Catálogo on-line TopGel

SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I AGOSTO 2015 I
¡Lo mejor
del
verano!
Llegan los pescaditos
con sabor a sol y
mediterráneo
www.grupotopgel.es
Top
Producto
Especial
Este mes nos centramos en uno de los productos de temporada más veraniegos.
Sanos y sabrosos, los pescaditos son los reyes
de las comidas desenfadas de verano.
Admiten mil preparaciones y son el plato ideal de comidas
ligeras pero llenas del mejor sabor mediterráneo.
“Pescaditos”
BOQUERÓN DEL MEDITERRÁNEO
BOQUERONES EN VINAGRE
Auténticos boquerones crudos del Mediterráneo, se presentan
ultracongelados para mantener toda su frescura, tal y como se puede
apreciar por su brillante color azulado. Recomendados especialmente para
su preparación en crudo, por ejemplo en vinagre o en aceite.
Elaborado a mano con boquerón fresco, clasificado por calibre.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Marruecos. PIEZA: 6 g aprox.
BANDEJAS: 500 g CAJA: 10 bandejas.
7,63 €/
Estuche
La pieza de 6 g aprox. sale a 0,09 €
SARDINAS AHUMADAS
Sardinas Ahumadas: lomos de sardinas, elaborados a mano
con sardinas frescas, clasificado por calibres
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Marruecos PIEZA: 12.5 g aprox.
BANDEJAS: 550 g CAJA: 10 bandejas
7,49 €/
2,60 €/
Kg
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Engraulis enghasicholus. Pesca extractiva.
ORIGEN: Mar Mediterráneo.
PIEZA: 50-60 g aprox.
BANDEJA: 1 Kg aprox.
CAJA: 10 bandejas.
La ración de 150 g sale a 0,39 €
BACALAO REBOZADO EXTRA
Exquisito bacalao Gadus Morhua con un fino rebozado.
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freir a 180ºC hasta que este dorado.
6,99 €/
Estuche
La ración de 100 g sale a 0,70 €
La pieza de 12,5 g aprox. sale a 0,19 €
PUNTILLA ENHARINADA
Puntilla recubierta con un ligero enharinado lista para freír.
ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 2 bolsas
MODO DE PREPARACIÓN:
En freidora o sartén, calentar abundante aceite (180º C).
Sin descongelar, freír el producto hasta que esté bien dorado.
Servir aún caliente.
6,57 €/
POTÓN REBOZADO
Potón (50%) rebozado en harina con un toque
tradicional de ajo y perejil.
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 30 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freir sin descongelar en abundante aceite caliente.
4,23 €/
Kg
La ración de 100 g sale a 0,66 €
Chipirón Relleno
Kg
Kg
La ración de 100 g sale a 0,42 €
TORTILLAS DE CAMARÓN
Disfruta de esta vaina de calamar de entre 8 y 15 cm. En Topgel la presentamos
rellena y limpia con sus rejos y trozos de calamar. Higienizados y envueltos
individualmente para su mejor manejo, presentan un 30% de glaseo.
¡Disfruta de este delicioso plato gracias a Topgel! Es quizás el más conocido
de la cocina gaditana. Elaboradas tradicionalmente con harina de garbanzos
y un suave toque de perejil.
ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Loligo spp. Pesca extractiva. ORIGEN: Perú. PIEZA:
50-120 g aprox. CAJA: 5 Kg (higienizado).
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 25-30 g aprox. BANDEJA: 10 Ud. CAJA: 12 bandejas.
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,50 Kg
PRECIO:
MODO DE PREPARACIÓN: Freír a 170º C sin descongelar durante 1 minuto.
3,08 €/
6,59 € / Kg NETO x 5 Kg /CAJA: 32,95 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 3,50 Kg
PRECIO:
02
9,42 € / Kg x 3,50 Kg PESO NETO (SIN GLASEO) 32,95 € / CAJA
Bandeja
La pieza de 30 g sale a 0,31 €
03
Tapas
Tapas
CRUJIENTE DE LANGOSTINOS
Jugoso aperitivo de langostino con un acabado crujiente. De delicioso sabor,
recomendable para presentación en forma de entrante.
4,36 €/
Bandeja
La pieza de 25 g sale a 0,44 €
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 25 g aprox. BANDEJA: 250 g
CAJA: 10 bandejas (2,5 Kg)
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír en aceite caliente 160 - 180º C durante 4 min. aprox.
sin descongelación previa. Ideal para servir con todo tipo de guarnición.
SAKITO DE BOGAVANTE
Disfruta de esta crujiente explosión de sabor, donde el sabor a Bogavante te deleitará.
9,44 €/
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 2 bolsas.
Bolsa
La pieza de 15 g sale a 0,18 €
MODO DE PREPARACIÓN:
HORNO: Precalentar el horno a 190ºC. Sin descongelar, colocar los saquitos sobre
una bandeja previamente calentada y untada de aceite. Hornear 12 minutos.
FREIDORA: Sin descongelar, freír los saquitos 2 a 3 minutos en abundante aceite
(180ºC hasta que estén bien dorados.
DELICIAS DE MORCILLA
Saborea la exquisita morcilla de Burgos en formato “bolitas”.
4,41 €/
TORTILLITAS DE VERDURAS
Exquisitas tortillitas a base de verduras muy finas y crujientes elaboradas
con harina de garbanzos según la receta tradicional gaditana.
Kg
4,39 €/
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 3 bolsas.
Bolsa
La pieza de 15 g sale a 0,08 €
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 35 g BANDEJA: 1 Kg CAJA: 3 bandejas.
La pieza de 35 g sale a 0,15 €
MODO DE PREPARACIÓN:
SARTÉN/FREIDORA: Freímos las tortillitas por ambos lados en aceite
caliente durante 1-2 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.
Escurrir el aceite y consumir en caliente.
MODO DE PREPARACIÓN:
Fritas, asadas al grill, microondas, a la plancha,
a la brasa y en cocidos tradicionales.
Es necesario descongelar previamente.
Mini San Jacobo
2,67 €/
Deliciosas mini lonchas rectangulares de fiambre (40%) de magro de cerdo
y carne de pavo, rellenas de queso (20%) y empanadas. Ideal para servir
como aperitivo o entrante.
Kg
La pieza de 30 g sale a 0,08 €
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 30 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar y en pocas unidades
para que el aceite no se enfríe. En freidora: freír a temperatura máxima
(180º-190º) y dejar dorar aproximadamente 2,5 minutos.
EMPANADA COCIDA DE CARNE / ATÚN
Mezcla de ingredientes cocinados extendida entre dos láminas de masa dispuestas
para ser horneadas. Adornada con 2 tiras de masa en sentido horizontal.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 1.600 g CAJA: 1 Ud.
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar y listo.
9,59 €/
Ud.
La ración de 100 g sale a 0,60 €
04
Mini Salchicha Frankfurt-Bacón
6,37 €/
Disfruta de esta mini-salchicha Frankfurt compuesta por carne de pavo y cerdo.
En Topgel la envolvemos en una loncha de bacón y la sujetamos
con un palillo para facilitarte su manipulación.
Kg
La pieza de 22 g sale a 0,14 €
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 22 g BOLSA: 500 Kg CAJA: 10 bolsas (5 Kg.)
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar el producto y freír en abundante aceite durante 3-5 minutos,
o calentar en HORNO convencional o MICROONDAS.
05
Primeros platos y entrantes
Primeros platos y entrantes
BASE DE PIZZA CON TOMATE
Autentica base de pizza italiana con tomate y especias.
4,92 €/
BURGER DE POLLO
Jugosa carne de pollo (59%) rebozada, en porciones individuales de 90 g
Kg
La pieza de 90 g sale 0,44 €
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 90 g BOLSA: 12 Ud. CAJA: 6 bolsas. (5,76 Kg aprox.).
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar a temperatura ambiente unos minutos,
freír en sartén con aceite muy caliente durante 5-10 min.
hasta que esté dorado.
4,39 €/
ESPECIFICACIONES:
DIÁMETRO: 29 cm PESO: 285 g / Ud. BOLSA 5 Ud. CAJA: 5 bolsas
Bolsa
La pieza de 285 g sale a 0,88 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar el producto a temperatura ambiente.
Cocer en el horno a 250°C por 5-7 minutos.
Esas instrucciones solo sirven como referencia.
El tiempo y la temperatura pueden variar según el tipo de horno.
SOLOMILLITOS DE POLLO
Tierno solomillo de pollo sazonado, asado y congelado.
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 58 g aprox. CAJA: 3 Kg
6,73 €/
Kg
La pieza de 58 g sale a 0,39 €
MODO DE PREPARACIÓN:
SARTÉN: Freír los Solomillitos de Pollo congelados en aceite caliente durante unos 5-6
minutos volteándolos repetidamente.
HORNO DE VAPOR: Calentar los Solomillitos de Pollo congelados a 160 °C y 50% de
humedad durante unos 7 minutos.
HORNO: Calentar los Solomillitos de Pollo congelados en horno precalentado a 200° C
(con ventilador a 180°C) durante unos 12 minutos.
TORTILLA DE PATATA BAGUETTE
Tortilla de patata con cebolla con forma de baguette.
Ideal para tus bocadillos.
ESPECIFICACIONES:
PESO: 120 g CAJA: 60 Ud.
0,40 €/
Ud.
alitas de pollo corn flakeS
Alones y blanquetas de pollo, horneadas y empanadas
con crujientes copos de maíz tostado.
4,99 €/
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: de 25 a 65 g/ud. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg
Kg
MODO DE EMPLEO:
FREIDORA O SARTÉN: Freír en abundante aceite caliente a 175ºC,
hasta que estén bien doradas.
TIEMPO RECOMENDADO: 5-6 minutos.
MINI FILETE RUSO DE CERDO
Delicioso filete ruso a base de carne de lomo de cerdo,
ajo, perejil y pan rallado. Ideal para tu menú.
HOJALDRE DE VIEIRA Y ESPÁRRAGO TRIGUERO
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 22 g
CAJA: 2,5 Kg
6,41 €/
Exquisito nido de hojaldre con carne de vieiras 16%
y espárragos trigueros 5%.
Kg
La pieza de 22 g sale a 0,14 €
06
28,27 €/
ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 100 g CAJA: 30 Ud.
Caja
La pieza de 100 g sale a 0,94 €
MODO DE EMPLEO: EN HORNO TRADICIONAL: Precaliente el horno 10 minutos a
210°C (termostato 7). Colocar los hojaldres congelados sobre el papel de aluminio
engrasado o sobre papel sulfurizado y ponerlos en la place del horno;
deje cocer 20 minutos aproximadamente a termostato 7.
No cocinar nunca al microondas.
07
Segundos: Carnes
Segundos: Carnes
PRESA O BOLA DE CERDO IBÉRICO
Músculo situado en la cabeza del lomo, detrás de la paletilla.
Pieza en abanico, fundamentalmente magra, ideal para filetes
y frituras. Se presenta envasado una a una al vacío.
Carpaccio de buey
Carpaccio 100% de puro buey. Elaborado con un pre-adobo natural
a base de aceite, zumo de limón, agua y sal. Se presenta listo para
emplatar en 7 lonchas ya colocadas de forma circular. Ideal para el
restaurador ya que puede descongelarse ración a ración en unos pocos
minutos al estar interfoliado una a una.
DESCRIPCIÓN DEL CORTE:
Elaborado a partir de redondos seleccionados por su ternura y calidad.
15,49 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 2,32 €
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Europa
RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g).
CAJA: 20 raciones interfoliadas.
20,38 €/
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España
PIEZA: 600 g
CAJA: 6 Ud. (3,5 Kg aprox.)
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
Kg
La ración de 70 g sale a 1,43 €
12,63 €/
Producto procedente del músculo dorsal, situado al final del lomo y antes
del comiezo del jamón. Pieza magra por excelencia, de forma alargada. Un
clásico en nuestras cocinas. Envasado en bolsa al vacío.
Kg
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España
PIEZA: 300 g
CAJA: 6 bolsas (3,5 Kg aprox.).
La ración de 150 g sale a 1,89 €
SECRETO O CRUCETA DE CERDO IBÉRICO
14,40
Procedente del músculo situado bajo las costillas y el cabezero.
Situado detrás de la paletilla. Ideal para plancha por su especial veteado
haciendo su textura final más tierna.
Se presenta envasada al vacío para conservar todas sus propiedades.
€/ Kg
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España. PIEZA: 300 g BOLSA: 2 Ud.
CAJA: 5 bolsas (3 Kg aprox.)
La ración de 150 g sale a 2,16 €
CERDO BLANCO SECRETO
Carne de cerdo sin hueso.
Ideal para cocinarlo al grill o al horno.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España CAJA: 6 Kg 6 bolsas
4,16 €/
La ración de 150 g sale a 0,62 €
PECHUGA DE POLLO FILETEADA A LA PLANCHA
Saludable y tierna pechuga de pollo macerada y cocinada a la plancha.
En Topgel las cortamos y congelamos con el sistema en IQF para que puedas
disfrutar de su excelente sabor.
CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 4 Bolsas (4 Kg)
8,24 €/
Kg
La ración de 50 g sale a 0,41 €
MODO DE PREPARACIÓN:
HORNO: en horno de convección, una vez descongelado, a temperaturas de 200ºC
durante 3-4 minutos.
MICROONDAS: sin descongelar, introducirlo en una fuente adecuada
durante 1-2 minutos a potencia de 800 W.
PARRILLA O SARTÉN: sin descongelar, a fuego medio calentar aprox. 1 minuto
por cada cara. Incorporar si se desea algunas gotas de aceite para intensificar la
coloración dorada final del producto.
08
Kg
7,03 €/
Parte delantera del músculo maxilofacial de la mejilla.
Pieza magra, muy melosa con vetas de grasa.
Procedente del despiece de canales de cerdo Ibérico.
Carne más consistente en su textura, ideal para guisos. Envasado en bolsa al vacío.
Kg
La ración de 150 g sale a 1,05 €
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España. PIEZA: 105 g
BANDEJA: 5 Ud.
CAJA: 7 bandejas (3 Kg aprox.)
09
Segundos:
Productos del mar
Segundos: Productos del mar
ANILLA DE POTA
Degusta las mejores anillas de calamar de la mano de Topgel con un tamaño M
(20-24 cm) para tu comodidad.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Illex argentinus. ORIGEN: Argentina. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3 Kg
PRECIO:
3,23 € / Kg NETO x 4 Kg / CAJA: 12,92 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3 Kg
PRECIO:
GAMBA PELADA
TUBO DE POTA
Gamba completamente pelada y congelada individualmente.
Lo presentamos con pico, sin alas y congelado en placas.
Cuidadosamente seleccionadas, se caracterizan por su carne blanca y firme.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Solanocera Melantho. Pesca extractiva.
ORIGEN: China.
PIEZA:Disponible en distintos calibres
con un glaseo del 35%.
BOLSAS: 1 Kg
CAJA: 5 Kg
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Illex Argentinus.
ORIGEN: Argentina. Pesca extractiva.
CAJA: 8 Kg
TUBO DE POTA INTERFOLIADO “G”
TUBO DE POTA INTERFOLIADO “M”
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 8 Kg - PESO ESCURRIDO: 7,20 Kg
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 8 Kg - PESO ESCURRIDO: 7,20 Kg
PRECIO:
3,95 € / Kg NETO x 8 Kg / CAJA: 31,60 € / CAJA
PRECIO:
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 7,20 Kg
PRECIO:
GAMBA PELADA 10/30
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,25 Kg
PRECIO:
PRECIO A CONSULTAR
9,69 € / Kg NETO x 5 Kg / CAJA: 48,45 € / CAJA
GAMBA PELADA 30/50
GAMBA PELADA 50/70
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,25 Kg
PRECIO:
8,28 € / Kg NETO x 5 Kg / CAJA: 41,40 € / CAJA
PRECIO:
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,25 Kg
PRECIO:
Lenguado holandés
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Solea solea. Pesca extractiva.
ORIGEN: Holanda.
PIEZA: 275 g-325 g
CAJA: 5 Kg
7,46 € / Kg NETO x 5 Kg / CAJA: 37,30 € / CAJA
PRECIO:
11,48 € / Kg NETO x 3,25 Kg / CAJA: 37,30 € / CAJA
GAMBA PELADA 70/100
GAMBA PELADA 100/200
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,25 Kg
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,25 Kg
7,00 € / Kg NETO x 5 Kg / CAJA: 35,00 € / CAJA
PRECIO:
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,25 Kg
PRECIO:
3,40 € / Kg NETO x 7,20 Kg / CAJA: 24,48 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,25 Kg
12,74 € / Kg NETO x 3,25 Kg / CAJA: 41,40 € / CAJA
PRECIO:
PRECIO:
¡Llevamos a tu mesa uno de los pescados más apreciados por su exquisita carne!.
Lleva un glaseo de protección limitado al 10%.
14,91 € / Kg NETO x 3,25 Kg / CAJA: 48,45 € / CAJA
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,25 Kg
3,06 € / Kg NETO x 8 Kg / CAJA: 24,48 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 7,20 Kg
4,39 € / Kg NETO x 7,20 Kg / CAJA: 31,60 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,25 Kg
PRECIO:
4,31 € / Kg NETO x 3 Kg / CAJA: 12,92 € / CAJA
6,19 € / Kg NETO x 5 Kg / CAJA: 30,95 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,25 Kg
10,77 € / Kg NETO x 3,25 Kg / CAJA: 35,00 € / CAJA
PRECIO:
10
9,52 € / Kg NETO x 3,25 Kg / CAJA: 30,95 € / CAJA
FILETE DE PERCA
Este exquisito pescado también es conocido como la Perca del Nilo. En Topgel la
presentamos, sin espinas y envueltas individualmente con un 0% de glaseo.
Consideramos que es ideal para menús gracias a su fácil manipulación y alto rendimiento.
500-1000
200-500
La ración de 150 g sale a 1,07 €
La ración de 150 g sale a 1,05 €
7,13 €/ Kg 6,99 €/ Kg
11
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Lates niloticus.Pesca extractiva.
ORIGEN: Tanzania.
CAJA: a consultar.
Complementos
Guarniciones
TOMATE FRITO EXTRA
2,05 €/
Bote
CALABACÍN REBOZADO
El tomate es apto para celíacos y es fuente natural de antioxidantes.
Producto de uso frecuente en restauración y pizzerías.
Rodajas de calabacín (42%) rebozadas y prefritas para conseguir un acabado
crujiente tras su fritura.
ESPECIFICACIONES:
UNIDADES/CAJA: 6 latas.
PESO NETO: 2.550 g
CADUCIDAD: 5 años.
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas.
MODO DE EMPLEO:
Almacenar en ambiente fresco y seco.
Una vez abierto mantener en refrigeración, máximo 48 horas.
1,93 €/
Kg
La ración de 100 g sale a 0,19 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C) durante 3-4 minutos.
Retirar cuando el producto esté dorado.
calabacín con verduras mediterráneas
SALSA KEBAB DE YOGUR
Exquisita salsa a base de yogur y eneldo, de sabor suave es ideal para utilizar
en carnes, ensaladas, bocadillos, hamburguesas, kebabs, pizzas y con patatas.
ESPECIFICACIONES:
BOTELLA: 1 LITRO CAJA: 6 BOTELLAS
24,29 €/ Caja
La pieza de 70 g sale a 0,69 €
Calabacin cocinado con un topping de verduras mediterraneas:
Pimiento amarillo, pimiento rojo, tomate y cebolla.
Cocinados con aceite de oliva.
ESPECIFICACIONES:
CAJA: Ud. 70 g CAJA: 35 piezas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Sin descongelación previa introducir en el horno a 150º C
durante 10 minutos o en microondas 2 minutos a 900 W.
MODO DE EMPLEO:
A temperatura ambiente.
Una vez abierto el envase, mantener en refrigeración.
1,92 €/
ARROZ TRES DELICIAS
Bote
Guarniciones
Mezcla de arroz (52%), zanahoria (12%), guisante (12%),
fiambre de magro (12%), gamba pelada (6%) y tortilla (6%).
1,69 €/ Kg
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Saltear el producto de 7 a 8 minutos y sazonar al gusto.
La ración de 100 g sale a 0,17 €
JUDIA VERDE REDONDA MUY FINA
Vainas sanas y limpias de judía verde entera, muy fina, de calibre inferior a 9 mm.
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg
CAJA: 4 bolsas.
JULIANA DE VERDURAS
Sabrosa mezcla de verduras; calabacín,
zanahoria naranja, zanahoria amarilla y apio
cortadas en juliana y cocinadas con sal pimienta
y aceite de oliva.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 50 g CAJA: 48 piezas.
1,15 €/ Kg
La ración de 100 g sale a 0,12 €
MODO DE PREPARACIÓN:
HORNO PROFESIONAL: 150°C durante 10
minutos en horno precalentado.
MICROONDAS: 1min. 30 seg. a 900 W
con tapadera.
12
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocción en agua hirviendo durante 4-6 minutos.
REVUELTO DE GAMBAS, AJOS Y TRIGUEROS
Mezcla de brotes de ajo (50%), espárragos trigueros troceado (30%)
y gamba pelada (20%).
10,89 €/ Caja
3,87 €/ Kg
La pieza de 50 g sale a 0,23 €
La ración de 100 g sale a 0,39 €
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar el producto dilectamente sin descongelar. Poner aceite en una sartén,
añadir los ingredientes y rehogar durante 5 minutos. Utilizar como revuelto,
tortilla etc...
13
Postres
Postres
2 horas
4 días
PASTEL SURTIDO TRADICIONAL
Prueba nuestro excepcional surtido de repostería
y deleitate con los sabores tradicionales.
ESPECIFICACIONES:
CAJA: 50 Ud. PESO: 950 g aprox.
17,30 €/
Caja
La pieza de 15 g sale a 0,27 €
6 horas
8 días
COULANT DE CHOCOLATE
Autentica receta del famoso postre Coulant de chocolate.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 100 g CAJA: 20 Ud.
15,76 €/
Caja
La pieza de 100 g sale a 0,79 €
MODO DE PREPARACIÓN:
USO: Sin descongelar, recalentar 12 minutos en el horno precalentado
a 180°C o en Horno microondas: 40 - 50 s a potencia 750W
(dependiendo de la potencia de su horno).
CONSERVACIÓN: Conservar 24 h como máximo entre 0 y 4ºC una vez descongelado.
Conservar a -18°C. Nunca volver a congelar un producto descongelado.
1-2 horas
¡NOVEDAD!
14,83 €/
Ud.
La ración de 90 g sale a 0,89 €
3 días
MILHOJA DE CREMA
2 horas
Pastel de láminas de hojaldre relleno de crema pastelera.
Acabado con azúcar y granillo de almendra tostado.
7 días
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 100 g BANDA: 7 porciones CAJA: 3 bandas
TARTA WHITE CHOCO BUENO
14,46 €/
Sobre una base de bizcocho muffin, una mouse de vainilla rellena con rizos de chocolate
y crema de avellana, toda ella cubierta de la misma.
ESPECIFICACIONES: 1.500 g
Caja
La pieza de 100 g sale a 0,69 €
4 horas
4 días
BROWNIE PECÁN CORTADO
Auténtico pastel brownie americano, compuesto de pasta de cacao en polvo,
huevos, azúcar y nueces de pecán.
ESPECIFICACIONES:
PESO: 1.920 g precortada en 24 raciones.
CAJA: 2 Ud.
36,83 €/
24 horas
TARTALETA TATÍN
Delicioso postre de manzanas caramelizada 64,3% y hojaldre con autentica
mantequilla.
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 120 g CAJA: 16 Ud.
MODO DE EMPLEO: Quitar el film de plástico.
Recalentar 10-15 minutos en el horno precalentado a 200°C o 1 minuto 30 seg.
en el horno microondas a potencia 800w.
22,13 €/
Caja
La ración de 75 g sale a 0,77 €
14
Caja
La pieza de 120 g sale a 1,83 €
15
Para completar
LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS GRUPO TOPGEL
1. PRODUCTOS DEL MAR
PESCADOS DE CUERO:
PEZ ESPADA
CAELLA
PESCADOS AZULES:
ATÚN
SALMÓN
VARIOS
PESCADOS DE
ACUICULTURA
CEFALÓPODOS:
PULPO
CALAMAR
PESCADOS BLANCOS:
BACALAO
MERLUZA
VARIOS
MARISCOS:
MARISCOS
BIVALVOS
VARIOS
2. CARNES
VACUNO
CAZA MAYOR
CERDO BLANCO
CORDERO
AVES
POLLO
PAVO
PATO
CAZA MENOR
CERDO IBÉRICO
CONEJO
CARNES RELLENAS
5ª GAMA
BROCHETAS
3. PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS
TAPAS:
CROQUETAS
APERITIVOS
LOS “CLÁSICOS”
TORTILLAS
PRIMEROS PLATOS:
VERDURA AL NATURAL
VERDURA REBOZADA
SALTEADOS
VARIOS
SEGUNDOS PLATOS:
PASTA RELLENA
PASTA TRADICIONAL
VARIOS CARNE
PRECOCINADOS PESCADO
CREPES - HOJALDRES
VARIOS
GUARNICIONES:
PATATAS
HONGOS Y SETAS
VARIOS
4. REPOSTERÍA
POSTRES INDIVIDUALES
PLANCHAS
TARTAS
PLANCHAS PRECORTADAS
TARTAS PRECORTADAS
COMPLEMENTOS
BANDAS
DIETAS ESPECIALES
DELEGACIONES
CÁCERES
925 821 500
CÁDIZ
956 404 012
CIUDAD REAL
926 321 254
CÓRDOBA
902 458 888
CUENCA
969 331 324
GIRONA
938 495 572
GRAN CANARIA
902 190 684
GRANADA
902 353 555
GUADALAJARA
915 075 552
ALBACETE
967 246 331
ALMERÍA
902 353 555
ARANDA
DE DUERO
975 226 456
ASTURIAS
985 980 914
ÁVILA
925 821 500
BADAJOZ
925 821 500
BARCELONA
938 495 572
BURGOS
902 243 434
GUIPÚZCOA
943 300 210
HUELVA
902 202 039
HUESCA
902 101 066
IBIZA
971 310 812
JAÉN
902 353 555
LA RIOJA
941 256 390
LEÓN
902 243 434
LLEIDA
902 101 066
LUGO
902 243 434
MADRID
915 075 552
MÁLAGA
902 353 555
MALLORCA
971 206 761
MURCIA
968 467 514
NAVARRA
948 314 095
ORENSE
902 243 434
PALENCIA
902 243 434
SALAMANCA
902 243 434
SEVILLA
902 202 039
SORIA
975 226 456
TARRAGONA
902 101 066
TERUEL
978 606 335
TOLEDO
925 821 500
VALENCIA
961 340 715
VALLADOLID
902 243 434
ZAMORA
902 243 434
ZARAGOZA
902 101 066
CENTRAL
913 431 110
SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS
CRUSTÁCEOS
SÉSAMo
FRUTOS DE
CÁSCARA
GLUTEN
HUEVO
PESCADO
MOLUSCOS
MOSTAZA
APIO
CACAHUETES
LÁCTEOS
SULFITO
SOJA
ALTRAMUCES
Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-08-2015 al 31-08-2015, salvo error tipográfico o fin de existencias.

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