Brochures-2014

Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Brochure 2013-2014
Recepties, Buffetten
Barbecues en tuinfeesten
Feesten met reuzenpannen Seminaries en
bedrijfsevenementen
Voor al uw gelegenheden zoals
Doopfeesten, Communie, verjaardag,
bruiloft, drinkavond, jubileum,
pensioenstelling
In zaal of locatie naar eigen keuze
In één van de door ons voorgestelde
zalen, bij u thuis, In uw bedrijf
of aan boord van een schip
Zorgeloos feesten van aperitiefhapje
tot volledig afgewerkt evenement
In 2011 en 2012 genomineerd voor een horeca
award en houder van 2 Quality Crowns
Brochure vanaf 1 september 2013 deze brochure vervangt al de voorgaande
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Geachte heer/mevrouw
Sta me toe u te danken voor de interesse die u onze zaak schenkt.
Gelieve hierbij de door u gevraagde brochure te vinden
In deze brochure vindt u enkele voorstellen aangaande uw feestelijk of professioneel gebeuren.
De prijzen in deze brochure zijn opgemaakt vanaf 20 personen
Onder de 20 personen zijn we genoodzaakt een supplement aan te rekenen, dit is afhankelijk van de
tijdsduur en aard van evenement , deze prijzen zijn op aanvraag te bekomen.
Kan u in deze brochure uw gading niet vinden?
Wenst u zelf een ander menu samen te stellen?
Hebt u nog verdere vragen of suggesties?
Aarzel dan niet om ons te contacteren voor een afspraak,
zodat we samen met u de passende formule kunnen uitwerken,
dit al naar gelang, thema, smaak, budget en gelegenheid.
Mortelmans Paul
Zaakvoerder
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Onze sterkste troeven zijn
Wij werken op 100%
Dit betekent dat iedere gast gegarandeerd kan genieten van elk gerecht door u besteld.
Porselein en bestek zijn een service van ons en worden gratis ter beschikking gesteld
Wij werken met een minimaal aan stock en garanderen u dagverse producten.
Vanaf € 250 gratis levering in een straal van 30 km rond Geel.
Wat bieden we nog:
muziek installatie voor speeches en achtergrondmuziek
Muziek kan ook verzorgd worden door onze huis DJ,
DJ voor feesten en dansavonden evenals de verlichting
Hebt u vragen aangaande
Meubilair
Tenten,
Zaaldecoratie
bloemstukken.
ook hier helpen we u graag verder
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Al de prijzen in deze brochure zijn exclusief dienst
Uiteraard verzorgen wij ook al uw
Feesten met bediening
We dekken uw tafels met tafellinnen, linnen servetten
Bloemstukken en kaarsen
We stellen porselein en bestek ter beschikking
We zorgen voor de volledige bediening van de maaltijd of buffet
Ruimen uw tafels af en doen de afwas
Wenst u hierover meer informatie , aarzel niet om hiervoor een offerte op maat aan te vragen
Deze prijzen zijn afhankelijk van het soort evenement, tijdsduur en aantal personen
Door het gebruik van uitsluitend verse producten kan het gebeuren dat sommige grondstoffen niet voorradig zijn
( seizoen, marktaanbod, ed..), deze zullen vervangen worden door producten van dezelfde prijs/kwaliteit verhouding.
Kreeften en oesters zijn steeds aan dagprijs verkrijgbaar
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Aperitiefhapje per stuk
minimum 20 stuks per hapje
Mokka tasje met soep naar keuze
Degustatie lepel met graved lachs
Lepel of schuitje met gevogeltemousse
Lepelhapje met zoete haring
Wildparfait met veenbessen (seizoen)
Pastei van het huis met bijpassende confijt
Zwarte woudham met een pareltje van meloen
Zwarte pens met uienconfituur of appelmoes
Tortilla (koud of warm geserveerd)
Toastje met diverse slaatjes per toastje
Mini sandwiches belegd met diverse slaatjes
Huisgemaakte zakouskis 3 stuks (verschillende smaak)
Mini tomaat met grijze garnaal
Mini hesperolletje met asperges
Kuipje gevuld met huzarensalade en hesp
Mini bavarois
Chocomousse, tiramisu, mousse van advocaat
Ijspralines
TAPAS per stuk
Zongedroogde tomaten
Gorgonzola mousse
Zuiders makreellepeltje
Geitenkaasmousse
Skandinavisch tapa met haring
Gevulde champignons (warm)
Wrap met kip en citroensaus (warm)
Gevulde tomaten met kaas
Hamrolletje met pesto en rucola
Komkommer met mascarpone
Komkommerschuitje met tonijn
Gevulde wijnbladeren
1,20 €
0,95 €
0,95 €
0,95 €
0,95 €
0,95 €
0,95 €
0.95 €
0,95 €
0,75 €
1.20 €
3.60 €
1.20 €
0,95 €
1.20 €
0,95 €
0,95 €
1,25 €
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
1,30 €
1,30 €
1,30 €
1,30 €
1,30 €
1,70 €
1,70 €
1,50 €
1,25 €
1,50 €
1.20 €
1,50 €
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
excl dienst
Verrassingsbroden
Verrassingsbrood met charcuterie (6 broodjes p/p)
Verrassingsbrood met vis (6 broodjes p/p)
Verrassingsbrood gemengd (6 broodjes p/p)
6,25 € excl dienst
6,65 € excl dienst
6,50 € excl dienst
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Recepties en walking dinners
Receptie 1
Aan € 8.00 per persoon
Toastjes belegd met:
kip curry, surimisalade, vleessalade en vissalade
Mini videetje met kip
Mini videetje met vis
Mini videetje met mornay
Lepelhapjes met
Gevogeltemousse met uienconfituur
Mini tomaat garnaal
Receptie 2
aan € 13.75 per persoon
Hier starten we met een bisque van grijze garnaal
Glaasjes met een vulling van:
Aardappelsalade met kerstomaat en kwartelei
Pasta met fijne groentjes
Mini videetje met kip
Mini videetje met mornay
Mini videetje met gehakt
Een assortiment lepelhapjes bestaande uit
Mini tomaat met grijze garnaal, Haring met curry
en een hespenrolletje met asperges
Assortiment open belegde broodjes (3 p/p) individueel gegarneerd
Met kip curry, surimi salade, vleessalade, vissalade
Als afsluiter
Chocomousse en een mousse met aardbei
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Receptie de luxe
Aan € 19.50 per persoon
Groentenbord met yoghurt dressing
Vissoepje met ricard
Mango met rivierkreeftenstaartjes
Glaasje met gerookte forel, appel en yoghurtdressing
Mousse van gans op een bedje van uienconfijt
Quiche met geitenkaas en honing
Tortelinni met ham en basilicum
Gevulde champignons met een duxelle van York
Smoskes gesloten belegd met
Kaas/hesp
Gezond
Kipsalade
Zalmsalade
Duo van chocomousse en mousse van advocaat
Wenst u deze recepties nog uit te breiden met één of meerdere hapjes uit ons assortiment, vormt dit
uiteraard geen probleem,
Wenst u deze recepties inclusief bediening ; dan berekenen we dit graag voor u , dit is afhankelijk
van het aantal deelnemers, de duurtijd en tafelschikking alsook soort van de tafels
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Walking dinner 01
(minimum 50 personen)
Aan € 29.00 per persoon
Als starter
Bisque van kreeft
Geparfumeerd met Armagnac
Koud geserveerd
Tomaat met handgepelde grijze garnaal op een bedje van ruccola
Een mousse van gevogelte op een bedje van witlof
Begeleid met rozijnentoast en een dressing van acacia honing
Carpaccio van ossenhaas met limoendressing en pijnboompitten
Geserveerd met een fijne brunoise van seizoengroentjes
Warm geserveerd
Scampi van de chef op een bedje van penne
Haasje van melk big met oesterzwammen, spekjes
En aardappelgratin.
Paella met kip
Victoriabaars op het vel gebakken met een sausje van Ricard
Begeleid met een puree van broccoli
Als afsluiter een dessertenpalletje bestaande uit
Tiramisu van aardbei, mousse van advocaat, chocolademousse
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Walking dinner 02
(minimum 50 personen)
Aan € 30.50 per persoon
Als starter
Consommé supréme
Koud geserveerd
Tomaat met handgepelde grijze garnaal op een bedje van Rucola
Gerookte eendenborstfilet op een bedje ven veldsla
Met honingdressing en wolfstanden
Bonbon van gerookte zalm met bieslook op een bedje van Radiccio
Warm geserveerd
Sintjaobs vruchten met preiroom en duchesse aardappelen
Varkenshaasje met Choronsaus
En Ardeense aardappelen
Kip van het huis
Geserveerd op een bedje van wilde rijst
Scharrolletjes met zalm en kreeftensaus
In begeleiding van mousseline aardappelen
Als afsluiter een dessertenpalletje bestaande uit
Mousse van speculoos, crème brulee, tiramisu van aardbei
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Koude en warm buffetten
Klassieker
Broodjesbuffet
Aan € 22.50 per persoon
Aan € 20.85 per persoon
Fijne groentesoep met balletjes
Tomaten – groentesoep met balletjes
Koud buffet
Zalm belle veu
Komkommerkuipje met surimi
Tomaat antiboise
Mimosa eitjes met een eilandje van lompvis
Kippendrumstick met fruitgarnituur
Hespenrolletje met asperges
Varkensgebraad
Een waaier van beleg bestaande uit
Assortiment van groenten en sausjes
Aardappelsalade ,geraspte wortelen,
Boontjes met vinaigrette
Wafeltjes van komkommer
Tomaten met pijpajuin
Cocktail-, tartare-, looksaus en mayonaise
Broodjes en boter
Country ham, zwarte woudham met meloen,
Ardeense salami, kip kap met mosterd,
Paté van de chef,
Een assortiment van kaas bestaande uit
Goudse kaas, brie en Cammenbert
Een assortiment van huisbereide slaatjes
Americain preparé, kip curry, tonijnsalade,
Salade van surimi, vleessalade, eiersalade
Stel zelf uw smoske of martino samen , beleg
zelf uw broodje gezond of maak uw slaatje met
Gekookte eieren, aardappelsalade, wortelen,
tomaten, komkommer, rode- en groene frise,
tabasco, mosterd, ajuin, augurkenschijfjes,
mayonaise en zilveruitjes
Als dessert
Chocolademousse
Wenst u uw buffet aan te vullen met een
dessert of desserten buffet aarzel dan niet
ons te contacteren
Broodjes en boter
Als dessert
Verse fruitsalade met munt
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Koude en warme buffetten
Zuiders buffet
Aan € 24.50 per persoon
Minestrone soep met balletjes
Warm buffet
Tagliatelle met zeevruchten
Kippenblokjes met curry
Macaroni met ham en kaas
Lasagne Bolognaise
Koud buffet
Tomaat gevuld met mozzarella
Iberico ham met fruitgarnituur
Scampi op een bedje van rijst
Gebraden varkensrug met zijn garnituur
Groenten en sausjes
Pasta salade met tonijn en fijne groenten
wafeltjes van komkommer
paprika salade
gemengd slaatje
cocktailsaus, aioli, mayonaise
Ciabatta broodjes en boter
Als dessert
Onze huisbereide Tiramisu
Sterk aanbevolen
Aan € 28.45 per persoon
Waterkersroomsoep
Koud buffet
Aardappel met garnaal en bieslook
Warm gerookte zalm met een dille dressing
Tomaat antiboise
Rivierkreeftjes a la nage
Komkommer met surimi
Kalkoenborstfilet met fruitgarnituur
Warm geserveerd
Frikadellen met krieken
Gentse waterzooi
Assortiment van slaatjes en sausjes
Aardappelsalade, Rijstsalade met fruit,
Bloemkool met curry, Wortelen,
wafeltjes van komkommers, tomaten,
Tzaziki, Cocktail, tartare en mayonaise
Broodjes en boter
Als dessert
Créme brulé
Wenst u uw dessert te vervangen door een ijstaart of een biscuit
kan dit mits een opleg van € 2 per persoon
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Koude en warme buffetten
Koud en warm vis/vleesbuffet
aan € 31.10 per persoon
Fijne kippensoep
Koud buffet
Tomaat gevuld met grijze garnaal
Perzik met een mousse van surimi
Zalm belle vue
Ecrivis a la nage
Gevuld varkensgebraad met fruitgarnituur
Hespenrolletje gevuld met asperges
Warm buffet
Schartongrolletjes met zalm en witte wijn saus
begeleid met duchesse aardappelen
Kalfsblanquette op oude wijze begeleid met
krielaardappeltjes
Assortiment van groenten en sausjes
Aardappelsalade, salade van taboulé, wafeltjes
van komkommer, bloemkool met cocktail,
tomaten met lente uitjes, geraspte wortelen
Broodjes en boter
Als dessert
Een duo van bavaroises van framboos en
passiefruit
Breugeltafel 01
Aan € 24.75 per persoon
Een waaier van beleg bestaande uit
Ardeense salami, bierworst en salami met look
Paté van de chef, paté in korstdeeg en
breugelpaté
preskop, boere kop en kip kap
Ganda ham met meloen, hespenworst en
lookworst
Assortiment van kaas
Cammenbert, geitenkaas en Gouda
Warm geserveerd
Kippendrumsticks
Witte en zwarte pens met appelmoes
frikadellen met krieken
Aardappelblokjes met spek
Assortiment van brood en broodjes en boter
Als dessert
Fruitsalade
Rijstpap
Chocolademousse
Assortiment van fruitvlaaien
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Breugelbuffet02
Aan € 29.05 per persoon
Koud buffet
Salami , droge worst en bierworstjes
paté van de chef, paté in bladerdeeg, Ardeense paté
Kop met mosterd, kip kap
Hespenworst en lookworst
Beenhesp
Warm gepresenteerd
Kippendrumstick
Gebakken krielaardappeltjes
Witte en zwarte pens
Appelcompote
Broodvlees met krieken
Een waaier van seizoengroenten
Aardappelsalade
Tomaten met pijpajuin
Wafeltjes van komkommer
Boontjes met vinaigrette
Geraspte wortelen
Kaastafel
Brie, cammenbert en Gouda
Assortiment broodjes, brood en boter
Breugeliaans desserten buffet
Bestaande uit rijstepap, chocomousse
assortiment fruitvlaaien
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Pasta buffet
€ 36.75 per persoon
Soep
Minestrone soep met balletjes
Warm buffet
Scampi van het huis op een bedje van tagliatelle
Tagliatelle met kippenblokjes en mango in een zachte currysaus
Assortiment Pizza (margarita, met hesp, tonijn, hawai)
Pasta ter plaatse bereid met ingrediënten naar uw keuze samen te stellen op buffet
Koud buffet
Italiaanse bergham met meloen
Carpaccio van zalm met een zuiders tintje
Runder carpaccio met Parmezaanse kaas en pesto
Assortiment slaatjes en sausjes
Pastasalade met tonijn
Tomatensalade met mozzarella
Komkommersalade
Paprika salade
Tortelinni salade met ham en pesto
Ciabatta broodjes en stokbrood
Als dessert
Tiramisu
Wenst u uw buffet uit te breiden met een desserten buffet kan dit uiteraard
Hiervoor rekenen we een toeslag van € 8.25 per persoon
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Een Typisch Belgisch buffet
Aan € 32.64 per persoon
Tomatenroomsoep met balletjes aan tafel geserveerd
Koud buffet
Zalm Belle vue
Tomaat garnaal
Mimosa ei met een eilandje van lompvis
Ecrivis a la nage
Gerookte zalm op een spiegelbedje
Ganda ham met meloen
Hespenrolletjes gevuld met asperges
Warm Buffet
Varkenshaasje met champignonroomsaus
Vlaamse karbonaden
Gentse waterzooi
Gebakken krieltjes
Groenten en sausjes
Aardappelsalade
Pastasalade met tonijn
Wafeltjes van komkommer
Tomaten met basilicum
Paprika salade met champignons
Knolselder met appeltjes
Princesseboontjes met vinaigrette
Cocktail-, tartare-, looksaus en mayonaise
Broodjes en boter
Mousse van chocolade
Wenst u dit buffet uit te breiden met een desserten buffet kan dit uiteraard
Hiervoor rekenen we een toeslag van € 8.25 per persoon
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Een surf en turf
Aan € 32.45 per persoon
Kippenbouillon met groentenspaghetti aan tafel geserveerd
Koud buffet
Tomaat gevuld met grijze garnaal op een bedje van rucola
Kippendrumstick met een fruitgarnituur
Hespenrolletje met asperges
Gevuld varkensgebraad met zure garnituur
Warm buffet
Scampi brochetje van het huis op een bedje van rijst
Varkenshaasje met champignonroomsaus
Zalmfilet op een bedje van asperges zwemmend in een saffraan sausje
Assortiment warme seizoengroenten
Gesauteerde krieltjes
Groenten en sausjes
Aardappelsalade
Pastasalade met tonijn
Wafeltjes van komkommer
Tomaten met basilicum
Geraspte wortelen
Princesseboontjes met vinaigrette
Cocktail-, tartare-, looksaus en mayonaise
Broodjes en boterkes
Om af te sluiten
Mousse van advocaat
Wenst u dit buffet uit te breiden met een desserten buffet kan dit uiteraard
Hiervoor rekenen we een toeslag van € 8.25 per persoon
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Atlantisch buffet
Aan € 32.25 per persoon
Vissoep met broccoli en venkel aan tafel geserveerd
Warm buffet
Botermakreel met spinazie en duchesse aardappelen
Tongrolletjes met een brunoise van pijpajuin, tomaten, asperges en witte wijnsaus
Gesauteerde krieltjes en een warme groentenkrans
Koud buffet
Zalm belle vue
Tomaat gevuld met grijze garnaal
Komkommerkuipjes gevuld met krabsalade
Ecrivis a la nage
Mimosa eitjes met een eilandje van lompvis
Zacht gerookte forelfilet
Gerookte makreel
Groenten en sausjes
Aardappelsalade
Wafeltjes van komkommer
Tomaten met basilicum
Geraspte wortelen
Princesseboontjes met vinaigrette
Cocktail-, tartare-, looksaus en mayonaise
Broodjes en boterkes
Als dessert
Condé rijst
Wenst u dit buffet uit te breiden met een desserten buffet kan dit uiteraard
Hiervoor rekenen we een toeslag van € 8.25 per persoon
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Najaarsbuffet
(van 15 oktober tot 31 december)
Aan € 34.45 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Pompoensoepje met zwarte woudham
Koud buffet
Terrine van zalm en staartvis
Komkommerkuipje met tonijn
Rivierkreeftjes a la nage
Gevulde eitjes
Gerookte heilbot met roze peper
Ganda ham met meloen en oude port
Paté en croute met zure garnituur
Warm buffet
Melkbig met graanmosterd
Herterug met grand veneur saus
Hazerug met een sausje van kriek
Gesauteerde krieltjes
Warme groentenkrans
Groenten en sausjes
Aardappelsalade
Wafeltjes van komkommer
Tomaten met basilicum
Geraspte wortelen
Princesseboontjes met vinaigrette
Cocktail-, tartare-, looksaus en mayonaise
Broodjes en boterkes
Als dessert
Crème brulee
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Fijnproeverbuffet
Aan € 38.00 per persoon
Agnes sorel velouté
Warm buffet
Botervis met een kervelroomsaus en duchesse aardappelen
Varkenshaasje met grand veneur saus
Lamsragout met fijne groentjes
Eendenborstfilet met honing en tijm
Gebakken krieltjes
Warme groentenkrans
Koud buffet
Verse zalm op een spiegelbedje
Tomaat antiboise
Chaudfroid van zalm en tong
Ecrivis a la nage
Scampi op een bedje van rijst en venkel
Noorse visschotel (gerookte zalm, heilbot, makreel, forel)
Ganzenlever pastei met uienconfituur
Ganda ham met meloen
Gevulde kalkoenborstfilet
Groenten en sausjes
Aardappelsalade, pastasalade met tonijn
Wafeltjes van komkommer, tomaten met basilicum
Geraspte wortelen, prinsessenboontjes met vinaigrette
Cocktail-, tartare-, looksaus en mayonaise
Broodjes en boterkes
Als dessert
IJstaart uitgewerkt met uw motief of logo
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Landenbuffet (min 50 personen)
Aan € 42.25 per persoon
We beginnen met een soep naar uw keuze aan tafel geserveerd
Belgisch hoekje
Koud geserveerd
Gevulde varkens rug
Rundergebraad met zure garnituur
Hespenrolletje met asperges
Warm geserveerd
Kip met appelmoes
Gebakken aardappelen met spek
Frikadellen met krieken
Italiaans hoekje
Stel zelf uw spaghetti samen
de ingrediënten kiest u, bereiden doen wij
Pizza buffet
Spaans hoekje
Een zeer rijkelijke paella met een mix van varkensvlees, kip en chorizo
Kabeljauw, calamari’s, gamba’s en mosselen
Uiteraard opgewerkt met de nodige rijst en groenten
U waant zich echt in het zonnige Spanje
Noors hoekje
Zalm belle vue
pastasalade
Tomaat gevuld met grijze garnaal
wortelen
Assortiment van gerookte vis, zoals
heilbot, makreel, zalm en paling
Groenten buffet
Aardappelsalade,
Tomaten met mozzarella
Komkommers, Luikse salade
Witte koolsalade, gemixte salade
Assortiment sausjes, broodjes en boter
Om af te sluiten, laat u verrassen door ons huisbereid desserten buffet
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Barbeques
BBQ pakket 01
BBQ worst, kipfilet, varkenssaté
Assortiment verse seizoengroentjes
Aardappelsalade op Duitse wijze
Salade van pasta met fijne groentjes en yoghurt dressing
Tomatensalade met lente-uitjes
Wafeltjes van komkommer, geraspte wortelen
Gemengde sla
Bloemkool met cocktail
Witte koolsalade, salade van asperges met hesp
Assortiment van sausjes
Mayonaise, tzatziki, Cocktailsaus, tartare saus, BBQ saus
Broodjes en boter
Als dessert
Een tiramisu van aardbei
Volwassenen € 14.15 per persoon
kinderen tussen 3 en 13 € 11.00 per kind
BBQ pakket 02
Papilotte van zalm, chipolata, kipfilet
Assortiment verse seizoengroentjes
Aardappelsalade op Duitse wijze
Salade van pasta met fijne groentjes en yoghurt dressing
Tomatensalade met lente-uitjes
Wafeltjes van komkommer, geraspte wortelen
Gemengde sla
Bloemkool met cocktail
Witte koolsalade, salade van asperges met hesp
Assortiment van sausjes
Mayonaise, tzatziki, Cocktailsaus, tartare saus, BBQ saus
Broodjes en boter
Als dessert
Mousse van advocaat
Volwassenen € 15.44
Kinderen tussen 3 en 13 j € 12.32 per kind
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
BBQ pakket 03
Brochette van scampi met spek, BBQ worst, brochette van kalkoen , spiering kotelet
Assortiment verse seizoengroentjes
Aardappelsalade op Duitse wijze
Salade van pasta met fijne groentjes en yoghurt dressing
Tomatensalade met lente-uitjes
Wafeltjes van komkommer, geraspte wortelen
Gemengde sla
Bloemkool met cocktail
Witte koolsalade, salade van asperges met hesp
Assortiment van sausjes
Mayonnaise, tzatziki, Cocktailsaus, tartare saus, BBQ saus
Broodjes en boter
Als dessert
Chocolademousse
Prijs volwassenen € 15.45
Kinderen tussen 3 en 13 j € 12.97
BBQ pakket 04
Kabeljauw in papilotte, BBQ worst, kipsaté, spekfakkel
Kinder BBQ
Chipolata en varkenssaté
Assortiment seizoen groentjes en sausjes
Broodjes en boter
Dessertje van de dag
€ 8.50 per kind tussen 3 en 13 jaar
Assortiment verse seizoengroentjes
Aardappelsalade op Duitse wijze
Salade van pasta met fijne groentjes en yoghurt dressing
tomatensalade met lente-uitjes
Wafeltjes van komkommer, geraspte wortelen
Gemengde sla
Bloemkool met cocktail
Witte koolsalade, salade van asperges met hesp
Assortiment van sausjes
Mayonaise, tzatziki, Cocktailsaus, tartare saus, BBQ saus
Broodjes en boter
Als dessert
Mousse van peperkoek
Prijs volwassenen € 19.10
Kinderen tussen 3 en 13 j € 15.95
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
BBQ pakket 05
Slavink, kippensaté en spieringkotelet
Assortiment verse seizoengroentjes
Aardappelsalade op Duitse wijze
Salade van pasta met fijne groentjes en yoghurt dressing
Tomatensalade met lente-uitjes
Wafeltjes van komkommer, geraspte wortelen
Gemengde sla
Bloemkool met cocktail
Witte koolsalade, salade van asperges met hesp
Assortiment van sausjes
Mayonnaise, tzatziki, Cocktailsaus, tartare saus, BBQ saus
Broodjes en boter
Als dessert
Ijscoupe met fruit
Volwassenen € 14.39 per persoon
kinderen tussen 3 en 13 € 11.27 per kind
BBQ pakket 06
Brochette van scampi, kippenborstfilet, varkenssaté
brochette van chipolata-merguez, paprika
Assortiment verse seizoengroentjes
Aardappelsalade op Duitse wijze
Salade van pasta met fijne groentjes en yoghurt dressing
tomatensalade met lente-uitjes
Wafeltjes van komkommer, geraspte wortelen
Gemengde sla
Bloemkool met cocktail
Witte koolsalade, salade van asperges met hesp
Assortiment van sausjes
Mayonnaise, tzatziki, Cocktailsaus, tartare saus, BBQ saus
Broodjes en boter
Als dessert
Koud geklopte sabayon met bosvruchten
Volwassenen € 18.65 per pers
Kinderen tussen 3 en 13 j € 15.53 per kind
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
BBQ pakket 07
Zalm in papilotte, BBQ worst, lamskotelet, saté van kalkoen, spekfakkel
Assortiment verse seizoengroentjes
Aardappelsalade op Duitse wijze
Salade van pasta met fijne groentjes en yoghurt dressing
Tomatensalade met lente-uitjes
Wafeltjes van komkommer, geraspte wortelen
Gemengde sla
Bloemkool met cocktail
Witte koolsalade, salade van asperges met hesp
Assortiment van sausjes
Mayonnaise, tzatziki, Cocktailsaus, tartare saus, BBQ saus
Broodjes en boter
Als dessert
Chocolademousse
Prijs volwassenen € 20.85
Kinderen tussen 3 en 13 j € 17.73
BBQ pakket 08
Gamba’s, BBQ worst, BBQ spek, Chipolata,
Kippendrumstick, rundersteak,
Kinder BBQ
Hamburger en kippensaté
Assortiment seizoen groentjes en sausjes
Broodjes en boter
Dessertje van de dag
€ 11.25 per kind tussen 3 en 13 jaar
Assortiment verse seizoengroentjes
Aardappelsalade op Duitse wijze
Salade van pasta met fijne groentjes en yoghurt dressing
tomatensalade met lente-uitjes
Wafeltjes van komkommer, geraspte wortelen
Gemengde sla
Bloemkool met cocktail
Witte koolsalade, salade van asperges met hesp
Assortiment van sausjes
Mayonnaise, tzatziki, Cocktailsaus, tartare saus, BBQ saus
Broodjes en boter
Als dessert
Fruitsalade
Prijs volwassenen € 25.25
Kinderen tussen 3 en 13 j € 22.12
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Uiteraard kan u uw BBQ pakket aanvullen met;
Gehaktproducten
Braadworst
BBQ worst
(150 gram wegend knackig worstje)
Chipolata
€ 1.50 per stuk
€ 1.50 per stuk
€ 1.35 per stuk
Een waar smulplezier voor de kleintjes onder ons
Hamburger
€ 1.50 per stuk
(een 150 gr wegend schijfje zuiver gehakt)
Merguez
€ 2.25 per stuk
(voor de liefhebber van een pittig gekruid worstje)
Witte – of zwarte pens
€ 1.20 per stuk
(150 gr Belgische specialiteit)
Slavink
€ 2.00 per stuk
(voor de leken een lekkere hamburger gewikkeld in spek)
Sate van merguez en chipolata
€ 2.50 per stuk
Van het varken
Varkenssaté (180 gram)
€ 2.40 per stuk
Spare ribs
€ 5.30 per portie
Spiering kotelet
€ 1.85 per stuk
(200 gr licht doorregen sappig stukje vlees)
Spekfakkel
€ 2.55 per stuk
Gevogelte
Saté van kalkoen
Kippendrumstick
Kippenborstfilet
Gemarineerde kipsaté
Lamsvlees
Lamskotelet
Lamskroon
€ 2.50 per stuk
€ 1.50 per stuk
€ 2.50 per stuk
€ 2.80 per stuk
€ 2.70 per paar
€ 5 40 per kroon
Uit de zee
Forel in papilotte
Zalmhaasje in papilotte
Gamba’s portie (6 stuks)
Brochette van scampi en ananas
€ 3.30 per stuk
€ 3.85 per stuk
€ 6.55 per port
€ 3.50 per stuk
Enkele vegetarische gerechten
Vegetarische burger
Aardappel in de schil
€ 1.50 per stuk
€ 0.85 per stuk
Rundsvlees
Rundersaté
€ 3.45 per stuk
(180 gram zware vleesspies met fijne marinade)
Rundersteak van 200 gram
€ 5.25 per stuk
Wenst u uw BBQ of pan BQ uit te breiden
Met
een desserten buffet
Hiervoor rekenen we een toeslag van € 8.25 per persoon
Of met
Onze ijskar deze omvat vier verschillende smaken ijs
Dit in begeleiding van sausjes en slagroom, gepresenteerd in coupes en hoorntjes
Hiervoor betaalt u € 3.20 per persoon a volonté (onder de 50 personen € 160 voor een gevulde ijskar, excl dienst)
Hebt u hieromtrent nog vragen of suggesties aarzel niet ons te contacteren
Tel 014/58 52 40 Gsm0495/16 76 04 fax 014/58 52 24 [email protected]
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Feesten met reuzenpannen
Een ware blikvanger voor uw feest
Een fantastisch alternatief voor de klassieke BBQ
Voor diegene die graag groots uitpakken
Of gewoonweg iets anders
Als receptie
Als avondfeest
Als walking dinner
Bij een drinkavond
Als babyborrel
Ook ideaal als kleine snack zoals, hamburger, braadworst, spekaardappeltjes en …
Dit voor braderij, sportevenement, bedrijfsuitstap jeugdkamp, of…
Als aanvulling van uw buffet
Deze prijzen zijn zeer afhankelijk van het soort evenement, getalsterkte, seizoen ,
en zijn op aanvraag te bekomen
Paella mixed
Een zeer rijkelijke paella met een mix van
Varkensvlees, kip en chorizo
Kabeljauw, calamari’s, gamba’s en mosselen
Uiteraard opgewerkt met de nodige rijst en groenten
En begeleid met frans brood en Aoli (looksaus op basis van olijfolie)
U waant zich echt in het zonnige Spanje
Deze paella bekomt u voor de som van € 17.50 per persoon en wordt ter plaatse bereid
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Onze basis pan BQ vis /vlees
Een assortiment van vlees en vis
Scampi a volonté
Varkenslapje met pepersaus
Kippenborstfilet met zoet zure saus
Slavink met stroganoff saus
Kabeljauw in papilotte
Gesauteerde krieltjes
Gebakken champignons
Een waaier van seizoengroenten
Aardappelsalade op Duitse wijze
Pasta salade met fijne groenten en yoghurt dressing
Tomatensalade met pijpajuin
Wafeltjes van komkommer
Witte koolsalade met rozijnen
Bloemkool met vinaigrette
Geraspte wortelen
6 huisbereide koude sausjes
BBQ saus, mayonaise, ketchup, tzatziki, cocktailsaus, tartare saus
Als dessert
Mousse van speculoos
Prijs volwassenen € 26.10 per persoon
Kinderen tussen 3 en 13 j € 13.05 per kind
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Degustatie pan met een assortiment van 13 stukken vlees
Geniet in volle teugen van een rijkelijk assortiment vlees en bijlagen
BBQ worst, chipolata, merguez
Gerookt spek, hamburger
Kalfssteak, rundersteak, varkenssaté
Kipfilet, lamskotelet, kippenvleugeltjes
Varkenslapje en slavink
Een waaier van seizoengroenten
Aardappelsalade op Duitse wijze
Pasta salade met fijne groenten en yoghurt dressing
Tomatensalade met pijpajuin
Wafeltjes van komkommer
Witte koolsalade met rozijnen
Bloemkool met vinaigrette
Geraspte wortelen
6 huisbereide koude sausjes
BBQ saus, mayonaise, ketchup, tzatziki, cocktailsaus, tartare saus
Gebakken champignons en krieltjes mogen niet ontbreken
Broodjes en kruidenboter
Als dessert
Een lekker frisse Parfait geparfumeerd met Amaretto
Prijs volwassenen € 21.20
Kinderen tussen 3 en 13 j € 10.50
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Degustatie pan 10 soorten vlees, 2 soorten vis
Geniet in volle teugen van een rijkelijk assortiment vlees, vis en bijlagen
BBQ worst, chipolata, merguez
Gerookt spek, hamburger
Kalfssteak, rundersteak
Varkenssaté, kipfilet
Varkenslapje
Brochetje van Scampi
Zalmmedaillon
Een waaier van seizoengroenten
Aardappelsalade op Duitse wijze
Pasta salade met fijne groenten en yoghurt dressing
Tomatensalade met pijpajuin
Wafeltjes van komkommer
Witte koolsalade met rozijnen
Bloemkool met vinaigrette
Geraspte wortelen
6 huisbereide koude sausjes
BBQ saus, mayonaise, ketchup, tzatziki, cocktailsaus, tartare saus
Gebakken champignons en krieltjes mogen niet ontbreken
Broodjes en kruidenboter
Als dessert
Tiramisu van aardbei
Prijs volwassenen € 23.29
Kinderen tussen 3 en 13 j € 11.65
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Reuzenpan in combinatie met een buffet
Soepje naar keuze aan tafel geserveerd
In buffetvorm
Zalm belle vue, Ecrivis a la nage
Tomaat gevuld met grijze garnaal
gevulde eitjes met een eilandje van lompvis
Gerookt visassortiment bestaande uit gerookte zalm, heilbot
In de pan
Runder steak met peper roomsaus
Scampi van het huis
Kipfilet met zoet zure saus
Slavink met Provençaalse saus
Gebakken champignons, boontjes met spek, jonge worteltjes
Gesauteerde krieltjes
Een waaier van seizoengroenten
Aardappelsalade op Duitse wijze
Pastasalade met yoghurt dressing
Tomaten met pijpajuin
Wafeltjes van komkommer
Witte koolsalade zoet zuur
Bloemkool met vinaigrette
Geraspte wortelen
Cocktail, tartare, mayonaise en Tzatziki
Broodjes en kruidenboter
Als dessert ons huisbereid desserten buffet
laat u verrassen door een waaier huisbereide desserten
zoals bavaroises, mousses en gebak
Prijs volwassenen € 34.40
Kinderen tussen 3 en 13 j € 17.20
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banketten – warme menu’s
In de prijs van deze menu’s
Is 1 kok voorzien gedurende 4 uur
Wenst u extra personeel voor de
bediening zorgen we uiteraard ook hier
voor.
Dit is afhankelijk is van het aard van
evenement het aantal deelnemers en de
duur van de dienst
Hiervoor zijn de offertes op aanvraag te
bekomen
Hebt u hieromtrent nog vragen, aarzel
niet ons te contacteren
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banket 01
Aan € 21.50 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Tomaten-groentensoep met balletjes
Kalkoenborstfilet met Boudoise
Een warme fruitgarnituur
Aardappelrösti
Chocolademousse
Menu 02
Aan € 26.85 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Broccoliroomsoep met zalmsnippers
Visserspotje met duchesse aardappelen
Kalkoenborstfilet met champignonroomsaus
warme seizoengroentjes
Aardappelkroketten
Crème brulee
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banket 03
Aan € 24.50 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Vissoepje met venkel
Botermakreel op een bedje van kervelroom
Warme groentenkrans
Duchesse aardappelen
Mousse van advocaat
Banket 04
Aan 27.75 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Agnes sorel velouté
Steak met een saus naar keuze uit volgend assortiment
Peperroom- , champignonroom-, béarnaise-, choronsaus-,
Provençaalse-, Roquefort saus of Hotelmeesterboter,
(max 2 sauzen)
Dit in begeleiding van een koude - of warme groentenkrans
Gesauteerde krieltjes
Biscuit of ijstaart
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banket 05
Aan € 27.95 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Minestrone soep met balletjes
Koninginnepasteitje
Varkenshaasje met graanmosterd
Warme groentenkrans
Aardappelkroketten
Roomijs met warme krieken en slagroom
Banket 06
Aan 30.25 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Een Cocktail van rivierkreeftjes
Juliennesoep
Een warm gerookte zalm
badend in een sausje van asperges en tomaat
Warme groentenkrans
Gegrilde aardappelen
Duo van bavaroises met een coullie van bosvruchten
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banket 07
Aan € 30.50 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Crème Dubarry
Scampi met preiroom en stokbrood
Konijn met grand veneursaus
Warme groenten krans
Aardappelkroketten
Javanais
Banket 08
Aan € 25.25 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Tomatenroomsoep met balletjes
Varkensgebraad met champignonroomsaus
Rundergebraad met gebonden jeugd
Warme groentenkrans
Aardappelkroketten
Dame blanche
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banket 09
Aan € 26.75 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Meloen met zwarte woud ham en porto
Tomaten-groentensoep met balletjes
Prins Orloff gebraad met champignonroomsaus
Warme groenten krans
Aardappelkroketten
Mikado pannenkoek
Banket 10
Aan € 32.74 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Cocktail van verse zalm
Witlofroomsoep met grijze garnaal
Kalfslapje met jager saus
Koude of warme groentenkrans
Gesauteerde krieltjes
Condé rijst met abrikozen coullie
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banket 11
Aan € 38.21 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Mosselvelouté
Licht gerookt melkbigfilet met roze pepersaus
Cantharellen en seizoengroentjes
Aardappelgratin met truffel
ijstaart met uw motief of logo uitgewerkt
Banket 12
Aan € 39.22 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Asperge garnaalcocktail Hawaï
Broccoli roomsoep met zalmsnippers
Kangeroesteak van het huis
Warme groentenkrans, Parijse aardappeltjes
Crème karamel
Banket 13
Aan € 44.25 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Waterzooi van kreeft
Een duo van kabeljauw en gerookte zalm zwemmend
In een saus van Ricard afgewerkt met rivierkreeftenstaartjes
Warme groenten krans
Duchesse aardappelen met venkel
Tiramisu van passiefruit
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banket 14
Aan € 39.95 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Een bonbon van grijze garnaal met gerookte zalm
Calcutta roomsoep
Een trio van gevogelte
Parelhoen met roze peper
Eendenborstfilet met tijm en acacia honing
Mechelse koekoek met Kriek
Warme groentenkrans
Ardeense aardappelen
Ananasroom dessert
Banket 15
(seizoen van 15 okt tot 31 dec)
Aan € 40.41 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Een triootje van zalm
Consommé suprême
Een triootje van wild
Hazenrug met tierentijn mosterd
Hertenrug fin de campagne
Everzwijn met een sausje van aalbessen
Warme fruitgarnituur
Knolselderpuree
Sabayon op een coulie van bosbessen
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Banket 16
Aan € 39.96 per persoon
We ontvangen uw gasten met 3 Aperitiefhapjes van de dag
Slaatje van scampi met spekreepjes en een Balsamico dressing
Bisque van kreeft
Lamskroontje met honingmosterd saus
Warme groentenkrans
Aardappelgratin
Duo van bavarois
Wenst u uw menu af te sluiten met een desserten palet kan dit mits een toeslag van € 5.00
per pers
Voor een desserten buffet rekenen we een toeslag van € 8.25 per persoon
Wenst u een van deze menu’s zonder bediening,
Hier worden de gerechten warm aangeleverd en in buffetvorm opgesteld in bain marie’s
deze stellen we u gratis ter beschikking
Frituurgerechten zoals frieten of kroketten worden uit technische redenen wel koud geleverd
en dienen door u afgebakken te worden
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Voor de kleintjes onder ons (Tussen 3 en 13 jaar)
Enkele kindermenu’s die graag geserveerd worden ter vervanging van bovenstaande menu’s
Bij buffetten is dit niet gebruikelijk gezien onze kleine gasten daar wel hun gading vinden
Kindermenu 1
Aan € 9.75 per kind
3 Aperitiefhapjes van de dag
Soep van de dag
Frietjes met curryworst
Dessert van de dag
Kindermenu 2
Aan € 9.85 per kind
3 Aperitiefhapjes van de dag
Soep van de dag
Frietjes met kippen nuggets
Kindermenu 3
Aan € 12.5 per kind
Dessert
3 Aperitiefhapjes van de dag
Soep van de dag
Koninginnepasteitje met friet
Dessert van de dag
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Desserten
Dit is slechts een greep uit ons uitgebreid assortiment van huisbereide desserten,
kan u uw gading hierin niet vinden, aarzel dan niet ons te contacteren
Ons huisbereid dessertenbuffet
Een waaier van huisbereide desserten , bestaande uit
Biscuit of ijstaart,
afgewerkt met uw motief of logo (communie, bruiloft, verjaardag , bedrijfslogo of…)
een waaier van mousses, bavaroises, gebak en fruit
ons desserten buffet omvat 7 verschillende dessertjes per persoon
Dit fantastische buffet bekomt u voor € 9.75 per persoon,
neemt u dit buffet in combinatie met een buffet, BBQ of pan BQ ,
dan leveren wij u dit buffet aan € 8,25 per persoon
Bedien u a volonté aan onze ijskar :
4 smaken ijs, topping van chocolade, Carmel en aardbei, slagroom, hoorntjes en potjes
Deze gevulde ijskar bekomt u vanaf 50 personen aan € 3.20 per persoon, excl. dienst
Onder de 50 personen rekenen we een forfaitair bedrag van 160 €
Kaastafel
Een waaier van kaas, gegarneerd met fruit en noten en begeleid van frans brood
€ 12.50 per persoon
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Enkele voorbeelden van desserten per portie
(af te nemen met minimum 20 stuks per soort)
Mousse van; chocolade, aardbei, advocaat, speculoos, peperkoek of … 2.50 € per persoon
excl. dienst
Tiramisu
2.50 € per persoon
excl. dienst
Tiramisu van aardbei
2.75 € per persoon
excl. dienst
Verse fruitsalade
2.75 € per persoon
excl. dienst
Rijstpap
1.50 € per persoon
excl. dienst
Condé rijst
1.75 € per persoon
excl. dienst
Crème brulee
2.75 € per persoon
excl. dienst
Biscuit, gebak ijstaart (uitgewerkt met uw motief of logo)
3.20 € per persoon
excl. dienst
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Dranken
Hier kan u opteren uit volgende formules
Dranken aan forfaitaire prijs van € 3.75 per persoon per uur (minimum 4 uur)
Dit omvat cava, Kirr en fruitsap als welkomstdrank
Tijdens de forfait schenken we volgende dranken
Pils, lichte en donkere Leffe, Hoegaerden, kriek, Cola, Cola light, Fanta
Plat en bruiswater, fruitsap, witte en rode wijn van het huis.
Dit voor een duurtijd van minimum 4 uur
Sterke dranken en cocktails zijn niet inbegrepen in deze formule
Zorgt u zelf voor de drank maar moet deze door ons geschonken worden
Hiervoor leveren wij zonder meer het personeel vraag hiervoor uw offerte dit is afhankelijk
Van het aantal deelnemers en het aantal te presteren uren
Zorgt u zelf voor de dranken en bediening hiervan
Vormt dit uiteraard geen enkel probleem
Wenst u de dranken per consumptie af te rekenen leveren we deze aan
Huisaperitief gedurende 1 u a volonté (schuimwijn, Kirr, fruitsap)
€ 6.50
Schuimwijn
€ 12.25 per fles
Cava
€ 15.00 per fles
Huiswijn wit/rood
€ 11.75 per fles
Pils, Cola, cola light, Fanta, fruitsap, plat – en bruiswater
€ 1.20 per consumptie
lichte- en donkere Leffe, Hoegaerden, palm, kriek
€1.50 per consumptie
Duvel
€ 1.8 per consumptie
Koffie /thee
€1.20 per consumptie
Koffie/thee in percolator op buffet (100 tassen)
€ 35.00
De prijzen van de dranken zijn exclusief dienst.
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65
Chaudfroid Catering BVBA
Traiteur, catering, feestverzorging & event service
met of zonder bediening van 20 personen tot …
Dr. Van De Perrestraat 397 2440 Geel
Tel 014/ 58 52 40 Fax 014/ 58 52 24 Gsm 0495/16 76 04
www.chaudfroid.be [email protected]
Veel gestelde vragen
Porselein, bestek en glaswerk
Porselein, bestek en glaswerk zijn een service van ons en worden GRATIS ter beschikking gesteld voor al de
door u bestelde gerechten
Indien u bv geen dranken bij ons afneemt, zijn we genoodzaakt om de benodigde glazen aan te rekenen aan
€ 0.20 per stuk
Wenst u het personeel langer te houden dan de forfaitaire tijdspanne kan dit uiteraard, hiervoor wordt dan
een supplement aangerekend, afhankelijk van het aantal kelners en duurtijd.
Tenten , meubilair, springkastelen, verlichting, muziek , zaaldecoraties en bloemstukken
we hebben verschillende partners en kunnen u van al uw wensen voorzien
Hebt u hieromtrent vragen, aarzel dan niet om ons te contacteren.
Hopende u met deze brochure een duidelijk zicht gegeven te hebben aangaande onze diensten en werkwijze
verblijven we met gastronomische groeten en danken u alvast voor de interesse die u onze zaak schenkt.
Indien u nog vragen of suggesties heeft, aarzel niet ons te contacteren
Paul Mortelmans
Zaakvoerder
De prijzen in deze brochure zijn inclusief BTW , voor leveringen zonder dienst (take away) rekenen we 6% BTW
Voor feesten met bediening rekenen we 12% BTW
voor diensten en dranken, decoratie en verhuur van materiaal zijn we verplicht om 21% BTW te rekenen
BVBA Chaudfroid Catering
BTW ID BE 0892570244
RPR Turnhout
KBC 733-0449436-65