Antipasti di mare Antipasti Bruschettone Burrata, berenjena, maíz tostado, mostarda, calabacín y tomate Focacce liguri Jamón de pato, parmigiano, provolone, rulo de cabra, cebolla caramelizada, bresaola, pistachos y rúcula Tartar di salmone Provoletta Queso provolone fundido con verduras horneadas Tartar di salmone Carpaccio di vitellone Carpaccio napoletano Con virutas de parmigiano Tomate natural, mozzarella de búfala, anchoas y paté de aceitunas negras Carpaccio di vitellone pepe nero A la pimienta negra, con virutas de parmigiano Carpaccio di baccalá Tomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos Pane della Tagliatella Pan tradicional con tomates, aceitunas y cebolla Bruschettone Insalatea scelta Insalata di burrata con bresaola Variado de lechugas, queso burrata, tomate confitado, bresaola, puré de tomate y perlas de trufa negra Insalata “Tagliatella” Insalata de vieiras y langostinos Variado de lechugas, vieiras, langostinos, alcachofas, tomate confitado, maíz tostado, pierina y pesto Insalata “Tagliatella” Insalata di tortino al parmigiano Variado de lechugas, tomate confitado, nueces y manzana caramelizadas, prosciutto di Parma, ricotta y crujiente de parmigiano reggiano Variado de lechugas, pastel de parmigiano, tomate confitado, pera caramelizada, jamón de pato y virutas de parmigiano Insalata al rullo di capra gratinato Insalata de foie y jamón de pato Variado de lechugas, foie, jamón de pato, rulo de cabra, tomate confitado, maíz, piñones tostados sobre base de pierina y pesto Variado de lechugas, rulo de cabra, pistachos, piñones, maíz, tomate confitado y aceitunas negras Vinagreta miel y pistachos Vinagreta de mango y albahaca Insalata Torre di Pisa Insalata affumicata Condimenti eVinagrette Variado de verduras a la plancha con mozzarella y paté de aceitunas negras Vinagreta frutos del bosque Aliño tradicional Aceto balsámico Variado de lechugas, langostinos, salmón, bacalao, alcachofa, picadillo de cangrejo, maíz y tomate confitado Insalata di tortino al parmigiano La mejor receta: alimentación equilibrada y ejercicio físico. www.habitosdevidasaludables.com Gratinati e Risotto Lomo al pepe Solomillo de cerdo con rigatone a la crema Brochetta napoletana Solomillo de cerdo con salsa tagliatella, gnocchis y mostaza Taqueado de solomillo con salsa a la pimienta negra Solomillo de cerdo a la cazuela tradicional Selezione di carne Lomo al pepe Risotto Mare monte Cannelloni Todos nuestros platos de scaloppine, entrecot y controfiletto se sirven acompañados de guarnición. Ternera, bechamel y queso Lasagna tradizionale Carne y verduras Scaloppine Solomillo de cerdo Lasagna bianca Quesos, jamón york y bacon Lasagna “Tagliatella” Longaniza casera, cebolla caramelizada y frutos secos Roquefort Entrecot De ternera Maccheroni gratinati Risotto mantecato di taleggio y tartufo Risotto Iberico Crema, verduras, piñones e ibéricos Salsas Pepe nero Foie e Oporto Quattro formaggi al tartufo Controfiletto Filete de solomillo de ternera Pepe verde Reggio Emilia Crema, champiñones y queso Risotto Magret y tartufina Crema, magret de pato y trufa negra Risotto Mare monte Crema, langostinos y setas Controfiletto Condimenti Elige la variedad de pasta que más te gusta y acompáñala con una de nuestras salsas artesanales Pasta Tradizionale Trio di sughi Pesto, 4 Formaggi y Rústica Magret tartufina Crema, magret de pato y trufa negra Alla Norma Tomate, berenjena, ricotta y mostarda Tartufo al parmigiano Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito Calabrese Garganelli alla Norma Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca Lunga Champiñón y almendra Corta Tartufo e funghi Crema, setas y trufa Al pepe Carbonara Salame e verdure Crema, ibérico, piñones y verduras PAPPARDELLE AL PEPE NERO TAGLIATELLE MACCHERONI TRADIZIONALI GARGANELLI ALL’UOVO Pesto Albahaca, piñones y parmigiano Rustica Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca, cebolla y grana padano 4 Formaggi Siciliana Tomate, calabacín, berenjena, cebolla, aceitunas negras y anchoas Noci e gorgonzola Nueces y queso gorgonzola SPAGHETTI SPAGHETTI INTEGRALE TROFIE FUSILLI ROSSI Peperoncino e gamberi Ajo, aceite, gambas y guindilla Casalinga Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones Bolognese Pesto rosso panna TAGLIERINE RIGATONE GNOCCHI DI PATATA Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces Condimenti Elige la variedad de pasta que más te gusta y acompáñala con una de nuestras salsas artesanales Pasta Ripiena Trio di sughi Pesto, 4 Formaggi y Rústica Magret tartufina Crema, magret de pato y trufa negra Alla Norma Tomate, berenjena, ricotta y mostarda Tartufo al parmigiano Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito Calabrese Cuore di zucca con salsa Pesto Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca Champiñón y almendra Tartufo e funghi Crema, setas y trufa Al pepe Carbonara Salame e verdure SORRENTINO MEZZALUNA De parmigiano y jamón ibérico De rulo de cabra y bacon CUORE DI ZUCCA De calabaza y ricotta ROTONDO De hongos y trufa Crema, ibérico, piñones y verduras Pesto Albahaca, piñones y parmigiano Rustica Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca, cebolla y grana padano 4 Formaggi Siciliana Tomate, calabacín, berenjena, cebolla, aceitunas negras y anchoas FARFALLE De 3 quesos y mortadella de Bologna AGNOLOTTI De foie TORTELLONE CAPRESE De mozzarella, tomate y albahaca RAVIOLI NERO DI SEPPIA De ricotta y verduras Noci e gorgonzola Nueces y queso gorgonzola Peperoncino e gamberi Ajo, aceite, gambas y guindilla Casalinga Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones Bolognese RAVIOLI De carne TRIANGOLI DI GORGONZOLA E PERA Pesto rosso panna Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces Prosciutto Tomate, mozzarella y jamón york 4 Formaggi Tomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental Tagliatella Pesto, cebolla, pimiento, champiñones, queso taleggio, bacon y espinacas 4 Stagioni Tomate, mozzarella, gambas, jamón york, atún y alcachofas Melanzana Le Pizza Burrata pizze Tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmigiano reggiano, miel y aceto balsámico Garda Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones Caprina Tomate, mozzarella, rulo de cabra, jamón de pato y albahaca Affumicata Tomate, mozzarella, salmón y anchoas Piemontese Tomate, mozzarella, jamón york, piña y speck Di Mare Burrata Tomate, burrata y albahaca Gorgonzola e pera Tomate, mozzarella, gorgonzola, pera y rúcula Mascarpone e speck Tomate, mozzarella, mascarpone, speck, nueces y manzana caramelizadas Misto di mare Tomate, mozzarella, bacalao y salmón Di foie Tomate, mozzarella, foie, jamón de pato, taleggio y champiñones Mezzaluna Tomate, mozzarella, pesto, jamón york, pimiento rojo y champiñón Strabuona Fan Pizza Mozzarella, tomate natural, bacon, grana padano, jamón york, cebolla y un toque de miel Al parmigiano Tomate, mozzarella, virutas de queso parmigiano, bacon, queso taleggio y albahaca 7 Formaggi Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino sardo, gorgonzola, mozzarella de búfala y parmigiano reggiano Valpadana Tomate, mozzarella, espinacas, variado de quesos y prosciutto di Parma 6 Stagioni Tomate, mozzarella, gambas y langostinos Tonno Tomate, mozzarella y atún Capricciosa Tomate, mozzarella, champiñones, atún y espinacas Rustica Tomate natural, mozzarella, aceitunas negras, champiñones y atún Altre specialitá Calzone al prosciutto Mozzarella, tomate, jamón york, huevo, pimiento, cebolla y picante Calzone toscano Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, berenjenas, aceto balsámico, speck y virutas de parmigiano Calzone Pesto, cuatro quesos y champiñones Tartufi e funghi Crema de trufa negra, champiñones y variado de quesos Pizza dei bambini Margherita Tomate, mozzarella, rulo de cabra, gambas, jamón york, champiñones, alcachofas y pimiento rojo Tomate y mozzarella Bismark Tomate, mozzarella y jamon york Tomate, mozzarella, jamón york y huevo Pepperoni piccante Tomate, mozzarella y salami picante de Calabria Prosciutto Prosciutto e funghi Tomate, mozzarella, jamon york y champiñones Vini Rossi Lambrusco Rosso Indicazione Geografica Tipica Vino frizzante di Reggio Emilia Príncipe de Viana Tinto (vino della casa) Dolcetto d’Alba DOC Ercolino Vino autoctono del Piemonte. Azienda Agricola Rivetto Chianti DOCG Regione Toscana Scala Dei I vini Vini Bianchi Moscato Bianco DOC Originale del Piemonte Príncipe de Viana Blanco (vino della casa) Menade Verdejo D.O. Rueda Vini Rosati Lambrusco Rosato Indicazione Geografica Tipica Vino frizzante di Reggio Emilia Príncipe de Viana Rosado (vino della casa) Rioja Vega Rosado D.O.Ca. Rioja D.O.Ca. Priorat Viña Pomal Reserva Centenario D.O.Ca. Rioja Rioja Vega Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja Legaris Roble D.O. Ribera del Duero Spumanti Anna de Codorniu Brut Reserva Raimat Brut Nature www.latagliatella.es ESP Dolci artigianali Tutto Cioccolato Budino bianco Con helado al gusto Cremoso di formaggio e cioccolato bianco Caffé Gustoso Café acompañado de trufas de chocolate y mini tiramisú Sorbetto al Limone Crepe Relleno de helado de vainilla con catanias Cioccofondente Crema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate Tiramisú Panna Cotta della Casa Croccantino Crujiente de almendras y piñones con mousse Rocher, chocolate, helado al gusto y bizcocho de chocolate Cheesecake de La Tagliatella Bocconcino Tarta de queso fresco y tocinillo de cielo Freschíssimo Crema de piña con helado de coco Coppa Fior di Latte al Cioccolato Fuso Crema helada de mascarpone sobre fondo de chocolate caliente Trufas al Cioccolato De la pasión por los ingredientes más frescos y sabrosos nace la selección de nuestros gelati. Elaborados con maestría artesanal, según la tradición italiana, para que disfrutes de cada cucharada. I nostri gelati Coppa al Gusto Vainilla con catanias Chocolate bombón Fior di latte Fresa y frutos rojos Melocotón Coco www.latagliatella.es ESP
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