チョコレートのひみつ

チョコレートの健康効果
2013‐04‐25
MR1051 アキ
チョコレートと健康
チョコレートの原材料であるカカオ豆には、体に良い
様々な効能があることが研究で明らかになっている。
１９世紀のヨーロッパでは、チョコレートは薬として薬
剤師のいる店に置かれていた。
チョコレートに含まれるカカオ・ポリフェノールという成
分には抗酸化作用があり、健康に良いと注目されてい
る。
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カカオ・ポリフェノールの様々な効能
 動脈硬化の予防
動脈硬化を引き起こす原因である血中の悪玉コレステロール
を除去したり、活性酸素による動脈硬化の進行を防ぐ。
 がんの予防
抗酸化作用が、細胞がガン化するのを防いだり、ガン細胞の増殖を防
いだり、免疫力を強化したりする。
 抗ストレス作用
ストレスにより増加するホルモンの分泌を抑えたり、精神的ストレスに対
する抵抗力を強める。
 抗アレルギー作用
アレルギー症状を引き起こす活性酸素の過剰な発生を抑え、抗体や炎
症を起こす物質を作らないようにする。
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カカオ・ポリフェノール以外の
チョコレートの効能
 疲労回復
チョコレートの香りには、集中力や記憶力を高める効果や疲労回復、血
圧上昇を防ぎ神経を鎮静させるリラックス効果がある。
 殺菌作用
カカオパウダーには抗菌作用があり、虫歯の予防とその進行を抑える。
大腸菌、サルモネラ菌、ピロリ菌に対する殺菌作用もある。
 肥満予防
チョコレートは高カロリーだが、脂肪分解酵素の働きを抑え、脂肪が血
中に残るのを防ぐ。そのため体脂肪率は上がりにくくなる。
 ミネラル、食物繊維が豊富
カカオ豆にはカルシウム、鉄分、マグネシウム、
亜鉛などのミネラルがバランスよく含まれている。
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明治「チョコレート効果」
～美と健康を考えた高カカオポリフェノール～
CACAO72%
ポリフェノール2000㎎（一箱）
CACAO86％
ポリフェノール2200㎎（一箱）
CACAO95％
ポリフェノール2000㎎（一箱）
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まとめ
チョコレートそのものは高カロリーであるので食べ過
ぎるのは良くないが、適量を摂ることで健康に期待が
できる。チョコレートが直接の原因で虫歯になったり肥
満になったりすることはない。
最近は健康を意識した高カカオポリフェ
ノールを含んだチョコレートも販売されて
おり、チョコレートは健康に良い
食べ物となっている。
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参考文献
GODIVA
http://www.godiva.co.jp/column/health.html
富士フィルム生活協同組合
http://www.fujifilm.coop/health/eat/chocolat.
html
株式会社明治
http://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/cho
cokoka/
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