５９円でマクドナルドは儲かっているか？マクドナルドから見た現代の企業丹野忠晋 02/09/28 今回お話すること      マックを含めた現代企業の目的とは？マックの利益を見てみようハンバーガーの原価はいくらだろう？インターネットでマックの記事を見てみようマックはどんなコスト削減をしているのか？マックのような企業の目的とはなんでしょうか？   美味しい食べ物を作ってみなさんを幸せにすることでしょうか？それともガリガリ自分の利益を追求することでしょうか？ →その答えは答えは利益の追求です経済学では利益のことを利潤と言います利潤の追求美味しくて安いハンバーガーを作る利潤の簡単な式利潤＝収入－費用マックの利益＝経常利益経常利益(億円) 350 300 250 200 150 100 50 0 91 92 93 94 95 96 97 98 99 2000 ハンバーガー(１００円)の原価は？利益５円その他費用３０円人件費２０円光熱費１０円諸経費５円食材費６０円パン１２円肉１８円野菜２２円ソース８円利益率が高いサイドメニューで儲ける     ポテトの原価率は２０％ドリンクもかなり利益率が高いたくさん売れればハンバーガー一個当たりの材料費や人件費を節約できるでは５９円セールでハンバーガーは売れたでしょうか？インターネットで調べましょう平日半額セールの秘密なぜ土日ではなくて平日半額セールを５９円バーガーの前に行ったのだろうか？その秘密は設備稼働率の平準化にある      普通は平日よりも休日の方が売上が多いお店の冷蔵庫や工場の生産はピークを基準にしている例えば，夏の電力需要需要を見誤った例として牛丼２５０円フェア平日にセールをやることにより平日と休日の売上の差を無くした５９円で儲かる訳     平日半額セールで低価格が売上増をもたらすことが分かった５９円でやっていける体制の整備アルバイトは大忙しだが時給は上がらない来客数増加はサイドメニューやセットも増加する利潤の増大ご清聴ありがとうございました    跡見女子大をよろしくお願いします．マネジメント学部はここの「あとみっこ探偵団」をご覧下さい http://www.atomi.ac.jp/daigaku/ 丹野忠晋HPには色々な教材があります http://benio.atomi.ac.jp/~tanno/