Avondcursussen Cursusjaar 2014-2015 Gastronomie - Sint

Avondcursussen
Cursusjaar 2014-2015
Gastronomie
Bruggestraat 12
8820 Torhout
Tel. 0485 98 03 28
[email protected]
www.sint-rembert.be/vorming-tic
1 Koken voor beginners
Docent: Sylvia Paeye
Locatie: Keuken van het SiVi
5 woensdagavonden van 19u00 tot 22u30.
Start op woensdag 17 september 2014.
24/09, 1/10, 8/10, 15/10
Basisvaardigheden, gerechten, sausen en snijtechnieken.
Inclusief alle grondstoffen.
€ 160,00
2 Creatief met wintergroenten
Docent: Sylvia Paeye
Locatie: Keuken van het SiVi
5 woensdagavonden van 19u00 tot 22u30.
Start op woensdag 5 november 2014.
12/11, 19/11, 26/11, 3/12
Inclusief alle grondstoffen.
€ 160,00
3 Koken met bier
Docent: Sylvia Paeye
Locatie: Keuken van het SiVi
5 woensdagavonden van 19u00 tot 22u30.
Startend op woensdag 14 januari 2015.
21/01, 28/01, 4/02, 11/02
Inclusief alle grondstoffen.
4
€ 160,00
Vegetarisch koken
Docent: Sylvia Paeye
Locatie: Keuken van het SiVi
5 woensdagavonden van 19u00 tot 22u30.
Start op woensdag 25 februari 2015.
4/03, 11/03, 18/03, 25/03
Inclusief alle grondstoffen.
€ 160,00
[email protected] - Tel. 0485 98 03 28 - www.sint-rembert.be/vorming-tic
5 BBQ
Door en bij BBQ master Daniel Goeghebeur
Inschrijven per avond is noodzakelijk.
Maximum 20 personen per les!
5.1
Wild op de BBQ
Docent: Daniel Goeghebeur
Dinsdag 21 oktober 2014 van 19u00 tot 22u30.
Inclusief alle grondstoffen
5.2
Winter BBQ
Docent: Daniel Goeghebeur
Dinsdag 4 november 2014 van 19u00 tot 22u30.
Inclusief alle grondstoffen.
5.3
€ 30,00
Vis en schaaldieren op de BBQ
Docent: Daniel Goeghebeur
Dinsdag 3 maart 2015 van 19u00 tot 22u30.
Inclusief alle grondstoffen.
5.4
€ 30,00
€ 30,00
Vlees op de BBQ
Docent: Daniel Goeghebeur
Dinsdag 10 maart 2015 van 19u00 tot 22u30.
Inclusief alle grondstoffen.
€ 30,00
[email protected] - Tel. 0485 98 03 28 - www.sint-rembert.be/vorming-tic
6 Wijnproeven
6.1
Wijnproeven beginners
Docent: Luc Devos
Locatie: Keuken van het SiVi
6 dinsdagavonden van 19u00 tot 22u00
9/09, 16/09, 23/09, 30/09, 7/10, 14/10
6.2
€ 250,00
Italiaanse wijnen
Docent: Peter Van Hee
Locatie: Keuken van het SiVi
4 dinsdagavonden van 19u00 tot 21u00
18/11, 25/11, 2/12, 9/12
€ 135,00
Les 1: Voorstelling Italië als wijnland en zoveel meer
Les 2: Zuid-Italië : met nadruk op de belangrijkste regio’s Sicilia, Puglia, Campania
Les 3: Midden-Italië: met als belangrijkste regio Toscana gevolgd door Abruzzo, Umbria,
Le Marche
Les 4: Noord-Italië : met als belangrijkste regio Piemonte gevolgd door Veneto, Trentino
Alto Adige, Friuli
Inclusief degustaties
6.3
Harmonie in wijn en gerecht
Docent: Luc Devos
Locatie: Keuken van het SiVi
Dinsdagavond 16/12 van 19u00 tot 21u00
6.4
€ 30,00
Wereldwijnen
Docent: Frank Matthys
Locatie: Keuken van het SiVi
6 Dinsdagavonden van 19u00 tot 22u00
6/01, 13/01, 20/01, 27/01, 3/02, 10/02
€ 30,00
7 Cocktails maken
Docent: Franky Malbrancke
Locatie: Keuken van het SiVi
2 dinsdagavonden van 19u00 tot 22u00.
Op dinsdag 14 en 21 oktober.
Inclusief alle grondstoffen.
€ 60,00
[email protected] - Tel. 0485 98 03 28 - www.sint-rembert.be/vorming-tic
8 Lekkers van chocolade
Docent: Wim Denduyver
€ 100,00
Locatie: Keuken van het SiVi
2 maandagavonden van 19u00 tot 21u00.
Op maandag 22 en 29 september 2014.
Inclusief alle grondstoffen.
het maken van truffels, pralines ( gemouleerde vormen ), lolly's, rice crispie. Niet te vergeten
is er eerst een kleine smaaktest voorzien. Wat men maakt, krijg je ook mee naar huis.
9 Gin tasting
Docent: Frederik Vanhooren
Locatie: wijn- en tapasbar Vinho Zedelgem
2 dinsdagavonden van 19u00 tot 21u00.
Op dinsdag 16 en 23 september 2014.
Maximum 20 personen.
Inclusief alle grondstoffen.
€ 60,00
10 Whisky tasting
Docent : Michiel Mestdagh – The Green Man Oostende
Locatie: Keuken van het SiVi
2 maandagavonden van 19u00 tot 21u00
17/11 en 25/11
€ 60,00
Whisky is sedert de eeuwwisseling één van de belangrijkste sterke dranken geworden in de
wereld. Veel mensen kennen wel het onderscheid tussen blended en single malt whisky maar
deze dubbele avond gaat dieper in op de onderscheiden en vooral op de rijke single malttraditie. De dubbele sessie brengt whisky's die je uitgebreid laten kennismaken met single
malt whisky in al zijn facetten (whisky gerijpt op een bourbonvat, op een sherryvat of
geturfde whisky): it's up to you.
Ook leer je heel wat bij over de productie, de verspreiding, het leren proeven en natuurlijk de
'terroirs' Lowlands /Highlands /Speyside / Islands / Campbelltown en Islay waar we je alle
smaken laten ondervinden en koppelen met een aantal interessante whisky's van over de
gehele wereld. De dubbele whisky - avond brengt je direct op smaak en weet, eens geproefd,
altijd gewonnen voor whisky.
The Green Man uit Oostende won in 2014 de Belgische Whisky - Award voor beste
whiskycafé/restaurant. Het whiskycafé biedt naast meer dan 500 geopende single malt
whisky's ook theevariëteiten, verschillende sherry's én advies aan mensen die kennis willen
maken met de Keltische gebieden in Schotland, Ierland en Wales. Zowel personen of groepen
die voor het eerst de sprong willen maken, zijn welkom maar evengoed gevorderden,
wandelaars of andere fijnproevers. Of nieuwsgierigaards.
[email protected] - Tel. 0485 98 03 28 - www.sint-rembert.be/vorming-tic
11 Kookcursussen in Koekelare
Deze lessen gaan door in het Sint-Martinusinstituut, Ichtegemstraat 4/2 te Koekelare.
11.1 Koken voor beginners
Docent: Katrien Ceenaeme
5 donderdagavonden van 19u30 tot 22u30.
Start op donderdag 18 september 2014.
25/09, 2/10, 9/10, 16/10
Basisvaardigheden, gerechten, sausen, snijtechnieken.
Meebrengen: schort, keukenhanddoek, mesje, scherp mes.
Inclusief alle grondstoffen.
€ 160,00
11.2 Visgerechten
Docent: Katrien Ceenaeme
5 donderdagavonden van 19u30 tot 22u30.
Start op donderdag 13 november 2014.
20/11, 27/11, 4/12, 11/12
Meebrengen: schort, keukenhanddoek, mesje, scherp mes.
Inclusief alle grondstoffen.
€ 160,00
11.3 Italiaanse keuken
Docent: Katrien Ceenaeme
5 donderdagavonden van 19u30 tot 22u30.
Start op donderdag 15 januari 2015.
22/01, 29/01, 5/02, 12/02
Meebrengen: schort, keukenhanddoek, mesje, scherp mes.
Inclusief alle grondstoffen.
€ 160,00
[email protected] - Tel. 0485 98 03 28 - www.sint-rembert.be/vorming-tic

Download Report