EMPEZAMOS CON DESTINOS LEJANOS VINO

empezamos con destinos lejanos
VINO BLANCO
VINO TINTO
TAPAS
PURO WHITE
PURO RED
TEMPURA DE Langostinos tigre
con dips de crême fraîche & sriracha
2 pzs 5,5 / 4 pzs 9,5
Desde su apertura en el 2004, “OPIO Bar &
Restaurant” de Puro Hotel Palma ha sido lugar
de encuentro nocturno tanto para un público
internacional que visita nuestra isla como para
los residentes en la isla. No fue fácil encontrar
un nombre para tal espacio, pero la similitud en
sus formas y tonos cálidos con los fumaderos de
Opio de Vietnam nos abrió los ojos. Arriesgado,
desde luego, pero aquí estamos, 11 años
después, con un Opio mejorando año tras año y
su seña tan personalizada.
OPIO es un lugar transcultural donde la humildad,
respeto y profesionalismo son nuestro perfil.
Nuestra base es una cocina de mezclas, sabores
intensos, aromas, creatividad, pasión, junto con
un equipo al servicio de nuestros clientes.
Nuestra carta ofrece platos con ingredientes de
temporada y otros que nos caracterizan como
lemongrass, jengibre, curris, cilantro, aji amarillo,
coco y la mejor elección en mariscos, pescados
y carnes cocinados con técnicas e ideas
actuales que renuevan las recetas tradicionales
y nuestros propios platos. Elementos marinados,
al grill, a la plancha, risottos, tempura o cocción
al vapor...nuestro estilo cosmopolita también
entiende las técnicas locales de un mundo lleno
de sabores.
Social, elegante, y selecto, la identidad de Opio
no gira solo entorno a su ámbito gastronómico
pero también en su ámbito musical. Nuestro Bar
con unos cocktails de lo mas Puro Style junto
a una selección de tapas Opio, se reconvierte
en una opción perfecta para empezar o acabar
la noche junto con una diversa cartelera de los
mejores DJs de la isla.
2 pzs 6,5 / 4 pzs 12,5
Ceviche tropical
de vieiras y langostinos marinados en salsa
de chili dulce, papaya & mango
CROQUETAS DE risotto y shiitakes
en panko con espuma de parmesano
Bocata asiático
al vapor, de cordero, soja, hoisin & vegetales
1 pzs 4 / 3 pzs 11
2 pzs 4 / 5 pzs 9
1 pzs 5 / 2 pzs 9,5
Taco MEXICANO
de pescado con ensalada “pico de gallo” & salsa suave
de chipotles
Sopa fría de coco
almendras mallorquinas & brocheta de piña marinada
Ensalada Asian Beef
de ternera adobada, shi-meji, hojas variadas & tirabeques
1 pzs 4,5 / 2 pzs 8
4,5
13
Ensalada de quínoa y aguacate
verduras y aderezo de soja & Módena11
V.T. Mallorca
Prensal Blanc, Chardonnay & Moscatel
28
34
27
28
27
27
D.O. Ribeiro
Treixadura, Torrontés
Continuamos...
Salmón thai
asado en costra de sésamo, crema thai & verduras
Lubina a la parrilla
con arroz cremoso, almendra, salsa de soja & lima
Pollo campero EN CURRY NARANJA
vegetales & noodles fritos
Estofado Nikkei
de prensa ibérica, caldo dashi, puré de patatas & lima
Magret de Pato CON FOIE Y COCO
setas salteadas & arándanos
Entrecote Black Angus A LA PARRILLA
con patatas de ají amarillo trufadas, maíz & salsa criolla
banana, chocolate caliente & dulce de leche
crema de mascarpone, piña & cardamomo
Sopa thai de fruta de la pasión
tártaro de mango, cacahuetes & espuma de coco
Tarta de chocolate cítrica
rocas de lima, mandarina liquida & naranja mentolada
27
D.O.Ca. Rioja
Tempranillo
28
D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino
35
D.O. Dominio de Valdepusa
Syrah y Petit Verdot
33
29
D.O. Bierzo
Mencia
31
SAURUS
29
Argentina
Malbec
32
FRAMINGHAM
17
22
17
18
Nueva Zelanda
Sauvignon Blanc
38
MARTELLETTI
D.O.C.G Gavi Di Gavi
Cortesse
33
CLOUDY BAY
Nueva Zelanda
Sauvignon Blanc
46
DR. LOOSEN
20
V.D.P. Mosela
Riesling
39
ESPUMOSOS
FREIXENET RESERVA REAL
D.O. Penedés
Xarel-lo, Perellada & Macabeo
54
MOËT & CHANDON Brut Imperial
A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay
90
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN Brut
A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier 23
150
RUINART Blanc de Blancs
seguimos con dulces
Puro split
V.T. Ribera de Andarax
Tempranillo, Cabernet Sauvignon & Syrah
LA ESCUCHA
BOLO
D.O. Valdeorras
Godello
43
CALIZA
ZORZAL
D.O. Navarra
Chardonnay
V.T. Mallorca
Mantonegro & Syrah
VENTA LAS VACAS
LA META
D.O. Rueda
Verdejo
45
PACO GARCIA SEIS
PERFUM
D.O. Penedés
Moscatel de Frontignan & Macabeo
I.G.P Mallorca
Merlot, Callet, Syrah & Cabernet
LA CABRA & LA BOTA
LA LIEBRE Y LA TORTUGA
D.O. Rías Baixas
Albariño
26
GALLINAS & FOCAS
LLUM
D.O. Binissalem
Prensal & Chardonnay
D.O Catalunya
Tempranillo, Garmatxa & Monastrell
12 VOLTS
CASTIUM
Bizcocho exprés de almendra mallorquina
Opio Bar & Restaurant tiene implantado un Plan de Control de
Alérgenos y dispone de información de los alérgenos presentes
en sus productos cumpliendo el Reglamento (UE) 1169/2011 de
“Información alimentaria facilitada al consumidor”
26
PIEDRA PAPEL TIJERA
Roll coreano
de panceta ibérica, mejillones escabechados,
shiitakes & salsa huancaína
D.O Penedés
Xarel-lo, Perellada & Macabeo
6
6,5
6
VINO ROSADO
A.O.C. Champagne
Chardonnay PURO ROSE
DOM PERIGNON
D.O Catalunya
Tempranillo, Garmatxa & Monastrell
26
MADUIXA
V.T. Mallorca
Mantonegro32
DOMAINE DE PARIS
7
A.O.C. Côtes de la Provence
Grenache, Syrah, Cinsaut & Carignan
160
A.O.C. Champagne
Chardonnay & Pinot Noir 215
MOËT & CHANDON ROSÉ Brut Imperial
A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay 115
LAURENT PERRIER Rosé
30
A.O.C. Champagne
Pinot Noir 175
HELADOS
de sésamo negro, chocolate belga o vainilla de Tahití
SORBETES
de mango, fruta de la pasion o naranja-menta
5
Precio en €, IVA incluido

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