FICHA TÉCNICA FRUCTOSA

MALTODEXTRINA
FICHA TÉCNICA
FRUCTOSA
Revisión: 1
20/03/2015
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Especificación General del Producto
Fructosa
Denominación de Venta
Fructosa
Origen
TURQUIA (TATE & LYLE)
Descripción
Este producto es la fructosa cristalina. Es producido
con cereales no OGM, por enzimático hidrolisis de
almidón, seguido de la purificación, concentración,
cristalización y secado. En definitiva, es un polvo
blanco con un dulce gusto y suave olor.
Características Físico-químicas
Agua
<0,05%
Porcentaje en tamiz 200µm
>60%
Porcentaje en tamiz 600µm
<1%
Fructosa en D.E.
>99,5%
pH
5-7
Dióxido de azufre
<10mg/kg
Características Microbiológicas
Recuento Total
<100 n/10g
Levaduras
<10 n/10g
Mohos
AUSENTE
Código: 200010
Aprobado por:
Fecha en vigor: 20/03/2015
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MALTODEXTRINA
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FRUCTOSA
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E. Coli
AUSENTE
1
2
Salmonella
AUSENTE
Almacenamiento y Condicionamiento
Presentación
Zona limpia, seca y con temperatura ambiente. Lejos
de materiales con mucho olor. En un entorno de
humedad <60%.
Caducidad
540 días
Almacenamiento
<25°C
Alérgenos
Presencia
SI
Presencia
NO
SI
NO
Gluten1
X
Frutos de cáscara
X
Crustáceos
X
Apio
X
Huevos
X
Mostaza
X
Pescados
X
Sésamo
X
Cacahuetes
X
Moluscos
X
Soja
X
Altramuces
X
Leche2
X
Dióxido de azufre y
sulfato
X
1
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada,
avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos
derivados.
2
Derivados, incluida la lactosa.
Información General
Apto para: vegetarianos, veganos,
Información Adicional
Código: 200010
Aprobado por:
Fecha en vigor: 20/03/2015
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MALTODEXTRINA
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CERTIFICADO KOSHER
CERTIFICADO OGM
CERTIFICADO HALAL
Información Nutricional en 100g
Energía 100 Kj
Calorías 400 Kcal
Total Grasas 0 g
Grasas Saturadas 0 g
Carbohidratos 100 g
Azucares 100 g
Proteínas 0 g
Sal 0 g
Código: 200010
Aprobado por:
Fecha en vigor: 20/03/2015
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