Download hier het hele artikel

ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
Wannestraat 28 7722 RT Dalfsen
Postbus 55
7720 AB Dalfsen
Tel.
: +31 (0)529 43 81 00
Fax.
: +31 (0)529 43 81 10
Internet
: www.eshuis.n l
Email
: [email protected]
DE NIEUWE WETGEVING VOOR ETIKETTEN 13-12-2014
ETIKETTERING EN VERPAKKING VAN PRODUCTEN
De etikettering van levensmiddelen moet garanderen dat de consumenten beschikken over volledige informatie
over de inhoud en samenstelling van deze producten, om hun gezondheid en hun economische belangen te
beschermen. Etiketten kunnen verder ook informatie geven over een bepaald kenmerk van het product, zoals de
oorsprong en de wijze van productie. Bovendien gelden voor bepaalde levensmiddelen specifieke regels,
bijvoorbeeld voor genetisch gemodificeerde organismen, allergene levensmiddelen, babyvoeding en bepaalde
dranken.
Ook de etiketten van bepaalde andere producten dan levensmiddelen moeten bepaalde informatie vermelden,
opdat de consumenten er veilig gebruik van kunnen maken en met kennis van zaken een keuze kunnen maken.
Verder dienen bij de verpakking van levensmiddelen bepaalde fabricagecriteria in acht genomen te worden om te
voorkomen dat die producten door de verpakking verontreinigd worden.
Waarom?
Verordening Voedselinformatie officieel gepubliceerd!
Wat is er eigenlijk aan de hand?
Op 22 november 2011 is de officiële publicatie van de nieuwe Verordening Voedselinformatieverstrekking
verschenen, genaamd VERORDENING (EU) Nr. 1169/2011 . De etiketteringsrichtlijn 2000/13/EG zal met ingang
van 13 december 2014 worden ingetrokken.
Europese etiketteringsregels waren onder meer vastgesteld in Richtlijn 2000/13/EG. De meeste bepalingen van
die richtlijn dateren uit 1978 en moesten daarom geactualiseerd worden. Dit was ook nodig voor de Voorschriften
voor de Voedingswaarde-informatie (Richtlijn 90/496/EEG), deze zal tevens vervallen per 13 december 2014 .
Wetswijziging etikettering
De inwerkingtreding van de nieuwe verordening is 13 december 2011 en de Verordening gaat uiterlijk
13 december 2014 van kracht. Dat betekent dat alle etiketten van verpakte voedingsmiddelen voor die datum
moeten zijn aangepast. Bereid u vast voor op wat gaat komen en start tijdig met de implementatie van de
verordening op de voedselinformatie op uw verpakking en etiketten.
De grootste veranderingen zijn o.a.
• Voedingswaarde etikettering wordt verplicht
• Verzadigde vetten worden verplicht benoemd
• De datum van eerste invriezing zal worden vermeld, ontdooiing zal worden benoemd
• Allergenendeclaratie ook bij onverpakte producten en in de horeca
• De minimale lettergrootte wordt 1,2 mm (0.9 mm voor kleine etiketten)
• Herkomst bij vlees zal worden benoemd
• Er komt een verplichte vermelding voor aspartaam
ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
Let op! U moet kiezen: Of u declareert volledig volgens de oude regels, of u declareert volledig volgens de
nieuwe. U hoeft natuurlijk niet de etiketten van uw volledige assortiment ineens te vervangen, maar kunt er ook
voor kiezen om dit geleidelijk per produkt(groep) te doen.
Complexer en ook voor horeca en webshops
De verplichte voedingswaarde etikettering is van toepassing met ingang van 13 december 2016. De bijlage VI deel
B is van toepassing vanaf 1 januari 2014. Dit betreft de specifieke voorschriften betreffende de aanduiding van
“gehakt vlees”.
Ook zullen restaurants, cateraars, instellingskeukens, horeca en de ambachtelijke bedrijven vanaf 13 december
2014 allergeneninformatie over hun producten moeten gaan verstrekken. Dit was tot nu toe niet verplicht. Ook
webshops zullen de gevolgen merken omdat de ‘verkoop op afstand’ nu ook benoemd is.
Over het algemeen kan worden gesteld dat de regelgeving voor de etikettering van levensmiddelen er niet
eenvoudiger op is geworden. De mate van gedetailleerdheid en de verbijzonderingen van de bestaande
voorschriften zijn opmerkelijk. De aan de consument te verstrekken productinformatie op het etiket wordt hoe
dan ook steeds complexer.
De nieuwe verordening telt 55 artikelen en kent maar liefst 15 bijlagen.
SAMENVATTING:
LIJST VAN VERPLICHTE VERMELDINGEN
Volgens artikel 9 van de nieuwe Verordening zijn de volgende vermeldingen verplicht op de productverpakking:
1. De benaming van het levensmiddel
2. De lijst van ingrediënten;
3. Elke stof of technische hulpstof die wordt genoemd in bijlage II (allergenen) of is afgeleid van een in bijlage II
genoemde stof en welke nog aanwezig is in het eindproduct, zelfs in een veranderde vorm;
4. De hoeveelheid van bepaalde ingrediënten of categorieën van ingrediënten (KWID);
5. De netto hoeveelheid van het levensmiddel;
6. De datum van minimale houdbaarheid of de uiterste consumptiedatum;
7. Bijzondere bewaarvoorschriften en/of gebruiksvoorwaarden;
8. De naam of handelsnaam en het adres van de in artikel 8, lid 1 bis, bedoelde exploitant van een
levensmiddelenbedrijf.
9. Het land van oorsprong of de plaats van herkomst overeenkomstig artikel 26;
10.Een gebruiksaanwijzing, als het levensmiddel moeilijk te gebruiken is zonder gebruiksaanwijzing;
11.Voor dranken met een alcoholvolumegehalte van meer dan 1,2%; het effectief alcoholvolumegehalte;
12.Een voedingswaardevermelding; (BIJLAGE 1)
OPMERKINGEN:
De enige wijziging in de lijst van verplichte vermeldingen ten opzichte van de oude wetgeving, is de
verplichte voedingswaardevermelding.
De vermeldingen moeten worden aangeven in woord en getal. Onverminderd artikel 35 mogen ze aanvullend
worden uitgedrukt door middel van pictogrammen of symbolen. (Dit betreft de voedingswaardeinformatie.)
Op al onze aanbiedingen en overeenkomsten zijn van toepassing de Leveringsvoorwaarden voor de Grafische industrie, gedepo neerd onder nummer 158/1992 ter griffie van
de Arrondissementsrechtbank te Amsterdam. Een exemplaar wordt u op verzoek kosteloos toegezonden. U kunt ze ook downloaden va n www.eshuis.nl
Ingeschreven in het Handelsregister te Zwolle onder nr. 050-34274
ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
BIJKOMENDE VERPLICHTE VERMELDINGEN
Artikel 10.
Bijkomende verplichte vermeldingen voor specifieke typen of categorieën
Naast de vermelding in artikel 9, lid 1 zijn in de bijlage III bijkomende verplichte vermeldingen voor specifieke
typen of categorieën levensmiddelen vastgesteld.
Enkele wijzigingen van de bijkomende verplichte vermeldingen ten opzicht van de oude wetgeving zijn:
 “bevat aspartaam (een bron van fenylalanine)” wordt vermeld op het etiket indien aspartaam/aspartaamacesulfaam-zout enkel is opgenomen in de lijst met ingrediënten door een verwijzing naar het E-nummer.
 “bevat een bron van fenylalanine” wordt vermeld op het etiket indien aspartaam/aspartaam-acesulfaamzout
met specifieke naam is opgenomen in de lijst met ingrediënten.
 Dranken met >150 mg/l cafeïne, “Hoog cafeïnegehalte. Niet aanbevolen voor kinderen en vrouwen die
zwanger zijn of borstvoeding geven” in het gezichtsveld van de benaming van de drank, gevolgd door
vermelding tussen haakjes van het cafeïnegehalte uitgedrukt in mg/100 ml.
 Andere producten dan dranken waaraan cafeïne is toegevoegd met fysiologische doeleinden, krijgen de
uitdrukking “Bevat cafeïne. Niet aanbevolen voor kinderen en vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding
geven” in het gezichtsveld van de benaming van de drank, gevolgd door vermelding tussen haakjes van het
cafeïnegehalte uitgedrukt in mg/100 ml. Voor voedingssupplementen wordt het cafeïnegehalte uitgedrukt per
‘dagelijkse consumptie aanbevolen portie’.
Voor bevroren vlees, diepgevroren vleesbereidingen en diepgevroren onverwerkte visserijproducten geldt
een vermelding van de datum van invriezing of de datum van de eerste invriezing indien het product meer
dan een keer ingevroren is geweest.
VERPLICHTE VOEDSELINFORMATIE
Artikel 12.
Beschikbaarheid van verplichte voedselinformatie en plaats waar zij worden aangebracht.
Voor voorverpakte levensmiddelen geldt dat de informatie op de verpakking staat of op een daaraan bevestigd
etiket is aangebracht.
Ook voor onverpakte producten moet informatie over allergenen verplicht vermeld gaan worden. Alle andere
informatie is optioneel. Dit zijn bijvoorbeeld producten zoals verkocht bij versafdelingen in de supermarkt,
traiteurs, bakkers en slagers, maar ook bij cateraars, restaurants, horeca en instellingskeukens. De
allergeneninformatie hoeft niet perse op een etiket of menukaart te staan, maar moet makkelijk beschikbaar zijn
voor de consument. Dat betekent publicatie op een duidelijk zichtbare plaats en in leesbare letters. Elk land kan
hiervoor zijn eigen regels vaststellen.
Op al onze aanbiedingen en overeenkomsten zijn van toepassing de Leveringsvoorwaarden voor de Grafische industrie, gedepo neerd onder nummer 158/1992 ter griffie van
de Arrondissementsrechtbank te Amsterdam. Een exemplaar wordt u op verzoek kosteloos toegezonden. U kunt ze ook downloaden va n www.eshuis.nl
Ingeschreven in het Handelsregister te Zwolle onder nr. 050-34274
ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
Hoe dit in Nederland opgevat gaat worden is dus nog niet bekend. (artikel 44)
Ondanks het feit dat een Verordening direct geldt voor alle Europese lidstaten, houden de verschillende
landen de mogelijkheid om aanvullende eigen regels op te stellen. Dit kan ertoe leiden dat er verschillen
zullen blijven tussen de nationale regelgevingen.
REGELS LETTERHOOGTE
Artikel 13.
Presentatie van verplichte vermeldingen
De verplichte vermeldingen zoals beschreven in artikel 9, lid 1, moeten zodanig op de verpakking of etiket zijn
aangebracht dat ze duidelijk leesbaar zijn, met een letterhoogte (bijlage IV) van minimaal 1,2 mm.
Op etiketten kleiner dan 80 cm2 moet een lettergrootte gehanteerd worden van minimaal 0,9 mm.
De benaming en nettogewicht moeten in hetzelfde gezichtveld staan. Eventueel aangevuld met het
alcoholgehalte als dit van toepassing is.
De houdbaarheidsvermelding hoeft dus niet meer in hetzelfde gezichtveld te staan.
VERKOOP OP AFSTAND
Artikel 14.
Niet alleen het etiket, maar ook informatie op websites, reclame-uitingen en mondelinge informatie moet aan de
wettelijke eisen voldoen.
De verplichte voedselinformatie, waaronder ook allergeneninformatie, moet beschikbaar zijn vóór het
moment van aankoop. Dit heeft vooral gevolgen voor webshops. Deze eis geldt overigens niet voor
snoepautomaten.
Op al onze aanbiedingen en overeenkomsten zijn van toepassing de Leveringsvoorwaarden voor de Grafische industrie, gedepo neerd onder nummer 158/1992 ter griffie van
de Arrondissementsrechtbank te Amsterdam. Een exemplaar wordt u op verzoek kosteloos toegezonden. U kunt ze ook downloaden va n www.eshuis.nl
Ingeschreven in het Handelsregister te Zwolle onder nr. 050-34274
ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
BENAMING VAN HET LEVENSMIDDEL
Artikel 17.
Fysische toestand vermelden
Fysische toestand en / of de specifieke behandeling zoals, poeder, opnieuw ingevroren, gevriesdroogd,
snelgevroren, concentraat, gerookt, etc.
Levensmiddelen die voor verkoop diepgevroren zijn geweest en ontdooid worden verkocht, moeten de
vermelding “Ontdooid” hebben. Dit is niet van toepassing op producten waarvoor ontdooiing geen
negatieve invloed heeft op de voedselveiligheid of kwaliteit van het levensmiddel (de vraag hierbij wel is
“hoe wordt dit gemeten?”)
Een voorbeeld: snelgevroren ontdooid brood
Overige vermeldingen:


Vermelding toegevoegde eiwitten aan vleesproducten
Vermelding toegevoegd water aan vlees- en visproducten in de vorm van lap, plak, filet, indien het
toegevoegde water meer dan 5% bedraagt

Vlees- en visproducten bestaande uit verschillende stukken “samengesteld uit stukjes vlees (vis)”

Specifieke aanduidingen voor gehakt vlees (BIJLAGE VI DEEL B)

Vermelding, indien ingrediënt vervangen is door imitatie-ingrediënt, moet het lettergrootte minimaal 75%

van het lettergrootte van de aanduiding zijn en niet kleiner dan 1,2 mm.
Wanneer een worstvel niet eetbaar is, moet dit worden vermeld.
LIJST VAN INGREDIËNTEN
Artikel 18.
De ingrediëntenlijst wordt voorafgegaan door een passende titel welke het woord “ingrediënten” bevat.
(interpretatie: ook “ingrediëntendeclaratie”)

Verplichte melding van “nano” tussen haakjes achter het betreffende ingrediënt van nanomateriaal.

Groepsnaam plantaardige oliën / vetten moet inclusief bron worden vermeld, zoals palmolie of kokosvet.

Dus niet meer alleen wanneer het een allergenenbron bevat.
Olie / vet moet aangevuld worden met “geheel” of “gedeeltelijk gehard”
Op al onze aanbiedingen en overeenkomsten zijn van toepassing de Leveringsvoorwaarden voor de Grafische industrie, gedepo neerd onder nummer 158/1992 ter griffie van
de Arrondissementsrechtbank te Amsterdam. Een exemplaar wordt u op verzoek kosteloos toegezonden. U kunt ze ook downloaden va n www.eshuis.nl
Ingeschreven in het Handelsregister te Zwolle onder nr. 050-34274
ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
ALLERGENEN
Artikel 21.
Allergenen worden in de ingrediëntenlijst benadrukt met onderscheidend typografie (bijvoorbeeld lettertype,
stijl of achtergrondkleur)

Allergenen moeten meerdere malen herhaald worden indien meerdere malen aanwezig! Behalve als de
productnaam al naar het allergeen verwijst.

Allergenen vermelden op niet voorverpakte levensmiddelen (voorafgegaan door het woord “bevat”)

Kruisbesmetting: De informatie over kruisbesmetting met allergenen mag niet misleidend, dubbelzinnig of
verwarrend zijn.

De lijst met allergenen verandert niet. Wel worden ‘noten’ weer gewoon ‘noten’ genoemd in plaats van
schaalvruchten.

De norm voor sulfiet is verduidelijkt. Het gaat om het totaal aan SO2 (zwaveldioxide) in producten gereed
voor consumptie. Dit heeft gevolgen voor de gekozen bepalingsmethoden. Veel analysemethoden bepalen
vrij sulfiet (SO3-) wat soms wel een factor 10 kan verschillen met totaal zwaveldioxide.
NETTOHOEVEELHEID
Artikel 23.
De nettohoeveelheid hoeft niet vermeld te worden in geval van:

Producten die aanzienlijk aan volume of gewicht verliezen en die per stuk worden verkocht dan wel in
aanwezigheid van de koper worden gewogen;

Met een netto-hoeveelheid van minder 5 g of 5 ml;

Producten die per stuk worden verkocht, mits het aantal stuks duidelijk kan worden gezien en van
buitenaf gemakkelijk kan worden geteld, of, zo dit niet het geval is, in de etikettering is vermeld.
Overige:


Bij een geglansd levensmiddel wordt het gedeclareerde nettogewicht aangeven exclusief het glazuur.
Bij Kruiden en specerijen is de netto-hoeveelheid wel van toepassing !
VERMELDEN DATUMS
Artikel 24.
Datum van minimale houdbaarheid, uiterste consumptiedatum en datum van invriezing
Datum van invriezen vermelden “ingevroren op …” voor producten in bijlage III punt 6.

Bewaarvoorschrift na ‘Ten minste houdbaar tot’ vermelden indien relevant om de houdbaarheid te
waarborgen.
Op al onze aanbiedingen en overeenkomsten zijn van toepassing de Leveringsvoorwaarden voor de Grafische industrie, gedepo neerd onder nummer 158/1992 ter griffie van
de Arrondissementsrechtbank te Amsterdam. Een exemplaar wordt u op verzoek kosteloos toegezonden. U kunt ze ook downloaden va n www.eshuis.nl
Ingeschreven in het Handelsregister te Zwolle onder nr. 050-34274
ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
OORSPRONG OF HERKOMST
Artikel 26.
Land van oorsprong of plaats van herkomst
Lid 2a: Verplicht indien weglating consument kan misleiden;
Lid 2b: Voor vlees dat is opgenomen in bijlage XI: varkens, schapen, geiten en pluimvee.
Geldt voor vers, gekoeld en bevroren vlees
Lid 3: Wanneer het land van oorsprong/plaats van herkomst is vermeld en het primaire ingrediënt komt hier niet
vandaan, wordt tevens land van oorsprong/plaats van herkomst van dit ingrediënt vermeld of wordt vermeld dat
het land van oorsprong/plaats van herkomst van het primair ingrediënt verschilt van die van het levensmiddel.
“Primair ingrediënt” is ingrediënt dat voor minimaal 50% aanwezig is.
INHOUD VOEDINGSWAARDE
Artikel 30.
Het verplicht vermelden van de Voedingswaarde is vastgesteld.
Wanneer is declaratie toegestaan volgens verordening 1924/2006, voedings- en gezondheidsclaims voor
levensmiddelen? Indien kan worden vermeld dat het zoutgehalte uitsluitend is toe te schrijven aan van nature
voorkomend natrium. Door bijvoorbeeld de vermelding: “*Uitsluitend van nature voorkomend natrium” Hier wordt het
zout bedoeld wat met de volgende formule berekend kan worden “zout = natrium x 2,5”.
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vitaminen en mineralen is opgenomen in de nieuwe verordening.
UITDRUKKING IN 100 G OF 100 ML
Artikel 32.
De energetische waarde en de hoeveelheid nutriënten worden uitgedrukt per 100 g of 100 ml.
Referentie-innames voor energie en andere nutriënten voor de berekening van de GDA, zijn opgenomen in de
nieuwe Verordening. De vermelding de GDA is additioneel toegestaan.
PORTIE OF CONSUMPTIE-EENHEID
Artikel 33.De vermelding ‘per portie’ of ‘per consumptie-eenheid’ mag additioneel, dus aanvullend, vermeld
worden.
Op al onze aanbiedingen en overeenkomsten zijn van toepassing de Leveringsvoorwaarden voor de Grafische industrie, gedepo neerd onder nummer 158/1992 ter griffie van
de Arrondissementsrechtbank te Amsterdam. Een exemplaar wordt u op verzoek kosteloos toegezonden. U kunt ze ook downloaden va n www.eshuis.nl
Ingeschreven in het Handelsregister te Zwolle onder nr. 050-34274
ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
PRESENTATIE VOEDINGSWAARDE
Artikel 34.
De gehele Voedingswaardetabel moet in hetzelfde gezichtsveld worden weergeven en in de volgorde zoals
weergeven in bijlage XV. Let op! De hieronder weergeven vetgedrukte nutriënten zijn verplicht om te
etiketteren. (Deze hoeven niet dikgedrukt weergegeven te worden).
Energetische waarde (Energie)
Vetten

o
Waarvan verzadigde vetzuren
o
Waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren
o
Meervoudig onverzadigde vetzuren
Koolhydraten
o
Waarvan suikers
o
Waarvan polyolen
o
Waarvan zetmeel

Vezels

Eiwitten


Zout
Vitaminen en mineralen (zoals vermeld in bijlage XIII)
Indien energetische waarden of nutriënten in verwaarloosbare hoeveelheid aanwezig zijn, vermeldt dan: “
Bevat verwaarloosbare hoeveelheden … “ in onmiddellijke nabijheid van de voedingswaardevermelding.
Hier kan de commissie die de regels opstelt nog uitvoeringshandelingen voor vaststellen.
Voedingswaarde niet verplicht in geval van:


Etiket kleiner dan 25 cm2
Water, kruiden, thee, koffie, onverwerkte producten
Op al onze aanbiedingen en overeenkomsten zijn van toepassing de Leveringsvoorwaarden voor de Grafische industrie, gedepo neerd onder nummer 158/1992 ter griffie van
de Arrondissementsrechtbank te Amsterdam. Een exemplaar wordt u op verzoek kosteloos toegezonden. U kunt ze ook downloaden va n www.eshuis.nl
Ingeschreven in het Handelsregister te Zwolle onder nr. 050-34274
ESHUIS
Flex ib el e v erpa kk in gen
Zelf kl ev end e e ti ket ten
HET NIEUWE ETIKET
Op al onze aanbiedingen en overeenkomsten zijn van toepassing de Leveringsvoorwaarden voor de Grafische industrie, gedepo neerd onder nummer 158/1992 ter griffie van
de Arrondissementsrechtbank te Amsterdam. Een exemplaar wordt u op verzoek kosteloos toegezonden. U kunt ze ook downloaden va n www.eshuis.nl
Ingeschreven in het Handelsregister te Zwolle onder nr. 050-34274

Download Report