130124 prijslijst per 24 juni 2014

Assortimentlijst
Pasteus
Poedervormig
BROODVERBETERMIDDELEN
21800 Bacom A100
Vermalser bij uitstek. Kruimelvrij en zeer lang mals.
Droge stofgehalte: 26%.
Toevoeging: 1-2% te doseren na de helft van de kneedtijd.
15 kg. Emmer / 32 emmers per pallet
Type: mono-glyceride-hydraat.
19280 Quantum Plus Wit
Broodverbetermiddel voor supermals brood. Slechts 1% toevoeging.
Droge stofgehalte:92%
Afmeting zak: 430*670*130 mm
10 kg. Baal / 60 zakken per pallet
Toevoeging: 1%
19980 Quantum Plus Bruin
Broodverbetermiddel voor supermals brood. Slechts 1% toevoeging.
Droge stofgehalte:95%
Afmeting zak: 430*670*130 mm
10 kg Baal / 60 zakken per pallet
Toevoeging: 1%
19380 Quantum Plus Kleinbrood
Broodverbetermiddel voor supermals kleinbrood. Slechts 10% toevoeging.
Droge stofgehalte
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg Baal / 40 zakken per pallet
Toevoeging 10%
19150 Quattro Wit
Voor de zgn. verlengde bolrijs-methode.
Droge stofgehalte: 94%.
Extra lang mals en zeer smakelijk brood.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: 4%.
26650 BS-Moutpoeder Donker
Voor betere kleur en goede moutsmaak. Ook geschikt voor
Droge stofgehalte: 92%.
krokant brood.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: 0,3-0,4%.
19871 Goliath Boerenbroodmix
Glutenpoeder voor alle volkoren broodsoorten. Geeft degen hoge tolerantie.
Droge stofgehalte: 91%.
Toevoeging: zware volkorensoorten
10%
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
lichtere volkorensoorten 3-5%.
19180A
Voor Turks/Marokkaans brood, Surinaamse puntjes en
All-In-Broodpoeder ZS
Droge stofgehalte: 94%.
half krokant brood.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: 2-4%.
19240 Melkbollenpoeder
Voor langdurig zachte melkbollen met een volle melksmaak.
Droge stofgehalte: 92%.
Ook geschikt voor verwerking via de kleinbroodstraat.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: Kleinbrood: 15%, Melkbollen 20%
39320 Bakels Kleinbroodpoeder
Voor zachte luxe broodjes met een prachtig volume en een frisse
Droge stofgehalte: 94%.
kleur. Ook geschikt voor de kleinbroodstraat
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: 15%.
Volle broodsmaak, lange malsheid, fijne structuur, niet te fel
39322 Bakels Kleinbrood Deluxe
Droge stofgehalte: 93%
kleurend, rustige bakaard, receptuur bevat geen lactose.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
Toevoeging: 15%.
20 kg. Baal / 30 zakken per pallet
19390 Pain 1904
Een product waarmee u een authentiek, stabiel , onderscheidend brood
Drogestof gehalte:
kan maken en toch middels een eenvoudig proces
Afmeting zak: 500*810*150 mm
Toevoeging 7%
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
19410 Krokantbroodpoeder Premium
Vol van smaak door toevoeging van zuurdesempoeder en moutextract.
Lactose vrij, geeft een dunne, krokante korst en diepvriesbestendig.
Droge stofgehalte: 92%
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: 3%.
21830 Bakels Langer Mals******
Broodvermalser in poedervorm. Direct toevoegen aan de bloem. Loopt uit assortiment
Droge stofgehalte: 94%.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: ½-1% van het bloemgewicht.
39360 Vruchtenbroodpoeder Geel
Vruchtenbroodpoeder voor een mals vruchtenbrood. Met toevoeging van
natuurlijke gele kleurstof.
Droge stofgehalte: 94%.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: 20%
39935 Pain du Forêt Mix
Droge stofgehalte: 90%.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
39100A
Lantbrödmix
Droge stofgehalte: 92%.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
20 kg. Baal / 30 balen per pallet
39440 BST-Mix
Droge stofgehalte: 91%
Afmeting zak: 500*810*150 mm
20 kg. Baal / 30 balen per pallet
39450 Het Beste Broodmix
Droge stofgehalte: 90%.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
20 kg. Baal / 30 balen per pallet
39500 Pane Maggia
Droge stofgehalte:
Afmeting zak: 500*810*150 mm
20 kg Baal / 30 balen per pallet
39930 Broodmix Pain Honoré
BROODMIXEN
Voor grootbrood en kleinbroodvariaties. Is goed verwerkbaar als ongebakken
ofwel voorgebakken product via de diepvries. 35% Woudbroodvariatie. Een
donkere, vezelrijke meergranensoort. Toevoeging 50%
Voor origineel Zweeds Lantbröd. Brood met een lange houdbaarheid.
Ook geschikt voor Oberlanders.
Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel, Oberlanders: 40% + bijv. azijn.
Het Beste Brood maar dan zonder e-nummers. IKB logo
van o.a. pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken. IKB logo.
Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel.
Mix voor de bereiding van een voedzaam brood met een gebalanceerde
van o.a. pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken. IKB logo.
Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel.
Een makkelijke mix die dient als basis voor mooi assortiment van authentieke
broden.
Mix voor de bereiding van een voedzaam brood met een gebalanceerde
melange van o.a. pompoenpitten, lijnzaad,
BROODVERBETERMIDDELEN
Droge stofgehalte: 90%.
zonnebloempitten, tarwezemelen en havervlokken.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel
39885 Mamabroodmix 50%
Mix voor de bereiding van Mamabrood. Op basis van een Eko bloem.
Cleanlabel en een bron aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen.
Droge stofgehalte: 89%
Afmeting zak: 500*810*150 mm
20 kg. Baal / 30 balen per pallet
Toevoeging: 50%
394477 Haver & Gerst
Een broodconcentraat met alle goede eigenschappen en de smaak van
Droge stofgehalte: 100%
haver en mout vlokken, gerstemout, tarwe moutvlokken en tarwevezels.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
16 kg. Baal/ 40 balen per pallet
Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel.
39130 Pretzelmix
Mix om overheerlijke pretzels te maken.
Droge stofgehalte:
10 kg. Baal/50 balen per pallet
39850 Koolhydraat arme broodmix
Droge stofgehalte: 97%
Afmeting zak: 500*810*150 mm
20 kg. Baal / 30 balen per pallet
Mix voor een koolhydraat arm brood. Rijk aan vezels en hoog in eiwit
gehalte.
BROODVERBETERMIDDELEN
Standaard
Cakemixen
38130 Boerencakemix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
38100 Cakemix Kompleet
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
38116 Canellia Cakemix
12,5 kg. Baal / 50 balen per pallet
38180 Luxe Natte Cakemix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
38170 Winter Wonder Cake
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
37147 Stracciatella Banaan Cake
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
38154 Stroopwafelcakemix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
38149 Haagse Hopjes Cake
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
38280 Kruidcakemix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
38350 American Browniemix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
37700 Muffinmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Standaard
Kapselmixen
Premix
Kapselmixen
Overige
Kapselmixen
Vulroom
Gietroom
37100 Kapselmix Kompleet
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
37180 Kapselmix deLuxe
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
33430 Kapsella Edelbeslag
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
37270 Brabantse Eierkoekenmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
37185 Chocolade Kapselmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
33600 Bakels Gele Roompoeder
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
33300 Bakels Kookroompoeder
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
33660 Bakels Gietroompoeder
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Cakemixen
Voor cake uit grootmoeders tijd. Geeft groot volume en langdurige malsheid.
Voor een extra malse cake met een optimale kleur en volume. Inclusief
stabilisator.
Cake met de smaak van kruidkoek.
Voor ‘natte’ cake en vruchtencake. Houdt de vruchten zeer goed vast. Tip:
eventueel naar smaak vruchten, hazelnoot of choco-drups aan recept
toevoegen.
Voor een heerlijke, malse cake met een lichte amandelsmaak en een
vleugje
kerstkransjes! Dit is een seizoensproduct.
Mix voor het maken van een cake met stukjes chocolade en banaan.
Alleen water toevoegen.
Mix voor een heerlijke cake. Ouderwets lekker met echte
stukjes stroopwafel.
Heerlijke plaatcake met zachte caramel smaak.
Heerlijk stevige kruidcake. Alleen water toevoegen.
Brownies, een product dat in Amerika de markt heeft veroverd. Met cacaobestanddelen. Tip: eventueel bijv. rozijnen of noten naar smaak aan de
vulling toevoegen.
De naam zegt het al: mix voor heerlijke muffins. Tevens leverbaar: muffintrays.
Kapselmixen
Kompleetmix voor kapsel met mooie, fijne structuur, ook geschikt voor
eierkoeken.
Voor het beste wat kapsel te bieden heeft in volume, structuur, malsheid en
smaak.
Ouderwets lekker moskovischpoeder voor alle eierbeslagen. Vervangt
uitstekend de patent in een ouderwets soezenbeslag (langer mals). Tip:
eventueel naar smaak toevoegen: citroenrasp of citroenpasta.
Voor de echte Brabantse eierkoek.
Kompleetmix voor Sacher kapsel en rolkapsel.
Roompoeders
Voortreffelijk vol van smaak, bakvast en diepvriesbestendig, met lichte
caramel smaak.
Voor ouderwetse banketbakkersroom van patissier kwaliteit volgens de
kookmethode. Niet vries- en bakvast.
Kompleetpoeder voor de bereiding van gietroom. Zeer geschikt voor open
vlaaien.
Fruitvullingen
58810
58800
58830
58870
BROODVERBETERMIDDELEN
Fruitvullingen en Gelei
Bakvaste en diepvriesbestendige fruitvulling met 70% hele aardbeien.
Frisfruit LES FRUITS Aardbei
6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet
Bij uitstek geschikt voor decoratie en/of vulling van
vruchtengebak/bavaroises, Limburgse en andere vlaaien, koffiebroodjes,
Bakvaste en diepvriesbestendige fruitvulling met 70% hele kersen.
Frisfruit LES FRUITS Kersen
6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet
Toepassing: zie Frisfruit Aardbei.
Bakvaste en diepvriesbestendige fruitvulling met 90% appelstukjes 10/10.
Frisfruit LES POMME Appel
Toepassing: zie Frisfruit Aardbei.
5,5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
Bakvaste en diepvriesbestendige fruitvulling met 70% frambozen.
Frisfruit LES FRUITS Frambozen
Toepassing: zie Frisfruit Aardbei.
6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet
58944 Frutojam Abrikozen
14 kg emmer / 55 emmers per pallet
58954 Frutojam Frambozen-Bessen
14 kg. Emmer / 55 emmers per pallet
58964 Frutojam Aardbeien
14 kg. Emmer / 55 emmers per pallet
46700 Lemon Cream
6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet
34280 Superglans Aardbei K&K
15 kg. bag-in-box / 57 bib per pallet
34270 Superglans Abrikoos K&K
15 kg. bag-in-box / 57 bib per pallet
34250 Superglans Neutraal K&K
15 kg. bag-in-box / 57 bib per pallet
Diamondglaze naturel
34500 5 kg emmer / 108 emmers per pallet
Diamondglaze Silver
34530 5 kg emmer / 108 emmers per pallet
32960 BS-Soezenmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
32920 BS-Soezenmix Kompleet
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
32910 Pettina Soezenmix
Jam met abrikozen.
Goed smeerbaar, voor al het vulwerk.
Jam met frambozen/bessen.
Goed smeerbaar, voor al het vulwerk.
Jam met aardbeien.
Goed smeerbaar, voor al het vulwerk.
Bakvaste creme te gebruiken als topping of vulling.
Kant en Klaar afdekgelei wordt onverdund gebruikt. Koel- en
diepvriesbestendig. Machinale kwaliteit.
Idem Superglans Aardbei K&K.
Idem Superglans Aardbei K&K.
Koud verwerkbare gelei voor het aanbrengen van spiegels en het doorhalen
van fruit.
Koud verwerkbare gelei voor het aanbrengen van spiegels en het doorhalen
van fruit.
Soezenpoeders
Mix voor het vervaardigen van Bossche Bollen, lange en kleine soezen
(Eclairs en Profiterol) enz. Water en ei toevoegen.
Mix voor het vervaardigen van Bossche Bollen, lange en kleine soezen enz.
Alleen water toevoegen.
Gekookte-gedroogde roux. Eveneens geschikt voor Parijse soezen.
25 kg. Baal / 24 balen per pallet
33900 Kanomix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
33930 Fonceerdeegmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
33985 Speltbanketmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
37410 Karlsbadermix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
37420 Vlaaienmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Fonceermixen
Met natuurlijke smaakstoffen voor een optimale smaak. Ook voor Harde
Wener en gevulde koekendeeg.
Kompleetmix voor deeg om te fonceren. Goed te gebruiken voor o.a.
appeltaarten.
Mix voor een zeer smakelijke hardewenerdeeg. Op basis van Spelt en honing
Kompleetmix voor Limburgse vlaaien, koffiebroodjes e.d. Deeg onbeperkt te
verwerken. Prachtige gele bakkleur. Voor echte, niet-doorlekkende
Limburgse vlaaien.
Mix voor een smakelijke Limburgse vlaai.
31140A
31130A
BROODVERBETERMIDDELEN
Eiwitproducten
Voor schuimproducten met een hoge tolerantie. Recepten voor rauw- en
Bakels Scharrel Schuimpoeder
kookschuim, progrès, chocolade batons en kokosmakronen op aanvraag
4 kg. doos
beschikbaar.
Idem 4 kg.
Bakels Scharrel Schuimpoeder
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
52100 Chockex Puur
12 kg. Doos / 36 dozen per pallet
53700 Chocoladetruffel
6 kg. Emmer / 72 emmers per pallet
53720 Chocoladetruffel Wit
6 kg. Emmer / 72 emmers per pallet
471808 Millionairs Caramel NH
12,5 kg emmer / 60 emmers per pallet
53750 Hazelnoottruffel
6 kg. Emmer / 72 emmers per pallet
58220 Appelmixpoeder
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
58460 Bakels Appelmix
Afmeting zak: 430*670*130 mm
6 kg. Baal / 80 balen per pallet
35670 Bakels Instant Starch
Afmeting zak: 500*810*150 mm
20 kg. Baal / 40 balen per pallet
Uniek non hydranated imitatie-couverture van superieure kwaliteit die niet
getempereerd hoeft te worden. Harde substantie met perfecte smaak en
glans. Ziet eruit als chocolade. Uitstekend voor gietwerk en coating.
Bij uitstek geschikt voor glaceerwerk en het op smaak brengen van crème,
fondant en bavaroise. Koel- en diepvriesbestendig.
Idem Chocoladetruffel.
Heerlijke caramelfudge voor o.a. vullingen en decoraties. Koel- en
diepvriesbestendig.
Heerlijke hazelnoottruffel voor o.a. glaceerwerk en bonboninterieurs. Koel- en
diepvriesbestendig.
Bindmiddelen
Puur poeder, zonder stukjes appel.
Met stukjes gevriesdroogde appel.
Instant bindmiddel voor een heldere binding en grote bindkracht. Korte
structuur.
Richtdosering: 100-150 gram/liter vocht, afhankelijk van de zuurgraad van het
te binden product.
Bakpoeders / Stabilisatoren
21100 Ovalett
Beslagstabilisator in pastavorm voor alle eierbeslagen.
5 kg. Emmer / 72 emmers per pallet
Toevoeging: 50 gram per liter (ei + water).
29705 Hercules Bakpoeder
Bakpoeder voor al het bakwerk. Geschikt voor blanke koek.
Type: natrium pyrofosfaat + carbonaat.
Afmeting zak: 430*670*130 mm
10 kg. Baal / 50 balen per pallet
Richtdosering: (H.W.)-deeg: 1-3% t.o.v. de bloem.
41400 Slagroomstabilisator
Een stabilisator, die ervoor zorgt dat slagroom voor lange tijd niet terugloopt.
Type: alginaat met suiker.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toevoeging: 150 gram/liter ongezoete slagroom.
42510 Afgeslapte Fondant
15 kg. Emmer / 44 emmers per pallet
42515 Afgeslapte Fondant Oranje
7 kg. Emmer
42200 Pettinice RTR Icing
5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
42210 Pettinice Geel
5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
42211 Pettinice Blauw
5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
42212 Pettinice Groen
5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
42213 Pettinice Roze
5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
42220 Pettinice Rood
5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
42221 Pettinice Zwart
5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
42223 Pettinice Choco
5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet
42234 Pettinice Extra wit
Doos 10 x 1 kg / 60 dozen per pallet
Icings
Afgeslapte, hagelwitte fondant voor al het glaceerwerk. Diepvriesbestendig.
Afgeslapte fondant voor al het glaceerwerk. Diepvriesbestendig.
Hagelwitte uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten
e.d. Koel- en diepvriesbestendig.
Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d.
Koel- en diepvriesbestendig.
Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d.
Koel- en diepvriesbestendig.
Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d.
Koel- en diepvriesbestendig.
Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d.
Koel- en diepvriesbestendig.
Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d.
Koel- en diepvriesbestendig.
Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d.
Koel- en diepvriesbestendig.
Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d.
Koel- en diepvriesbestendig.
Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d.
Koel- en diepvriesbestendig.
Lossing- / Smeermiddelen
13220 Sprink*****
Bestel artikel
Doos 6 x 195 gram netto/bus / 72 dozen
133050 Bakels Lossingsemulsie****
Water/olie-emulsie voor perfecte lossing van alle broodsoorten en
verschillende soorten banket, zonder verkolende eigenschappen. Houdt de
11,4 kg bib / 45 bib per pallet
bakplaat schoon. Bestel artikel!
BROODVERBETERMIDDELEN
Overige producten
76120 Fond Royale (Bavarois)
Neutraal basispoeder voor Bavarois. Hier kunnen producten aan worden
toegevoegd als kwark, Frisfruit, caramel, compounds en smaakstoffen.
Afmeting zak: 430*670*130 mm
10 kg. Baal / 60 balen per pallet
76105 Fond Suisse (Bavarois)
Afmeting zak: 430*670*130 mm
10 kg. Baal / 60 balen per pallet
76160 Fond Crème-au-Beurre
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
49600 Speculaaskruiden Cerasundi
5 kg. Bus / 44 bussen per pallet
39300 Oliebollenmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
39304 Oliebollenmix Kompleet
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
76185 Botercrème H
Afmeting zak: 500*810*150 mm
20 kg. Baal / 20 balen per pallet
76140 Fond Salé
6 kg. Doos / 60 dozen per pallet
73910 Bakels Pizzatopping
8 kg. Emmer / 44 emmers per pallet
34200 BS-Tijgerpapmix
Droge stofgehalte: 90%.
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
38550 Kokosmakronenmix
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
32210 Mazarinpoeder Kompleet
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
27220 Bakels Conserveerpoeder
Afmeting zak: 500*810*150 mm
15 kg. Baal / 40 balen per pallet
27700 Bakels Anti Leng
Type: calciumpropionaat
Afmeting zak: 430*670*130 mm
5 kg. Baal / 60 balen per pallet
Neutraal basispoeder voor extra luchtige Bavarois. Zeer geschikt voor kwarken yoghurtgebak, als pudding en dessert. Als vocht bijvoorbeeld gebruiken:
mandarijnen in blik, melk of karnemelk.
Botercrèmepoeder voor een luchtige crème met een volle smaak, die niet
hard wordt in de koeling. Volumevermeerdering: + 40%.
Voor typisch Hollands speculaas met karakter. Met een uitgelezen melange
van specerijen en hoog cerasundi gehalte.
Dosering: 40-60 gram per kg. bloem.
Voor een oliebol die langdurig mals blijft en geen olie opneemt.
Voor een overheerlijke oliebol. Zeer makkelijk in gebruik. Alleen water
toevoegen.
Botercrèmepoeder voor een luchtige crème met een volle smaak voor een
wat zachtere creme.
Een uitstekend product dat vet uitbakken voorkomt en volume geeft aan de
vullingen. Bij uitstek geschikt voor al het hartige bakwerk zoals saucijzenbroodjes, Quiche taartjes, saladetaarten e.d.
Richtdosering: 75-100 gr. per kg. gehakt.
Kompleetpoeder geschikt voor bijv. getoerd gerezen vlinders. Ook basisbeleg
voor pizza. Voor een prima saus die niet zwart bakt.
Voor een extra fijne scheuring. Mix van onovertroffen kwaliteit.
Voor een echte goudglanzende, taaie, gescheurde kokosmakroon.
Beslag met amandelsmaak. Langdurige malsheid.
Conserveringsmiddel.
Conserveringsmiddel. Tegen leng
Toevoeging: 0,2-0,4% t.o.v. de bloem.
Verpakkingen en Promomaterialen
99190 Muffin trays
Doos met 1200 muffin vormpjes (per 6 stuks)
99212 Afdracht Cordaid Memisa MAMABROOD
99215 Zakken Pane Maggia
Envelop 50 st
Uitgebreide recepturen en productinformatie zijn op aanvraag verkrijgbaar.

Download Report