Elektrische Convectie Oven 101

ITEM #
MODEL #
NAAM #
air-o-convect
Elektrische Convectie Oven
101
SIS #
AIA #
Belangrijkste Gegevens
• Hete lucht (convectie), 25°C tot 300°C, ideaal voor
•
•
•
•
air-o-convect
Elektrische Convectie Oven 101
269202 (AOS101ECA2)
ELEKTRISCHE CONVECTIE
OVEN 10 GN 1/1 LW
269222 (AOS101ECN2)
ELEKTR CONVECTIE OVEN
10GN 1/1 LW - 230V
•
•
•
•
Omschrijving
bakken met lage luchtvochtigheid. Automatische
vochtinjectie met 11 standen, voor stoom generatie
zonder boiler.-0 = geen vochtinjectie (bruineren,
gratineren, bakken)-1-2 = lage vochtigheid (kleine
porties vlees en vis)-3-4 = lage tot gemiddelde
vochtigheid (grote stukken vlees, gebraden kip en
rijzen)-5-6 = gemiddelde vochtigheid (gebakken
groente en eerste stap van gebakken vlees en
vis)-7-8 = gemiddeld tot hoge vochtigheid (gestoofde
groente)-9-10 = hoge vochtigheid (gebraden wit
vlees, gepofte aardappelen, regenereren)
Twee-staps instelling voor bereiding in twee
opvolgende fasen.
Variabele snelheid van de ventilator (radiaal ventilator):
volledige snelheid of pulserende ventilatie (Hold) voor
bakken en langzaam koken.
Uitlaatklep elektronisch gestuurd om het overtollige
vocht te verwijderen wanneer nodig.
Automatisch en handmatig versneld terugbrengen van
de oven temperatuur, bij de overgang van een hogere
naar een lagere temperatuur.
air-o-clean ™- Ingebouwd automatisch zelfreinigingssysteem
(4 automatische en 1 semi-automatische cyclus).
air-o-flow: verse lucht van buiten is gericht op de bifunctionele ventilator, wordt verwarmd en vervolgens
de ovenkamer ingeblazen om zo een gelijkmatig
bakresultaat te garanderen.
1-punts kerntemperatuurmeter inbegrepen.
Geleverd met 1 rek GN1/1, afstand 65mm.
Constructie
Punt nr
• IPX 5 waterdicht voor gemakkelijke reiniging.
• Volledige constructie van roestvrijstaal AISI304.
• Hygiënische naadloze ovenkamer met afgeronde
hoeken voor eenvoudige reiniging.
• Deur met dubbelwandig thermoglas en ventilatie
openingen om de buitenruit koel te houden.
Scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging.
• Scharnierend frontpaneel voor eenvoudige toegang
voor service van de belangrijkste componenten.
Gekeurd:
Electrolux Professional
www.electrolux.be/foodservice
[email protected]
air-o-convect
Elektrische Convectie Oven 101
Convectie oven met electronische besturing voor eenvoudige en
nauwkeurige bediening. Boilerloze automatische vochtinjectie voor
de juiste hoeveelheid stoom voor zowel bevochtiging als voor stomen.
Het resultaat hiervan is een perfect product met minimale energiekosten. AIR-O-FLOW lucht geleiding met automatische regeling
voor een gelijkmatig resultaat. Uitgevoerd met het automatische
AIR-O-CLEAN reiniging systeem.
air-o-convect
Elektrische Convectie Oven
101
Optionele Accessoires
• Dampkap, zonder ventilator, voor ovens 6 en PNC 640791 ❑
10 GN 1/1 - LW
• Dampkap, met ventilator, voor ovens 6 en 10 PNC 640792 ❑
GN 1/1 - LW
• Reukloze dampkap, met ventilator, voor
PNC 640796 ❑
elektrische ovens 6 & 10 GN1/1 - LW
• Automatische waterverzachter
PNC 921305 ❑
• Hars kit voor waterverzachter
PNC 921306 ❑
• Kit wielen voor onderstel voor ovens 6&10 GN PNC 922003 ❑
1/1 en GN 2/1
• Beladingswagen voor beladingsrek 6 en 10 GN PNC 922004 ❑
1/1
• Rek met wieltjes voor 10 GN 1/1, tussenafstand PNC 922006 ❑
65mm
• Rek met wieltjes voor 8 GN 1/1, tussenafstand PNC 922009 ❑
80mm
• Set poten voor plaatsing oven 6 GN 1/1, 10 GN PNC 922012 ❑
1/1, 10 GN 2/1 op tafelblad
• Isolatiehoes voor beladingsrek 10 GN 1/1
PNC 922013 ❑
• Rek voor 30 borden voor 10 GN 1/1,
PNC 922015 ❑
tussenafstand 65mm
• 2 roestvrij stalen roosters GN 1/1
PNC 922017 ❑
• Extra geleiderset 7 GN 1/1 voor onderstel oven PNC 922021 ❑
6 GN 1/1 en 10 GN 1/1
• 2 roosters voor hele kippen GN 1/1 (8 stuks per PNC 922036 ❑
rooster - 1,2 kg/stuk)
• Patisserierek met wieltjes voor 10 GN 1/1,
PNC 922066 ❑
tussenafstand 80mm (8 geleiders). Geschikt
voor patisserie platen 600x400mm
• Rek voor 23 borden voor 10 GN 1/1,
PNC 922071 ❑
tussenafstand 85mm
• Steun voor inrijrek voor ovens 6 & 10 GN 1/1 PNC 922074 ❑
• Rooster voor hele kippen GN 1/2 (4 stuks per PNC 922086 ❑
rooster - 1,2 kg/stuk)
• Bakplaat GN 1/1 20mm, aluminium legering
PNC 922090 ❑
met anti aanbak coating
• Bakplaat GN 1/1 40mm, aluminium legering
PNC 922091 ❑
met anti aanbak coating
• Bakplaat GN 1/1 60mm, aluminium legering
PNC 922092 ❑
met anti aanbak coating
• Versterkt rek met wieltjes, onderste gedeelte
PNC 922099 ❑
bestemd voor vetopvankuip, voor 10 GN 1/1,
tussenafstand 65mm
• Externe aansluitingskit voor detergenten en
PNC 922169 ❑
spoelmiddelen
• Spuitpistool met slang, montage aan zijkant
PNC 922171 ❑
oven
• Vetfilter oven 10 GN 1/1 en 10 GN 2/1
PNC 922178 ❑
• Bakplaat, 400x600mm, met 5 rijen voor
PNC 922189 ❑
stokbrood, geperforeerd aluminium met
siliconen coating
• Bakplaat, 400x600mm, met 4 opstaande
PNC 922190 ❑
randen, geperforeerd aluminium,
400x600x20mm
• Bakplaat, 400x600mm, met 4 opstaande
PNC 922191 ❑
randen, aluminium, 400x600x20mm
• Open onderstel met geleiderset 7 GN 1/1, voor PNC 922195 ❑
oven 6 1/1 GN en 10 1/1 GN
• Detergentenhouder, voor montage aan muur PNC 922209 ❑
• Detergentenhouder, voor montage in open
PNC 922212 ❑
onderstel
• Geribde rooster GN 1/1 voor oven, tweezijdig
PNC 922215 ❑
• Onderstel met deuren, voor 6 & 10 GN 1/1, incl.
PNC 922223 ❑
gastronormgeleiders
• Onderstel-warmkast met deuren, voor 6 & 10 GN PNC 922227 ❑
1/1, incl. gastronorm en bakkerijnormgeleiders voor
GN 1/1, met bevochtigingsdispositief
• 2 frietmandjes voor ovens
PNC 922239 ❑
• Warmte schild voor opeengestapelde oven 6 GN 1/1 PNC 922245 ❑
op 10 GN 1/1 (bij plaatsing naast open branders)
• Stoffilter voor bedieningspaneel voor 6 & 10 GN 1/1 PNC 922246 ❑
• Warmte schild voor 10 GN 1/1 (bij plaatsing naast PNC 922251 ❑
open branders)
• Kit deurgreep met veiligheidsstand
PNC 922265 ❑
• Rooster voor hele kippen GN 1/1 (8 stuks per
PNC 922266 ❑
rooster - 1,2 kg/stuk)
• Kit geïntegreerde HACCP voor ovens
PNC 922275 ❑
• Afvoerkit (diameter 50mm) voor ovens 6 GN 1/1 en PNC 922283 ❑
10 GN 1/1
• Patisserie geleiders (400x600mm) voor open
PNC 922286 ❑
onderstel 6 & 10 GN 1/1
• Kit vetopvang met kuip en wagen
PNC 922287 ❑
• Bakplaat voor baguette, GN1/1
PNC 922288 ❑
• Oven grillrooster GN 1/1
PNC 922289 ❑
• Bakplaat voor 8 eieren, GN 1/1
PNC 922290 ❑
• Kit patisserierek voor ovens 10 GN 1/1
PNC 922292 ❑
• Vlakke bakplaat met 2 randen, GN 1/1
PNC 922299 ❑
• Bakplaat voor 28 aardappelen, GN 1/1
PNC 922300 ❑
• Bakplaat GN 1/2 20mm, aluminium legering met
PNC 922308 ❑
anti aanbak coating
• Bakplaat GN 1/2 40mm, aluminium legering met
PNC 922309 ❑
anti aanbak coating
• Bakplaat GN 1/2 60mm, aluminium legering met
PNC 922310 ❑
anti aanbak coating
• Actief geventileerde stapelkit voor E-61 op E-61 of PNC 922319 ❑
E-101 inclusief alle verlengingen (stoom electriciteit - afwatering - producten)
• Vetopvangschaal 100mm
PNC 922321 ❑
• Wagen voor inschuifrek gestapelde ovens
PNC 922323 ❑
• Universeel spiesen rek 1/1GN, voor 4 lange of 6
PNC 922326 ❑
korte pennen, exclusief pennen
• Set van 4 lange kebab pennen, voor plaatsing op
PNC 922327 ❑
kebab rek
• Vetopvangschaal 40mm
PNC 922329 ❑
• Wielen stapeloven 2X6GN1/1-6GN1/1+10GN1/1
PNC 922333 ❑
• Roker voor LW en CW ovens
PNC 922338 ❑
• Terugstroombeveiligers types EA en CA 3/4" voor PNC 922347 ❑
AOS/Belgaqua
air-o-convect
Elektrische Convectie Oven 101
Het bedrijf behoudt het recht de producten te wijzigen.
2014.10.13
air-o-convect
Elektrische Convectie Oven
101
Front aanzicht
Elektrisch
Voltage:
269202 (AOS101ECA2)
269222 (AOS101ECN2)
Aangesloten vermogen:
400 V/3N ph/50/60 Hz
230 V/3 ph/50/60 Hz
17.5 kW
Water:
Water invoer "CW" aansluiting:
Druk:
Afvoer "D":
3/4"
1.5-4.5 bar
1"1/4
Capaciteit:
GN:
10 - 1/1 Gastronorm
Algemene Gegevens:
Boven aanzicht
Gewicht, netto:
Transport gewicht:
269202 (AOS101ECA2)
269222 (AOS101ECN2)
Transport hoogte:
269202 (AOS101ECA2)
269222 (AOS101ECN2)
Transport lengte:
269202 (AOS101ECA2)
269222 (AOS101ECN2)
Transport breedte:
269202 (AOS101ECA2)
269222 (AOS101ECN2)
Transport volume:
139 kg
160 kg
159 kg
1270 mm
1265 mm
990 mm
955 mm
950 mm
985 mm
1.19 m³
CWI
= Koud water invoer
D = Afvoer
EI = Elektrische aansluiting
Zij aanzicht
air-o-convect
Elektrische Convectie Oven 101
Het bedrijf behoudt het recht de producten te wijzigen.
2014.10.13

Download Report