Zalm op Cederhout Dat niet alleen vlees goed gaat op de BBQ bewijst dit recept. Een BBQ met een deksel is zeer geschikt om vis op te roken. En wanneer je de vis ook nog eens op een plankje van cederhout legt trekt de smaak van het hout tijdens het roken in de vis… gerookte vis! Hoe lager de temperatuur van de BBQ en hoe langer je de vis dus rookt, hoe sterker de rooksmaak naar voren komt. Lekker, gezond en heel makkelijk te bereiden! Onze versie van een zalm op deze manier bereid. Ingrediënten Zalmfilets Zout Versgemalen peper Dijon mosterd Donker bruine basterdsuiker Ceder houten plankje voor de barbecue Laat het plankje voorafgaand aan het bereiden eerst een aantal uren weken in water. Maak je barbecue klaar voor direct grillen. Leg de zalmfilets op het plankje, bestrooi ze met zout en peper, smeer ze in met de mosterd, bestrooi met de suiker. Leg het plankje op de barbecue, direct boven de kolen en doe de deksel erop, alle luchttoevoeren vol open. Er komt nu veel rook uit je barbecue, niets om je zorgen om te maken, dat is normaal! Na 15 tot 20 minuten (afhankelijk van de dikte en smaak) zijn de filets klaar. Lekker met aardappelpuree en een frisse salade. Eet smakelijk!
© Copyright 2024 ExpyDoc
