企画開発部
新規開店準備室
1
店舗コンセプト・運営計画
 市場調査
 商圏確認
 収支分析
 見積もり設定
 人員計画
2
メニュー開発
 内容、価格の設定
 盛り付け決定
 メニューブック作成
3
営業計画
 集客するには・・・・・・
看板、チラシ、ダイレクトメール
 利用してもらうには・・・・・
季節限定メニュー、店内イベント
 顧客となってもらうには・・・・・
割引券配布、アンケート調査、接客サー
ビス向上
4