M E N U K A A R T D R A N K K A A R T

4
D
R
A
N
K
K
A
A
R
T
M
E
N
U
K
A
A
R
T
U vlees is onze hobby,
onze passie en specialiteit.
Een pure verwennerij
1
BORRELHAPJES
Portie
Portie
Portie
Portie
Portie
Portie
Portie
bitterballen 10 stuks
mini- loempia’s 10 stuks
calamares
gemengd warm 20 stuks
kaas
salami
koud gemengd
€
€
€
€
€
€
€
5,00
6,00
7,0 0
9,00
6,0 0
6,50
9,00
€
€
€
€
14,90
14,90
14,90
17,50
DAGMENU
Soep - hoofdgerecht en koffie, thee of frisdrank.
Maandag
Dinsdag
Donderdag
Vrijdag
videe + friet
stoofvlees + friet
pasta
steak + friet en saus naar keuze
Alle menu’s worden voorzien van verse groentjes.
ONZE TAFEL BBQ
(enkel op reservatie)
Geniet met vrienden van onze tafel BBQ formule.
€ 27,50 pp
Kogelsteak - varkenshaasje - kipfilet - scampi - mini worstmengeling
Koude groentjes en groentemengeling om te bakken.
(Dit assortiment kan naar keuze uitgebreid of gewijzigd worden.)
Aangezien wij met dagverse producten werken, bestaat de mogelijkheid dat sommige
producten niet meer voorradig zijn.
Vanaf 8 personen vragen we om de keuze aan gerechten te beperken tot 5 verschillende gerechten.
Dit om een snelle bediening te garanderen.
Voor groepen groter dan 10 personen vragen we echter om de menukeuze op voorhand door te
geven. (menukaart en suggesties zijn te bekijken op onze website.
Tijdens drukke momenten kunnen de wachttijden van de keuken oplopen.
Informeer u bij ons personeel over de te verwachte tijd..
Wist u dat al onze gerechten ook in afhaal te verkrijgen zijn?
Enkele weetjes:
** wij hanteren de regel 1 tafel = 1 rekening. Dit om misverstanden te vermijden.
** Denk aan onze cadeaubon wanneer u iemand wilt verassen!
** Jarig? meld het ons, wij zorgen na u maaltijd voor een aangename verassing.
** Betaal – en kredietkaarten worden pas aanvaard vanaf €25,00
4
2
ONZE KLEINE KEUKEN
Croque uit het vuistje (2 stuks)
Croque monsieur (2 stuks)
Croque madame (2 stuks)
Croque Hawaï (2 stuks)
Croque bolognaise (2 stuks)
Croque videe (2 stuks)
Croque “Den Hertog” (2 stuks)
(gerookte zalm en kaas)
Ambachtelijk bereide kaaskroketten (3 stuks)
op snippertjes van Emmentaler
Ambachtelijk bereide garnaalkroketten (3 stuks)
op een bedje van Noordzeegarnalen
€
€
€
€
€
€
4,00
7,00
7,50
7,50
8,00
8,00
€ 9.00
€ 12,50
€ 13,50
Al deze gerechten worden enkel geserveerd met brood
SALADES
Salade
Salade
Salade
Salade
Salade
Salade
Salade
met hesp
met gerookte zalm
met een gerookt visassortiment
met verse grijze noordzeegarnalen
met scampi’s
met appeltjes-spek
natuur
€
€
€
€
€
€
€
14,00
16,50
17,50
17.50
17.50
17.50
13,00
Al deze gerechten worden enkel geserveerd met brood
PASTA
Spaghetti bolognaise
Vegetarische spaghetti
Lasagna
€ 9,50
€ 9,50
€ 11,50
Aangezien wij met dagverse producten werken, bestaat de mogelijkheid dat sommige
producten niet meer voorradig zijn.
Vanaf 8 personen vragen we om de keuze aan gerechten te beperken tot 5 verschillende gerechten.
Dit om een snelle bediening te garanderen.
Voor groepen groter dan 10 personen vragen we echter om de menukeuze op voorhand door te
geven. (menukaart en suggesties zijn te bekijken op onze website.
Tijdens drukke momenten kunnen de wachttijden van de keuken oplopen.
Informeer u bij ons personeel over de te verwachte tijd..
Wist u dat al onze gerechten ook in afhaal te verkrijgen zijn?
4
3
SOEPEN
VOORGERECHTEN
KINDERGERECHTEN
4
4
SOEPEN
Tomatensoep
Dagsoep
€ 4.00
€ 4,00
WARME VOORGERECHTEN
Ambachtelijk bereide garnaalkroketten
op een bedje van Noordzeegarnalen (2 stuks)
Ambachtelijk bereide kaaskroketten (2 stuks)
op snippers van emmentaler
Scampi’s “Den Hertog“ (6 stuks)
Scampi's met currysaus (6 stuks)
Nen twijfelaar
(1 garnaalkroket en 1 kaaskroket)
Koninginnehapje
€ 11,50
€ 10,50
€ 11,00
€ 11,00
€ 10,50
€ 8,00
KOUDE VOORGERECHTEN
Garnaalcocktail met verse Noordzeegarnalen
Noorse visschotel
€ 16,00
€ 11,50
KINDERGERECHTEN
Hertoggras met
Hertoggras met
Hertoggras met
Hertoggras met
Kinderspaghetti
curryworst
stoofvlees
videe
hamburger
€
€
€
€
€
6,00
7,50
7,00
6,00
6,50
Kinderbox met verassing
€ 6,50
Kippets
Bitterballen
Stoofvlees
Videe
Curryworst
Hamburger
€
€
€
€
€
€
5,50
5,50
6,50
6,50
5,00
5,50
Bij al deze kindergerechten kunt u kiezen uit frieten, Hertogfrieten kroketten of puree.
VLEESGERECHTEN
“Uw vlees is onze hobby,
onze passie en specialiteit.
Een pure verwennerij”
Wist U dat?
Het rode vocht in een kort gebakken steak is geen bloed, maar het zogeheten myoglobine.
Dit helderrode proteïnevocht dient voor de tijdelijke opslag van zuurstof, die via het bloed
naar de spieren wordt gevoerd. Bij de dood van het dier vervliegt de zuurstof en krijgt het
myoglobine een paarse kleur. Als het gebakken vlees vervolgens op een bord wordt
aangesneden, komt er weer zuurstof bij en kleurt het sap weer rood. Wordt het vlees echter
lang gebakken bij een temperatuur van hoger dan 60 graden Celsius, dan verliest het
myoglobine zijn zuurstofbindend vermogen en wordt het sap lichtbruin tot grijs van kleur.
BAKWIJZE
Bleu: kerntemperatuur 45°
Het vlees is aan de binnenzijde nog volledig rauw.
Het is noodzakelijk dat het aan de binenzijde warm is.
Saignant: kerntemperatuur 50 °
Het vlees is meer gebakken, zodanig dat het aan de binnenzijde nog bloederig is.
A Point: kerntemperatuur 60°
Dit vlees is helemaal niet meer rauw aan de binnenzijde, maar toch nog vrij sappig. Het is
juist op punt gebakken.
Bien Cuit: kerntemperatuur 70°
Het vlees is goed gebakken en mag niet meer rauw zijn aan de binnenzijde. Het vlees zal
duidelijk droger zijn dan de vorige bakwijze.
5
6
“DE SPECIALITEIT” VAN HET HUIS
Dry aged cote a l'os wit blauw 750gr.
1 persoon
2 personen
Varkenshaasje met warme groentjes en saus naar keuze
Kipfilet (dubbel) met groentegarnituur en saus naar keuze
Stoofvlees op wijze van de chef
Koninginnehapje
+
€
€
€
€
€
€
5,90 / 100gr
5,00
18,50
16,50
16,00
15,00
€
€
€
€
18,50
22,50
25,50
26,50
HOOFDGERECHTEN VLEES
Rumsteak (kogel wit blauw stier 250gr.)
Entrecote Blonde Aquitaine (250gr.)
Filet Mignon wit blauw stier (250gr.)
Zesrib Hereford (250gr.)
Spareribs met 4 aangepaste sauzen
€ 19,50
Brochette van Den Hertog met cajunkruiden (rundsvlees , varkenshaasje en kipfilet)
€ 23,50
HERTOGGRAS
Hertoggras rumsteak en saus van Den Hertog
Hertoggras met stoofvlees
Hertoggras met videe
€ 22,50
€ 18,50
€ 17,50
SAUZEN
champignonroomsaus – pepersaus - provençaalse saus
vleessaus en bearnaise saus
gebakken champignons
extra mayonaise, ketchup, of brood
Hertogmayonaise
Frieten, hertogfrieten, kroketten, puree
€
€
€
€
€
2,50
3,00
0,50
0,80
2,50
Vergeet zeker onze suggestiekaart niet!
Aangezien wij met dagverse producten werken, bestaat de mogelijkheid dat sommige
producten niet meer voorradig zijn.
Vanaf 8 personen vragen we om de keuze aan gerechten te beperken tot 5 verschillende gerechten.
Dit om een snelle bediening te garanderen.
Voor groepen groter dan 10 personen vragen we echter om de menukeuze op voorhand door te
geven. (menukaart en suggesties zijn te bekijken op onze website.
Tijdens drukke momenten kunnen de wachttijden van de keuken oplopen.
Informeer u bij ons personeel over de te verwachte tijd..
Wist u dat al onze gerechten ook in afhaal te verkrijgen zijn?
7
VISGERECHTEN
8
KOUDE VISGERECHTEN:
Gerookte Noorse visschotel
Tomaat crevette (1 stuk)
met verse Noordzeegarnalen
tomaat crevette (2 stuk)
met verse Noordzeegarnalen
€ 17,50
€ 16,00
€ 18,50
WARME VISGERECHTEN:
Kabeljauwhaasje op een bedje van prei
overgoten met hollandaise saus
Zalmfilet met warme groentjes
en een overheerlijk wijnsausje
Oostends vispannetje
Scampi’s van Den Hertog (10 stuks)
Scampi's met currysaus (10 stuks)
€ 18,50
€
€
€
€
19,50
19,50
18,50
18,50
SEIZOENSGERECHTEN:
Mosselen
Mosselen
Mosselen
Mosselen
met look
met witte wijn
Provençaal
natuur
Frieten, hertogfrieten, kroketten, puree
Extra mayonaise, ketchup, of brood
Hertogmayonaise
Frieten, hertogfrieten, kroketten, puree
dagprijs
dagprijs
dagprijs
dagprijs
€
€
€
€
2,50
0,50
0,80
2,50
Aangezien wij met dagverse producten werken, bestaat de mogelijkheid dat sommige
producten niet meer voorradig zijn.
Vanaf 8 personen vragen we om de keuze aan gerechten te beperken tot 5 verschillende gerechten.
Dit om een snelle bediening te garanderen.
Voor groepen groter dan 10 personen vragen we echter om de menukeuze op voorhand door te
geven. (menukaart en suggesties zijn te bekijken op onze website.
Tijdens drukke momenten kunnen de wachttijden van de keuken oplopen.
Informeer u bij ons personeel over de te verwachte tijd..
Wist u dat al onze gerechten ook in afhaal te verkrijgen zijn?
9
PANNENKOEKEN
(tot 17.00 uur)
Pannenkoek
(keuze uit witte suiker, bloem, kandijsuiker)
Siroop
Confituur
ijs
ijs en warme krieken
ijs en banaan
ijs en aardbei (seizoen)
Pannenkoek Den Hertog (ijs en vers fruit)
Supplement slagroom
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 6,50
€ 7,50
€ 7,50
seizoensprijs
€ 9,00
€ 1,00
WAFELS
Wafel met suiker
Wafel met ijs
Wafel banaan
Wafel met warme krieken
Wafel aardbei (seizoen)
Wafel met vers fruit
Supplement ijs (1 bol)
Supplement slagroom
€ 4,00
€ 5,00
€ 5,50
€ 5,50
seizoensprijs
€ 7,00
€ 1.00
€ 1,00
IJSCOUPES
Coupe vanille
Coupe advocaat
Warme krieken
Caramel
Banaan
Aardbei(seizoen)
Gemengd fruit
Dame blanche
Coupe “Den Hertog “ (4 bollen vanille ijs met vers fruit)
Apfelstrudel met ijs (tot 17.00 uur)
€ 4,00
€ 7,00
€ 6,00
€ 5,00
€ 6,00
seizoensprijs
€ 5,50
€ 5,50
€ 8,50
€ 7,00
Enkele weetjes:
** wij hanteren de regel 1 tafel = 1 rekening. Dit om misverstanden te vermijden.
** Denk aan onze cadeaubon wanneer u iemand wilt verassen!
** Jarig? meld het ons, wij zorgen na u maaltijd voor een aangename verassing.
** Betaal – en kredietkaarten worden pas aanvaard vanaf €25,00
10
“Den Hertog”
Bourgondisch genieten van eten en gezellig samen zijn.
Kennismaken met een variëteit aan vlees of genieten van 1 van de vele bieren uit het
assortiment op een zonovergoten tuinterras of binnen in onze aangename taverne, dit
terwijl de kinderen zich kostelijk amuseren in de speeltuin of speelhoek.
Toen de opportuniteit zich voordeed in 2012 om Feestzaal “Den Hertog” over te nemen
hebben Bart en Sofie geen moment getwijfeld.
Geboren, opgegroeid, geleefd en jaren ervaring in de Horeca.
Dit was gewoonweg DE volgende stap
Dit was het ! Een zaak waar ze beiden hun eigen stempel op konden drukken.
In Bart zijn geval was dit vlees en bier. Zijn hobby, zijn passie omzetten naar iets waar hij
iedereen mee kon van laten genieten.
De kempen kennis laten maken met vlees in al zijn glorie, uiteraard gecombineerd met een
lekker glas bier. En waarom het bij eentje houden als er zoveel mooie bieren zijn op de
wereld.
Sofie neemt de leiding over het keukenteam op zich. Ze werkt met liefde voor het vak en
streeft elke dag opnieuw naar perfectie samen met haar team. Geen enkel bord gaat de
keuken uit zonder haar goedkeuring.
Wij hopen dat u net zo passievol geniet van uw eten dan
dat wij het selecteren en klaarmaken voor u.
Smakelijk eten !
Bart en Sofie
&
het Hertogteam
11
BIER VAN ‘T VAT
Stella Artois
Stella Artois
Leffe donker
Leffe blond
Petrus aged red
25cc
33cc
Tripel van Den Hertog
Kasteelbier Hoppy 6,5°
€
€
€
€
€
1,70
2,10
2,90
2,90
2,90
€ 2,90
BIER OP FLES
D
R
A
N
K
K
A
A
R
T
Hoegaarden
Palm
Duvel
Stella NA
belle vue kriek extra
€
€
€
€
€
2,00
2,00
3,00
1,90
2,10
€
€
€
€
€
€
€
3,10
3,10
3,20
3,10
3,10
3,00
3,00
TRAPPIST OP FLES
Orval trappist
Rochefort 8°
Rochefort 10°
Chimay trappist
Chimay tripel
Westmalle trappist
Westmalle tripel
SPECIALITEITEN OP FLES
Kasteelbier rouge
Kasteelbier Cuvée du château
Bacchus
37,5 cl
Geuze Fond Tradition
37,5 cl
€
€
€
€
3,20
3,20
3,80
3,80
Petrus blond
Petrus dubbel bruin
Petrus gouden tripel
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
Sint Bernardus tripel
Sint Bernardus abt
Odlo
Keizer Karel Ommegang
Keizer Karel robijnrood
Keizer Karel Goudblond
Tongerlo prior
Tempelier
Karmeliet
Kriek boon
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
3,00
3,00
3,20
3,00
3,00
3,00
3,00
3,20
3,00
3,80
FRISDRANKEN
Coca cola - light - zero
Sprite
Tonic
Minute maid
sinaas - ace - pompelmoes - appel
Eaumega rood - blauw
Eaumega Citron - Citron light
Eaumega Orange - Orange light
Gerolsteiner sprudel - citron - orange
Ice tea - zero
Gini
Cécémel - fristi
€ 1,80
€ 1,80
€ 2,00
€
€
€
€
€
€
€
€
2,00
1,80
1,80
1,80
2,10
2,10
2,00
2,00
€
€
€
€
1,90
2,20
2,00
2,20
WARME DRANKEN
Koffie - deca
Koffie verkeerd
Filter - deca
Cappuchino
Thee
natuur - melk - citroen - kamille
rozenbottel - green - munt
Warme melk - chocomelk
CAVA
Aperitief van het huis
€ 6,00
Cava Amaya brut glas
Cava Amaya brut fles
€ 3,80
€ 18,00
Cava Amaya brut rosé glas
Cava Amaya brut rosé fles
€ 4,50
€ 21,50
WIJNEN
Wit:
Kressmann solo viognier
€ 5,50
€ 6,50
€ 7,50
Rosé
Kressmann solo syrah
€ 6,50
€ 6,50
STERKE DRANKEN
Porto wit - rood
Sherry
Martini wit - rood
Campari
Amaretto
Cuarenta Y Tres (43)
Cointreau
Baileys
Sambucca
Safari - passoa
Bacardi
Gin
Grand Marnier
€ 4,90
€ 8,00
glas
karaf
fles
€ 3,00
€ 14,00
€ 17,50
Kressmann grand reserve graves
SPECIALE CHOCOMELKEN
Baileys
Amaretto
Eaumega rood - blauw 75cl
Coca cola - light 1l
€ 1,90
€ 2,00
SPECIALE KOFFIE’S
Hasseltse koffie
Italiaanse - Irish - French - Corretto
Parijse - spaanse - baileys
Verwenkoffie
12
FRISDRANKEN GROOT
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
3,50
3,50
3,50
5,00
5,50
5,00
5,00
5,00
5,50
5,00
5,00
5,00
5,50
Onze favorieten
J&B
Glenrothes select reserve
Calvados
€ 5,50
€ 7,50
€ 6,00
Cognac Meukow vs black
Cognac Meukow vsop superior
Cognac Meukow xo
€ 7,00
€ 8,50
€ 10,50
glas
karaf
fles
€ 3,20
€ 14,50
€ 18,00
glas
karaf
fles
€ 3,20
€ 14,50
€ 18,00
glas
karaf
fles
€ 3,00
€ 14,00
€ 17,50
Fles
€ 25,00
Rood
Kressmann solo merlot
Chateau haut boilon
NOG WAT KOETJES EN KALFJES

Betaalkaarten worden pas aanvaard vanaf €25.

Wij hanteren de regel 1 tafel = 1 rekening.

Gelieve GEEN TAFELS te verplaatsen of
samen te plaatsen. Wij doen dit graag voor u.

Gelieve NIET VAN TAFEL te verhuizen zonder
dit te melden aan de garcons.
Website
Facebook
Alle dagen open vanaf 10.00u tot 23.00u - sluitingsdag woensdag
Keuken open vanaf 11.30u tot 21.00u
Taverne Den Hertog
Draaibrugstraat 18 — 2250 Olen
014/23 03 83 — 0478/20 82 52
www.feestzaaldenhertog.be
[email protected]
[email protected]

Download Report