“Landbouw en voeding op het erf tijdens WOI” Leven op het platteland in (onbezet) België Brecht Demasure Centrum Agrarische Geschiedenis Inagro, Beauvoorde-Veurne, 27 november 2014 Inhoudsopgave • • • • • • 1. Context 2. Voedselbevoorrading in bezet gebied 3. Problemen landbouwsector 4. Landbouw in onbezet België 5. Agro- en voedingsindustrie in de Westhoek 6. Voedselconsumptie in België Inhoudsopgave • • • • • 7. Paradox en imago van de landbouw 8. Landbouwherstel 9. Herstel van de verwoeste gewesten 10. Slotbeschouwing 11. Selectieve bibliografie 1. Context 1914-1918: bezet België, uitgezonderd Westhoek Landbouwsector was niet voorbereid op WOI Dagelijks leven ernstig verstoord Voor veel producten afhankelijk van buitenlandse invoer Potentieel dreigend voedseltekort Vrij verkeer van personen en goederen verboden Graad van bezetting verschilde naargelang dorp Belgische economie inschakelen in oorlog Opstellen van statistieken, hele oorlog lang Controle en verordeningen Belgische gezinnen wachten op de vissersboten voor de overtocht naar Duinkerken Bron: Beeldbank Wetenschatten (VLIZ), Hulde aan Koningin Elisabeth. Wereldoorlog 1914-1918. Het Hospitaal "l'Océan“,De Panne, 1964, p. 35. 2. Voedselbevoorrading in bezet gebied Commission for Relief in Belgium (CRB) Aankoop en transport voorraden + Duitse garanties Haven van Rotterdam, controle Amerikaanse ambtenaren Vanaf 1917: Comité Hispano-Néerlandais (CHN) Nationaal Hulp- en Voedingscomité (NHVC) Hiërarchische structuur: 4000 lokale comités Verdeling voedsel; aankoop bij CRB, bezetter, boeren “Amerikaanse winkel” en rantsoenkaarten Openbare soepbedeling en volkskeuken Landbouwsectie Fraude: hoeveelheid, prijzen, kwaliteit, verdeling… Collectie H. Broeckx, Voedselbedeling in Schepdaal, 1915. SOMA AA 1561 map 3: documenten familie Goiris betreffende landbouw en kleinhandel in Denderstreek. Ook in onbezet België waren hulpcomités actief (liquidatie in 1916). Provinciaal Archief West-Vlaanderen. 3. Problemen landbouwsector Opvordering van landbouwproducten Oprichting van ‘Zentralen’ (1915) Duitse reglementering Suiker, bier, boter, haver, groenten, aardappelen… Vee en vooral paarden als twistpunt Slachtverboden, dekkingen alleen met toestemming (1915) Alle handel in vee en vlees verboden (1918) Paarden: vertegenwoordigden kapitaal Prijsdieren voor Duitse kwekerijen Bewerken van het land werd bemoeilijkt Weide te Bressoux met opgeëiste koeien (1915). Collectie KLM-MRA, B-1-137-63. 3. Problemen landbouwsector Import veevoeder, zaaigoed en (kunst)meststoffen daalde Maïs, suikerbieten en aardappelen voor menselijke consumptie Duitse opeisingen + opleggen van voederquota rantsoenering kg haver per dag per paard Alternatieven voor afname dierlijke mest Areaal voedergewassen omgezet in graanbouw kadavers, afval, riet, menselijke mest… “Boeren zoals grootvader het deed” Ook in onbezet België waren er opeisingen van landbouwgrondstoffen. Provinciaal Archief West-Vlaanderen. 4. Landbouw in onbezet België Onbezet België 125.000 ha waarvan 85.000 onder water Landbouwers werken voor lokale markt en voortaan ook voor militairen Zelfde bevoorradingsproblemen als in bezet België Transportproblemen: geen aanvoer van grondstoffen Inname velden en weiden door geallieerde legers Stijgende productiekosten Ontruiming van kudden uit de gevechtszone (1914). Uit: Jean Bailleul, Hulde aan Koningin Elisabeth. Wereldoorlog 1914-1918. De Panne, Koninklijke Verblijfplaats. Het Hospitaal “L’Océan”, De Panne, 1964, p45. 4.1. Ondersteuning landbouw Jean-François Maes: grootgrondbezitter en politicus (Merkem) Officieel Comiteit der Vluchtelingen (1915) Belgisch Middenkomiteit voor Landbouwbelangen (1916) Adviesverlening Bevordering landbouw: ingebruikname gronden Invoer en verdeling van meststoffen Centrale landbouwkredietkas (1916) 4.1. Ondersteuning landbouw Burgerlijke Bevoorrading in Onbezet België (1916) Quasi tegenhanger NHVC in bezet gebied Bevoorrading bevolking • Opeisingen oogsten bij landbouwers • Distributie naar gemeenten Verbond Heropbeuring Landbouw in België (1917) Compensatie schade Landbouwproductie herstellen: fondsenwerving Aankoop en levering van meststoffen Bevoorrading in onbezet België Rijksarchief Brugge, Fonds Jean-François Maes, nr. 425. 4.2. Moeilijke voedselproductie Landbouwproductie daalde, prijzen stegen Meer vraag dan aanbod • 9/11/1916 – “Erweten en boonen staan aan 80 fr. en zullen rond Nieuwjaar klimmen tot 100. Alle koorn is gerequisitioneerd. Iedereen moet aangeven hoeveel hij er heeft en mag er eene bepaalde hoeveelheid houden.” Provinciebestuur legt maximumprijzen op Tarwe, boter, eieren Landbouwers kregen verwijten voor hoge voedselprijzen 4.2. Moeilijke voedselproductie Opstellen van een zaaiplan door overheid Overheidsreglementering heeft resultaat Tarwe en aardappelen (verplicht) Ook erwten, bonen en cichorei (vrij maar gestimuleerd) 1910-1917: aardappelareaal +50% Ook toename areaal hop en gerst (cf. bier) 1918: verplicht teeltplan 3/8: tarweteelt, 1/8: aardappelen, 3/8: voedergewassen, 1/8: nijverheidsteelten 1910 1917 Verschil in % Tarwe 1509,17 1277,43 -15,4 Rogge 348,16 166,53 -52,2 Wintergerst 96,02 170,86 +77,9 Zomergerst 260,92 216,61 -17,0 Haver 986,28 868,25 -12,0 Bonen (peul) 577,82 418,54 -27,6 Aardappelen 404,49 594,04 +46,9 Tabak 2,67 0,17 -93,6 Hop 0,60 2,22 +270,0 Cichorei 16,98 11,88 -30,0 Suikerbieten 428,44 59,14 -86,2 Voederbieten 377,29 300,35 -20,4 Rode klaver 379,30 336,28 -11,3 Incarnaatklaver 6,97 9,37 +34,4 Hooiland 260,17 175,63 -32,5 Gra(a)sland 2722,40 2297,83 -15,6 Ray-Grass 28,11 2,85 -89,9 (Sub-)totaal 8405,79 6907,98 -17,8 Vergelijking van het areaal van enkele teelten van Groot-Veurne in ha (1910-1917) Bron: Recensement général d’agriculture, 1910 en Recensement des cultures en 1917 (bewaard in PAWVL). Opmerking: Groot-Veurne is de optelling van de dorpen Avekapelle, Boitshoeke, Bulskamp, Eggewaartskapelle, Veurne, Houthem, De Moeren, Steenkerke, Vinkem, Wulveringem en Zoutenaaie. Maximumprijzen en teeltplannen in onbezet België. Provinciaal Archief West-Vlaanderen en Rijksarchief Brugge, Fonds Jean-François Maes, nr. 425. 4.3. Samenleven met soldaten Vernielen ingezaaide akkers door soldaten • 10/08/1917 – “…’t Is waarlijk schandalig welke schade de engelsche troepen nu nutteloos aan de beboerde velden van Dickebusch toebrengen. … En zeggen dat het daarrond al onbebouwde velden zijn, maar neen, zij zullen bij voorkeur gaan waar zij meest scha kunnen doen.” Soldaten hielpen landbouwers • 15/11/1916 – “Bij Achiel Van der Marliere zijn 3 Belgische soldaten van de 6de batterij bezig met aardappelen uitdoen. Hij heeft ze reeds 4 weken in ’t werk. Hij betaalt hen 7,50 fr. per week en wat drinkgeld aan den adjudant.” In de regio verschenen soldatentuintjes Aanleg moestuinen hospitalen/rustoorden (vb. De Moeren) Stadsarchief Brussel, F-2997 5. Agro- en voedingsindustrie in de Westhoek Bezet België Gebrek aan personeel en grondstoffen Weigeren om voor de bezetter te werken Melkerijen zagen toevoer slinken + ook kwaliteit daalt • Melkgift koe 1913: 2950 l/jaar – 1917: 1094 l/jaar Aanvoer dieren voor slachthuizen daalde Onbezet België Productie gaat verder Zuivelproducenten krijgen het moeilijker Bierbrouwerijen leven op Confiserie Dehaeck bleef produceren in Roesbrugge (onbezet België) Bron: Erfgoedbank Westhoek Verbeeldt, Privécollectie. 5.1. Matige zuivelproducten Margarine verdween, slechte kwaliteit van kaas Boterproductie onder controle Gecontroleerde prijsstijgingen boter bloeiende zwarte markt • Officieel circuit: Nov. 1917: 7,7 fr/kg; sep. 1918: 10,25 fr/kg • Zwarte markt: 1917-1918: 30 tot 40 fr/kg Bond der Boterhandelaars en Botervoortbrengers Onbezet gebied: gelijkaardige situatie Prijsstijgingen, matige kwaliteit 5.2. Bier aan het IJzerfront Brouwerijen bezet gebied Oprichting gerstcentrale + confiscatie koper (vanaf 1916) Grote winsten: bierproductie x4 tot soms x7 Onbezet België • 1917 - “…la seule industrie encore en vie sur le territoire belge”. Probleem van gerst- en moutbevoorrading Sterk gestegen vraag naar bier: minder hop, mechanisatie Productiestijging impliceert kwaliteitsverlies • Brouwerij Deeren (Veurne): 1916 productie x11 tov 1913 Lucratieve drankhandel • Malaga, Engelse bieren (stout) Soldaten in de Rode Poort (Hoogstade) Bron: Collectie Mout- & Brouwhuis De Snoek. Bierfles verdringt bierton Bron: Collectie Mout- & Brouwhuis De Snoek. 6. Voedselconsumptie in België Hamsteren: prijsstijgingen van voedsel Bezetter stelt officiële prijzen in liberale landbouwbeleid van voor WOI In realiteit liggen prijzen veel hoger (zwarte markt) Prijsindex Brussel op de zwarte markt (tov 1914) • Stijging 67% in 1915, 684% in 1917, 1200% in 1918! • “Wegens de schaarschte aan onmisbare behoeften van allen aard, … was er ten slotte geen stabilisatie meer in de meeste prijzen… er waren ten laatste geen prijzen meer; men gaf wat men vroeg en daarmee uit.” (Sebrechts, 1919) G. Rency, La Belgique et la guerre. Tome I. La vie matérielle durant la guerre mondiale, Brussel, 1920, p.122. 6.1. Een gebrekkige maaltijd Minder vlees, boter, eieren, vet en melk Goedkope ‘calorieën’ vervingen dure producten Aardappel nam plaats brood in als basisvoedsel Doel NHVC: 1220 kcal per persoon (aanvullend) Werd nooit bereikt: in 1917 slechts 54% van 1220 kcal 80% van de bevolking verloor gemiddeld 2 à 3 kg gewicht Slechte kwaliteit, fraude en vervalsingen Ersatzproducten + voedergewassen Kastanjes, brandnetels, koolrapen Fonds Keym, Stadsarchief Brussel, 047-40. Fonds Keym, Stadsarchief Brussel, 144-50 6.2. Oorlogskookboekjes en voedingstips Doel: bevolking informeren om op een rationele manier met schaarse levensmiddelen om te gaan Oorlogsrecepten: Goedkoop, smakelijk en gemakkelijk Conserveringsmethodes; langzaam eten, goed kauwen Aardappelen, peulvruchten en groenten / soepen ‘Amerikaanse producten’ (rijst/maïs); oorlogswafels Link met bloei volkstuinen Omzetten weiden, parken en graskanten in tuinbouwgrond 1914: 16.000 fam. (800 ha) – 1918: 180.000 fam. (3000 ha) De Voeding gedurende den Oorlogstijd (Nationale Commissie voor de uitbreiding der Huishoudkunde), Etterbeek, 1917, p. 12-13. Stadsarchief Kortrijk, MSAK 1170, affiche PBC Kortrijk. 6.3. Voeding aan het front Pas in 1915 veldkeukens voor het leger Late leveringen, onvoldoende, slechte kwaliteit Belgen leerden ‘corned beef’ kennen van de Engelse soldaten Militairen zorgden zelf voor hun eten Paling, vis in overstroomde gebieden Wild (konijnen, hazen) Moestuintjes nabij het front Militaire boerderijen en brouwerijen Bron: Erfgoedbank Westhoek Verbeeldt, Privécollectie. Drinkwaterbevoorrading Collectie KLM-MRA, B1-137-8-B. 7. Paradox en imago van de landbouw Saldo tegoeden Middenkredietkas explodeert 33,8 miljoen in 1914 190,4 miljoen in 1918 Hoge landbouwprijzen, sterke inflatie, minder investeringen Arme landbouw, rijke boeren • “plus l’agriculture tombait en décadence, plus le cultivateur s’enrichissait” (A. Henry, 1920) Woekerpraktijken landbouwers, winkeliers Aanvallen van clandestiene en gecensureerde pers Landbouworganisaties: nuanceren en vermanen Honger als sociaal probleem Hongeroptochten, voedselrellen, stakingen, moeskopperij Bron: Uilenspiegel, 28 juli 1918 (AMSAB, Gent) Fonds Keym, Stadsarchief Brussel, 065-06 Wanhoop na de oorlog. Collectie Stadsarchief Brugge afdeling Boereboom,1919. Baudhuin (1944) 1913 1919 Blomme (1992) Afname (%) 1913 1919 Afname (%) Rundvee 1.849.000 1.286.000 -30,4 1.949.546 1.240.985 -36,3 Varkens 1.412.000 770.000 -45,5 1.534.658 365.784 -76,2 Paarden 267.160 161.619 -39,5 278.088 168.496 -39,4 Totaal 3.528.160 2.217.619 -37,1 3.762.292 1.775.265 Provincie 1913 1919 Afname in % Antwerpen 160 123 -23,1 Brabant 226 199 -11,9 West-Vlaanderen 278 86 -69,1 Oost-Vlaanderen 308 147 -52,3 Henegouwen 249 169 -32,1 Luik 187 177 -5,3 Limburg 138 130 -5,8 Luxemburg 153 140 -8,5 Namen 145 110 -24,1 BELGIË 1.849 1.285 -30,5 -52,8 Rundveebestand per provincie in duizendtallen (1913-1919) Bron: A. Sevenster, De Rundveefokkerij in België, Leuven-Gent, 1924, p. 33. 8. Landbouwherstel Schade aan landbouw was enorm Totaal: meer dan 1 miljard frank schade! Dienst voor de herinrichting van de landbouw (1919) Aankoop en verdeling van landbouwproducten en –machines Subsidies en wedstrijden voor herinrichting Verdrag van Versailles (1919): gematigd Plan prof. Leopold Frateur (Leuven): veeveredeling Fokken van zuivere stammen/variëteiten Optimalisatie veevoeder, betere hygiëne Invoer buitenlandse rassen gehinderd door ziekten Bron: Erfgoedbank Westhoek Verbeeldt, Privécollectie. 9. Herstel van de verwoeste gewesten Totale verwoesting: 70.000 tot 125.000 ha 70 dorpen en steden - Infrastructuur volledig weg Diensten onder verschillende ministeries Dienst voor landbouwherstel • “Landbouwherstellingscontracten” • Prijskampen om landbouw te stimuleren / gronden te saneren Belgische Boerenbond: Dienst voor herstel Inlichtingenbureau: bemiddelen voorschotten oorlogsschade Grondverbeteringswerken via Heidemaatschappij Aankoop vee, (kunst)mest, voeder, machines… Wederopbouw en bouwdienst Collectie Stadsarchief Brugge afdeling Boereboom, BRU001023430, 1919. Saneren van de bodem na de oorlog. Collectie Stadsarchief Brugge afdeling Boereboom Wederopbouwboerderijen Het Virtuele Land, 006579: Knuydtswalle in Schore (Théo Raison, 1916) Schoorbakkehoeve in Schore (www.schoorbakkehoeve.be) 10. Slotbeschouwing Chaos en onduidelijkheid troef Opeisingen bezorgen landbouw mokerslag Meststoffen, veevoeder, veeteelt… Voedingsindustrie in de problemen Dubbele rol van de boer Beleving verschillend naargelang de plaats Hulporganisaties Woekerwinsten, maar ook: investeringen na de oorlog Creatieve omgang bevolking met voeding 11. Meer weten? 11. Selectieve bibliografie Becuwe F., Bier aan het Ijzerfront, Brugge, 2009. Demasure B., Boter bij de vis. Landbouw en voeding tijdens de Eerste Wereldoorlog, Leuven, 2014. De Schaepdrijver S., De Groote Oorlog. Het koninkrijk België tijdens de Eerste Wereldoorlog, Antwerpen, 1997. Henry A., L’agriculture belge et la guerre (La renaissance économique de la Belgique, 8), Brussel, 1918. Sebrechts J., Geschiedenis van den landbouw in België vóór, tijdens en na den oorlog, s.l., 1923. Van Molle L., Ieder voor allen. De Belgische Boerenbond 1890-1990, Leuven, 1990. Van Walleghem A., De oorlog te Dickebusch en omstreken 1914-1918, Brugge, 1967. Wackenier W., Alveringem in de Grote Oorlog, Brugge, 2006. www.HetVirtueleLand.be
© Copyright 2024 ExpyDoc