今 週でディナーが変わる みたい。わたくしメイ ンの週もあるらしいか らチェックしてみて！ 回、 ま ず 注 目 し た の は 料 理。 多 く の 人 が 興 味 が あ る も の、 そ れ は「 食 」 で は な い か と。 垂 水 市 漁 業 協 同 組 合 が、 養殖業者の方々と丹精込めて育 て て い る 養 殖 か ん ぱ ち「 海 の 桜 勘」を美味しくいただく方法を お 教 え い た し ま す。 ま ず 一 品 目 は、「鹿児島サンロイヤルホテル」 で い た だ く こ と の で き る「 カ ン パチのローストターメリックウ コ ン 風 味（ 要 予 約 ）」。 フ ラ ン ス 料理という西洋のフィルターを 通 る と か ん ぱ ち は、 こ ん な に も 素敵な姿に。 「西洋料理は香りな んです」と話す前川総料理長の 言 葉 ど お り、 タ ー メ リ ッ ク の 効 いた何とも言えない良い香りが 辺りをやさしく包みこんでくれ ま す。 常 に 新 し い 調 理 法 に 挑 み 続ける前川総料理長の料理を味 わ い た い 方 は、 ぜ ひ 鹿 児 島 サ ン ロイヤルホテルへ。 Welcome to KANPACHI World 11 Tarumizu City Public Relations カンパチのロースト ターメリックウコン風味 ☎ 099-253-2020 ◎前川総料理長×インタビュー７Question 好きな魚：あじ／その魚の好きな食べ方：刺身／趣味：自宅庭での野菜づ くり／仕事のゴールデンタイム：4:00 ／仕事の戦闘服：白衣／仕事 3 カ条： 衛生面・若手育成・お客様を見る／お店はどこ？：鹿児島市与次郎 1-8-10 かんぱち ◎取材協力 鹿児島サンロイヤルホテル Kagoshima Sun Royal Hotel ／鹿児島サンロイヤルホテル 前川定徳さん 総括・総料理長 要予約
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