Pinchos Brochetas

SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I JUNIO 2015 I
Pinchos
& Brochetas
Rápidas de preparar
y con el sabor más
exquisito e intenso.
www.grupotopgel.es
Diseña y crea tu
Brocheta
de frutas
SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN
CON NUESTRO CATÁLOGO
DE FRUTAS CONGELADAS
PIÑA
7,69 €/ Kg
La ración de 100 g sale a 0,77 €
MELÓN
7,69 €/ Kg
Un proceso 100% físico, que mantiene en la fruta:
VITAMINAS | SABOR
TEXTURA | ESTRUCTURA
UNA TECNOLOGÍA
REVOLUCIONARIA
Después de 10 años de investigación se ha conseguido
una tecnología que mediante un proceso 100% físico,
no daña la estructura celular de la fruta al congelarse,
manteniendo así todas sus vitaminas, sabor, textura y estructura.
Una vez descongelada, la fruta es exactamente
igual que si se hubiese cortado del árbol en ese momento.
Sin añadirle absolutamente nada
ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg
La ración de 100 g sale a 0,77 €
¿Como es nuestra fruta?
MANGO
12,76 €/ Kg
La ración de 100 g sale a 1,28 €
MELOCOTÓN
7,69 €/ Kg
La ración de 100 g sale a 0,77 €
50%
FRUTA
COMERCIALIZADA
ACTUALMENTE
90%
Se deja madurar la fruta en el árbol, y solo la recolecta
en su mejor estado de maduración entre el 80 y 90%,
consiguiendo así una calidad y un sabor muy superior al
habitual.
Además es posible disfrutar de la fruta de temporada en
cualquier época del año. Las mejores piezas en el mejor
momento para conseguir una fruta de altísima calidad y un
sabor que te recordará a la fruta recién cortada del árbol.
Únicamente se trabaja con las mejores marcas de fruta, para
garantizar la calidad del producto y dar una homogeneidad
nunca vista en el sector.
Top
Especial brochetas
Producto
Una forma divertida y diferente de presentar una gran variedad de nuestros
mejores productos. Ofrece a tus clientes un plus de calidad y originalidad
en tus platos de todos los días.
MINI PINCHO DE POLLO BARBACOA
y MINI PINCHO moruno de cerdo
Trozos de pechuga de pollo sazonados con especias barbacoa.
Trozos de paleta de cerdo sazonadas con especias morunas.
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20-25 g aprox. TARRINA: 250 g CAJA: 12 tarrinas.
MINI PINCHO DE POLLO BARBACOA
MINI PINCHO MORUNO DE CERDO
La pieza de 25 g sale a 0,24 €
La pieza de 25 g sale a 0,22 €
9,59 €/ Kg
8,85 €/ Kg
MODO DE PREPARACION:
Descongelar los minipinchos en el
frigorífico, sacándolos del envase y
colocándolos en un recipiente con rejilla.
Este producto es ideal para cocinar a la
plancha o a la brasa.
PINCHO MORUNO
6,26 €/
Kg
La brocheta de 80 g sale a 0,50 €
Elaborado con 5 tacos de magro de cerdo macerados y pinchados en varillas.
Congelados individualmente para una manipulación sencilla.
Todo ello bajo un estricto control sanitario.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 80 g
CAJA: 25 pinchos (2 Kg).
MINI BROCHETA DE POLLO
11,04
Producto elaborado a partir de la pechuga de pollo con pimientos rojos y verdes,
especial para hacer en la brasa, o a la plancha.
€/ Kg
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 30 g
CAJA: 50 brochetas (1,5 Kg).
La brocheta de 30 g sale a 0,33 €
Brochetas de langostinoS
8,69 €/
Saborea esta exquisita brocheta de langostinos (Vannamei crudo) pelados y
sin cabeza.Se encuentran prefectamente sujetos con una varilla de madera, y
consideramos que son ideales para cocinar a la plancha.
Bandeja
La brocheta de 50 g sale 0,72 €
ESPECIFICACIONES:
BROCHETA: 50 g (8 langostinos).
ESTUCHE: 600 g (12 brochetas).
BROCHETA DE PESCADO
10,43 €/
Brocheta compuesta por pez mantequilla, atún y salmonete.
Completamente calibradas y homogéneas.
Kg
La brocheta de 100 g sale a 1,04 €
ESPECIFICACIONES:
ESPECIES: 20% salmonete (Parapeneus heptacanthus)
40% atún (Thunnes albacares)
40% pez mantequilla (Lepidocybium flavobrunneum)
PESO BROCHETA: 100 g CAJA: 10x1 Kg
BROCHETA DE POLLO CON VERDURAS
6,49 €/
Kg
La brocheta de 80 g sale a 0,52 €
Seleccionamos los mejores tacos de pollo adobados sin hueso y sin piel (57%).
Se presenta combinada con pimiento verde (20%) y cebolla (19%).
Están congelados individualmente en IQF. En Topgel disponemos los ingredientes
insertados en palillos de bambú para tu comodidad al degustarlo.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España PIEZA: 80 g
CAJA: 2 Kg (25 Ud. aprox.)
03
Tapas
GAMBA REBOZADA COLA VISTA
Langostino pelado (44%) rebozado y prefrito, con la cola descubierta
para una fácil manipulación. Perfecto para servir como aperitivo.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 25 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 2 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se recomienda que el producto pierda frío
durante unos minutos antes de freír.
Freír en aceite muy caliente hasta que el producto este dorado.
7,64 €/
Kg
La pieza de 25 g sale a 0,19 €
RABAS EMPANADAS
Deliciosas tiras de potón (75%) pasadas por harina, prefritas y ultracongeladas.
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 4 Kg
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.)
durante 3-4 minutos.
3,88 €/
Kg
La ración de 100 g sale a 0,39 €
04
Tapas
Mini croquetas caseras de jamón
Croqueta original elaborada con tropezones de jamón curado (6%) de la mejor calidad y
un punto de jerez, envueltos por una deliciosa bechamel de gran consistencia.
2,40 €/
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 10 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.
Kg
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aprox.)
durante 3-4 minutos.
La pieza de 10 g sale a 0,02 €
NUBES DE POLlo
Porciones de carne de pollo naturales, troceadas, maceradas y empanadas.
4,89 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 25 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.
Kg
La pieza de 25 g sale a 0,12 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír en aceite abundante y muy caliente.
No se deben echar muchas unidades a la vez para que la temperatura
del aceite no disminuya y frían bien.
MINI CAMEMBERT EMPANADO
Porciones redondeadas de queso Camembert, empanado, prefrito y congelado.
3,27 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 20 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.
Bolsa
La pieza de 20 g sale a 0,13 €
MODO DE PREPARACION:
Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar.
Freír con abundante aceite a 180 ºC 2 minutos y medio aproximadamente.
Se recomienda dejar reposar el producto 2 minutos después de cocinado,
antes de consumirlo.
TRIANGULOS DE BRIE EMPANADO
Porciones triangulares de queso Brie, empanadas, prefritas y congeladas.
3,27 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 20 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.
Bolsa
La pieza de 20 g sale a 0,13 €
MODO DE PREPARACION:
Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar.
Freír con abundante aceite a 180 ºC 2 minutos y medio aproximadamente.
Se recomienda dejar reposar el producto 2 minutos después de cocinado,
antes de consumirlo
EMPANADA COCIDA DE CARNE / ATÚN
Mezcla de ingredientes cocinados extendida entre dos láminas de masa.
Adornada con 2 tiras de masa en sentido horizontal.
9,59 €/
Ud.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 1.600 g
CAJA: 1 Ud.
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar y listo.
La ración de 100 g sale a 0,60 €
05
Primeros platos y entrantes
¡NOVEDAD!
BASE DE PIZZA CON TOMATE
Autentica base de pizza italiana con tomate y especias.
ESPECIFICACIONES:
DIÁMETRO: 29 cm PESO: 285 g / Ud. BOLSA 5 Ud. CAJA: 5 bolsas
4,39 €/
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar el producto a temperatura ambiente.
Cocer en el horno a 250°C por 5-7 minutos.
Esas instrucciones solo sirven como referencia.
El tiempo y la temperatura pueden variar
según el tipo de horno.
Bolsa
La unidad de 29 cm sale a 0,88 €
TORTILLA DE ATÚN
Deliciosa tortilla de patata con un 15% de atún.
ESPECIFICACIONES:
PESO: 800 g CAJA: 10 Ud.
2,57 €/
Ud.
La ración de 100 g sale a 0,32 €
06
Primeros platos y entrantes
SOLOMILLITOS DE POLLO
Tierno solomillo de pollo sazonado, asado y congelado.
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 58 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 Kg
6,73 €/
Kg
La pieza de 58 g sale a 0,39 €
MODO DE PREPARACIÓN:
SARTÉN: Freír los Solomillitos de Pollo congelados en aceite caliente durante
unos 5-6 minutos volteándolos repetidamente.
HORNO DE VAPOR: Calentar los Solomillitos de Pollo congelados a 160 °C
y 50% de humedad durante unos 7 minutos.
HORNO: Calentar los Solomillitos de Pollo congelados en horno precalentado a
200° C (con ventilador a 180°C) durante unos 12 minutos.
HOJALDRE DE QUESO DE CABRA
24,68 €/
Caja
La pieza de 100 g sale a 0,82 €
Extraordinario hojaldre de fabricación artesana,siguiendo toda la tradición de
doblados y reposos de la masa esenciales para obtener un acabado mil hojas muy
agradable e inconfundible al comer, además, acompañado de un relleno de queso
de cabra abundante y cremoso.
ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 100 g CAJA: 30 Ud.
MODO DE EMPLEO: EN HORNO TRADICIONAL:
Precaliente el horno 10 minutos a 210°C (termostato 7). Colocar los hojaldres
congelados sobre el papel de aluminio engrasado o sobre papel sulfurizado
y ponerlos en la place del horno; deje cocer 20 minutos aproximadamente a
termostato 7. NO COCINAR NUNCA AL MICROONDAS.
HAMBURGUESA 100% VACUNO
Producto cárnico con alto valor nutritivo, de forma redonda,
elaborado con carne de ternera, ultracongelado y envasado
siguiendo estrictas condiciones higiénicas.
3,76 €/
Kg
La pieza de 105 g sale a 0,39 €
3,76 €/
Kg
La pieza de 220 g sale a 0,82 €
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 105 g CAJA: 50 Ud.
PIEZA: 220 g CAJA: 25 Ud.
MODO DE PREPARACIÓN:
Poner sobre el grill unos 2 minutos
por cada lado.
PUNTILLA ENHARINADA
Puntilla recubierta con un ligero enharinado lista para freír.
6,57 €/
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 2 bolsas
Kg
La pieza de 100 g sale a 0,66 €
MODO DE PREPARACIÓN:
En freidora o sartén, calentar abundante aceite (180º C).
Sin descongelar, freír el producto hasta que esté bien dorado.
Servir aún caliente.
ENSALADILLA
Nuestra tradicional ensaladilla de la mano de Topgel a base de patatas (55%),
zanahorias (25%), guisantes (10%) y judías verdes redondas (10%).
0,88 €/
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.
Kg
La pieza de 100 g sale a 0,09 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar el producto directamente sin descongelar.
Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva introducir el producto.
Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 10 min.
07
Segundos: Carnes
Foie gras micuit
10,98 €/
Lata
La ración de 70 g sale a 0,77 €
Una de las exquisiteces más emblemáticas de la gastronomía francesa.
Elaborado con un toque de armagnac y especias.
Recomendamos consumirlo directamente, en lonchas sobre una rebanada
de pan tostado. Se presentan envasados en lata para la conservación de
todas sus propiedades.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Francia LATA: 400 g CAJA: 4 latas.
PICANTÓN EXTRA
Hembra del pollo Label. Su principal característica es que alcanza en su crianza
un menor peso que el pollo. Calibramos las piezas y lo desplumamos, extraemos
las vísceras y lo presentamos sin cuello ni patas. Tiene una carne más sabrosa
que la del pollo. Por tradición se prepara a estilo rústico, a la brasa o asado.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España.
PIEZA: 250 - 300 g (disponible en otros calibres).
BANDEJA: 2 Piezas. CAJA: 10 Bandejas.
0,93 €/
08
Ud.
Segundos: Carnes
TIRA DE COSTILLA DE CERDO
Topgel lleva a tu mesa la parte central del costillar.
Para poder aprovecharlo mejor, te lo enviamos en caja a granel y congeladas
una a una. Están envueltas en plástico individualmente.
¡Son perfectas para hacer a la parrilla o al horno!
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España. PIEZA: 500-600 g CAJA: 10 Kg aprox.
4,99 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,75 €
conejo troceado
Canal de conejo troceado en porciones de 3-4.5 cm de grosor sin cabeza.
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5x1 Kg
4,79 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,72 €
CABEZA DE LOMO RELLENA A LA JARDINERA
Saborea esta exquisita cabeza de lomo de primera calidad. Están compuestas
de una base de jamón curado rellena de verduras, zanahoria, guisantes, y
aderezos naturales. En Topgel la disponemos como malla, para facilitarte una
elaboración más sencilla y con mayor rendimiento para sus cortes.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 2.500 g aproximadamente. CAJA: 2 Ud. (5 Kg)
5,98 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,90 €
RAGOUT DE TORO DE LIDIA EXTRA
Parte procedente de cadera, babilla y aguja, troceada, deshuesada, desvenada y limpia.
Producto en crudo. Animales procedentes de crianza silvestre.
Ideal para hacer guisos y estofados. Envasado al vacio.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: a consultar TACOS: 30-40 g BOLSA:1 Kg CAJA: 5 Kg
6,13 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,92 €
09
Segundos:
Productos del mar
RODAJA DE SALMóN SALAR
Rodaja de salmón salar, congelada individualmente,
ideal para establecer raciones.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Salmón salar. Acuicultura
ORIGEN: Chile
PIEZA: Peso neto: 170 g
CAJA: Peso neto 4.25 Kg
GLASEO: 15%
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,25 Kg
PRECIO:
7,23 € / Kg NETO x 5 Kg /CAJA: 36,13 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 4,25 Kg
PRECIO:
8,50 € / Kg x 4,25 Kg PESO NETO (sin glaseo) 36,13 € / CAJA
TILAPIA
Sabroso filete de tilapia de carne firme y blanca, alta en proteínas, baja en
grasas y rica en omega-3. Disfruta de todo su sabor sin preocuparte de las
espinas y la piel, de manera natural, ya que no está tratado.
Lo presentamos en congelación IQF en bolsa de 1 Kg.
Posee un glaseado máximo del 20 %.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Oreochromis niloticus.
ORIGEN: China.
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5 Kg
TALLA 5/7
TALLA 3/5
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
PRECIO:
4,69 € / Kg NETO x 5 Kg /CAJA: 23,44 € / CAJA
PRECIO:
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 4,25 Kg
PRECIO:
4,56 € / Kg NETO x 5 Kg /CAJA: 22,81 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 4,25 Kg
5,86 € / Kg NETO x 4 Kg /Peso escurrido (sin glaseo): 23,44 € / CAJA
PRECIO:
10
5,70 € / Kg NETO x 4 Kg /Peso escurrido (sin glaseo): 22,80 € / CAJA
Segundos: Productos del mar
Palitos de Surimi
Topgel te trae este preparado de carne de pescado con extractos naturales
de cangrejo de primera calidad. Gracias a su envasado, conservamos toda
su frescura, para que disfrutes del mejor sabor.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Nemipterus spp. Pesca extractiva.
BOLSA: 1 Kg PIEZAS: 33 palitos de 30 g aprox. CAJA: 5 Kg
3,71 €/
Kg
El palito de 30 g sale a 0,11 €
GAMBA COCIDA
La mejor gamba de los caladeros del Océano Atlántico en África Occidental.
Ideal para aperitivos, entrantes, plato principal o como ingrediente de un
sinfín de recetas.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Parap. Atlántica. Pesca extractiva. TALLA: G. ORIGEN: Nigeria.
ESTUCHE: 1 Kg
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 1.000 g - PESO ESCURRIDO: 900 g
PRECIO:
9,86 € / Kg NETO x 1 Kg /ESTUCHE: 9,86 € / ESTUCHE
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO 900 g
PRECIO:
10,95 € / Kg x 0,900 Kg /Peso neto (sin glaseo) 9,86 € / ESTUCHE
Rodajas de Rejo Cocido
Delicioso rejo tierno, cocido y cortado en rodajas ultracongeladas con un glaseado
del 20%. Desde Topgel consideramos que este producto es ideal para utilizar
como tapa o guarnición.
ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Dosidicus gigas. Pesca extractiva.
ORIGEN: Perú. BOLSA: 500 g CAJA: 3 Kg
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 3 Kg - PESO ESCURRIDO: 2,40 Kg
PRECIO:
4,96 € / Kg NETO x 3 Kg /CAJA: 14,88 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO 2,40 Kg
PRECIO:
6,20 € / Kg x 2,4 Kg /Peso neto (sin glaseo) 14,88 € / CAJA
fantasía aguinaga
Con este pescado blanco en Topgel conseguimos una réplica
de las angulas naturales. ¡Disfruta degustando su inconfundible sabor!
ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Theragra chalcogramma y Micromessistius australis.
BANDEJA: 250 g CAJA: 10 bandejas.
MODO DE PREPARACIÓN: Una vez descongeladas están listas para su preparación
o bien conservar en el frigorífico durante 24 h.
2,99 €/
Bandeja
La ración de 100 g sale a 1,20 €
11
Complementos
ACEITE VEGETAL
Selección de aceites vegetales de primera calidad especiales para freír.
Presentado en un bidón opaco que garantiza la óptima conservación
del aceite protegiéndolo de la luz.
Elevada estabilidad y resistencia a altas temperaturas.
ESPECIFICACIONES:
FORMATO: Bidón de 10 litros.
CADUCIDAD: 1 año.
1,64 €/
Litro
Bacon ahumado EN molde sin corteza
Bacon ahumado elaborado exclusivamente con pancetas de cerdo frescas (83 %) y
preformado en molde de loncha 22x5 cm. para conseguir un producto homogéneo
ideal para la restauración.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 4,5 Kg aprox. CAJA: 2 Ud. CADUCIDAD: 90 días.
MODO DE PREPARACIÓN:
Degustacion después de un loncheado y calentamiento en plancha /sartén.
4,33 €/
Kg
La loncha de 20 g sale a 0,09 €
Guarniciones
¡NOVEDAD!
PATATAS PARISINAS
Patata parisina lista para cocer.
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.
1,44 €/
Kg
La ración de 100 g sale a 0,14 €
12
MODO DE PREPARACIÓN:
Vierta el contenido de este producto,
sin descongelar, en un recipiente
con agua hirviendo. Añada sal.
Espere a que vuelva a hervir
y mantenga el hervor a fuego moderado
durante 10 minutos aproximadamente.
Escúrralo y utilícelo a su conveniencia.
Guarniciones
HUEVO EN BARRA PRECORTADO
Auténtico huevo de gallina hecho en barra para evitar mermas a nuestros hosteleros.
2,05 €/
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 300 g CAJA: 10 Ud.
Pieza
La rebanada de 7,5 g sale a 0,05 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar en frío positivo entre 0°C. y +4°C. (no descongelar en microondas, baño
maría, etc.), conservar en frío positivo durante máximo 8 días si el producto no está
abierto. Una vez abierto su duración es de 2 días. El producto se consume en frío, para
decoraciones canapés, ensaladas, sándwiches, bocadillos, etc.
Arroz CINCO Delicias
Arroz (40%), maíz, fiambre de magro, gamba pelada, champiñón, guisante y pimiento rojo.
ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.
2,25 €/
Kg
La ración de 100 g sale a 0,23 €
MODO DE PREPARACIÓN: SARTÉN: Vierta la cantidad deseada de este producto, sin
descongelar previamente, en una sartén con 3-4 cucharadas soperas de aceite caliente.
Rehogue a fuego medio 7 minutos moviendo continuamente y sazone al gusto. Utilice a
conveniencia. MICROONDAS 800 w: Introduzca la cantidad deseada de este producto en un
recipiente apto para microondas. Tape y póngalo al máximo de potencia durante 6 minutos
aproximadamente. Sazone al gusto y utilice a conveniencia.
TEMPURA DE VERDURAS
3,93 €/
Realizamos la mejor selección de verduras compuesta por calabacín,
pimiento verde, pimiento rojo y cebolla. ¡Todo ello lo recubrimos
de una crujiente tempura para que disfrutes de todo el sabor!
Kg
La pieza de 100 g sale a 0,39 €
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír el producto congelado a 180º C durante 2-3 minutos hasta
que estén doradas y crujientes. Escurrir y servir inmediatamente.
Salteado campestre
2,20 €/
Degusta esta ligera y variada mezcla de verduras compuesta por judías verdes
redondas y troceadas, judías amarillas redondas, zanahorias cortadas en bastón,
berenjenas y cebolla cortada en dados.
Kg
La pieza de 100 g sale a 0,22 €
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar previamente y saltear 7 minutos en sartén con un poco de aceite.
En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.
MENESTRA ESPECIAL
1,67 €/
Judía verde plana (26%), zanahoria rodajas (21%),mezcla de guisante fino
(20%), champiñón entero (13%), coliflor (10%), alcachofa natural (6%) y yemas
de espárrago blanco (4%).
Kg
La ración de 100 g sale a 0,17 €
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 kg CAJA: 2 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un
recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a
hervir, dejar cocer de 12 a 15 minutos
13
Postres
6-8 horas
RECETA MEJORADA
15,74 €/
Caja
La pieza de 100 g sale a 0,79 €
4 días
COULANT DE CHOCOLATE
Autentica receta del famoso postre Coulant
de chocolate.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 100 g CAJA: 20 Ud.
MODO DE PREPARACIÓN:
USO: Sin descongelar, recalentar 12
minutos en el horno precalentado a
180°C o en Horno microondas: 40 - 50
s a potencia 750W (dependiendo de la
potencia de su horno).
CONSERVACIÓN: Conservar 24 h
como máximo entre 0 y 4ºC una vez
descongelado. Conservar a -18°C.
Nunca volver a congelar un producto
descongelado.
4 horas
4 días
SURTIDO DE REPOSTERÍA CON 10 VARIEDADES
Te llevamos a la mesa esta excelente combinación de pequeños pastelitos
individuales con gran variedad de sabores. Cuentan con gran comodidad
para el comensal debido a su fácil manipulación.
22,99 €/
Caja
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 15-30 g aprox.
CAJA: 76 Ud. (1.500 g aprox.)
La pieza de 19 g sale a 0,30 €
14
Postres
6-8 horas
4 días
tarta montblanc
Producto de repostería elaborado con nata,
azúcar, huevo y decorado con profiteroles,
crocanti de cacahuete y chocolate.
ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1,5 Kg , precortada en 14 raciones.
13,99 €/
Ud.
La ración de 108 g sale a 1,00 €
6-8 horas
4 días
tarta de galleta y caramelo
Producto de repostería elaborado con base semifria, azúcar, huevo, leche,
gelatina, con una base de bizcocho de chocolate, galletas y decorado con
cobertura de caramelo
ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1,5 Kg, precortada en 14 raciones.
12,63 €/
Ud.
La ración de 108 g sale a 0,90 €
1-2 horas
3 días
MILHOJA DE CREMA
Pastel de láminas de hojaldre relleno de crema pastelera.
Acabado con azúcar y granillo de almendra tostado.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 100 g BANDA: 7 porciones CAJA: 3 bandas
14,44 €/
Caja
La pieza de 100 g sale a 0,69 €
24 horas
TARTALETA TATÍN
Delicioso postre de manzanas caramelizada 64,3% y hojaldre con autentica
mantequilla.
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 120 g CAJA: 16 Ud.
MODO DE EMPLEO: Quitar el film de plástico. Recalentar 10-15 minutos en
el horno precalentado a 200°C o 1 minuto 30 seg. en el horno microondas a
potencia 800w.
22,14 €/
Caja
La pieza de 120 g sale a 1,38 €
15
Para completar
LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS GRUPO TOPGEL
1. PRODUCTOS DEL MAR
PESCADOS DE CUERO:
PEZ ESPADA
CAELLA
PESCADOS AZULES:
ATÚN
SALMÓN
VARIOS
PESCADOS DE
ACUICULTURA
CEFALÓPODOS:
PULPO
CALAMAR
PESCADOS BLANCOS:
BACALAO
MERLUZA
VARIOS
MARISCOS:
MARISCOS
BIVALVOS
VARIOS
2. CARNES
VACUNO
CAZA MAYOR
CERDO BLANCO
CORDERO
AVES
POLLO
PAVO
PATO
CAZA MENOR
CERDO IBÉRICO
CONEJO
CARNES RELLENAS
5ª GAMA
BROCHETAS
3. PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS
TAPAS:
CROQUETAS
APERITIVOS
LOS “CLÁSICOS”
TORTILLAS
PRIMEROS PLATOS:
VERDURA AL NATURAL
VERDURA REBOZADA
SALTEADOS
VARIOS
SEGUNDOS PLATOS:
PASTA RELLENA
PASTA TRADICIONAL
VARIOS CARNE
PRECOCINADOS PESCADO
CREPES - HOJALDRES
VARIOS
GUARNICIONES:
PATATAS
HONGOS Y SETAS
VARIOS
4. REPOSTERÍA
POSTRES INDIVIDUALES
PLANCHAS
TARTAS
PLANCHAS PRECORTADAS
TARTAS PRECORTADAS
COMPLEMENTOS
BANDAS
DIETAS ESPECIALES
DELEGACIONES
CÁCERES
925 821 500
CÁDIZ
956 404 012
CIUDAD REAL
926 321 254
CÓRDOBA
902 458 888
CUENCA
969 331 324
GIRONA
938 495 572
GRAN CANARIA
902 190 684
GRANADA
902 353 555
GUADALAJARA
915 075 552
ALBACETE
967 246 331
ALMERÍA
902 353 555
ARANDA
DE DUERO
975 226 456
ASTURIAS
985 980 914
ÁVILA
925 821 500
BADAJOZ
925 821 500
BARCELONA
938 495 572
BURGOS
902 243 434
GUIPÚZCOA
943 300 210
HUELVA
902 202 039
HUESCA
902 101 066
IBIZA
971 310 812
JAÉN
902 353 555
LA RIOJA
941 256 390
LEÓN
902 243 434
LLEIDA
902 101 066
LUGO
902 243 434
MADRID
915 075 552
MÁLAGA
902 353 555
MALLORCA
971 206 761
MURCIA
968 467 514
NAVARRA
948 314 095
ORENSE
902 243 434
PALENCIA
902 243 434
SALAMANCA
902 243 434
SEVILLA
902 202 039
SORIA
975 226 456
TARRAGONA
902 101 066
TERUEL
978 606 335
TOLEDO
925 821 500
VALENCIA
961 340 715
VALLADOLID
902 243 434
ZAMORA
902 243 434
ZARAGOZA
902 101 066
CENTRAL
913 431 110
SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS
CRUSTÁCEOS
SÉSAMo
FRUTOS DE
CÁSCARA
GLUTEN
HUEVO
PESCADO
MOLUSCOS
MOSTAZA
APIO
CACAHUETES
LÁCTEOS
SULFITO
SOJA
ALTRAMUCES
Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-06-2015 al 30-06-2015, salvo error tipográfico o fin de existencias.

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