntypes. We komen er zowel Sangiovese tegen,
een druif met flinke zuren en uitdagende tannine, als Montepulciano,
een druif met grote dikte en veel suiker. Interessant is dan ook de
klassieke blend van die twee in de zogeheten Rosso Piceno. Maar ook
biedt de Marken een heel scala aan bijna vergeten inheemse witte
druiven, zoals Pecorino en Passerina. Stuk voor stuk worden daar
heerlijke, authentieke wijnen van gemaakt.
50318
Bacchus
Oris
Biologisch
Druiven: Sangiovese,
Montepulciano
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij diverse niet al te
krachtige gerechten.
De klassieke Rosso Piceno,
een blend van Sangiovese en
Montepulciano. Hij heeft een
mooie, paarsrode kleur, iets
transparant. Geurend naar
bosfruit dat echt in het bos
staat, vooral bramen. In de
mond proeven we het
zongerijpte fruit van de
Marken, ook wat warmte en
rijpe tannine.
Fijne, veelzijdige wijn.
Biologisch
Druiven: Pecorino, Passerina,
Trebbiano
Smaak: fris en fruitig
Lekker bij vis, salades, pasta
met room.
Een typische blend van diverse
inheemse druivenrassen.
De geur is van witte bloesem en
citrus, met name grapefruit, en
mooie mineraliteit. Prikkelende
zuren, strak en fris. Ook in de
smaak is het fruit citrusachtig
met pit. Fijne frisse wijn met
culinaire inzetbaarheid.
Organic Wine Concept | 20 | Catalogus 2014
50331
50162
50164
Biologisch
Druif: Pecorino
Smaak: fris en complex
Lekker bij zeevis, zeevruchten,
culinaire salades, pasta met
truffel en roomsaus.
Heel bijzondere wijn gemaakt
van 100% Pecorino. Nee, niet
de bekende schapenkaas uit de
heuvels, maar een oud
druivenras dat alleen in de
Marken voorkomt. Gisting en
rijping vinden plaats in
eikenhouten vaten en op het
gistbezinksel. Dit zorgt voor
een intense wijn met aroma’s
van gras, citrus en vlierbloesem
met een hint van vanille.
De smaak is sappig fris en
strak, maar tegelijkertijd rond
en aangenaam. Culinair
inzetbaar!
Biologisch
Druiven: Montepulciano,
Sangiovese
Smaak: vol en complex
Lekker bij wild, lamsvlees, stoofpot, stevig vegetarisch, kaas.
Je zou dit kunnen zien als de
superversie van de Bacchus. Het
is een Rosso Piceno (blend van
Sangiovese en Montepulciano)
met van alles net iets meer:
rijpere druiven, houtrijping,
meer van de rijke Montepulciano.
Hij mag dan ook de aanduiding
“Rosso Piceno Superiore” dragen.
In de neus zwart fruit, peperkoek
en een hint van vanille. Vol, dik,
barst van het fruit, vanille van
het hout, goed ingepakt, rijpe
tannine, warm, lange afdronk.
Goede frisheid. Karafferen helpt
als de wijn nog jong is.
Biologisch
Druiven: Montepulciano,
Cabernet Sauvignon
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij lamsvlees, oude
kazen, complexe, stevige
gerechten.
De absolute topwijn van Ciù Ciù
met maar liefst 24 maanden
houtrijping. Zeer diepgekleurd
en krachtig met in de neus
bramen, zwarte kersen, tabak
en cederhout. Mooie, duidelijk
aanwezige tannine.
Geweldige wijn, maar drink
hem niet te snel, bijvoorbeeld
pas vanaf 8 jaar na de oogst.
Karafferen is een goed idee.
Merlettaie
Gotico
Esperanto
Organic Wine Concept | 21 | Catalogus 2014
50610
San Giovanna
Marta Brut
Biologisch
Druif: Passerina
Smaak: mousserend en fruitig
Lekker als aperitief of bij
feestelijkheden.
Een bevriende producent van
wijnhuis Ciù Ciù maakt deze
heerlijke bubbel. Bijzonder is
het gebruik van de inheemse
druif Passerina. Deze “vino
spumante” is zuiver frisfruitig
van geur met een lichte noot
van gist. Mooie, zachte mousse,
heel fijne zuren, ook ergens
een prettige rondheid. Gewoon
heerlijk, ongecompliceerd en
doordrinkbaar!
Italië
Piemonte
Eindeloos heuvelachtig en divers, de bakermat van een aantal beroemdheden van de keuken en
Erbaluna is een van de weinige
de kelder, zoals de witte truffels en de bewaarwijnen van Barolo, maar ook Slow Food heeft zijn
bioproducenten van Barolo, maar wel een zeer
origine in deze streek. Naast die beroemdheden is er nog veel meer te ontdekken, waaronder een
betrouwbare die elk jaar een mooie serie wijnen weet
heel aantal andere wijntypen die erg de moeite waard zijn. De terroirs van Piemonte staan onder
te maken. Naast de beroemde Barolo, gemaakt van
aanzienlijke invloed van het klimaat, alleen al gezien de noordelijke ligging in Italië, maar ook
de Nebbiolodruif, produceert Erbaluna ook wijnen van
vanwege de vele hoogteverschillen en kleine riviertjes die nogal eens voor mist kunnen zorgen.
Barbera en Dolcetto en zelfs een Grappa, gedestilleerd
Het ene jaar is het andere niet en de verschillen tussen percelen kunnen evenzeer groot zijn.
van vergist druivenmost. Die diversiteit is typisch
Dat is juist ook het boeiende aan Piemonte.
voor het Piemontese wijnbedrijf.
www.erbaluna.it
50197
Langhe
Nebbiolo
Biologisch
Druif: Nebbiolo
Smaak: stevig en elegant
Lekker bij oude kaas, pasta, stevige gerechten.
Nebbiolo is geen makkelijke druif. Hij moet
mooi rijp worden om er goede wijn van te
maken, anders kan hij rustiek zijn met harde
zuren en tannine. Erbaluna maakt een zeer
geslaagde Nebbiolo voor een prijs ver onder
de dure Barolo. Hij is behoorlijk transparant,
robijnrood van kleur. Elegantie in de neus met
rijpe aardbei, kersen en rozen. De juiste structuur met rijpe tannine. Karafferen of liever nog
even bewaren tot een paar jaar na de oogst.
50199
50198
Barolo
Barolo Vigna Rocche
Biologisch
Druif: Nebbiolo
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij wild, lam, fazant, gestoofd vlees,
zeer rijpe kazen.
Barolo is de wijn waar Piemonte het meest
beroemd om is. Voordat hij op de markt komt,
heeft hij al drie jaar gerijpt waarvan twee jaar
in eikenhouten vaten. Hij heeft flinke tannine
en zuren en moet daarom ook op de fles nog
langer rijpen. Na tenminste vijf jaar begint hij
steeds meer complexiteit te tonen en wordt
hij steeds zachter. Aroma’s van rijpe kersen,
viooltjes, soms teer. Fluweel en robuust tegelijk.
Drink 6 tot 20 jaar na oogst.
Biologisch
Druif: Nebbiolo
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij krachtige gerechten met veel smaak,
zoals wild en gevogelte.
De omschrijving is gelijk aan die van de gewone
Barolo, maar deze is net iets intenser en kan in
goede jaren briljant zijn met extra bewaarpotentieel. Vigna Rocche is een klein subgebied
van Barolo en staat bekend als een van de
betere terroirs. Drink 6 tot 20 jaar na oogst.
Organic Wine Concept | 22 | Catalogus 2014
Ook beschikbaar in magnum
(1,5 liter, artikelnr. 50200).
Italië
50208
Dolcetto d’Alba
Piemonte
Biologisch
Druif: Dolcetto
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij vegetarische maaltijden, pasta, pizza.
Wijnen van de Dolcetto worden door de
Piemontezen gedronken bij de dagelijkse maaltijd.
Heerlijk fruitig en zacht met aroma’s van zomerfruit als kersen, bessen en bramen. Toch is het geen
simpel wijntje. De Dolcetto van Punset is behoorlijk
intens en heeft een licht bittere, lange afdronk.
Heerlijke kwaliteit.
50205
50204
Biologisch
Druif: Barbera
Smaak: krachtig en fruitig
Lekker bij heel veel, maar een suggestie is
vleeswaren en kazen.
De Barbera rond de stad Alba is een van de betere.
Het is een druif die bekend staat om geconcentreerd fruit en flinke zuren. Hij is geschikt voor
het maken van diverse wijnen, van fruitig jong tot
houtgerijpt. Punset maakt een intense, fruitgetypeerde Barbera, zonder enige invloed van
hout. Hij is heerlijk open en puur in de smaak en
behoorlijk intens met een flinke, droge afdronk.
Biologisch
Druif: Nebbiolo
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij stevige en complexe gerechten.
Campo Quadro is een cru in Barbaresco, een
deelgebied dat bekendstaat om bijzonder hoge
kwaliteit. De wijnen van Campo Quadro zijn
intenser, krachtiger en complexer met een langer
bewaarpotentieel. Fantastische aroma’s van
bloemen, specerijen en pure chocolade.
Hij zal zich blijven ontwikkelen in de fles.
Drink 5-15 jaar na de oogst.
Barbera d’Alba
Barbaresco Campo Quadro
50207
50206
Barbaresco
Biologisch
Druif: Nebbiolo
Smaak: krachtig en elegant
Lekker bij complexe hoofdgerechten, maar risotto,
pasta en kazen kunnen ook.
Net als Barolo een beroemde wijn gebaseerd op de
Nebbiolo-druif. Het verschil is de elegantie, met
meer subtiliteit in de aroma’s van bloesem, bessen
en kruidigheid. Ondanks de flinke tannine van deze
druif, is de wijn delicaat en zacht. Kan net als
Barolo goed rijpen. Drink 5-10 jaar na de oogst.
Barbaresco Riserva
Biologisch
Druif: Nebbiolo
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij de meest krachtige gerechten,
bijvoorbeeld met lam en wild.
Riserva betekent een langere houtrijping dan de
gewone Barbaresco. Dit zijn extreem complexe
wijnen die veel tijd nodig hebben om mooi op
dronk te komen. Ze kunnen vaak nog langer
bewaard worden dan de gewone Barbaresco’s.
Aroma’s van rozen, rijpe rode vruchten, wilde
bessen, teer, truffels en stal. Eindeloze afdronk.
Drink 5-20 jaar na de oogst.
Organic Wine Concept | 23 | Catalogus 2014
Punset is een gerenommeerde
producent in het deelgebied Barbaresco.
De wijnen worden gemaakt door Marina
Marcarino die het bedrijf overnam van haar
ouders en biologische productiemethoden
introduceerde. Tegelijkertijd vindt zij dat bio
geen afgesloten hokje moet zijn. De wijnen
moeten vergeleken worden met de wereldtop aan biologische én niet biologische
Barbaresco’s. Barbaresco wordt vaak gezien
als het kleine broertje van Barolo. Het zijn
vaak net iets lichtere wijnen, eleganter,
vrouwelijker wellicht. Niettemin wonnen de
wijnen van Punset al vele prijzen en krijgen
zij hoge scores in de internationale wijnpers.
www.punset.com
Di Giovanna maakt al vijf generaties lang wijn in het westelijk deel van Sicilië, net buiten het
stadje Sambuca di Sicilia. De broers Gunther en Klaus Di Giovanna beheren de 56 ha grote familiewijngaard en
de eigen wijnkelder, waar de volledig handgeplukte druiven worden verwerkt tot prachtige, zuivere wijnen van
hoge kwaliteit. Belangrijk is het gebruik van diverse inheemse, Siciliaanse druivenrassen, zoals de witte Grillo
en de blauwe Nero d’Avola. Di Giovanna produceert een loepzuivere afspiegeling van de wijnbouwpotentie van
Sicilië. Het terroir komt terug in de wijnen die opvallen door mineraliteit, zuiverheid, frisheid en rijp fruit.
Italië
www.di-giovanna.com
Sicilië
Een prachtig wijneiland met een roerige
historie. Tot voor kort was Sicilië
hoofdleverancier van anonieme bulkwijnen
die per container naar het vasteland werden
verscheept en dan gebotteld in goedkope
flessen. Nu is er een renaissance van kwaliteit
en terroir-gebaseerde wijnen, mede dankzij
een jonge generatie wijnmakers. Sicilië is
warm, maar tegelijk zuiver en mineraal.
De invloed van de Middellandse Zee is
zelden ver weg. Boeiend is de aanwezigheid
van een aantal zeer eigen druivenrassen,
50335
Feudo Paradiso
Bianco
Biologisch
Druiven: Grillo, Chardonnay, Viognier
Smaak: krachtig en aromatisch
Lekker bij salades, aardappel, kip,
schaaldieren, garnalen, kreeft.
Viognier zorgt voor een zwoel parfum,
Chardonnay voor een mooie zuurgraad en
vulling en de Grillo voor stevige smaken
en tropisch aroma. De wijn is goudgeel
van kleur met een stuivende neus van rijpe
meloen, perzik, lychee en florale tonen.
Het mondgevoel is rond en soepel met
een volle, intense smaak waarin duidelijke
tonen van limoen en mineraliteit aanwezig
zijn. Heerlijk drinkbaar bij alle gelegenheden.
zoals de redelijk bekende Nero d’Avola,
maar ook de witte Grillo, die Siciliaanse
wijnen tot een uniek product maken.
Organic Wine Concept | 24 | Catalogus 2014
50171
Feudo Paradiso Rosso
Biologisch
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot,
Nero d’Avola, Syrah
Smaak: fruitig en kruidig
Lekker bij geroosterde of gegrilde kip of
varkensvlees, met worst, geroosterde groenten,
of bijvoorbeeld aardappelen met rozemarijn.
De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks,
gescheiden per druivensoort. Voor de Nero d’Avola,
dé inheemse blauwe druif van Sicilië, en de Syrah
volgt nog een rijping van drie maanden op twee tot
drie jaar oude eikenhouten vaten. Tot slot worden
de afzonderlijke basiswijnen geblend tot de Feudo
Paradiso Rosso. Dieprood van kleur met een violette
schakering, geurt deze wijn naar verse wilde bessen,
pruimen en kruiden. De stijl is rijp, aards en
behoorlijk complex. In de mond is de wijn daarnaast
heerlijk soepel en fris met rijpe tannine, mooi zwart
fruit, waaronder vlierbessen en pruimen, en een licht
kruidige afdronk. Een onderscheidende, boeiende
wijn met hoog doordrinkgehalte.
50173
50337
Biologisch
Druiven: Nero d’Avola, Syrah
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij wild, lam, stevige gerechten.
Deze blend is de unieke expressie van het
terroir van hooggelegen wijngaarden. ‘Helios’
is de Griekse benaming voor ‘zon’, verwijzend
naar het zonovergoten Sicilië dat garant staat
voor perfect rijpe druiven. De Siciliaanse zon
geeft de warme rijkdom die je terugvindt in
elk glas. De kleur van de wijn is dieprood met
bakstenen schakeringen. De neus is fruitig en
kruidig, met goed geïntegreerde tonen van
eikenhout. In de mond is de wijn aangenaam
vullend en smaakvol met een flinke afdronk.
Zachte, rijpe tannine en loepzuivere
zuurgraad zijn te danken aan de
hoogteligging van de wijngaarden.
Biologisch
Druiven: Grillo, Sauvignon Blanc
Smaak: mineraal en aromatisch
Lekker bij sushi, rijke visgerechten,
geitenkaas.
Sauvignon Blanc geeft elegantie en een
stuivend bouquet, terwijl de Grillo zorg voor
rondeur, rijkdom, kracht en intensiteit.
De wijn is bleekgeel van kleur en heeft een
stuivende neus van roze grapefruit, witte
bloesem en tropische vruchten. De smaak is
rijk en rond met een hele mooie zuurgraad.
De afdronk is lang en doet denken aan ananas
en papaja.
50512
50336
Helios Rosso
Feudo Paradiso Rosato
di Nero d’Avola
Biologisch
Druif: Nero d’Avola
Smaak: vol en fruitig
Lekker in de zon op het terras, heel veelzijdig.
Mooie, zachtroze kleur en een zuivere neus
met bosaardbei en granaatappel. In de smaak
erg verfrissend, zacht, met een klein bittertje
en vers rood fruit. Open van structuur en een
prettige, aardig lange afdronk.
Helios Bianco
Feudo Paradiso Grillo
Biologisch
Druif: Grillo
Smaak: fris en aromatisch
Lekker bij schapenkaas, kip, pasta met
groenten, vis.
De Grillo is vergelijkbaar met de Sauvignon
Blanc, maar heeft veel meer tropische aroma’s
en minder groene tonen. De neus is expressief
met de geur van rijpe roze grapefruit, ananas
en kruiden. De smaak is rijk, maar opgewekt
met een mooie zuurgraad en een amandelbittertje in de lange afdronk. Het minerale
karakter is ontleend aan een bodem die rijk is
aan kalksteen.
Organic Wine Concept | 25 | Catalogus 2014
50172
Feudo Paradiso Nero
d’Avola
Biologisch
Druif: Nero d’Avola
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij pizza, pasta, gegrilde groenten,
lam of varkensvlees.
De Nero d’Avola van Di Giovanna is een
krachtige, intense uitdrukking van dit
inheemse, Siciliaanse druivenras, die je
meestal aantreft in meer zwoele en zachte
wijnen. Door het beperken van de opbrengsten
tot 50% van het potentieel ontstaat deze zeer
geconcentreerde en smaakvolle uitvoering
met opvallende mineraliteit, die een mooie
expressie geeft van het unieke terroir: tonen
van cacao, kersen en pruimen, gevolgd
door toast en specerijen. De wijn heeft een
zijdezachte een aangename textuur, maar is
tegelijk krachtig met een lange afdronk.
Italië
Veneto
De Veneto is ongetwijfeld één van de mooiste en
Vin & Organic Products werd in 2000 opgericht als vervolg
gevariëerde herkomstgebieden van wijn in Italië.
van het coöperatief ‘Ottomarzo’, dat in de jaren 1980 al actief was met de teelt,
De veelal inheemse druivensoorten worden hier
bewerking en marketing van biologische producten (wijn, zuivelproducten, olijfolie
verbouwd op vruchtbare, vulkanische bodems.
en meer). Dit was een vormende tijd waarin ervaring werd opgedaan op
Meest bekend is misschien nog wel de Prosecco,
professioneel alswel sociaal gebied. De coöperatie was actief in ecologisch-sociale
maar als grootste wijnregio van Italië heeft de Veneto
projecten in de derde wereld maar ook op het gebied van integratie van
nog veel meer te bieden.
‘kansarmere’ medewerkers in het bedrijf.
Met Vin & Organic Products brak een nieuw tijdperk aan, waarin de promotie van
Italiaanse, biologische kwaliteitsproducten in de rest van de wereld belangrijker
werd. Dit gebeurt onder de merknaam ‘Empiria’ plus een aantal topwijnen onder de
familienaam ‘Lanza’. De wijnen, die een goed voorbeeld zijn van de klassieke wijnen
uit de Veneto dragen sinds kort stijlvolle nieuwe etiketten.
www.vineorganic.it
Organic Wine Concept | 26 | Catalogus 2014
50340
50183
50211
Biologisch
Druif: Garganega
Smaak: fris en fruitig
Lekker bij risotto, vis, salades en meer.
Dit is de klassieke witte wijn van de
Veneto. De wijngaarden bevinden zich ten
noordoosten van Verona op bodems van
vulkanische oorsprong. Het is een heldergele wijn met een frisse, subtiele neus van
citrus en witte bloesem. Redelijk vol in de
mond met een mooi zuur en aroma’s van
citrus, wat appel en een amandelbittertje.
Leuke wijn voor aan tafel, erg dorstlessend
en doordrinkbaar.
Biologisch
Druiven: Corvina, Rondinella, Molinara
Smaak: fruitig en elegant
Lekker bij vleeswaren, eenvoudige maaltijden,
soepen en wit vlees.
Ook Bardolino is een klassieker uit de Veneto,
maar deze komt van de hellingen rondom het
Garda-meer, waar een kiezelhoudende bodem
zorgt voor kenmerkende elegantie. De drie
gebruikte druivenrassen brengen ieder hun
eigen kwaliteiten in de wijn. Hij heeft de lichte,
kenmerkende kersenrode kleur met een geur van
jong rood fruit, zoals bosaardbeitjes. Zacht in de
mond met frisse zuren, bakken rood fruit en iets
van aardbeienjam. Deze prima Bardolino bevindt
zich aan de stevige kant van het spectrum, maar
is zeker niet zwaar!
Biologisch
Druiven: Corvina, Rondinella, Molinara
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij pasta, pizza, vleeswaren, gerechten
met tuinkruiden.
Valpolicella is altijd een plusversie van Bardolino,
met dezelfde druiven maar dan rijper, later
geplukt en anders gevinifieerd. De fruitigheid is
dan ook zeer herkenbaar, maar net iets steviger.
Classico duidt op het traditionele herkomstgebied waar de beste Valpolicella’s gemaakt
worden. In de neus rood fruit, ook kersen.
De smaak is fris, lichtvoetig, maar ook rijp
met zelfs iets zondoorstoofds; tabak. Lekker
fris doordrinkbaar, maar ook serieus met wat
peper en kruidigheid, pit.
Empiria Soave
Empiria Bardolino
Lanza Valpolicella
Classico
Organic Wine Concept | 27 | Catalogus 2014
50609
Empiria Prosecco
Biologisch
Druif: Gleira
Smaak: bruisend en fris
Lekker als aperitief en op het terras.
De Prosecco is een traditionele,
sprankelende wijn uit de Veneto. Hij heeft
een frisse, zuivere geur van bloesem en
peer, is zacht en fruitig in de mond met
weinig restzoet. De mousse is licht (lage
koolzuurdruk) en in de smaak blijft peer
steeds herkenbaar. Al met al een fijne,
lichte Prosecco, waar je je niet voor hoeft
te schamen op een feestje.
Domaine Bonnet-Huteau is gelegen in de Pays Nantais. Net ten zuidoosten van de stad
Nantes, maakt Bonnet-Huteau een groot aantal prachtige wijnen van de Muscadet-druif, die ook wel de
Melon de Bourgogne wordt genoemd. Op dit domein wordt al 150 jaar wijn gemaakt waarvan inmiddels vier
generaties door de familie Bonnet. In 2005 stapte men over op biologische teelt en inmiddels zijn alle wijnen
100% bio gecertificeerd. Dat is een hele stap in dit relatief vochtige klimaat, waar schimmel op de loer ligt.
De percelen liggen verdeeld in de omgeving met elk hun eigen bodem en microklimatologische omstandigheden.
Frankrijk
De namen van de percelen vinden we terug op de fles.
www.bonnet-huteau.com
Loire
De rivier de Loire loopt van centraal
Frankrijk tot aan de Atlantische kust bij
Nantes. Als wijnbouwgebied is het enorm
uitgestrekt met een grote diversiteit aan
wijnen. In de bovenloop vinden we de
klassieke wijnen van Sancerre en
Pouilly-Fumé, gemaakt van Sauvignon Blanc
en Pinot Noir. Tussen Orléans en Nantes veel
zoet en droog van Chenin Blanc, Sauvignon
Blanc, Gamay en Cabernet Franc. En in de
benedenloop rondom Nantes de heerlijke,
ziltige Muscadet.
50354
50355
Biologisch
Druif: Melon de Bourgogne
Smaak: fris en fruitig
Lekker bij salades, vis en zeevruchten.
De basiswijn geeft een goede indicatie van de
algehele kwaliteit op dit domein. Afkomstig
van het perceel Les Dabinières. Heeft een
zuivere, fruitige en frisse neus met citrus,
gras, witte bloesem. Frisse zuren, citrus,
mineraliteit (steen) en groene appel.
Middellange afdronk. Prima zomerse
saladewijn!
Biologisch
Druif: Melon de Bourgogne
Smaak: mineraal en complex
Lekker bij witte vis, zeevruchten, kip,
gevulde salades.
Topcuvée van het perceel dat het dichtst bij
het château ligt. De aanduiding “Sur Lie”
staat voor een rijping op het gistbezinksel. Daarvan krijgt de wijn extra kracht en
complexiteit. Hij heeft een behoorlijk intense
neus met vuursteen, geel fruit en bloemen.
Mondvullend, rond en evenwichtig. De appels
winnen het van de citrus, er is mineraliteit
(ziltigheid), structuur en een flinke afdronk.
Les Dabinières
Sur Lie
Organic Wine Concept | 28 | Catalogus 2014
Cuvée Prestige
La Tarcière Sur Lie
Frankrijk
Loire
Domaine Sauvète
Dit domein is gelegen in het hart van de Touraine,
een subregio van de Loire die bekend staat om haar
knisperend frisse Sauvignon Blanc. En nog steeds
staat dit gebied symbool voor de inmiddels wereldwijd aangeplante witte druif. Naast Sauvignon
vinden we hier ook veel Gamay, een blauwe druif die
50350
50217
Ronde des Saveurs
Sauvignon Blanc
Charmes
de la Treille Gamay
Biologisch
Smaak: fris en aromatisch
Lekker bij zachte geitenkaas, groene salades,
visgerechten.
Dit is het schoolvoorbeeld van de Sauvignon
Blanc uit Touraine: in de neus groene
paprika, gras, lychee en citrus. Mooie rondeur
en heerlijk tropisch fruit, tikkeltje mineraal.
Kabbelende, heldere beek.
Flinke, lichtkruidige afdronk.
Biologisch
Smaak: aards en kruidig
Lekker bij vleeswaren, kruidige, eenvoudige
maaltijden en quiche.
Ook van de blauwe druif Gamay wordt
een zeer authentieke rode wijn gemaakt.
Hij heeft een typische, aardse neus met
rood fruit. Soepel, fris, maar ook serieus,
lichte onrijpheid en mos. Kruidigheid
(rozemarijn) en fijne tanninestructuur.
Dit is een wijn voor liefhebbers.
Organic Wine Concept | 29 | Catalogus 2014
bekend is uit de Beaujolais. Domaine Sauvète slaagt
er elk jaar in weer heerlijk sappige en frisse wijnen
te maken. En dat is een uitdaging, want gezien de
relatief noordelijke ligging van dit wijngebied, kunnen
de verschillen tussen warme en koele, natte en droge
zomers groot zijn.
www.domaine-sauvete.com
50193
Clos Puy Arnaud
Biologisch vanaf oogst 2009
Druiven: Merlot, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij wild, complexe en krachtige gerechten,
stevige kaas.
De topwijn van dit huis. Indrukwekkende neus
met veel kersen, cassis, pepermunt, kruidnagel.
Boeiend. De smaak is heerlijk vol, met mooie
zuren, complexiteit, rijp zwart fruit - bramen en
cassis - veel structuur, eindeloze afdronk. Deze
wijn kan lang bewaard worden, tot vijftien jaar
na oogst. Drink 4-15 jaar na oogst en karaffeer
de wijn als hij nog jong is.
Frankrijk
Bordeaux
Het grootste en waarschijnlijk bekendste
wijngebied ter wereld, maar in veel opzichten ook
het meeste conservatieve. Veranderingen gaan
langzaam en de opkomst van biologische
wijnbouw loopt achter op andere wijnbouwgebieden. Dat heeft ook te maken met het grillige
klimaat. De Atlantische Oceaan brengt regen en
daarmee risico op schimmel. Toch hebben we een
aantal producenten gevonden die jaar in jaar uit
mooie wijnen weten te maken, zowel biologisch
als biodynamisch. Daaronder een aantal
prachtige, klassieke bewaarwijnen.
Clos Puy Arnaud is gelegen ten
oosten van de stad Bordeaux, waar zich ook de
50192
Cuvée Pervenche
Puy Arnaud
uit naar de streek die officieel Côtes de Castillon
Biodynamisch
Druiven: Merlot, Cabernet Franc
Smaak: vol en complex
Lekker bij wild, rundvlees, kaas, stevig vegetarisch.
Dit is de “tweede” wijn van Puy Arnaud met een
aantrekkelijker prijsstelling. Mooie neus met rood
en zwart fruit, maar ook mooi iets van tabak en
laurier. Indrukwekkend gebalanceerd in de mond
met zachte tannine, veel concentratie en frisheid.
Diepgang, veel fruit en lange afdronk. Drink 3-6
jaar na oogst. Karafferen is een goed idee.
heet en net ten oosten van St-Emilion ligt.
50191
beroemde herkomstgebieden St-Emilion en
Pomerol bevinden. Hoewel laatstgenoemden
vanwege hun beroemdheid dikwijls onbetaalbaar
zijn, kunnen we in dit terroir ook nog redelijk g
eprijsde pareltjes vinden. Daarvoor wijken we
De natuurlijk condities zijn zeer vergelijkbaar
met de beroemde buur en dus is de potentie voor
fantastische (bewaar)wijnen hoog. Zo stuitten
wij op Clos Puy Arnaud, een modern domein dat
volledige biodynamisch werkt.
www.clospuyarnaud.com
Organic Wine Concept | 30 | Catalogus 2014
La Cuvée Bistrot de
Puy Arnaud
Biodynamisch
Druiven: Merlot, Cabernet Franc
Smaak: fruitig en intens
Lekker bij heel veel gerechten, met name pasta
en vegetarisch.
Een wijn gemaakt van jonge stokken en bedoeld
als een hommage aan de beste wijnen van de
Beaujolais, oftewel gericht op puur fruit. In de
neus rood fruit en iets van paardenstal. In de
smaak is de wijn heel open, met superveel rode
vruchten; kersen, bessen, rozenbottel. De tannine
is rijp, de wijn is dik en de frisheid is uitstekend.
Elegante aroma-expressie plus lange afdronk.
Drink hem in de eerste paar jaar na de oogst.
Frankrijk
Bordeaux
Château Couronneau in de subregio Entre-Deux-Mers teelt al twaalf jaar
biologisch en sinds 2010 zelfs biodynamisch. Château Couronneau kiest voor wijnen van hoge
kwaliteit door te werken met beperkte opbrengsten, die zorgen voor veel concentratie.
De wijngaarden zijn gelegen op het hoogste punt van het departement, op een steile kleikalkbodem zo’n 180 meter boven zeeniveau. De wijnen van Couronneau, die je als betaalbare
kwaliteit zou kunnen bestempelen, zijn wereldwijd erkend en worden regelmatig geprezen in
de pers, zelfs op televisie. In diverse competities sleepten zij gouden medailles in de wacht.
www.chateau-couronneau.fr
50133
50338
Biologisch
Druif: Merlot
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij de pastamaaltijd en
veel meer. Veelzijdige wijn.
De zogeheten “tweede wijn”
van het huis, van relatief jonge
wijnstokken die nog niet de
kracht hebben van wat oudere
stokken. Wel heerlijk soepel
en fruitig, zeer geschikt voor
alle gelegenheden. Een neus
van rood fruit met veel frisheid
in de mond, evenwichtig en
harmonieus van smaak.
Biologisch
Druiven: Sauvignon Blanc,
Sauvignon Gris
Smaak: fruitig en mineraal
Lekker bij asperges, vis,
wit vlees, witte sauzen,
bloemkoolsoep.
Sauvignon Blanc staat voor
een stuivend aroma van citrus,
tropisch fruit en buxus, terwijl
Sauvignon Gris zorgt voor
structuur en mineraliteit. Door
lage opbrengsten (ongeveer
35 hl/ha) geven de druiven een
intense, krachtige witte wijn.
De mooie zuurgraad zorgt
daarnaast voor fijne frisheid.
L’Ecuyer
de Couronneau
Carnaval de
Couronneau wit
50113
Carnaval
de Couronneau
rood
Biologisch
Druif: Merlot
Smaak: vol en krachtig
Lekker bij kalfsvlees of gegrild
vlees, gebakken groenten of een
goede schapenkaas.
De “eerste wijn” van Couronneau
met twaalf maanden rijping
grote houten vaten en deels
op kleine barriques, die meer
houtaroma’s afgeven. Geconcentreerde neus met veel zwart fruit,
als bramen en cassis. De smaak
is intens, opnieuw met zwart
fruit en laurierdrop, een goede
zuurgraad en balans met een
mooie lange afdronk.
Drink 3-8 jaar na de oogst.
Organic Wine Concept | 31 | Catalogus 2014
50194
Cuvée
Volte-Face
Biologisch
Druif: Merlot
Smaak: vol en elegant
Deze speciale wijn is afkomstig
van druiven op een jong perceel
van kleigrond op een
zuidhelling. De wijn wordt
opgevoed op grote houten
foeders van 54 hl waar ze
gedurende 12 maanden in
alle rust rijpen. Een neus van
zwart en rood fruit, mineraliteit
(steen) en elegantie. In de mond
veel structuur en aroma’s van
grafiet, bosbessen en pruimen.
De lange afdronk verraadt een
grote concentratie.
Drink 3-6 jaar na de oogst.
Frankrijk
Languedoc, Saint-Chinian
De Zuid-Franse Languedoc is een warm en
droog gebied, maar tevens is het heel groot.
Binnen de Languedoc zijn vele subgebieden,
zoals Saint-Chinian. Alle subgebieden hebben
zo hun eigen kenmerken en Saint-Chinian is
relatief hoog gelegen. Overdag is er de warmte
die zorgt dat een variëteit aan druivenrassen
hier goed rijp kan worden, maar ’s nachts is er
de afkoeling die zorgt voor behoud van zuren
50342
Domaine des Soulié stond aan de wieg van de biologische
wijnbouw. Wijnmaker Rémy Soulié kan met recht worden gezien als een pionier
die smaak en kwaliteit altijd als kernonderdelen van biowijn heeft gezien.
Op een beurs proefden wij onlangs een oude wijn uit Rémy’s privécollectie.
Normaalgesproken is een dergelijk bewaarpotentieel voorbehouden aan de
duurdere Bordeauxwijnen, maar deze “Château Soulié des Joncs” uit 1993 was
verbluffend fris, fruitig en complex. Een mooie prestatie voor een wijnhuis in de
Languedoc! De wijnen van des Soulié bieden alle heel veel waar voor hun geld.
www.domainedessoulie.fr
en aroma’s. De wijnen zijn daardoor heerlijk
fris en kennen een mooie fruitexpressie.
Organic Wine Concept | 32 | Catalogus 2014
Cuvée
Mathilde
Biologisch
Druiven: Grenache Gris,
Marsanne, Roussanne
Smaak: fruitig en droog
Lekker bij witte vis,
zeevruchten, romige sauzen,
salades, zachte geitenkaas.
Deze witte wijn, die Rémy
naar zijn dochter
vernoemde, kenmerkt zich
door een zuivere geur van
bloesem en citrus. Met een
mooie balans in de smaak,
met fijne zuren, mineraliteit
en een flinke afdronk, is dit
een frisse maar serieuze
wijn.
Frankrijk
Languedoc, Saint-Chinian
50514
Domaine
des Soulié
Rosé
Biologisch
Druiven: Syrah, Grenache,
Cinsault, Mourvèdre
Smaak: vol en fruitig
Lekker bij eenvoudige
(vegetarische) maaltijden of
zo in de tuin en op het terras.
Rémy maakt natuurlijk ook
een rosé. Deze heeft een
fijne neus met aardbei en
granaatappel. Qua smaak is
deze rosé behoorlijk gevuld,
bomvol fruit, en tegelijk mooi
fris. Hij heeft een klein
bittertje in de afdronk.
Heerlijk zomers!
50189
Cuvée Rémy
Biologisch
Druiven: Cinsault, Syrah,
Grenache
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij barbecue, pastagerechten, vegetarisch.
In deze scherp geprijsde
“instapcuvée” zit heel wat
kwaliteit verscholen. Hij heeft
een neus van zwarte bessen,
kruiden en licht tabak.
De smaak is fruitig, fris en
gestructureerd met lekker
rijpe tannine, behoorlijke
zonnewarmte en een fijne,
ongecompliceerde afdronk
met zwart fruit en bessen.
50136
50188
Domaine
des Soulié
Rouge
Domaine
des Soulié
Grenache
Biologisch
Druiven: Syrah, Grenache,
Mourvèdre
Smaak: soepel en kruidig
Lekker bij kaas, gegrilde
groenten, vlees en gevogelte,
heel veelzijdig.
Een klassieke mix van
typische Zuid-Franse
druivensoorten met de
bekende kruidigheid,
“garrigue”, van de
Languedoc. Hij geurt naar
jong zwart fruit, waaronder
bramen, zwarte kersen en
cassis. Sappig, weer veel fruit
en kruiden (rozemarijn) in de
smaak. Heel goede frisheid
en doordrinkbaarheid.
Behoorlijke afdronk.
Biologisch
Smaak: soepel en fruitig
Lekker bij Provençaals
gekruide maar niet te zware
gerechten.
Hoewel in de Languedoc
van oudsher “assemblages”
gemaakt worden (wijnen uit
verschillende druivenrassen),
maakt Domaine des Soulié
ook wijnen uit één enkel
druivenras. Grenache is wel
een ras dat goed thuishoort
in dit klimaat. Hij heeft een
iets transparante, kersenrode kleur. In de geur vinden
we ook kersen en bovendien
aardbei, subtiel en zacht.
Zwoele smaak, met veel fijn
rood fruit als aardbei en
rozenbottel, ook kruidigheid,
warmte en bessen. Zachte,
rijpe tannine. Deze wijn kunt
u licht koelen.
Organic Wine Concept | 33 | Catalogus 2014
50190
50187
Le Secret
de Rémy
Château Soulié
des Joncs
Biologisch
Druiven: Syrah, Malbec,
Grenache
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij wild, eend, kaas.
Houtgerijpte klassieker met
in de neus pepermunt, sjiek
maar niet te zwaar hout en
zwarte bessen. Ook hier weer
heerlijk fris van smaak met
een zwoele houttoets die erg
goed geïntegreerd is in de
rest van de wijn. Pruimen,
zwarte bessen, bonbonnetjes
van pure chocolade.
Flinke afdronk. Erg mooi.
Biologisch
Druiven: Syrah, Grenache
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij lamsvlees,
krachtige gerechten en na
de maaltijd.
Het paradepaard van
Domaine des Soulié.
Hij kan lang bewaard worden,
maar dat hoeft niet. Ook een
recente jaargang geeft al
een heerlijke drinkervaring.
De geur is van rijpend zwart
fruit, bosbessen, bramen
en hij heeft een enorm volle
smaak met hele fijne rijpe
tannine. De wijn combineert
een flinke dikte met elegantie
en voldoende frisheid. Naast
fruit ook chocola, goede
houtintegratie, complexiteit.
Heerlijk! En let op: hij is niet
duur voor een wijn van dit
kaliber.
Duitsland
Rheinhessen
Tot voor kort stond deze streek
bekend als een producent van anonieme
bulkwijn, maar een ware revolutie heeft hier
plaatsgevonden. Zowel de steile wijngaarden
langs de Rijn als die in het vruchtbare,
heuvelachtige binnenland leveren nu een
grote diversiteit aan wijnen van de meest
Weingut Engelhard wordt door eigenaar Manuel Engelhard met passie gerund. De ligging
in het Taubertal is geschikt voor de teelt van een groot aantal druivenrassen, waaronder Duitslands
beroemdste druif Riesling. De benadering van het wijnmaken is relatief kleinschalig met veel zorg in de
wijngaard. Er is gekozen voor lage rendementen (opbrengst per ha) om de kwaliteit van de wijn hoog te houden
met veel smaak en intensiteit. De meestal droge en warme zomers
zorgen daarnaast voor een goede rijping van de druiven.
Van de grote verscheidenheid aan wijnen die op dit domein
gemaakt worden maakten wij de volgende selectie.
www.weingut-engelhard.de
gevarieerde aanplant van druivenrassen in
heel Duitsland. Het is met name de nieuwe
generatie die voor een kwaliteitsslag zorgde,
vaak dankzij internationale ervaring en
opleiding.
Organic Wine Concept | 34 | Catalogus 2014
50320
Scheurebe
Feinherb
Biologisch
Smaak: fruitig en lichtzoet
Lekker bij kruidig, Aziatisch eten
of met zon in de tuin en op het
terras.
Deze lichtzoete wijn is gemaakt
van de druif Scheurebe.
Waar zoete witte wijn vaak wat
vermoeiend kan zijn, is deze
levendig en fris dankzij een goede
balans tussen restsuiker en zuren.
Een zoete witte wijn die ook de
“kenner” kan bekoren.
Grauburgunder
Classic
Riesling Spätlese
Trocken
50330
50170
50230
Biologisch
Smaak: fris en aromatisch
Lekker bij zachte kaas, zeevis en
sushi, asperges.
De Franse naam voor
Grauburgunder is Pinot Gris, een
druivenras dat garant staat voor
redelijk volle wijnen met rijpe
aroma’s. De aanduiding Classic
staat voor een droog smaaktype,
maar de wijn bevat een heel klein
restzoetje dat zorgt voor
rondheid. Bloesem en steenfruit,
lichte rokerigheid en mooi in
balans met frisse zuren.
Biologisch
Smaak: fris en rijk
Lekker bij zachte kaas, vis, gerechten met witte saus, asperges.
Riesling is de bekendste wijndruif
van Duitsland en het is een van
onze favorieten bij Weingut
Engelhard. Hij is droog, maar
dankzij een klein restzoetje
vriendelijk vol, lekker fruitig met
impressies van steenfruit en
citrus. De term Spätlese staat
voor een late pluk dus op het
moment dat de druiven zeer rijp
zijn. Hierdoor is de wijn tevens rijk
en complex.
Biologisch
Smaak: fruitig en intens
Lekker bij gerijpte kaas, rundvlees
of wild, stevigere vegetarische
maaltijden.
Dornfelder is een interessante
druif; ook het vruchtvlees is
donkerblauw gekleurd. Daardoor
is de wijn zeer intens gekleurd.
Ook de smaak is intens met een
concentratie aan rood fruit.
Tegelijkertijd is hij soepel, doordat
de tannine rijp en zacht is.
Hele boeiende, authentieke wijn!
De Dornfelder doet het goed in
Rheinhessen.
Biologisch
Smaak: fruitig en complex
Lekker bij wild, stevig vegetarisch,
gerechten met wat vet.
Kenmerkende transparante,
kersenrode kleur. In de neus veel
rood fruit als aardbei, kersen,
bessen. Redelijk zacht in de mond,
goed fris, veel rood fruit en een
aardige afdronk. Heerlijke wijn die
nog een aantal jaar mee zal gaan.
50329
Dornfelder
Trocken
Organic Wine Concept | 35 | Catalogus 2014
Spätburgunder
Trocken
Slovenië
De Sloveense wijnen zijn nog maar mondjesmaat
te verkrijgen in de lage landen. Maar er is een
kwaliteitstransitie gaande en veel wijnen zijn al op
Šumenjak is een klein bedrijf met slechts 5 ha wijngaard, maar met een divers
het niveau van de Italiaanse buurregio Friuli.
aanbod aan wijnen. Wij vonden ze zo lekker dat we er een heel aantal selecteerden.
Dat betekent vooral veel mooi wit, zuiver, expressief
De boerderij ligt zo’n 17 kilometer van de stad Maribor. Naast de wijngaard is er ook nog
en mondvullend, maar ook een aantal hele leuke
een imkerij, wordt er gedistilleerd en wordt er vee gehouden.
rode wijnen, voornamelijk van de Pinot Noir.
We zijn er erg trots op dat we nu zelfs biologische
www.sumenjak.si
wijnen uit Slovenië kunnen aanbieden.
Organic Wine Concept | 36 | Catalogus 2014
50351
50353
Sauvignon
Alter
Modri Pinot
Biologisch
Druiven: Muscat, Pinot Gris, Chardonnay,
Riesling
Smaak: fris en fruitig
Lekker in de zon op het terras, bij salades
en vis.
Speciaal voor ons maakte wijnmaker Šrecko
een betaalbare wijn voor alledag, op basis van
verschillende witte druiven. Deze heeft de geur
van lindebloesem en vers fruit, waaronder
lychee. Zeer aromatisch en muskaatachtig,
maar heel fris en dorstlessend. Vrij lange
afdronk met mineraliteit en zuren.
Biologisch
Druif: Sauvignon Blanc
Smaak: krachtig en complex
Lekker na de maaltijd.
Rijpe geur, indringend, zeer vol van smaak,
mondvullend, kruidig met rijpe abrikozen,
gekonfijte sinaasappel, veel bitters.
Tamelijk indrukwekkend met een lange
afdronk. Bijzonder! Boeiende premium-wijn.
Biologisch
Druiven: Chardonnay, Riesling
Smaak: rijp en complex
Lekker na de maaltijd.
Een witte wijn die pas na rijping gedronken
wordt. Goudgeel van kleur, geurend naar
gekonfijte vruchten, rijp, droog van smaak met
veel frisheid en gelaagdheid. Lange afdronk,
fijne bitter, boeiend en gastronomisch.
Erg bijzonder!
Biologisch
Druif: Pinot Noir
Smaak: rijp en complex
Lekker bij goed rood vlees als biefstuk of
entrecote, eventueel wild.
De enige rode wijn van dit domein. Bij verkoop
heeft deze al enige jaren vat- en flesrijping
achter de rug. Hij heeft een mooie,
transparante baksteenrode kleur. Fijne rode
vruchtjes, waaronder gekonfijte en aardsheid,
mos. Rijpe, zachte smaak, open en fris. Vrij
lange afdronk, niet subtiel, eikenhout. Heerlijk.
Cuvée Šumenjak
50352
Organic Wine Concept | 37 | Catalogus 2014
50218
Griekenland
Griekse wijn is nauwelijks bekend in de lage landen. Dat is jammer,
Tsantali is één van de grotere producenten
want het is een van de oudste wijnlanden van Europa en de potentie
van Griekenland en al sinds 1996 bezig met het
voor wonderschone wijnen is groot. De diversiteit in terroirs, van de
verduurzamen van de wijnproductie. Inmiddels is er een
eilanden tot het bergachtige noorden, is enorm en de hoeveelheid
flink gamma aan biologisch gecertificeerde wijnen en
inheemse druivenrassen is bijzonder boeiend. Hier gaat u in de
alle bieden zij veel waar voor hun geld. De wijnen zijn
toekomst nog veel van zien, horen en proeven!
authentiek en laten u kennismaken met druivenrassen
en terroirs van Griekenland.
www.tsantali.com
Organic Wine Concept | 38 | Catalogus 2014
50349
Kali Gi wit
Kali Gi rood
50214
50215
50216
Biologisch
Druiven: Asyrtiko, Athiri
Smaak: fris en mineraal
Lekker bij romige sauzen, vis, schaal- en
schelpdieren.
Frisse, licht stuivende neus met citrus en
witte bloesem. In de smaak goede zuren,
mineraliteit, geringe aromaexpressie, iets van
een amandelbittertje. De wijn kan wat lucht
gebruiken om zich mooi bloot te geven.
Biologisch
Druiven: Limnio, Grenache
Smaak: fruitig en elegant
Lekker bij allerlei eenvoudige maaltijden.
Transparant, robijnrood van kleur, met in de
neus rijp rood fruit, redelijk elegant en fris.
Zacht en fris tegelijk, met mooi uitgerijpt
rood fruit, fijne tannine en goede zuren. Het
fruit is van kersen en rode bessen, zelfs wat
framboos. Interessante schakering. Leuke,
authentieke wijn.
Biologisch
Druif: Mavroudi
Smaak: fruitig en intens
Lekker bij stevige maaltijden, ook met flink vet.
Lichttransparant en robijnrood van kleur.
De geur is redelijk intens met dichte, donkere
kersen. Soepel en fris in de mond, opnieuw
geprononceerde zuren, rijpe tannine, maar
goed in balans. Authentiek en gastronomisch.
Flinke afdronk.
Biologisch
Druiven: Limnio, Cabernet Sauvignon
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij lamsvlees, complexe, kruidige
gerechten.
Mooi donker met een neus van zwarte bessen,
bramen, iets ceder, afkomstig van de
Cabernet Sauvignon. Veel inhoud, bakken
intens fruit, heel fijne tannine, schone zuren.
Goed in balans. Hele mooie wijn.
Odyssee
Organic Wine Concept | 39 | Catalogus 2014
Agathon
50344
Grüner Veltliner
Selection
Oostenrijk
Niederösterreich
De belangrijkste wijnregio van Oostenrijk, gelegen
in het noordoosten rondom de stad Wenen en de
Donau. Dit is het koninkrijk van de witte wijnen
van met name Grüner Veltliner en, in mindere
mate, Riesling en Sauvignon Blanc. Het terroir hier
staat onder grote invloed van de Donau. Door het
dal van deze rivier en de vele zijriviertjes wordt
warme lucht aangevoerd van de Pannonische
hoogvlakte in Hongarije, die ‘s zomers bijdraagt
aan een goede rijping van de druiven. Het is niet
alleen maar wit wat de klok slaat. Er komen veel
leuke rode wijnen uit deze regio, vaak met de
blauwe druif Zweigelt in een hoofdrol. Zowel wit
als rood uit Niederösterreich zal nooit zwaar zijn,
Weingut Mehofer bevindt zich sinds
1709 op de Neudeggerhof. Hof (boerderijgebouw) en
wijngaarden zijn gelegen in de wijnregio Wagram,
onderdeel van de provincie Niederösterreich. De bodem
van Wagram wordt gekenmerkt door löss, een zeer fijn
Druif: Grüner Veltliner
Smaak: fruitig en mineraal
Lekker bij romige pasta, zalmravioli,
aardappelsalade en witte vis.
Voor wie op zoek is naar een mooi
voorbeeld van Oostenrijks trots, de
druif Grüner Veltliner. Deze witte wijn,
van zorgvuldig geselecteerde druiven,
heeft een ingetogen geur met rijpe
tonen van witte perzik, appel en citrus.
De smaak is rond, onder meer dankzij
een klein restzoetje, sappig en mooi in
balans. Ook herkennen we een toets
van witte peper, kenmerkend voor
wijnen van dit druivenras. De
“Selection” is dorstlessend met een
zekere complexiteit en aromatische
afdronk. Erg mooi!
zand, afgezet in de laatste ijstijd. De Grüner Veltliner
bereikt op deze bodem een bijzondere mineraliteit en
dichtheid. Maar ook de andere wijnen van Mehofer varen
wel bij het gunstige terroir. Een mooie aromaexpressie
wordt bovendien bevorderd door een sterke afkoeling in
de nacht. De koelte brengt de groeiende druiven in rust
en zorgt er zo voor dat ze hun aroma’s bewaren.
De familie Mehofer maakt al 300 jaar wijn, zo’n tien
generaties lang, en is al twintig jaar biologisch
gecertificeerd. Hiermee was het, zeker in Wagram,
één van de pioniers van de biologische wijnbouw.
www.mehofer.at
maar veelal fris en aromatisch.
Organic Wine Concept | 40 | Catalogus 2014
50196
Zweigelt-Cabernet
Sauvignon
Druiven: Zweigelt, Cabernet Sauvignon
Smaak: fruitig en kruidig
Lekker bij varkensvlees, vegetarisch
eten en na de maaltijd.
Deze licht houtgerijpte wijn geurt fris
naar kersen en bessen met een hint
van groene paprika, die afkomstig
is van de Cabernet Sauvignon, het
tweede druivenras dat in deze wijn
gebruikt wordt. In de mond is hij
heerlijk soepel, fris en vol fruit, cassis,
kers en wat bramen. Flinke afdronk,
zelfs iets tabbakig, met rijpe tannine.
Quinta da Amoreira da Torre is een prachtig kasteel uit de 16e eeuw met rondom
cipressen en sinds kort weer wijngaarden. Honderd jaar geleden werd hier al wijn gemaakt die een bijzonder
goede reputatie had in Portugal. Nu worden de typische Portugese druivenrassen, zoals Trincadeira en
Aragonese, gecombineerd met internationale soorten als Alicante Bouchet en Cabernet Sauvignon voor de
productie van moderne wijnen. Niettemin blijven ze uniek herkenbaar als Portugees.
www.amoreiradatorre.com
Portugal
Alentejo
Binnen Portugal is deze regio bijzonder geschikt
voor het maken van biologische wijnen. Het is
er droog en warm, waardoor schimmels weinig
50220
Amoreira da
Torre
Biologisch
Druiven: Trincadeira,
Cabernet Sauvignon, Aragonez
Smaak: vol en fruitig
Lekker bij barbecue, pasta
en veel meer.
Een wijn gemaakt voor het
pure fruit, zonder houtrijping.
De geur is dik en donker,
aarde, truffel, pruimen en
zwarte bessen. In de smaak
veel rijp zwart fruit, veel rijpe
tannine en warmte. Evenwichtig, krachtig en aantrekkelijk
met voldoende frisheid.
50219
50515
Biologisch
Druiven: Trincadeira,
Aragonez, Alicante Bouchet,
Touriga Nacional
Smaak: soepel en rijp
Lekker bij wild, gestoofd
vlees, stevige maaltijden.
Een wijn met enkele maanden houtrijping. Rijp, zondoorstoofd fruit, de smaak
zwoel, ook redelijk fris, veel
rijp rood (aardbei) en zwart
(cassis) fruit. Ook kruidig en
warm. Flinke afdronk.
Biologisch
Druif: Touriga Nacional
Smaak: zacht en fruitig
Lekker bij lichte, kruidige
gerechten, salades en zelfs
vis.
Rode bessen, aardbeien,
zuiver en zacht in de neus.
De smaak is eveneens zacht
met hetzelfde rode fruit en
een aardige, lange afdronk
met een bittertje. Neigt licht
naar het Provence-type.
Goede rosé. Zeer doordrinkbaar.
Zebro Red
Zebro Rosé
50221
Quinta da
Amoreira da
Torre Reserva
Biologisch
Druiven: Trincadeira,
Aragonez, Alicante Bouchet
Smaak: krachtig en complex
Lekker bij wild, lamsvlees,
complexe en stevige
gerechten.
Topwijn van dit huis met
lange rijping op eikenhouten
vaten. Hij heeft een mooie
geur, complex, rijp. De smaak
is vol en fris met bakken
rijp fruit, stevige tannine en
laurier. Lange afdronk.
kans krijgen. Tegelijkertijd zijn vitale
druivenstokken met diepe wortelstelsels nodig
om bij het spaarzame water te kunnen komen.
Vroeger was de Alentejo de graanschuur van
Portugal, maar langzamerhand vinden we hier
steeds meer mooie wijnen. Dat is vooral te
danken aan nieuwe technieken in de kelder,
zoals temperatuurgecontroleerde vergisting
voor een mooi behoud van fruitaroma’s. Maar
hoewel bio hier goed mogelijk is, zijn er nog
maar weinig producenten die hun wijnen
gecertificeerd biologisch op de markt brengen.
Organic Wine Concept | 41 | Catalogus 2014
Natrada BV
Dijkgraafweg 60
7336 AT Apeldoorn
T: 055-5337799
F: 055-5331160
E: [email protected]
W: www.natrada.nl
W: www.organicwineconcept.nl
NatradaNatuurproducten
@NatradaGrooth
Verkorte algemene levervoorwaarden
Colofon
- Altijd gratis afgeleverd vanaf 25 doosjes wijn van 6 stuks.
Samenstelling Joren Jacobs,
- Dinsdag voor 12.00 uur besteld is donderdag afgeleverd. Ramon van Huffelen
Uiteraard zijn afwijkende afleverdagen mogelijk in overleg.
Tekst
Joren Jacobs
- Onze uitgebreide verkoopvoorwaarden zijn van toepassing VormgevingZwietart.nl
op alle aankopen en worden u op verzoek toegestuurd.
Niets uit deze uitgave mag worden gebruikt zonder
toestemming van Natrada Natuurproducten.
Eerlijk, Heerlijk en Betaalbaar
Organic Wine Concept | 43 | Catalogus 2014
8 717591 793724
€ 4,95

Opmaak 1

Witte wijnen uit AOP SAINT

artikel - WordPress.com

Mousserende wijnen Witte wijnen

Nieuwsbrief 2014 - Albergue do Bonjardim

Wijnkaart - La Vida Loca

Domaine Bassac – Cuvée Le Manpot - Gerard Tijsma

Klik hier voor onze bier- en wijnkaart

vinden op de site

Drankenkaart Drankenkaart